Roll slanine velja za enega najbolj preprostih in okusnih prigrizkov. Obstaja nekaj najbolj priljubljenih in okusnih receptov za to jed.
Roll slanine s kožo v pečici
Obstaja veliko različnih variant kuhalne maščobe s kožo, kot tudi zvitki, ki temeljijo na njej. Kuhano, zamrznjeno, pečeno v pečici, kuhano v počasnem kuhalniku.
Za pečenje slanine v pečici potrebujete:
- tanke maščobe s šprintom - 1 kilogram;
- meso (piščanec, goveje ali telečje meso, na izbiro) - 250 gramov;
- korenje;
- česen;
- začimbe;
- sol
Mast, pred kuhanjem, morate najprej pobrati. Potegnite nasoljeni del gredice s timijanom, črno in rdečo papriko ali drugimi začimbami, nato pa napolnite polnjenje na postelji.
Rešite korenje in enakomerno porazdelite na podlago. Pripravljeno meso rezite na tanke rezine in enakomerno porazdelite preko obdelovanca. Zložite vrvice in kravate za kuhanje. V rokav za pečenje.
Pecite maščobo s kožo v pečici, segreto na 180 stopinj. Čas priprave prigrizkov je odvisen od velikosti gredice.Če pri nakupu izbira pade na tanko svinjino iz svinjskih sodov, pečenje ne sme biti več kot 1,5 ure. Poleg tega, če je masa glavnega izdelka približno 1 kilogram, je bolje, da se tak kos razreže na dva manjša prazna polja. Potem bo roll hitreje pekel.
Na koncu procesa je priporočljivo ugasniti končano posodo 10 minut, nato pustiti, da se ohladi, razrežemo na tanke rezine in služimo.
Čebula Husk
Za izdelavo kuhanih zvitkov slanine v lupini čebule vzemite:
- tanko maščobo z mesno plastjo;
- sol;
- mlet črni poper;
- čili poper - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosi;
- hmelj-suneli;
- česen - 10 zob;
- voda;
- čebulo lupine 300 gramov.
Rešite svinjski trebuh z režo z mešanico paprike in hmelja-suneli. Zmanjšajte, če želite zviti. Zategnite tesen navoj ali kuhinjsko vrvico.
V vodi za slanico postavite lovorjev list, česen, poper na seznamu. Dodajte čebulo, sol, s količino 100 gramov na 1 liter vode. Mešanico dajte v vrenje. Kuhljajte za 2 uri. Po tem se ohladi in postavi v hladilniku 12 ur. Ko je čas gor, je predjed pripravljen za jesti.
Kuhanje v foliji
Če želite pripraviti pečen roll iz slanine v folijo, vzemite:
- mast s tankim slojem mesa;
- česen - 1 glava;
- mleta kumina - 1-2 čajna žlička;
- zemeljski koriander - 1-2 čajna žlička;
- mlet poper - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list.
Salo dobro pere in lupi. Nato odprite plast in drgnite s kumino, koriandrom in mešanico paprike. Dodajte sol s hitrostjo 1 žličke na 0,5 kg maščobe. Česen česna na tanke rezine in pripravo pripravite z njimi. Zložite valj in pustite, da se marinate v soli in začimbah 40 minut.
Marinirano palico zavijte v folijo in jo pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Čas pečenja - 1,5 ure. Ko se predjed kuhate, izpraznite preostanek maščobe, jo ohladite in ga pošljite v hladilnik za 3-4 ure - tako da se valj zgosti. Sčasoma rezite na tanke rezine in služite.
Kuhamo s slanino mesa
Za izdelavo kuhanega traku slanine so potrebne:
- tanko maščobo z majhno plastjo mesa;
- velika (namizna) sol;
- črni poper (grah);
- beli poper (grah);
- kumina;
- česen;
- lovorjev list.
Najprej je priporočljivo, da prevzamete posodo, v kateri se pripravi jed, voda mora popolnoma pokriti prazno.
Kos je treba odstraniti iz glavnega izdelka, v njej preliti kristale soli in pustiti 30 minut, da dodamo slano slanino. Medtem je treba vse obstoječe začimbe razbiti v homogeno maso (če pa se v pekočem prašku najdejo veliki kosi, to ni problem). Uporabite mešanico, da pregibate notranjost valja, trdno zavrtite in pritrdite z vrvico ali debelim navojem. Da bi bil roll bolj dišeč, postavite nekaj listov lova pod nit.
Vložek je v paketu. Po vreli vodi kuhajte na nizki temperaturi najmanj 2 uri. Ko je čas gor, dobite pripravljeno dobrote iz posode, pustite maščobe drenaž. Po tem kuhajte zvitko slanine z mesnim slojem, da se ohladi, potem ko pritisnete navzdol z obremenitvijo (tako se bo meso poslabšalo).
Po ohladitvi postavite posodo v hladilnik in pustite 12 ur.
Recept za multicooker
Za pripravo v počasnem kuhalniku ločite tanko maščobo iz kože in ga obilno obogatite z obilno stranjo na obeh straneh. Rešite z mešanico začimb. Mleto česen in enakomerno porazdelite po notranjosti maščobe. Dodajte lovorjev list, trdno zvitek, zavite v brusilko in pritrdite nit.Kuhajte v počasnem kuhalniku v načinu pečenja brez vode. Po 30 minutah zavrtite roll na drugi strani in pečemo do razpisa.
Po kuhanju ohladite dobrote in jo zamrzujte v hladilniku.
Ukrajinski prigrizek
Ta predjed je najpreprostejši od receptov maščobe. Da bi ga kuhali, dodajte črno poprsko poper in lovorjev list v predhodno nasoljeno mast, stisnite česen.
Roll up roll, tesno kravato in poslali turšija za 2 uri. Ko pride čas, napolnite mešanico torte na pekač in pecite pol ure. Po kuhanju izpraznite maščobo, pustite, da se končni val ohladi, ga razrežite na rezine in pospravite.
Obstaja veliko prigrizkov iz tako preprostega proizvoda kot masti. Izbira in prednost sta za ljubitelje okusne in zadovoljne hrane.
