Piščančja prsa - 15 receptov, kako kuhati

Juicy piščančji prsni roll je odličen način, da prvotno služijo ptici za večerjo. Na ta način bo tudi suh filet naredil nežno in blago zdravljenje. Recepti za piščančje zvitke lahko brez težav izboljšate s preizkusi vseh novih možnosti polnjenja.

Piščančja prsa z gobami

Sestavine:

• 450 g drobno sesekljanih šampanjcev;
• 150 g naribanega poltrdega sira;
• 3 velike piščančje prsi;
• sol in poper;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Vsaka prsa je skrbno razrezana v dveh. Najprej poberite s soljo in poprom, nato pa dobro preletite.
2. Čebulo s koščkom gobarite, dokler se obe komponini ne mehčata.
3. V zazharku pour sir in sol po okusu.
4. Nalijte ga v pripravljeno meso, zvijete goste goste zvitke. Povežite jih z nitmi, da se prepreči razpad strukture med toplotno obdelavo.
5. Fry piščančji file zvite s polnjenjem gob v vročem olju na vsaki strani, dokler se ne pojavi hrustljava skorja.

Z želatino v steklenički

Sestavine:

• 3 piščančje prsi;
• 0,5 tsp. soli;
• 10 - 13 črnih poper;
• 25 g želatine;
• 3 tbsp. prečiščena voda;
• 4 - 5 kosov Lavrushka zapusti.

Kuhanje:

1. Oprane prsi ležijo v kotlu. Takoj prelijemo Lavrushko, sol in poper. Nalijte izdelke s toplo vodo in jih pokažite na paro. Po vrenju tekočine kuhamo meso približno 40 minut. Pri tem pazite, da peno odstranite s površine vode.
2. Odstranite meso iz vsake prsi in jo razdelite v vlakna. Kocke so oddaljene.
3. Piščančja brozga napolnite in pošljite visoko kakovostno želatino. Pustite, da se po temeljitem mešanju napolnite 4 do 5 minut.
4. V steklenico s širokim vratom (npr. Iz mleka) takoj prelijemo vse meso, odstranjeno iz kosti.
5. Piščanca nalijte z rahlo ohlajeno juho. Mešajte vsebino steklenice in pustite čez noč v hladilniku.
6. Zjutraj previdno odrežite plastenko in piščančje prsne vreče z želatino v hladnem prigrizku. Preden ga lahko izrežete na majhne koščke.

Kuhanje s sirom v peči

Sestavine:

• 1 velika piščančja prsa;
• 1 predelan sir;
• 3 žličke iz klasične majoneze;
• 1/3 čl. slan sir;
• česen, sol, zelišča in začimbe.

Kuhanje:

1. Vklopite pečico vnaprej, da se ogreje na 190 stopinj.
2. Izperite in posušite prsi. Cut "knjigo", ne do konca, in uvajanje.Beat s kladivom, soljo in potresemo z začimbami.
3. Za polnjenje utrljajte topljeni sir. Da bi olajšali, ga morate predhodno zamrzniti. Sir zmešajte z majonezo, česnom s česnom in sesekljano zelenjavo. Če želite, dodajte sol.
4. Na meso se enakomerno razprostira.
5. Zložite mesno osnovo, napolnjeno s debelim zvitkom in jo pritrdite z navojem ali zobotrebcem.
6. Pecite v pečici 17 - 20 minut.
7. Nekaj ​​minut, preden bo pripravljen, potresemo roll z naribanim trdim / poltrdim sirom in počakajte, dokler se ne postane rdeča skorja.

Piščančja prsa iz marmorja

Sestavine:

• 750 g piščančjega fileta;
• 30 g visokokakovostne želatine;
• 4-6 česna žlička;
• začimbe in grobo sol po okusu.

Kuhanje:

1. Zmešajte pripravljen file.
2. Česen skoči skozi stiskalnico in se zmeša z začimbami. Od slednjih je najbolje uporabiti francoska zelišča in zemeljsko papriko za takšno posodo.
3. Piščanca pokrijte z mešanico zadnjega koraka in želatine. Dobro premešajte in prenesite maso v pecilni obliž. V tem primeru ga lahko zamenjamo z navadno folijo.
4. Gredo položimo v obliko in pečemo 45 minut pri 180 ° C.
5. Cool marmor roll, razrezane na porcije in služijo.

Bacon Cooking Recipe

Sestavine:

• 2 perutninske prsi;
• 2 kosi obarvana sladka paprika (rumena in rdeča);
• 200 g smetanega sira;
• 2 tbsp. l sesekljan peteršilj;
• 1 žlica. l sesekljan koper;
• 8 rezine nekuhane dimljene slanine;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Filete, vzete iz kosti, so razrezane na tanke plošče. Vsaka sol, poper in repel.
2. Mešajte s kremo s sirom, potresemo z mešanico sesekljanih zelenjave in majhnimi kosi paprike.
3. Preklopite bloke z zvitki in jih pokrijte z rezino slanine.
4. Vložke položite v obliko, mastno z maščobo. V posodo je treba tesno namestiti med seboj.
5. Pečemo piščančje zvitke iz slanine v slanini približno pol ure pri srednji temperaturi.

Rolls pečen v foliji

Sestavine:

• 800 g piščančjega fileta;
• 4-6 česna žlička;
• sol in začimbne mešanice (timijan, origano, bazilika).

Kuhanje:

1. Pripravljen filet rezan na rezine (približno 1 cm).
2. Rahlo premagati meso pod plastično folijo.
3. Vse dele kosov na folijo (olje) prekrivajte. Potresemo s kocko z ledom s soljo in mešanico začimb.
4. Oblikujte debelo valjanje z uporabo folije. Pritrdite ga tako, da mesni sok med peko ne izteče.
5. Posodo kuhamo 40 - 45 minut pri 210 ° C.
6. Za isti recept lahko naredite majhne dele piščančjih prsnih zvitkov s celimi sloji mesa.

Kako kuhati s špinačo

Sestavine:

• 3 piščančje prsi;
• 250 g svežega špinača;
• 2 čebule;
• 1 jajce;
• na ½ žlica. kisla smetana in majoneza iz oljk;
• 2/3 čl. savni grški jogurt;
• sol in začimbe;
• 100 g že naribanega sira;
• pšenična moka za kruh;
• maslo;
• svež česen po okusu.

Kuhanje:

1. Piščanca se razreza na tanke plasti in vsakega premaga po pakiranju. Sol in potresemo z začimbami.
2. Fino siri špinačo, nekaj minut odprite v vrelo vodo in iztisnite presežek tekočine.
3. Chop čebulo, prepražimo s česnom do zlate rjave barve in premešamo s špinačo.
4. Za vsak mesni priprave napolnite polnjenje s tretjega koraka. Potresemo s sesekljanim sirom. Zložite zvitke in jih pritrdite z zobotrebcem.
5. Napolnite jajca v jajcu in zvijemo v prešano moko.
6. Najprej pražite piščančje prsne zvitke s polnjenjem, dokler jih ne pustite v maslu, nato pa jih pošljete v pečico. Meso v toplotno odporni obliki s potrebo po preliti mešanico kisle smetane, majoneze, jogurta in česna.Pečemo četrtino ure.

Dietna piščančja prsa

Sestavine:

• 550 g piščančjega fileta;
• listov peteršilja in svežega česna;
• sol in poper mešanica;
• 2 paradižnika.

Kuhanje:

1. Izrežite "veliko knjigo" velikega fileta in ga uporabite. Sol, potresemo z mešanico paprike in odbijamo.
2. Vrh s sesekljanim peteršiljem, sesekljanim česnom in kockimi paradižniki.
3. Zložite meso, pritrdite z vrvico in pokrijte s folijo.
4. Pošljite gredo v dvojni kotel za 1 uro.
5. Cool roll, razrežemo na velike koščke in služimo za večerjo z zelenjavno solato.

S krompirjem, sirom in peteršiljem

Sestavine:

• 2 kosi file;
• 450 gramov krompirja;
• 1 jajce;
• 250 g trdega sira;
• sveža zelenica;
• klasična majoneza;
• sol in začimbe;
• svež česen;
• 1 čebula;
• 1,5 čl. maščobna smetana

Kuhanje:

1. Krompir krušite na velike koščke in ga preprite, dokler ne zlate rjave barve z vročim oljem. Ločeno na zlato rjavo čebulo.
2. Fillet je "knjige" izrezal, ne do konca. Razširite, potresite s soljo in rahlo odbijte.
3. Majhno količino majoneze zmešajte z začimbami in jih na njih razrežite. Pustite jih v tej obliki pol ure.
4. Grobo trpite sir, premešajte z rumenjakom in soljo, dodajte malo svežega svežega česna.
5. Posodo postavite na osnove mesa, jih zavite z zvitki in pritrdite z nitmi.
6. Brkajte do rjave in pripravljene, dajte v pekač.
7. Za zvitke pošljite ocvrt krompir.
8. Kisla smetana z mešanim česnom, ohlajeno čebulo in sesekljano zelenjavo. Sol
9. Nalijte omako nad krompirjem in zvitki, vrhnite z naribanim sirom.
10. Pečemo pri pripravi 190 ° C.

Sir in ananas prigrizek

Sestavine:

• 700 g piščančjih prsi;
• 150 g konzerviranega ananasa;
• 100 g "ruskega" sira;
• 1 žlica. l namizna gorčica;
• sol.

Kuhanje:

1. Vsaka prsa sperite in ga narežite na polovici vlaken. Beat s posebnim kladivom, ki je že bil pokrit s filmom za hrano.
2. Vsako pripravo mesa namastite z gorčico in soljo.
3. Razprite nariban sir in koščke konzerviranega sadja na bazi.
4. Zgrabite zvitke za zvitke, jih pritrdite s sukanci in jih položite v pekač.
5. Pripravite zdravilo 35 minut pri 180 - 185 ° C.

Piščančje zvitki s paličicami

Sestavine:

• ½ kilogram piščančjega filea;
• 250 g palic za rakovice;
• 100 g predelanega sira;
• 2 piščančja jajca;
• 2 tbsp. l moko;
• 4 tbsp. l krušne drobtine za kruh;
• 1/3 žličke soli;
• rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Rezanje fileta na tanke rezine, rahlo premagajte in posujte s soljo.
2. Zamrznjeni topljeni sir in veliki rub. Beat jajca s soljo.
3. Drobno krmilo nalijemo na ločeno ploščo.
4. Crab palčke razrezane na velike palice.
5. Vsako posodo si potresemo s topljenim sirom. Na vrhu z nekaj palčkami paličic.
6. Meso zavijte s polnjenjem.
7. Vsaka gredica najprej zvijemo v moko, nato v pretežno mešanico jajc in končno v drobtine.
8. Pokažite v skledi, dokler ne kuhamo in pražimo.

Polnjena s suhimi slivami

Sestavine:

• 2 piščančja prsa;
• 70 g prekajene suhe slive;
• 1 žlica. l klasična majoneza;
• mešanica pikantnih suhih zelišč;
• rastlinsko olje;
• sol

Kuhanje:

1. Temeljito umijte prsi, odstranite vse filme od njih.
2. Vsak se je razprostiral na mizi in se pravilno odvrnil. Utrljajte s soljo in mešanico začinjenih posušenih zelišč.
3. Izperite slive in namočite v topli vodi za četrtino ure. Nato prerežite na polovice.
4. Majoneza dojiljke in raztegnite na njih koščke suhega sadja.
5. Zavite gladke zvitke. Po potrebi jih pritrdite s sukanci ali zobmi.
6. Pražite piščančje zvitke na veliko količino ogretega olja do zlate in pripravljene.

Možnost kuhanja z zelenjavo

Sestavine:

• 1 kilogram piščančjih prsi;
• 1 korenje;
• 1 rumena paprika;
• 1 žlica. l sesekljane zelenice;
• 1 čebula;
• ½ tsp suhe francoske začimbe;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Vsa zelenjava oprana, olupljena in zelo drobno narezana. Korenje lahko preprosto naribamo.
2. Zelenjavo pošljite v posodo z oljem in ocvrtim do mehkega.
3. Na polnjenje dodajte zelenjavo, sol in poper.
4. Vsaka prsa na polovici se odreže, odbije, doda z začimbami in soljo.
5. Polnjenje zelenjave na koščke mesa in jih zavijte v debele zvitke.
6. Postavite prazne blazinice na pecilni list s šivom navzdol, pokrijte s folijo in po 20 minutah pospravite v vročo pečico. Nato pecite še 10 minut brez folije.

Piščančji roll "Cordon Blue"

Sestavine:

• 1 piščančja prsa;
• 100-150 g naribanega "ruskega" sira;
• 150 gramov piščančjega šunka;
• 1 jajce;
• 100 g krušnih drobtin;
• rastlinsko olje;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Piščančja prsa na tri dele. Vsak kos odvračanja, soli in popra.
2. Sir razrežemo na tanke rezine in damo na prsi.
3. Z vrha pršutov.
4. Vsaka plast s polnilnim valjem in zavit z zobotrebci.
5. Najprej potopite prazne blazinice v pretežno jajce, nato pa zavite v drobtine.
6. Vložke postavite v toplotno odporno obliko.
7. Pečemo zdravilo pol ure na povprečni temperaturi.Nato še zmešajte zvitke na ogretem olju do zlate barve.

Nenavaden recept v testu

Sestavine:

• 1 piščančji file;
• 1 list suhega peciva;
• začimbe za piščanca;
• sol in poper;
• jajce;
• lahki sezam za škropljenje.

Kuhanje:

1. Filete operite in rahlo suh. Na koncu ne odrežite na dva dela, se razprostirajo na principu knjig in odvračajo.
2. Pepper rezino, sol in rub z začimbami.
3. Odmrznjeno in tanko pecivo. Na vrhu pripravljen file.
4. Tesno zložite izdelke v zvitek in jih obrišite tako, da mesni sok ne pušča.
5. Podmažite površino bodočega pekovskega rumenjaka in ga potresite s sezamom.
6. Položite roll na pekač, prevlečen s pergatom, in pečemo v peči pol ure pri srednji temperaturi.

Priprava piščančjih prsi v obliki valja s polnjenjem, bo to suhega dela ptice lahko postalo bolj sočno in mehko. Lahko poskusite s polnili z uporabo različnih zelenjave, sirov in drugih mlečnih izdelkov, omake in še veliko več. To je odlična možnost za vročo posodo tudi za praznično mizo, vsaj za dnevni meni.