Svinjski roll - 8 receptov za peko

Svinjska roulada je čudovito okusno okusno prigrizek, ki odlično izgleda na praznični mizi. Vroči se lahko s poljubno stransko krožnico in narejen z zelenjavnimi ali sadnimi polnili.

Pečen svinjski roll s česnom in začimbami

Potrebovali boste:

• sol - 15 g;
• svinjska mast - 50 g;
• česen - 4 rezine;
• svinjina - 1 kg;
• mletega popra, timijana, suhega bazilike in drugih začimb po vašem okusu.

Kuhanje svinjskega rola, pečenega v peči:

1. Če ste vzeli mesnat kos s plastjo maščobe, ne morete uporabljati masti pri kuhanju.
2. Meso razrežite na dolge plošče. Njihova debelina mora biti približno 3 cm.
3. V mesu na vseh straneh z nožem naredite kosti in napolnite luknje z mastjo.
4. Odstranite lupine iz česna. Dva rezina sta potisnila v kašo. Preostale rezine razrežite na polovice in jih vstavite v kosi mesa.
5. S svinjskimi ploščicami zmešajte sol. Poleg soli lahko uporabite tudi vse začimbe za vaš okus.
6. Zgrabite celulozo v obliki zvitka, privezane z navojem, tako da se ne zlomi.
7. Postopek pečenja sončnično olje, polnjenje in pečenje pol ure. Temperatura pečice je 180 stopinj.

Recepti za kuhanje s korenjem in gobami

Seznam sestavin:

• sol - 6 g;
• gobe - 0,2 kg;
• ketchup - 15 g;
• dve čebuli;
• svinjina - 0,8 kg;
• sušen origano - 7 g;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• ščepec popra;
• dve korenčki;
• posušena bazilika - 5 g;
• tri česna čreda.

Kako kuhati roll:

1. Olupljeno čebulo s česanjem. Nimamo korenčka skozi rdeče. Sesekljane zelenjave naredimo, da jih popijemo v ponvi z maslom.
2. Po 5 minutah nalijte rezine gob in jih še 7 minut.
3. Izprite kos svinjine in ga razrežite na plošče z debelino 2 cm. Prelite z lesenim kladivom.
4. Olupljene česnovke grenivke smo porabili preko stiskalnice in razpršili nastalo kremo v skodelico. Dodajte baziliko, poper, origano in sol.
5. Pecite pločevino s folijo in postavite mesne ploščice drug poleg drugega.
6. Na njih nalijemo mešanico soli in črnega popra.
7. Na vrh postavite ocvrt z dodatkom gob.
8. Zložite zvitek in ga pritrdite s folijo.
9. Zaprite pladenj v pečici, segreto na 200 stopinj.
10. Meso iz mesa pečemo približno eno uro, nato jo prelijemo s kečapom in kuhamo še 15 minut.
11. Ketchup oblikuje okusno rožnato skorjo na rollu. Postrežemo z zelenjavo in svežo zelenjavo.

Svinjsko valjanje s slivami, pečenimi v peči

Sestava recepta:

• pol kup svežega kopra;
• svinjina - 0,5 kg;
• česna glava;
• suhe slive - 200 g;
• rožmarin;
• sol - 15 g;
• majonezna omaka - 100 g;
• allspice - 8 g.

Kuhanje svinjskega mesa:

1. Meso izrežite v plasti in obrišite kladivo z vseh strani. Svinino obdelujemo s soljo in allspice.
2. Slane potegnite v skledo tople vode 4 minute. Po tem nalijte vodo in narežite koščke.
3. Zmehčite olupljene česnovke. Naredite isto s koperjem.
4. Mesne plošče mast z majonezo, potresemo s sesekljanim koperjem, česnom in suhimi slivami.
5. Zložite mesne koščke v obliki slamice in jih zložite z zobotrebcem.
6. V prihodnjih zvitkih razpršujemo v pekač, pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico 40 minut. Temperatura pečice ni nižja od 180 stopinj.
7. Kot stransko krožnik lahko bučo prekrižete na kocke in pečete.

Prvotna različica s sirom in pistacijami

Seznam sestavin:

• rdeča paprika, mlet na okus;
• svinjska žlica - 0,5 kg;
• sir - 55 g;
• sončnično olje - 40 ml;
• oluščene pistacije - 50 g;
• črni poper - po okusu;
• peteršilj - 1 šopek;
• sol po okusu

Algoritem ukrepov:

1. Grite kos sira. Lepo razrežite peteršilj. Pistacije predelujejo mešalnik v stanje drobtin. Zmešajte izdelke v skupni posodi.
2. Izdelujemo tanko plast mesa. Mi ga zmešamo z lesenim kladivom.
3. Z vrha na svinjini smo izločili veliko sira in pistacij.
4. Zložite plast s polnjenjem v zvitek, ga pritrdite z navojem.
5. Rolo obdelamo z mešanico rdečega in črnega popra, soli.
6. Svinino nalijemo na posodo, prelijemo sončnično olje in ga pošljemo v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj.
7. Čas pečenja - 60 minut.

Kuhanje iz svinjskega peritoneuma

Kaj morate storiti:

• gorčica - 8 g;
• svinjski peritoneum - 0,5 kg;
• sol po okusu;
• česen - 3 rezine;
• mleti mleti poper po okusu.

Kako narediti peritoneum roll:

1. Svinino speremo pod pipo, zmešamo kos na vseh straneh z mešanico gorčice in poper soli.
2. Mletje česna črede v drobtinico, jih razdelite na notranjo stran peritoneuma.
3. Meso prepognite v slamo, ga pritrdite z vrvico, zavijte v folijo in izdelek postavite v pekač.
4. Vklopite pečico predhodno in počakajte, da njegova temperatura doseže 200 stopinj.
5. Pečemo pecivo 80 minut.
6. Če želite, da je posoda pokrita z okusno, rdečo skorjo, 10 minut pred koncem kuhanja, odprite folijo.

Svinjski roll z brusnicami

Ta recept je za tiste, ki radi občutijo rahel kisel okus hrane.

Potrebovali boste:

• timijan - 4 šepeta;
• brusnice - 120 g;
• sol po okusu;
• Konjak - 55 g;
• svinjsko meso - 1,5 kg.

Navodila korak za korakom:

1. Zaspali posušene brusnice v skledo in preliti žganje.
2. Pustite izdelek 40 minut.
3. Od koša mesa oblikujemo tanko ploščo, ki smo jo premagali.
4. Postavite timijan, sol in poper na vrh.
5. V brusilnici obdelujemo brusnice, razdelimo čez sloj mesa.
6. Oblikujemo valj, popravimo njeno obliko z navojem, namažemo s poprom in soljo, prelijemo z olivnim oljem.
7. Pekač za pekač postavimo s kotom v pečici, segreto na 190 stopinj, čas kuhanja pa 50 minut.
8. Zmešajte in služite s kakšno stransko krožnico po svojem okusu.

Polnjena s piščančjem jetri

Seznam izdelkov:

• en korenček;
• sol po okusu;
• Potanin - 500 g;
• črni poper;
• sončnično olje - 40 ml;
• majoneza po okusu;
• piščančja jetra - 0,3 kg.

Kako kuhati zvončke:

1. Piščančja jetra kuhajte v ponvi do mehkega, predhodno nasoljenega z vodo.
2. Kuhan produkt prenesite skozi mlin za meso.
3. Olupljeni korenje sesekljano na rdeče in ocvrte v rastlinskem olju.
4. Na ohlajeno korenje dodamo jetra in premešamo.
5. Puzanin razrežemo na dele kosov, ki so premagali na obeh straneh, sol in poper.
6. Žličko položite polnjenje na robu kosov mesa, jo zavite v zvitek.
7. Zgrabite vse zvitke na površino oljne pločevine.
8. Potresemo meso z naribanim sirom in prelijmo majonezo.
9. Pečemo začinjeno, občutljivo posodo v pečici 30 minut.

S polnjenjem krompirja

Sestava recepta:

• sol - 8 g;
• 6 jajc;
• mleto svinjsko meso - 0,9 kg;
• zdrob - 40 g;
• posušena paprika - 5 g;
• kuhani krompir - 0,5 kg;
• črni poper - 5 g;
• kos sira - 100 g;
• svež peteršilj - 20 g;
• beli kruh - 200 g

Kuhalni krompirjevi zvitki:

1. Kombinirajte kruh, namočen v mleku z mletim mesom, in prečkate meso.
2. Dodajte papriko, poper, sol do mesne mase in zlomite 2 jajca, premešajte goveje meso.
3. Gomolji kuhanega krompirja se spremenijo v pire krompir, sesek kos sira na rdečo, fino orezujejo peteršilj.
4. 3 piščančja jajca je treba kuhati in drobno narezana.
5. Združujemo siri, papriko, pire krompir, ščepec soli, koščke kuhanih jajčec, zdrob, ščepec črnega popra, peteršilja in surovega rumenjaka v skupni jed.
6. Razdelite mleto meso v pravokotnik hrane.
7. Postavite polnilo na vrh, zložite zvitek in ga položite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko.
8. Kuhanje okusno aromatično posodo v pečici 40 minut.