Slešče roll je nenavaden in okusen prigrizek, ki bo zagotovo prosim tudi tiste, ki jim všeč niso ribe.
Klasični preprosti skušek z začimbami
Dober recept, ki ne zahteva veliko sestavin. Primerno za vsako priložnost.
Potrebni izdelki:
- štiri koščke filetov skuše;
- Zemlja črni poper, sol, muškatni orešček - po okusu;
- žlica soli.
Postopek kuhanja:
- Filete dobro operemo, jih posušimo s papirnatimi prtiči in potresemo z začimbno mešanico s sesekljanim česnom.
- Sedaj nežno zavrtimo vse v tesen roll, tesno zaviti s filmom ali pergamentom in ga odstranimo na hladnem približno 5 ur, nato še en dan v zamrzovalniku.
Z jajcem in korenjem
Skuša z jajcem in korenčkom izstopa šele super.
Potrebni izdelki:
- dve jajci;
- okoli 20 gramov želatine;
- fileti skuše;
- dve korenčki;
- začimbe po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
- Ta zvit skul z želatino se začne kuhati z ribami. Če imate trup, ga je treba rezati, če filet, nato sperite, posušite malo.
- Potem natočite neposredno določeno količino želatine, po želji dodajte sol in druge začimbe.
- Jajca in korenje, dokler ne kuhamo, običajno traja približno 10 minut po začetku vrele vode.
- Končajte korenček in ga položite na eno polovico fileta, jajca se bodo vrgla na vrh, razrezana na koščke.
- Pokrijte z drugim kosom rib, ga ovijte s folijo, nato pa jo zavijte z navojem. Z zobotrebcem lahko naredite nekaj punktura.
- Kuhamo, kar smo naredili 20 minut, malo ohladimo in pustimo v hladilniku nekaj ur.
Peceni skuša v pečici
Po tej recepturi posoda ne izstopa le s posebnim okusom, temveč tudi lepo okrašenim.
Potrebni izdelki:
- več kosov filetov skuše;
- čebula in korenje;
- 100 gramov sira;
- 50 mililitrov olja;
- dva česna česna;
- začimbe po okusu.
Postopek kuhanja:
- Vlijte olje na dobro segreto posodo in prinese sesekljano čebulo v rdečo barvo. Nato dodamo naribano korenje in pršut do mehkega.
- Po tem odstranite posodo in dodajte fino nariban sir v zelenjavo, jo premešajte, da se topijo in dodajte začimbe po okusu.
- Rezanje fileta v trakove, od katerih polovico morate položiti malo polnila, pokrivati z drugim delom in ga zaboditi z zobotrebcem, da se ne razpadne.
- Torej položite vse zvitke in pripeljite do pripravljenosti v pečici na 170 stopinj približno 30 minut.
S kumarami in jajci
Ta vrsta zvitkov se imenuje "miza" - zahteva praznično mizo.
Potrebni izdelki:
- tri jajca;
- dve kisle kumare;
- pakiranje želatine;
- začimbe po volji;
- štirje koščki fileta;
- dve korenčki.
Postopek kuhanja:
- Izperite, posušite posodo z izbranimi začimbami in želatino.
- Korenje in jajca prinašajo pripravljenost, olupljeni. Jajca narežemo na polovico in jih nanesemo na koruzo, jih položimo na ribe na začimbe, nato pa kosi jajc in kumar, sesekljane na rezine.
- Vse to je pokrito z drugim delom fileta, tesno ovit s filmom, kuhamo približno 30 minut, nato pa ga damo v hladilnik za noč, po možnosti z nečim, zdrobimo posodo.
Carinski roll s kozicami
Ena riba je dobra, a dva sta še boljša. Poskusite kombinacijo dveh morskih sadežev v tej posodi.
Potrebni izdelki:
- okoli 70 gramov kozic;
- 100 gramov sira;
- štiri filete skuše;
- začimba za vaš okus;
- polovica sladkega popra in toliko kumarice iz kumarice;
- 10 oljk.
Postopek kuhanja:
- Operite ribe, pokrijte z začimbami in nadaljujte s pripravo polnila.
- Mešajte oljke s fino sesekljano papriko, sesekljano kumar in dodajte nariban sir.
- Kaj imamo, smo filete na koščke, na vrhu pa že kuhane kozice.
- Zložite valj, povežite z navoji, zavijte v folijo in kuhajte uro v pečici, segreti na 200 stopinj. Lahko se ohladite, preden postrežete ali jedo takoj.
Način kuhanja v zamrzovalniku
Sesirski roll v zamrzovalniku je zelo preprost recept za kuhanje, zabava pa je masa.
Potrebni izdelki:
- sol in poper po vašem okusu;
- dva lista listov;
- dva fileta skuše.
Postopek kuhanja:
- Rezanje fileta na eni strani skupaj, pranje, brisanje začimb in dodajanje listnega lista, raztrgan na koščke.
- Previdno privijte nit, zavijte v papir, odstranite za en dan v hladilniku in nato v zamrzovalniku. Po tem času je riba pripravljena za jesti.
Z gobami
Odličen recept, ki združuje ribe in gobe dobro.
Potrebni izdelki:
- 100 gramov gob;
- začimbe po vašem okusu;
- 50 gramov sira;
- čebula;
- en file skuše.
Postopek kuhanja:
- Čebula in gobe se na kakršen koli način grundirajo v majhne koščke. Najprej malo popražite čebulo v ponvi, nato gobo razprostrite in prinesite rdečico.
- Izperite ribe, odstranite vse presežne, suhe, pokrijte z izbranimi začimbami, še posebej če je sol in črni poper.
- Na vrhu položite plast polnjenja gob in čebule.
- Oblikujemo valj, ga popravimo z nitjo ali zobotrebcem in držimo približno 15 minut pri 200 stopinjah v peči.
S česnovim maslom
Posoda postane slana, z zelo zanimivim okusom.
Potrebni izdelki:
- zelenje po volji;
- dva česna česna;
- 50 gramov olja;
- dva trupa skuše.
Postopek kuhanja:
- Odrežite trupla skupaj, odstranite vse notranjosti, rebraste kosti, odrežite glavo in rep. Pralni in suhi prtički.
- Zelenjavo drobno sesekljate, zelena čebula in koper sta najboljša. Stisnite česen in jo vse zmehčajte z mehčanim maslom.
- Razpršite plastično folijo, na koščke postavite kozarec na kožo in na njih napolnite pripravljeno polnjenje masla in česna.
- Vrh je prekrit z drugim delom trupa, da bi dobili knjigo. Film ovijte čimbolj tesno in ga eno uro pustite v hladilniku, nato pa ga odstranite v zamrzovalniku in jo hranite do segrevanja.
