Solata za kumare za zimo - 10 najbolj okusnih receptov

Domača zelenjava je sestavni del dnevne in praznične mize. Posebej so priljubljene sočne in dišeče solate za kumare za zimo, o katerih je veliko receptov. Takšni prigrizki niso le okusni, temveč tudi zelo koristni, ker v nasprotju s trgovinskimi kolekcijami ne vsebujejo škodljivih dodatkov in konzervansov.

Solata za kumare za zimo

Ta zimska solata je narejena precej enostavno, tako da lahko tudi novinar kuhar ročaj.

Kljub majhni količini sestavin ima zdravljenje čudovit okus in zaradi kratke toplotne obdelave zelenjava ohranja vse potrebne vitamine.

Pripravljene kumare so nežne, krhke in popolno dopolnjujejo katero koli stransko jed med kosilom ali večerjo.

Potrebni izdelki:

• zemeljske kumare - 2,8 kg;
• kup peteršilja;
• Ocetna zmes 9% - 95 g;
• groba sol - 43 g;
• mlet poper - 20 g;
• granulirani sladkor - 80 g;
• rastlinsko olje - 53 ml.

Kuhanje:

1. Temeljito sperite kumare in jih razrežite na pravokotne kocke.
2. Postavite jih v posodo za razsuti tovor, premešajte sladkor, sol in položite poper.
3. Po vlivanju olja dodajte kis in pokrito solato svežih kumaric s sesekljanim peteršiljem.
4. Temeljito premešajte vse sestavine in pustite šest ur, da pobarvate zelenjavo in sok.
5. Nato nastavite posodo s kumarami na peč, kuhajte in kuhajte deset minut.
6. Raztopino zelenjave pripravite v sterilnih kozarcih in jih zalepite z železnimi pokrovi.

Salad "Yum Fingers" je pripravljen, še vedno pa je treba obrnjene kontejnerje obrniti navzdol, pustiti, da se ohladijo postopoma in jih dajo v shrambo.

Korejska zimska trgatev

Še en zanimiv recept za zelenjavo v konzervah je okusna korejska solata. Užitek ima prijetno okusen okus in dišeče začimbe dajejo prigrizek izvirno in zapeljivo aromo.

Potrebni izdelki:

• korenje - 0,2 kg;
• Korejski začimbe - 25 g;
• majhne kumare - 1,7 kg;
• jabolčni kis - 85 ml;
• sol - 25 g;
• česen - 1 glava;
• sladkor - 48 g

Kuharska solata "Kumara na korejskem jeziku":

1. Operite kumare in jih polnite v pol ure v vodi. Potem pa pojdi in razrežite v široke trakove.
2. Odlepite korenje in jih posujte v dolge trakove.
3. Zdrobljeni česnovo klinčki pod pritiskom
4. Združite vse sestavine v ponvi, nato sol, dodajte korejske začimbe in sladkor.
5. Kombiniram kislino z rastlinskim oljem (90 ml), prelijemo zmes v solato in dobro premešamo.
6. Dovoli, da se gomolja piha približno deset ur, nato pa v čiste kozarce in vlijemo izbrani sok.
7. Zdaj je potrebno sterilizirati posodo z zeleno solato v vreli vodi. Banke s prostornino 0,5 litra je treba kuhati 12 minut in posode namenjene za 1 liter - 20 minut.
8. Po tem sesajte solato s kovinskimi pokrovi, zavite v preprogo in pustite, da se ohladi.

Zelenjavna predjed v korejščini bo popolnoma združena z mesnimi jedmi in kuhanim krompirjem.

Kuhanje s paradižniki

Kumare za zimo se lahko kuhajo s paradižniki - delikatesnost je hrana, lahka, lepa in še posebej za ljudi, ki gledajo svojo težo.

Da bi solata izgledala prijetna, je priporočljivo, da izberete zrelo, trdno zelenjavo in jih poskušate zelo natančno izrezati.

Potrebni izdelki:

• paradižnik (mala) in kumare - 0,2 kg;
• tri čebule;
• voda - 2,5 l;
• namizna sol - 48 g;
• namizni kis - 150 ml;
• sladkor, začimbe za zelenjavo - po okusu.

Kuhanje:

1. Paradižnik operite in razdelite na štiri dele.
2. Izperite kumare z vodo in jih razrežite v tanke kroge.
3. Peel in siri čebulice.
4. V sterilne posode položite plast kumaric, postavite paradižnik na vrh in jih pokrijte s čebulastimi obročki.
5. Zdaj moramo kuhati marinado. Za to morate napolniti lonec z vodo in jo zavrite. Po, vlijemo kisa, vrgamo začimbe, sol in dodamo sladkor. Sestavite približno tri minute, nato pustite prah.
6. Medtem ko marinada ni hladna, jih morate zalivati ​​v banke in jih pokriti s pokrovi.
7. Steklene posode postavite v bazenu z vrelo vodo petnajst minut.
8. Sperite sterilizirane kozarce s pripravljenimi kape, nato jih obrnite in zapustite na dan.

Priporočljivo je hraniti v pločevinastih kumarah s paradižnikom 2 do 3 leta v hladni in temni kleti.

Solata "Nezhinsky" kumaric za zimo

Solata po recepturi je narejena iz svežih kumar in velikega čebule. Za njega lahko vzamete mlada sadja in prezre, okus jedi pa postane bolj izrazit, je dobro dodati zelenjavo in dišeče začimbe.

Potrebni izdelki:

• čebula - 0,6 kg;
• koper - 55 g;
• kumare - 2,7 kg;
• namizni kis - 52 ml;
• namizna sol - 23 g;
• mešanica paprike - 25 g;
• sladkor - 60 g;
• gorčično seme - 10 g;
• Listi za zalivanje - 2 kosi

Kuhanje:

1. Operite kumare in jih položite v vodo eno uro. Po tem odstranite, razrežite in obrezajte polovice.
2. Peel in siri čebulice.
3. Zmešajte zelenjavo, nato solite in počakajte na nastanek sokov.
4. Pour kislino v drugo posodo, dodajte sladkor in druge začimbe. Nato dodajte rastlinsko olje in močno mešajte.
5. Posodo z zelenjavo postavite v pečico in potresemo s sesekljanim koprom.
6. Zmes zlijemo do vrenja in sedimo sedem minut, ne pozabimo redno mešati.
7. Napolnite steklene kozarce s pripravljeno solato in jih dobro pritrdite na njih.

Solata "Nezhinsky" kumaric za zimo je priporočljivo, da poskusite v 12-14 dneh, tako da ima dovolj časa, da dobro pripravi in ​​pridobi svoj edinstven okus.

"Lady prsti" prezrelega sadja

Za zaraščene kumare lahko najdemo dostojno za uporabo - pripravimo iz njih okusno in preprosto pripravo za zimo.

Plodovi vseh velikosti so primerni za takšno solato, če imajo bogato barvo in so močni, brez znakov izsušitve.

Potrebni izdelki:

• kumare - do 4 kg;
• sladkor - 230 g;
• črni poper (suh) - 42 g;
• pet čebule;
• sol - 110 g;
• kis - 230 ml;
• sesekljan česen - 60 g;
• grenak poper - 70 g.

Kuhanje:

1. Plodovi so odrezali konice in jih dali v hladno vodo dve uri. Nato jih razrežite na 4 kosi. Preveč kumare so bolje razdeljene na polovico.
2. S čebulo odrežite kožo in ga nashink v pol obročev.
3. Vzemite volumenski lonec, nalijte olje (145 ml), vrgnite vse začimbe in pour kislino. Chop vročega popra in tudi zaspal v marinadi.
4. Nato namažite sesekljano zelenjavo v ponev, jih aktivno mešajte in pustite, da piha pet ur.
5. Sterilizirajte steklene posode, jih napolnite s solato in prelijte preostalo marinado.
6. Vsako posodo pokrijte s čistem pokrovom in potopite v posodo z vrelo vodo za sterilizacijo.
7. Bloki morajo biti v vreli tekočini približno dvajset minut, nato jih je treba odstraniti in hermetično zapreti.

Pustite, da se konzervirana hrana ohladi pod toplo odejo in po enem dnevu prenese na stalno mesto shranjevanja.

"Zimski kralj" brez sterilizacije

Čudovito prigrizek z imenom "Winter King", ki se pripravlja zelo hitro, ker ne zahteva dodatne sterilizacije.In potrebne sestavine za solato lahko vedno najdete na trgu ali v trgovini.

Potrebni izdelki:

• čebula - 1,6 kg;
• zrele kumare - 4,3 kg;
• kup zelenjadnic;
• kis - 25 g;
• sol - 12 g;
• paprika in grah - 8 kosov;
• sladkor - 42 g

Kuhanje:

1. Kumare razrezane v kroge, čebulo - obroči in vse, kar je v razsutem stanju.
2. Mešajte zelenjavo, nato solite, vržite v sladkor in počakajte, da se pojavi sok (3 do 4 ure).
3. Nato prelijemo rafinirano olje v solato, prelijemo grah, prelijemo kislino in premešamo.
4. Posodo postavite na ogenj, zavrite mešanico zelenjave, počakajte nekaj minut in izklopite kuhalno ploščo.
5. V kozarcih položite vročo zelenjavo in tesno privijte s kovinskimi pokrovi.

Krasen tretma s svojim svetlim in svežim okusom bo dopolnjeval kakšno posodo med obrokom za kosilo v hladni sezoni.

Začinjena solata za kumare za zimo

Ljubitelji prijetnih prigrizkov morajo poskusiti sveže in hrustljave kumare, izdelane po tem receptu. Tako slepo je prepričan, da bo zadovoljil moške, saj je popolnoma združen z močnimi jedmi iz alkohola in vročega mesa.

Potrebni izdelki:

• česen (drobno sesekljan) - 70 g;
• kozarec kisa;
• kumare - 3,8 kg;
• namizna sol - 65 g;
• gorčica (suha) - 43 g;
• črni poper - 40 g;
• čili poper - 23 g;
• granulirani sladkor - 220 g

Kuhanje:

1. Rezine kumare na pet kosov, in če se uporabljajo majhna sadja, jih razrežite na tri koščke.
2. Zložite sadje v ponev, dodajte sladkor, sol, sesekljan česen in vse začinjene začimbe.
3. Rastlinska masa naj vztraja pri šestih urah.
4. Po tem mešajte kumare in jih položite v čiste kozarce.
5. Zdaj posodite posodo v skledo vode in jo zavrite. Posodo posušite z zelenjavo v vreli tekočini približno četrtino ure, nato pa odstranite in zatesnite s sterilnimi pokrovi.

Naj bo solata obrnjena na glavo in nato odstranjena za dolgo shranjevanje v temni omari.

S čebulo in rastlinskim oljem

Kumare za zimo, kuhane s čebulo in sončničnim oljem, vam bodo na večerji dale dobro voljo in vam v hladnem obdobju zagotovile potrebne vitamine.

Prijeten okus in ohranjeni "šopek" zdravih sestavin prigrizev bodo cenili vsi podporniki pravilne prehrane.

Potrebni izdelki:

• čebula - 350 g;
• koper z peteršiljem - 10 vejic;
• rafinirano rastlinsko olje - 230 ml;
• mlade kumare - 2,3 kg;
• allspice - 15 grahov;
• sedem česna čreda;
• Namizni kis - 130 ml;
• sladkor - 70 g;
• groba sol - 45 g

Kuhanje:

1. Operite kumare in jih rezite na rezine.
2. Zamašite zelišča pod pipo in fino sekanje.
3. Čebulice razrezane na trakove. Česen preskočite s tiskom.
4. Vsi izdelki združujejo, vlijejo rastlinsko olje. Dodajte začimbe in solite.
5. Nežno premešajte rastlinsko mešanico in marinite štiri ure.
6. Nato postavite posodo z mešanico kumaric na peč in kuhajte pet minut.
7. Vroča gredica v kozarce in jih zavrtite.

Končano zdravljenje je treba hraniti v hladni sobi brez prisotnosti svetlobe približno dve leti.

Nenavaden prigrizek s kurkami

Za okusno večerjo ali praznično praznovanje je odlična predjed kumarice s kurkami in medom. Nenavadna solata se bo pritožila na vsa gospodinjstva in bo prijetno presenetila goste, ki so bili povabljeni na večerjo.

Potrebni izdelki:

• kumare (majhne) - 3,2 kg;
• kis - 185 ml;
• kurkuma - 8 g;
• sol - 38 g;
• med - 50 g;
• tri česna čreda;
• zmes suhih paprik - po potrebi;
• Listi Laurela - 4 kosi;
• voda - 1,8 l;
• koper - 80 g

Kuhanje:

1. Oprane kumare se spustijo v pravokotne kose.
2. Česen čajevca so se olupljeni in zmanjšali.
3. Nalijte vodo v toplotno odporno posodo in jo zavrite. Vrzi sol, med in kurkuma. Po tem, pour kislino, kuhamo sestavo za dve minuti in pustimo v prahi.
4. Na dnu pločevink postavite sesekljan koper, vrgnite lovorjev list, nabite poper in česna kocke. Nato položite kumare in napolnite kozarec z marinado.
5. Zdaj je še vedno, da steklene posode pokrijete s pokrovi in ​​pustite, da stojijo eno uro.
6. Po tem morate sterilizirati posodo s solato v vreli tekočini približno petnajst minut in pazljivo zaviti pokrove.

Odlične, nežne, rahlo sladke kumare se bodo harmonično mešale s prvimi jedmi, pečenimi ribami ali govejim govejim mesom.

Solata "Tešinski jezik" kumar

Zimska solata "Tešinski jezik" - neverjetno prigrizek, ki je narejen iz kumar, paradižnika in sladke paprike. Te komponente so v popolni harmoniji med seboj, tako da je okus končane posode preprosto odličen in nepozaben.

Potrebni izdelki:

• paradižnik - en in pol kilograma;
• Bolgarski poper - pol kilograma;
• Jabolčni kis s 6% - 130 ml;
• česen - 90 g;
• kumare - 3 kg;
• sladkor - 123 g;
• čili poper (grenak) - 45 g;
• pusto olje - kozarec;
• sol - 47 g

Kuhanje:

1. Paradižnik operite in rezano.
2. Peppers cut, odstranite iz vseh semen in razdelite sadje na več delov.
3. Odstranite lupine iz česna, nato pa ga sperite.
4. Zdaj se paradižnik, česen in paprika pomikajo v mesni brusilnik, da bi dobili debelo pire.
5. Čistite kumare s čisto vodo in jih posujte v rezine.
6. V zelenkasto posodo položite zelenjavo, dodajte paradižnikovo pire, olje, sladkor in sol.
7. Nato zmešajte vsebino posode, dajte na ogenj in zavrite. Mešanico zelenjave mešajte pri nizki vročini in redno mešajte pol ure. Po tem, prelijte kislino in pripravite predjed še šest minut, nato pa pustite v prahi.
8. Postavite prazno v kozarce, jih dobro pritrdite s sterilnimi kape in jih ne pozabite obrniti.

Ko se solata popolnoma ohladi, jo dajte v shrambo in shranjujte pri sobni temperaturi. Priprava lahko takoj uporabite ali vzdržite dva tedna, da okusite okus. Bon appetit!