Roll z makovi semeni - 7 okusnih receptov

Roll z makovi semeni bo pomagal zadovoljiti gospodinjstvo in presenečenje gostov pri toplih družinskih čajih. Makovo seme prijetno udari v ustih in se uskladi z okusom bogatega nežnega testa. Pripravite zvitek na različne načine. Testo se lahko proizvede na kvasu, debelem, pustem ali piškoti.

Kvasovka testa makovega semena za zabavno čajno zabavo

Za božične praznike ali velikonočno se prepričajte, da pripravite različne pecivo iz testa kvasovk. Seveda se boste morali sprijazniti z njim, potem pa bo mogoče zdraviti ne samo svojo družino, temveč tudi vaše prijatelje s sladkimi zvitki.

Izdelki

Pri 1 rollu potrebujete:

  • Mleko iz pakiranja - 0,5 skodelice;
  • Kvas: če je suho potem - 7 g, sveže - 24 g;
  • Prekajena moko - 2 skodelice;
  • Granulirani sladkor - pol skodelice;
  • Jajc - 1 kos;
  • Fresh sl. olje - 50 g;
  • Rast. olje - 10 ml;
  • Sol - 3 g;
  • Makovo seme - 1 skodelica;
  • Oreški (mandlji, arašidi) - 100 g;
  • Mleko - 100 ml;
  • Naravni med -2 ​​žlici.

Kuhanje

  1. Mleko segrejte v ponvi, dokler temperatura ne doseže 40 ° C. Za testo mešajte kvas z sladkorjem (1 čajno žličko), moka (1 žlička) in to zmes dodajte mleku. Pivo pustite 30 minut v vročini. Pomembno je! V mlekarni, kvasovke moka v mokrem zraku rastejo hitro!
  2. Raztopino zmešajte z moko (pol skodelice) in pustite toplo 60 minut.
  3. Uro pozneje se piva mešajo z drugimi izdelki: sladkor, sol, moka, pretešena jajca, maslo. Dokončano testo na končnem zorenju v toploto.
  4. Kuhanje maka. Maka mora biti mleko v paru. Da bi to naredili, ga postavite na peč in po vrenju potresemo makove seme. Po 2 minutah ponev odstranimo z vročine in odložimo, da nabreknemo.
  5. Nato ročaj ali mehanično zdrobljene matice.Medtem ko boste pripravljali polnjenje makovega semena, bo testo že delovalo.
  6. Potresite moko na mizo in gnetite testo, da ostane mehko, poslušno in ne drži roke.
  7. Nato nadaljujte s pripravo polnila. Otečeni mak se prenese skozi sito, da naredi steklo prekomerno mleko. Mešajte s sladkorjem ali medom. Za mletje uporabite malto.
  8. Zdaj morate iztisniti testo. Potrebno je, da se je izkazalo za tanko in lepo.
  9. Zaspal je tanek sloj kuhanega maka. Na drugem sloju potresemo sesekljane matice.
  10. Vložite testo v valj, ga prestavite na mastno pecilni list. Da bi naredili lepo skorjo, namažemo testo z jajcem.

V predhodno segreto pečico in pekač za pekač postavite z zvitkom 40 minut.Postrezite pecivo na čaj na mizi, se morate ohladiti.

Posteljni recept za izdelavo slastnih zvitkov


Mnogi ljudje poskušajo obdržati Fast, zato zbirajo recepte za posodo in pecivo v posodah.

Sestava:

  • 0,5 kg prešane moke;
  • 3 tbsp. krompirjev škrob.
  • 10 g suhega kvasa;
  • 300 gramov maka;
  • 10 g vanilinega sladkorja;
  • 20 ml sončničnega olja;
  • 60 gramov sladkorja;
  • 250 g kuhane vode;
  • Sol

Postopek kuhanja

  1. Kvas zmešajte s sladkorjem in toplo vodo.
  2. Po začetku fermentacije dodajte moko, rastlinsko olje, vanilin in gnetite testo.
  3. Biti mora tesen in elastičen.
  4. V skledi z vrelo vodo namočeno mak. Petnajst minut kasneje se ohladi in prenese v cedilo, da odteče presežek vode.
  5. Ko so zrna suha, jih damo v skledo in zmešamo s škrobom. Dodate lahko med.
  6. Končano testo je treba zviti na tanki list in zaviti v mak.

Preden postavite zvitku v pečico, ga pustite vstran, dokler se ne dvigne.

V eni uri ga lahko pustimo v pečici segreti do 180 ° C za 40 minut.
Od končane peke prihaja prijeten vonj.Poskusite to zvitko in okusite.

Puff pecivo


Z makovimi semeni lahko naredite ne samo buns z bagels, ampak tudi roll. Če imate čas, lahko testo zmešate s kvasom. Da ne bi motili, je bolje narediti slaščičarski pecivo. Lahko ga kuhate dan pred pečenjem ali nakupom pripravljene embalaže. Da bi dobili odlično kontrastno polnjenje z makom, dodajte oreške, rozine, suhe marelice in katerokoli drugo suho sadje.

Izdelki:

  • 1,2 kg lisnatega peciva;
  • 400 gramov sladkorja;
  • 400 g mak;
  • 2 litra vode.

Nasvet! Izpustite testo v eni smeri, tako da so plasti testa pravilno stratificirane. Vloženo slaščico lahko položite na neoluščeno posodo, saj bo testo izpraznilo maščobo. Pečeno pecivo pustimo, da se ohladi, in šele nato porežemo.

Kuhanje

V receptu se uporablja že pripravljeno testo, zato takoj nadaljujte s pripravo polnila.

  1. Polenovite makovo seme s kuhano vodo. Odložili smo jih pol ure, tako da so nabrekli.
  2. Mak premaknemo v cedilo in ga pustimo tam, dokler ne izteče vsa voda.
  3. Makovi zrni se prepletajo s sladkorjem v kombinaciji, dokler mak ne postane temno modra.
  4. Iztegnite odtaljeni kos testa. Upoštevati moramo smer, da ne bi pokvarili slojevite strukture.
  5. Sočasno razdelimo makovo snov v skladu s preskusom. Robovi morajo ostati malo. Zaviti roll.
  6. Prvič, pergament je pokrit na pecilni plošči, nato pa izdelek postavimo. Če želite zvitku dati zlato skorjo, njeno površino zamazate z rumenjakom in posujte s sezamom.
  7. Pekač postavite v predhodno segreto pečico 30 minut.

Končano pecivo iz slaščic se lahko seseklja, ko je kul. Vroči se s čajem, kavo ali koktajlom.

Mehko pecivo s krompirjevim semenom

Vsaka gospodinja bo navdušila s tem receptom, saj tukaj ni veliko izdelkov. Samo, da dobite okusne zvitke z makovi semeni, morate upoštevati nekaj točk. Na primer, polnjenje mora biti vedno rahlo vlažno, tako da se testo namoči iz notranjosti.

Sestava:

  • 150 gramov sladkorja;
  • 170 g premešane moke;
  • 4 sveža jajca;
  • 20 g krompirjevega škroba;
  • 5 g vanilina;
  • 1 skodelica polnega maščobnega mleka;
  • 1 skodelico makovih semen;
  • Granulirani sladkor za polnjenje 20 g;
  • 1 skodelica rozin;
  • 2 tbsp. naravni med.

Kuhanje

  1. Počasi dodajte sladkor in ščepec soli v pretešena jajca.Nato vlijemo del moke, škroba in premešamo sestavo z ostalo maso.
  2. Polnjenje iz maka. Najprej morate popiti mleko v mleko in ga kuhati pri počasnem požaru.
  3. Ko se otoka, se filtrira, pomeša z medom in rozinami.
  4. Masa tekočih piškotov se vlije na pecilni list, ki je prekrit s pergamentnim papirjem, in za pečenje nastavi četrtino ure.
  5. Potem, dokler torta ni mraz, jo morate položiti na prtiček, postaviti polnilo in zvitati zvitek.
  6. Da bi dobili rjavo skorjo, izdelek ponovno spravite v pečico 4-5 minut.

Končni list se ohladi.

Makski sirni zvitki


V tem receptu bomo pripravili zvito testo iz skute, ki je zelo plastično in se ne drži dlani. Peko testa je zelo priročno. Gospodinjski in častni gostje bodo cenili njen okus.

Izdelki

Potrebovali bomo:

  • Prekajena moko 2 tbsp;
  • Kuharski sir 1 paket (bolje jemati pakete, ni kepic);
  • Sladkor 100 g;
  • Maslo 100 g;
  • Piščančja jajca 2 kosi;
  • Limon;
  • Pecilni prašek 5 g;
  • Mandelj 60 g.

Za polnjenje:

  • Mack 200 g;
  • Sladkor 100 g;
  • Mleko 1 žlica.

Kuhanje

  1. Mešajte moko s praškom za peko, ščepec soli, sladkorja in limoninega lesa.
  2. Dodamo naribano maslo in skuto. Premešajte tako, da se je iztegnil drobna mrvica.Pomembno je! Uporabite v receptu suho skuto iz pakiranja. Masa je lahko grudic. Tu niso potrebni.
  3. Baby zmešajte z jajcem in rumenjakom. Zberite maso v eno, zavijte folijo in jo polnite v hladilnik.
  4. Mac pereteret, dokler ni posebnega okusa. Za pospešitev postopka lahko dodate kuhano vodo. Mletje se opravi, da se zagotovi, da so zrna v polnjenju izsušena.
  5. Kuhamo mleko in raztopimo sladkor v njem. Put mak v vročem mleku in počakajte, dokler se ne pojavi. Presežne vode je treba izsušiti.
  6. Testo razdelite na več kosov in zvijete kroge. Potresemo s sesekljanim mandljevim orehom na vrhu.To je potrebno, da dobite hrustljavo, slojevito testo s prijetnim okusom.
  7. Nato dodajte makovo polnilo.
  8. Vložite testo v obliki zvitka, v 40 minutah segreto pečico. Končano pecivo, namazano z maslom. Potresemo s praškastim sladkorjem na vrhu.

Nenavaden recept z rozinami


Za pripravo makovega semena z rozinami lahko uporabite testo kvasovk, debelo ali piškote. Recept za izdelavo testa najdete v tem članku zgoraj.Izdelki se uporabljajo enako, samo tukaj morate dodati 200 g marmelade in 100 g rozin.

Polnjenje maka je pripravljeno tudi z namakanjem mleka s sladkorjem.

Kuhanje

  1. Kuhamo testo. Spustite se v tanko torto.
  2. Mleto marmelado na njem, otečeno makovo seme in potresemo z rozinami.
  3. Testo zavijte v zvitku in vstavite segreto pečico (180 ° C).
  4. Po 30-40 minutah ga morate odstraniti, mazati z oljem in potresati s praškom.
  5. Roll se lahko postavi v mizo v ohlajeni obliki.

Roze dopolnjujejo okus mika in naredijo pečenje bolj sladko. S pecivom je prijetno piti čaj ali kavo.

Recept od Julije Vysotsky z limono

V tem receptu bo makovo seme izdelano iz testa kvasovk.

Sestava:

  • Moka - pol kilograma;
  • Sl. maslo - pol pakiranja;
  • 2 velika limona;
  • Jajca 2 kosi;
  • Sladkorni pesek 1 skodelica;
  • Sveži kvas 15 g;
  • Milk 1,5 skodelice;
  • Makovo seme 250 g;
  • Mandeljsko jedrca 150 g;
  • Sladkor v prahu 10 g;
  • Rastlinsko olje 1 žlica;
  • Med 2 žlice.

Lomovski lupini je najbolje odstraniti s posebnim orodjem.

Kuhanje

  1. Položite mleko v vrenje.
  2. Daj polovico masla in sladkorja. Zmešajte in pustite, da se ohladi.
  3. V 50 ml toplega mleka raztopimo 5 g sladkorja z moko in kvasom, damo v toploto.
  4. Fermentirano raztopino zmešajte z ohlajenim mlekom. Dodajte preostalo maslo, moko. Nato morate gnetiti testo. Tako dobite gladko kroglico v vročino 60 minut.
  5. Polnjenje makovega semena polnite v ponev z vodo na počasnem ognju 30 minut. V tem času se zrna nabreknejo in namakajo tekočino. Presežek vode, morate piti.
  6. Zrna se v malti uničijo, da dobijo prah.
  7. Mokra mešanica s sesekljanim mandeljnim sladkorjem, sladkorjem, maslom, lubjem in medom.
  8. Vložite testo v dve plasti in pokrijte s polnjenjem. Povrhnjica proteina beljakovin.

Položite zvitke v segreto pečico (180 ° C) pol ure. Na vrh s sladkorjem v prahu.

Bon appetit!


Kategorija