Risotto morske hrane - 9 receptov doma

Risotto morskih sadežev je zelo priljubljena jed, ki jo lahko izdelamo iz različnih morskih bitij. Samo jih izberite po svojem okusu in uživajte v čudoviti, okusni in zdravi hrani.

Klasični recept za rižoto z morskimi sadeži

Potrebni izdelki:

  • zelenjava in začimbe po okusu;
  • ribja juha - kozarec;
  • 0,1 kg riža, kuhanega na pol kuhano;
  • 0,4 kg različnih morskih sadežev;
  • suho belo vino - tretjina stekla;
  • oljčno olje - 2 velika žlica;
  • 20 gramov paradižnikove omake.

Postopek kuhanja:

  1. V olje na dobro segreto posodo nalijte vse morske sadeže, dodajte zelišča in rahlo popržite, dokler se ne oblikuje čudovita barva.
  2. Tam pour riž in držite nekaj minut, tako da je nizek nivo ogrevanja.
  3. Nalijte vino, še naprej segrevajte hrano, dokler je popolnoma ne izhlapi.
  4. Nato dodajte brokoli in paradižnikovo omako.

Kuhajte še približno 10 minut, dokler se riž ne mehča.

Če želite rahlo riž, potem uporabite dolgozrnate sorte. Tisti, ki imajo radi riževo kašo več, bodo všeč okrogle sorte.

Delikatna kremna posoda


Risot od morskih sadežev v kremasti omaki je izredno nežna.To je ena najboljših kombinacij.

Potrebni izdelki:

  • 0,3 kg različnih morskih sadežev po vašem okusu;
  • 0,1 litra smetane;
  • par žlic rastlinskega olja;
  • 0,1 litra belega vina;
  • ena majhna čebula;
  • liter bujon (po možnosti ribe);
  • 0,2 kg riža;
  • grami sirnih gramov na 100;
  • dva česna čreda;
  • premešajte papriko ali druge začimbe.

Algoritem priprave:

  1. Olje segrejte v ponev, dajte v njej drobno sesekljan česen in čebulo, prinesite ga v rdečo.
  2. Tam peljemo riž, ogenj ne zmanjšamo. Žganje žit, uvajamo vino in počakamo, dokler ne izhlapi.
  3. Po tem, malo po malo, začnemo s prelivom. Takoj, ko se absorbira prvi del, uvajamo naslednji del in tako naprej, dokler riž ni mehak.
  4. Približno 10 minut, preden odstranimo posodo iz peči, prelijemo morske sadeže, položimo izbrane začimbe, dodamo smetano, nariban sir in premešamo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Risotto z morsko hrano v počasnem kuhalniku je še en način, da dobite resnično italijansko jed, a malo hitreje kot na štedilniku.

Potrebni izdelki:

  • 350 gramov riža;
  • izbrana sestava začimb;
  • 0,3 kg morskih sadežev;
  • čebula - 2 kosi;
  • pol skodelice belega nesladkanega vina;
  • tri kozarce ribje brozge ali vode;
  • za pečenje rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

  1. Nastavite način "Cvrtje", dajte v skledo masla in sesekljano čebulo, ki prinaša čudovito barvo.
  2. Ladje pa zaspimo riž in držimo še nadaljnjih pet minut, potem pa program spremenimo v "Stewing".
  3. Dodajte vino, začimbe in počakajte, da alkohol popolnoma izhlapi.
  4. Napolnite vsebino z izbrano tekočino, ponovno spremenite način, ampak na "Slik" in jo pustite.

In morski sadeži, da pospešijo proces cvrtja v ponvi. Daj jih na riž 8 minut, preden je pripravljen. Ne želim posipati posode? Potem najprej najprej sperite morske sadeže v počasnem kuhalniku in jih med kuhanjem riža prepustite.

Z dodajanjem gob iz Julije Vysotsky

Potrebni izdelki:

  • pol čajne žličke soli;
  • 5 klinčki česna;
  • 150 gramov masla;
  • 0,75 kg gob;
  • 4 žlice oljčnega olja;
  • ena čebula;
  • 0,3 kg morskih sadežev;
  • 0,3 kg riža;
  • 0,2 kg trdega sira;
  • zelišča, začimbe po okusu;
  • 0,75 litrov piščančje juhe.

Postopek kuhanja:

  1. Pečemo gobe, mletimo in popržimo oljčno olje. Daj jim polovico določene količine česna, ki mora biti narezana.
  2. Ohranite vse, kar je na vročini, približno dve minuti, začnite z začimbami in segrevati še nekaj minut.
  3. V drugem posodu utopite del masla, združite s predrezano čebulo in prinesite slednjo v prosojnost.
  4. Ladje smo postavili česen, ki je ostal, in spravili riž. Začnite pokrivati ​​vsebino z ogreto juho. V procesu je treba v rižu popolnoma absorbirati.
  5. Ločeno, rahlo popržite morske sadeže in jih položite v žito.
  6. Mleto sirite, odrežite zelenjavo, dodajte v posodo in nadaljujte še nekaj minut.

Risotto z morskimi sadeži in zelenjavo


Potrebni izdelki:

  • 120 gramov riža;
  • 0,3 kg morskih sadežev;
  • 2 žlici oljčnega olja;
  • začimbe po okusu;
  • 0,5 litra juhe;
  • vsaka rastlinska mešanica.

Postopek kuhanja:

  1. V posodo z oljčnim oljem položite zelenjavno zmes in nekaj minut pražite.
  2. Tukaj dodajte riž, prelijte v juho v porcijah in kuhajte, dokler je popolnoma ne izhlapi, riž pa mehak.
  3. Dodajte morske sadeže, začutite z začimbami in še nekaj minut pustite ogenj.

Tradicionalni italijanski recept


Potrebni izdelki:

  • 0,2 kg morskih sadežev;
  • 50 gramov sira;
  • 0,5 litra juhe;
  • 0,2 kg riža;
  • majhna čebula;
  • žlica masla in dve žlici olive;
  • suho belo vino - 50 mililitrov;
  • začimbe po okusu;
  • česna žlica;
  • 20 mililitrov limoninega soka.

Postopek kuhanja:

  1. Toplo maslo in oljčno olje v ponvi, vmešajte sesekljan česen in morske sadeže. Fry približno pet minut.
  2. Enako naredimo s čebulo, vendar v drugem koritu. Moralo bi biti zlato.
  3. Dodajte riž k njemu in pet minut pražite, nenehno mešanje hrane. Vino vlijte in počakajte, da izhlapi.
  4. Nalijte del juhe in začnite kuhati riž, dokler ne kuhamo. Ko se zrno popolnoma absorbira zrn, je treba dodati naslednji del.

Približno 4-6 minut pred koncem postopka zmešajte riž z morskimi sadeži in ob služenju posujte s še bolj vročo posodo z naribanim sirom.

Ječmen z morskimi sadeži

Ali je težko predstavljati rižoto z drugimi žiti? In poskusite to! Rezultat vas bo zagotovo presenetil!

  • začimbe po vašem okusu;
  • 0,2 kg ječmena;
  • ena čebula;
  • belo vino - 0,1 litra;
  • morski sadeži - 0,2 kg;
  • 50 gramov sira;
  • žlička oljčnega olja;
  • česen - 2 stroka;
  • 2 litra juhe.

Postopek kuhanja:

  1. Združite nasekljan česen s čebulo in popržite maslo.Dodajte polovico določenega vina, jo zavrite in prelijte žito. Držite ga pod pokrovom približno pet minut.
  2. V delce napolnite dele, nadaljujte kuhati žito, nato pa nariban sir in sezono z začimbami.
  3. Ko je žita skoraj popolnoma absorbirana vsa tekočina, jo združite s praženim morskim sadežem in prelijete v preostalo vino. Pred servisiranje pustite, da se napolni približno 10 minut.

Kuhanje s fižolom

Potrebni izdelki:

  • kozarec riža;
  • 0,2 kg zelenega graha;
  • tri žlice oljčnega olja;
  • 30 gramov sira;
  • čebula;
  • 0,2 kg morskih sadežev;
  • šest skodelic vode ali juhe.

Postopek kuhanja:

  1. V oljčnem olju rahlo popržite čebulo, dodajte riž k njemu in po nekaj minutah začnite preliti vročo juho ali vodo v skodelico. Nov porast se poslje v posodo šele potem, ko se absorbira prejšnji.
  2. Ostanki dodajajo ocvrto morsko hrano, sesekljano fižol in sezono z začimbami.

Postrezite posodo, posuto z naribanim sirom.

Sipe Risotto

Potrebni izdelki:

  • dve sipki;
  • 0,35 kg riža;
  • začimbe po okusu;
  • suho belo vino - 0,150 litrov;
  • 2 žlici oljčnega olja;
  • liter bujon;
  • 8 gramov črnila;
  • čebulo.

Postopek kuhanja:

  1. Zmečana čebula zadrži nekaj časa v ponvi, prinaša jo v rožnato. Dodajte oprane, očiščene in sesekljane sipe. Stew, dokler ne postane mlečno.
  2. V drugem posodu, nekaj minut pražite riž, vlijte v vino in jo zavrite. Nato dodajte del juhe. Ko jo riž absorbira, vstopimo v ostanek.
  3. Kombiniramo riž s črnilom in sipki, v srednjem vročini zaprite okrog 20 minut.


Kategorija