Kot stransko krožnik pogosto služi krompir, testenine ali žitarice. Toda, če ste utrujeni iz pire krompirja ali suhe ajde, vam svetujemo, da kuhate riž z zelenjavo v ponvi. Izkazalo se je svetlo in okusno kulinarično sestavo, ki bo brez izjeme zagotovo privlačila vse navadne ribiče.
Riž s svežo zelenjavo v ponvi
Riž z zelenjavo je odlična stranska jed v katero koli jed. Kuhanje sploh ni težavno in lahko uporabite številne različne sestavine, vendar opazujete deleže začimb in zelenjave.
Sestavine:
- kozarec s kupom riževih zrn;
- polovica bučk;
- do 200 g korenja;
- čim več čebule;
- in toliko paprike;
- dva česna čreda;
- olje, začimbe.
Metoda priprave:
- Najprej pripravi zelenjavo. Morajo biti sveže in zrele. Bučke in sladka paprika narezane na kocke, začinjena zelenjava in čebulo fino drobno, korenje tri naribane.
- V ponvi z maslom pošljite čebulo in jo položite do zlate barve. Nato položite oranžno korenino in takoj, ko postane mehko, položite papriko. Zadnje dodajte bučke in česne čipe.
- Olje segrejte v globoki pekač, dajte 4 g črnega popra, 3 g rdeče, 6 g mešanice paprike, kurkuma in koriandra.Minerale za minuto pustimo na ogenj, nalijemo zrna riža in jih popržimo, tako da žita absorbira okus in aromo začimb.
- Po tem smo orožje širimo na riž, mešamo sestavo, nalijemo v nekaj kozarcev slane vode in ne poskušamo več motiti. Pokrivajte skoraj končno posodico s pokrovom in kuhajte na nizki temperaturi 25 minut.
Z dodatkom piščanca
Riž lahko kuhate preprosto z zelenjavo, če dodate piščanca, dobite kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- nepopolna skodelica riževih zrn;
- ena žarnica in korenje;
- pločevinka koruze;
- toliko zelenega graha;
- sladka paprika;
- do 400 g perutninskega mesa;
- žlico paradižnikovega pireja;
- začimbe, olje.
Metoda priprave:
- Za recept, lahko vzamete kateri koli del ptice, bodisi piščančje noge ali dojke. Meso razrežite na kose, ga začijte z začimbami in rahlo popržite.
- Takoj, ko je piščanec rahlo porjavel, dodajte kocke na čebulo in jih pršite, dokler ni zlato. Nato dodajte nariban korenček in kocke popra, popržite deset minut.
- Po mešanju sestavin z paradižnikovim pastom in dve minuti kasneje prelijemo v kozarec vode.
- Takoj, ko vsebino vrelega vrelega, vlijemo v zrna riža, dodamo toliko vode in kuhamo riž s piščancem in zelenjavo za pol ure.
- Pet minut pred pripravljenostm dodajte grah in koruzo.Po kuhanju pripravljene posode dajte nekaj časa, da stojijo.
Z zamrznjeno zelenjavo
Riž z zelenjavo lahko kuhamo kadarkoli v letu, kajti za to jed je primerna sveža in zamrznjena zelenjava.
Sestavine:
- 1,5 čl. riževih zrn;
- funt zamrznjene zelenjave (mešanica);
- pol pakiranja masla;
- pet česna čreda;
- začimbe.
Glej tudi: kako kuhati riž, tako da je krhko?
Metoda priprave:
- V ponev položite žlico pečenega masla in pustite zamrznjeno zelenjavo, da spi. Frite jih pet minut.
- V drugem, globlje posodo talimo preostalo maslo. Dodajte riževo žito, dodajte nekaj curryja in kurkuma.
- Kombiniram riž z zelenjavo, soljo, poprom, prelijemo v vodo (razmerje 1: 2). Izdelke ugasnemo, dokler zrna niso pripravljena, pet minut pred koncem postopka pa jih odložimo na olupljene česnovke.
- Ko so posode pripravljene, jih lahko zavrtite in pustite 15 minut. Riž je nasičen z aromo začimb in začimb.
Kako pršiti riž s mletim mesom in zelenjavo
Rice z sočno meso in zelenjavo bodo zagotovo cenili vaši najdražji. Zelenjava bo končnemu jedu dala prijetno senco in okus.
Sestavine:
- kozarec s kupom riževih zrn;
- do 300 gramov mletega mesa;
- ena čebula in korenje;
- dve žlički paradižnikove paste;
- olje, začimbe.
Metoda priprave:
- Čebulo sekata na kocke in preide na mehkobo. Nato dodajte naribano korenje in 15 minut kuhajte zelenjavo.
- Vzemite poljubno mleto meso, položite zelenjavo in kuhajte deset minut.
- Nato dodajte paradižnikovo pasto, nalijte v pol skodelice vrele vode in izdelke kuhamo 15 minut.
- Ločeno kuhajte riž. Takoj, ko so zrna mehka, jih pošljite na posodo do preostalih sestavin. Sol, poper, segrejte sestavo deset minut in odstranite s toplote.
Recepti za kuhanje rib
Riževci so ena izmed najbolj priljubljenih v naši državi. Iz belih zrn lahko kuhate različne jedi, vključno z dodatkom rib.
Za recept, lahko vzamete kakršne koli morske ribe, vendar bomo uporabili belo ribico.
Sestavine:
- dve trupi bele ribice;
- nepopolna skodelica riževih zrn;
- dve koruzi in čebulo;
- olje, začimbe.
Metoda priprave:
- To jed lahko pripravite z začimbami ali omejeno samo na sol in poper. Če je izbira padla na kuhanje z začimbami, potem v ogrevanem olju postavite tri graške črnega popra in iste brsti nageljnovih žbic, nekaj semen kardamoma in malo semen koriandra.Dobesedno pol minute kasneje dajte kocke na kocke in jih tri minute.
- Nato jo položite v naribano korenje in v petih minutah na zelenjavni blazini položite koščke rib.
- Pokrijte riž, nalijemo vodo in kuhamo 25 minut.
Z puranjem
Od purana, riža in zelenjave lahko kuhate lahka in hkrati sijajna jed. Najpomembnejša stvar v tem receptu je začimbe, ki jih bomo izposodili iz indijske kuhinje.
Sestavine:
- funt ali več puranov (file);
- en korenček in čebula;
- poln kozarec riževih zrn;
- tri česna čreda;
- tri zelene stebla;
- dve čopiči. curry;
- ščepec zemeljskega ingverja;
- sol, poper, maslo.
Metoda priprave:
- Posoda dal kose mesa, ki jih potresemo curry, sol, poper in ingver. Zmešajte in pustite 15 minut.
- Korenček narežemo na četrtine, čebulo - majhne kocke, začinjene zelenjave in zelena - kosov več.
- V vročem olju prinesite puranje s česnom, dokler meso ni svetlo. Po tem, dal zeleno, čebulo in korenček dušimo do mehkega oranžne korenine.
- Zaspite zrna, sol, prelijemo vodo in kuhamo hrano, dokler ne kuhamo na nizki vročini.
Riž z mesom in zelenjavo v ponvi
Riž in meso sta vedno okusna tandema, vredna polnega obroka.
Da bi zrna izkrvavljala, je pomembno spoštovati pravilne deleže zrn in vode. Za en del riža praviloma potrebujemo dvakratno količino tekočine.
Ampak ne pozabite, da poleg žitaric v receptu uporabljate tudi druge sestavine, zato je količina vode prilagojena glede na njihovo sočnost.
Sestavine:
- pol kilogram svinjine (goveje meso, teletina);
- en in pol skodelice dolgozrnatega riža;
- jajčevcev;
- tri paradižnike;
- dve papriki;
- korenje in velika čebula;
- 0,5 tsp. kurkuma, koriandra in črnega popra;
- 1 tsp curry;
- 0,5 tsp. sladka paprika in čilija.
Metoda priprave:
- Meso, razrezano na koščke, kot pri golažu. Če je izdelek z maščobo, olje ne bo potrebno za praženje.
- V globoki ponvi pečemo mesne koščke sedem minut. Potem nalijemo v pol skodelice vode in nadaljujemo kuhanje. Če je svinjina izbrana, jo kuhamo 15 minut, če je teletina 20, bo goveje meso trajalo vsaj pol ure.
- V malti, mlet korijander grah z nagobrom in poper brsti. Nastalo sestavino zmešamo z že pripravljenimi začimbami.
- Čebula, narezana na četrtine.Jajcevec brez lupine narežite na kocke, dodajte sol in po 15 minutah sperite pod vodo, tako da zelenjava ne okusi grenkega. Korenček in sladka paprika sta tudi rezani na enak način.
- Takoj, ko je meso ocvrto in rdeče, odrežite čebulo in po nekaj minutah spravimo vse začimbe. Tri minute kasneje dodajte korenje s papriko in jajčevci.
- Na samem koncu procesa vlijemo riž in mešamo izdelke. Sest spirajte tri minute, nato nalijemo v vodo, dodamo nekaj soli in kuhamo pol ure.
Zdaj veste, kako kuhati riž, ki bo zagotovo privlačen vsem članom vaše družine. Ostaja za majhne - čas je, da začnete usmrtitve!
