Rizot kozic je odlična kombinacija riža in morskih sadežev. Če želite to preveriti, je dovolj, da kuhate vsaj enkrat.
Škampa Risotto - klasičen recept
To je najlažja možnost. Upoštevajte to Arborio riž je najboljši za to jed.
Potrebni izdelki:
- dva česna česna;
- korenje in čebula;
- žlička oljčnega olja in iste kremaste;
- 100 gramov olupljenih kozic;
- kozarec riža;
- začimba za vaš okus;
- 20 gramov sira.
Postopek kuhanja:
- Kozice se navadno prodajajo že kuhano, zato jih je dovolj, da se z njimi polijejo v vrelo vodo ali pa v vroči vodi držijo dve minuti.
- Na določeno segreto olje nalijte na segreto posodo, razrežite sesekljan česen, jo držite nekaj minut in ga odstranite. Tam dodamo tudi sesekljano čebulo, jo popržimo, nato naribamo korenje in počakamo, da postane mehka.
- Izlite začimbe, riž in nekaj vode v zelenjavo. Ko se izhlapi, večkrat nalijte in to storite večkrat, dokler riž ni skoraj pripravljen.
- V posodo dodajte kozico, maslo, malo vode in pripeljite do pripravljenosti pod pokrovom štiri minute. Potresemo z naribanim sirom.
V smetanovi omaki
Risotto s kozicami v kremasto omako se dobi nežno okusno in razpisano samo s prelivanjem.
Potrebni izdelki:
- okoli 200 gramov riža;
- začimbe po vašem okusu;
- 50 gramov sira;
- 50 gramov olja;
- 250 gramov kozic;
- čebula;
- 100 mililitrov smetane.
Postopek kuhanja:
- Sesekljano čebulo, ocvrto v vroči ponvi, dodajte riž in malo vode, začutite z začimbami in maslom.
- Ko se voda izkrca, morate večkrat nalijte in to storite večkrat, dokler riž ne pride v pripravljenost.
- Nato vlijemo v kremo in takoj odložimo olupljene kozice, držimo pod pokrovom približno 4 minute z malo vode. Potresite z naribanim sirom in zelišči pred vročino.
V multicooker
To okusno in zdravo posodo lahko naredite v počasnem kuhalniku, kar bo trajalo kar nekaj časa.
Potrebni izdelki:
- dve kozarci riža;
- okoli 400 gramov kozic;
- začimbe po okusu;
- tri žlice masla;
- dva česna česna.
Postopek kuhanja:
- Risotto s kozicami v počasnem kuhalniku je zelo enostaven za pripravo. Za začetek vlijemo določeno količino riža v skledo in jo napolnimo z vodo, tako da je na ravni dveh kozarcev. Napravo postavimo v način "riž" za 20 minut.
- V tem času, česna s kozicami v posodo z maslom, nekaj minut in sezono z začimbami.
- Kar imam, dodamo rižu in pripeljemo do pripravljenosti v načinu "Ogrevanje" štiri minute.
Restavracija na ravni Dish z belo vino
Posodo lahko naredite nekaj podobnega tistemu, kar je v restavraciji, če med kuhanjem dodate vino sestavinam.
Potrebni izdelki:
- tretja skodelica suhega belega vina;
- pet žlici masla;
- pet kozarcev piščančje juhe;
- pol skodelice riža;
- 250 gramov kozic;
- začimbe za vaš okus.
Postopek kuhanja:
- V lonec nalijte nekaj vina in bujona, počakajte, da vse vrenje in podpre ta proces.
- V posodo z maslom ocistite kozice z začimbami in vinom nekaj minut, dokler ne spremenijo barve.
- V drugi ponvi ocistite česen v majhni količini olja, sesajte čebulo na to. Ko postane zlato, dodajte riž, dve kozarci juha z vinom in ko tekočina zavre, ga znova dodajte.
- Riże hranite približno 20 minut, dokler jih ne dokonćno kuhamo, nato pa jih združite s kozicami.
Možnost kuhanja s kozicami, koruzo in zelenim grahom
Zelo pogosto, rižoto kuhamo z zelenjavo, zakaj torej ne bi združili vseh teh sestavin v eni posodi? Poskrbite za recept.
Potrebni izdelki:
- tričke česna;
- 300 gramov kozic;
- 100 gramov graha in enako količino koruze;
- začimba za vaš okus;
- 50 gramov sira in enako količino masla;
- kozarec riža.
Postopek kuhanja:
- V vroči ponvi se topi maslo, v njej položi česen in dobro popržite, nato dodajte grah, koruzo, kozice. Vsi preživijo približno dve minuti. Sestav česna nasiči sestavo svetlo začinjene note.
- Nato dodajte zelenjavo na riž, začimbe, jo napolnite z vodo ali juho, pripravite na pripravljenost. Postrezite na ploščah, potresite z naribanim sirom na vrhu.
Z gobami in kozicami
Druga možnost je, kako kuhati rižoto. Zaradi tega gobe naredijo posodo še bolj napolnjeno.
Potrebni izdelki:
- 150 gramov gob;
- 100 gramov sira;
- čebula;
- dva česna česna;
- 200 gramov kozic;
- začimba za vaš okus;
- kozarec riža;
- dve žlici masla.
Postopek kuhanja:
- Česen česna in čebulo v majhne kvadrate, nekaj minut pražite. Potem pour riž, ogenj še 7 minut.
- Polnite riž s brozgo ali vodo in neprestano mešajte, pripravite na 15 minut.
- Isti kozice in narezane gobe položimo ven. Na pokrovu držimo pod pokrovom največ 8 minut, po katerem vstopimo v maslo in nariban sir. Posoda je pripravljena služiti.
Italijanski recept z zelenjavo
Za kuhanje lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki vam je všeč ali naredite, kot je navedeno v receptu.
Potrebni izdelki:
- čebula in korenje;
- ena sladka paprika;
- kozarec riža;
- 300 gramov kozic;
- 100 gramov v pločevinkah in koruzi;
- sezonske neobvezne.
Postopek kuhanja:
- Dobro speremo riž, jo napolnimo z vodo in nastavimo kuhamo približno 20 minut, s tem pa nastavimo povprečno stopnjo ogrevanja.
- V tem času zmešajte vso zelenjavo na majhne koščke, najprej žvečite čebulo v ponvi, nato jo združite s korenčkom. Nekaj minut kasneje dodajte poper, koruzo in grah.
- Po dodatnih 2-3 minutah do zelenjave razložite olupljene kozice, potresemo z vsemi začimbami in popržimo približno pet minut.
- Že kuhani riž zaspi v posodi, dobro premeša z ostalimi sestavinami, pokrije s pokrovom in približno sedem minut ohladi na nizki temperaturi.Posodo posodite z oljem in zelišči.
