Svinjski svinčnik - 5 receptov

Roll svinjskega dna precej nenavaden okus. To je veliko okusnejše od katere koli klobase in veliko mesnih jedi. Lepo je jesti v navadnih dneh, ni sramota, da bi gostje počitali na počitnicah in ne le.

Kuhan svinjski val

Kuhan svinjski greben ni pripravljen v petih minutah, toda vredne so čakalne in zapravljene sile.

Za kuhanje potrebujete:

1. Najprej morate kuhati juho. Za to moraš dati korenje, čebulo naravnost z luskami, zeleno v ponev. Obstaja tudi list lova, poper koruze in sol. Juha je kuhana približno pol ure pri nizki vročini.
2. Zdaj lahko greste na sam kuhalnik. Sprati ga je treba pod mrzlo tekočo vodo in nato očistiti s kožo (vrzite kožo). Potem, ko ga morate rezati po dolžini, se znebite kosti. Samo zdaj se meso lahko namazi s soljo, poprom. Po tem se meso odstrani pol ure.
3. Preostalo korenje se očisti, opere in razreži v tanke trakove.
4. Piščančja prsa se razrežejo v tanke trakove.
5. Meso je postavljeno na rezalno ploščo, ko je polž navzdol. Na vrhu je postavljena korenčka, drugi sloj pa piščančja prsa. Vse je nasoljeno in prežeto, po katerem je valj zaprt in pritrjen s kuhinjskimi vrvmi ali zobatimi zobmi, lahko uporabite tudi nit.
6. Vse sestavine se poberejo iz brozge, na njihovem mestu pa je grb. Kuhamo najmanj 3 ure pod zaprtim pokrovom pri nizkem ognju.
7. V procesu kuhanja je treba dopolnjevati z vodo in obrniti valj.
8. Končni roll se vzame na ploščo. Po hlajenju se navoji odstranijo (vrvice ali zobotrebci).

Pecite v folijo

V foliji lahko kuhate neverjetno ročno meso s polnjenjem. Sestavine v njej so najpreprostejše, vendar v kombinaciji dajejo odličen okus.

Zahteva:

1. Najprej morate umiti, očistiti in posušiti zglob (Lažje je kupiti že očiščeno).
2. Dolžino ga odrežite, da jo ločite od kosti in jo odkrijete. Na koncu mora izhajati en kos.
3. Česen je sesekljan preko česnovega tiska ali drobno sesekljan.
4. Meso se dobro vrti in je vezano s kulinarično nitjo, vrvico ali navadnim navojem.
5. Val je položen na folijo in dobro valjan.
6. Po tem, ko se svinjsko goveje meso pošlje v pečico za pečenje. Priprava bo vsaj uro. Vse je odvisno od kapacitete pečice in kakovosti mesa.
7. Nato morate odstraniti folijo in pečati roll še 15 minut brez njega.
8. In šele, ko se zdravilo ohladi, bo mogoče razrezati niti. In čez nekaj časa za vložitev tabele.

Polnjena z jabolkami

Včasih je nemogoče predstavljati kombinacijo sadja in mesnih izdelkov. Vendar pa so takšne jedi pogosto bolj okusne kot običajno. Potrditev tega - grb z jabolkami.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

1. Najprej morate pripraviti svinjsko greben. Oprati ga moramo, očistiti in razrezati. To se naredi, da bi dobili kost in tetive, pa tudi odpreti zglob.
2. Meso je dobro podrgano s soljo in poprom. Za bolj okusen okus lahko prelijete česen.
3. Medtem ko je kocka infused, je treba odstraniti kosti iz jabolk in jih rezati na tanke rezine. Te rezine položite na vrh mesa.
4. Potem ko je zglob navit in povezana s posebnimi nitmi ali drugimi improviziranimi sredstvi.
5. Vreteno se pošlje v vrelo počasen ogenj (približno štiri ure).
6. Po koncu kuhanja se prenese na pecilni list, ki je namaščen s sončničnim oljem, in se spusti, dokler ne pripravi. Pol ure uro, preden jo pripravite, jo dobite in ga prelijte s kislo smetano in česnom.

Svinjski zrezek, poln s piščancem

Podobna posoda je bolj pogosta. Vsebuje sestavine, ki jih lahko najdete kjerkoli in po ugodni ceni.

Za kuhanje potrebujete:

1. Pred kuhanjem je treba izpirati pod tekočo vodo, očistiti odvečne in ločiti od kosti in kite.
2. Potem, ko se postavi v ponev in kuhamo do vrenja. V vodi lahko popijete papriko in lovorje.
3. Ko je kocka vrela, je treba stegna vržati v juho. Kuhati jih je treba približno pol ure.
4. Ko se kosti in stegna ohladijo, ga lahko položite na mizo. Meso se namaže s stisnjenim česnom, soljo in poprom.
5. Korenček je razrezan na tanke plošče in položen na vrhu.
6. Meso je tudi razrezano na majhne koščke in položeno čez korenje.
7. Potem, ko je zglob navit in poravnan s hrano.
8. Na koncu morate pečemo le približno 1-2 ur v pečici.

Mešanica, polnjena z gobami

Pečen v folijski roll je najbolj očaran. Za ljubitelje gob in mesa bo naredil naslednji recept. Ni enostavno pripraviti, ampak tudi zelo okusno.

Če želite, boste potrebovali:

1. Najprej morate umiti in očistiti zglob. Potem, ko je razrezano po dolžini in ločeno od kosti.
2. Meso je zamazano z malo soli in poprom.
3. Čebula in gobe se razrežejo na plošče, sir pa se podrgne na grobo.
4. Pražite gobe in čebulo.
5. Na foliji, ki je postavljena, se spusti. Top posuta s sirom, gobami in čebulo.
6. Pensha se zvije v zvitku in pritrdi s hrano. Ko gre v pečico, dokler ni pripravljena.
7. Lahko odstranite navoj in po končanem hlajenju izrežete zvitek.

Kulinarične skrivnosti

Ni težko uganiti, kaj je najpomembnejše v valji svinjskega grebena. Zato je z veliko odgovornostjo treba pristopiti k izbiri gonila.

Če želite izbrati resnično visokokakovosten izdelek, morate poznati naslednje skrivnosti:

1. Meso mora biti tesno in elastično. Prav tako morajo biti majhne maščobne plasti.
2. Preverite svežino izdelka. Če želite to narediti, morate pritisniti prst na meso, če luknja ne izgine - jo morate obiti.
3. Priporočljivo je vzeti mlajše meso. Če je meso lahka, pa tudi maščobne plasti - bodite pozorni na zglob.
4. In kar je najpomembnejše - vonj. Aroma gnila mesa je težko zamenjati z nečim.

Ta jed je primerna za počitniško mizo. Včasih si lahko všeč tudi sami in vaše ljubljene s to dobrote. Izkazalo se je, da jed ni posebno drago, vendar zelo okusno.