Pomanjkanje kompleksnih kulinaričnih manipulacij, povezanih s pridobivanjem okusne hrane, pogosto nakazuje, da je ustvarjanje posode dovršeno. Tako se kuhamo riž s piščancem v ponvi. Iz dveh začetnih izdelkov lahko ustvarite celo vrsto odlično izbranih kulinaričnih variant. Vse je naredilo iznajdljivo preprosto, hitro, lepo!
Riž s piščancem in zelenjavo v ponvi
Predstavljena jed je lahko uspešen prvenec tudi za neizkušeno hostese. Osvojimo osnove in tam do popolnosti zelo blizu!
Sestavine Sestavine:
- paradižnikova pasta - 40 g;
- korenje - 2 kosi;
- pusto olje - 100 ml;
- piščančji file - 600 g;
- čebulna repa - 2 kosi;
- riž (katera koli sorta) - 300 g;
- začimbe in začimbe, zelenjava.
Metoda priprave:
- Toplotno rastlinsko olje v pripomočkih, ki niso priloženi. V takšni posodi je izključeno, da se žganje ali lepljenje izdelkov na steno ali dno..
- Piščančji file operite. Lahko uporabite meso iz katerega koli dela perutnine, vendar bolje - iz prsi ali nog.Izdelek izrežite v majhnih delih, ga preprite do svetlo rjave barve. Ne pretiravamo, ker jih pogosto obračamo!
- Čistimo zelenjavo, sekamo čebulo, razrežemo sladko korenje, naribano z velikimi celicami. Dodajte na zlato meso, kuhajte še 5 minut.
- Pazljivo oprati riž. To je najbolje storiti v cedilu. Pustimo jo v grizu, da naredimo kozarec prekomerno vlago in ga odpremo do preostalih izdelkov. Poper in sol sestavek, dodajte paradižnikovo pasto, razredčeno v pol kozarec pitne vode.
- No, vsi vplivajo, vlijete v takšno količino vrele vode, tako da njegova raven presega vsebino posode za tri centimetre. Zaprite brojlerje, gojite izdelke na 25 minut pri zelo nizki vročini. Na koncu postopka se zemlja poper prelije v komponente posode.
Kuhanje je popolno!
Preprost recept za riž s piščancem v ponvi
Kuhanje enostavne jedi v naglici je dosegljiva naloga in brez poseganja v kakovost in okus hrane.
Seznam izdelkov:
- riž katere koli sorte - 230 g;
- pusto olje - 50 ml;
- korenje;
- repna čebula;
- piščančje prsi - 700 g;
- 3 česna čreda;
- začimbe, začimbe.
Postopek priprave:
- Svijte sveže olje v globoko debelo steno cvrtje, začnite ogrevati. V tem času si umijte prsi, namočite s prtički, ločite filete iz kosti. Sline smo razrezali na majhne kocke, sol in poper, potresemo z začimbami in jih nekoliko pomešamo v perutninsko meso. Pražite piščanca do rdečega, občasno obračajte dele.
- Uniči zelenjavo v kakršni koli obliki, vendar ne zelo majhna. Prirezujemo meso na rožnato meso, napolnimo s soljo in poprom, dobro premešamo. Postopek nadaljujemo, dokler korenček in čebula ne dobijo zlate barve. Ne traja več kot 7 minut.
- Zdaj dobro sperite riž. Ko se voda postane prozorna, jo odrežite v sito, da odstranite tekočino, nato pa položite parno plast v posodo s proizvodi. Pripravljamo zdrobljen česen, sesekljano zelenjavo.
- Nalijte se v prečiščeno vodo in pokrijte, da se dajo komponente posode. Dodajte malo soli, zaprite posodo. V prvih minutah kuhamo hrano na močnem plamenu, nato pa zmanjšamo toploto na minimum. Tomim hrana, dokler riž ne kuhamo.
Po 20 minutah dobimo preprosto, hranljivo, okusno jed piščanca in riža.
Z dodajanjem gob
Razširitev palete uporabljenih izdelkov: kuhanje riža s piščancem in gobami na osnovi orientalske kuhinje. To je še posebej čudovito na Kitajskem!
Komplet sestavnih delov:
- sveža skuta - 60 g;
- olje (sončnica ali oljka);
- sojina omaka - 25 ml;
- vreča dolgozrnatega riža;
- piščančji file - 150 g;
- sezam - 10 g;
- gobe (možno je in zamrznjeni izdelek) - 200 g;
- začimbe in začimbe.
Postopek kuhanja:
- Put riža v posodo z vrelo vodo. Žitno žito zavrite do 10 minut, nato ga odstranite iz posode in pustite v cedilu.
- Plošče iz gozda. Rezani na rezine ali piščančji file julienne.Vključite visoko vročino, nenehno mešamo, rezite skupaj z gobami v vročem olju skupaj do polovice kuhane.
- Dodajte na izdelke skuto, sezam, sestavo soje, ohlajeni riž. Prilagodite sestavo soli. Ne pozabite, da v njej vsebuje dovolj kitajske omake.. Hranite hrano do razpisa.
V idealnem primeru je to okusno okusno jed poskrbljeno za najboljše "ustvarjanje" v vakuumu s pralno-fi tehnikom (popržite z neprekinjenim mešanjem). Vendar pa je naša hrana vredna najvišje hvalnice!
Kuhanje s koruzo
Dodajanje rumenih zrn v recept za kuhanje piščanca in riža, ne samo ustvarjanje novih okusov jed, ampak tudi njen čudovit videz.
Seznam izdelkov:
- pusto olje;
- čebulna repa - 2 kosi;
- riž (v vrečah ali okroglo zrno) -250 g;
- piščančje noge - 3 kosi;
- koruza - pločevinka konzervirane hrane;
- korenje;
- začimbe (primerne za pilaf) - 5 g;
- sol, začimbe.
Fazna priprava:
- Za predstavljeno posodo vzamemo vse dele perutnine, ki jih temeljito oprati, obdelamo z začimbami, hranimo četrt uro v zaprti posodi.
- Razredčite žličko soli v 500 ml pitne vode, segrejte raztopino na vrelišče, jo položite v riž in dokler ne zavrite. Če izdelek ni precej mehak, ne preživimo - krup bo "dosegel" z nadaljnjo toplotno obdelavo.
- No, pripravili bomo preostale izdelke. Očistimo zelenjavo, speremo, sekamo: česemo čebulo v obliki kock, korenje - trakove.
- Pojdi nazaj na noge. Postavite jih v ponev, juri do zlate barve. Dodajte rastlinsko rezanje in konzervirano koruzo (odtočno tekočino).
- Postopek nadaljujemo za 4 minute, dodamo riž, sezonimo izdelke s soljo in poprom. Ne potrebujemo sestave vode, saj so maščobne in sočne sestavine posode dovolj za okusno in občutljivo hrano. Ga ugasnemo na tihi ogenj v zaprti obliki do razpisa
Dodamo svetlobne nagone posode, posipamo jedi z dišečim koperjem.
Z zelenim grahom
Kombinacija riža, kosov piščanca in zelenega graha še ni pilaf, a meso že ni bilo!
Seznam sestavin:
- prečiščena voda ali juha - 500 ml;
- repna čebula;
- paradižnik;
- 3 česna čreda;
- riž - 230 g;
- piščančje meso - 1 kg;
- pusto olje;
- kisle zeleni grah (lahko zamrznemo) - 1 kozarec;
- Laurel listi, začimbe, zelišča, Provancalna zelišča.
Kako kuhati riž z grahom:
- Temeljito speremo riž v polmiljeno stanje. Ne pozabite rahlo soliti tekočine.
- Če imamo meso na kosteh, ločimo meso in razrežemo na majhne koščke. Potresemo jih z izbrano količino soli, poprom, francoskimi zelišči. Izdelek ožemo v olju, obračamo dele kot tvorbo svetlobe rdečega.
- Operite in očistite zelenjavo, drobno sekanje. Preskušamo čebule v skodelici z oljem, ogrevamo z oljem in stisnemo česen.
- Dodamo sesekljan paradižnik, sesekljana zelišča, prelijemo v brozgo ali v ustekleničeno vodo. Sestava soli in popra. Ne pretiravajte začimb, saj smo jih že uporabljali z mesom.
- Izlijemo riž, mučimo komponente jedi do pripravljenosti. Dodamo rezine piščanca, liste lovorja. Celotno maso zmešajte in segrevajte še 5 minut. Končno dodamo zeleni grah, ker so tako majhni in nežni!
Posodo posutite z lahkimi solatami, uživajte v okusu in svetle barvah okusne hrane.
S sojino omako in jajcem
Komponente, ki so prisotne v imenu recepta takoj nakazujejo na orientalske subtilnosti kitajske kuhinje. In vedno zveni mamljivo in zelo apetizira!
Sestava proizvodov:
- maslo - 60 g;
- repna čebula;
- kuhani riž - 360 g;
- jajce;
- Kitajska sojina omaka - 20 ml;
- piščančje prsi - 2 kosi;
- začimbe, začimbe.
Način priprave:
- Čebulo od luske osvobodite, fino ga posmehajte, sveže olje prenesite v prosojno stanje.
- Piščančji file razrežite na koščke, ga pošljite v zelenjavo skupaj z že kuhanim rižem. Takoj prelijemo v kitajsko omako, predelamo izdelke s poprom in poželenimi začimbami. Sestavine posode sesajte do sedmih minut.
- Združite jajce in vodo v skledo (1/4 skodelice), zmešajte sestavo, jo nežno dodajte v pripravljeno hrano. Hrano segrevajte še 10 minut pri nizki vročini.
Postrezite vroče, okrasite s sesekljanim zelenim čebulnim perjem.
Pileći file pile
Ne morete ignorirati klasike azijske kuhinje - priljubljenega pilafa, kuhanega na osnovi riža in piščančjega fileta. Kuhanje uzbekska jed.
Zahtevane komponente:
- čilija paprika;
- pusto olje;
- perutninsko meso - 600 g;
- riž - 2 tbsp;
- česen - 2 glavice;
- sladka korenje, repa - 4 kosi;
- Orientalske začimbe, sol in začimbe.
Kuhanje:
- Previdno operite piščančji file, odstranite folijo in žile, jih kosite v majhne koščke.
- Olupljeno čebulo s česanjem.Korenje razkrije kocke. Za pridobitev resnično okusne uzbeškega plovila uporabljamo litoželezno ali debeloslojno keramično teflonsko posodo z visokimi stranicami.
- V izbrano posodo močno segrejemo plast nafte do debeline 1 cm. Pražite čebulo (od zgoraj odstranite zgornji sloj luske) do zatemnitve, nato pa vrzite glavo.
- Zdaj položite drobno sesekljano čebulo, jo posušite na rožnate barve. Pripravimo piščančji file in korenje. Pripravite sestavo, dokler kosi mesa niso svetli zlati.
- Nato nalijte v liter vrele vode, dodajte sol, poper, začimbe in začimbe. Uporabljamo mešanice, ki vključujejo kumina (zira), žafran, barberry, koriander, kurkuma in papriko. Dodajte celo čilijem pod, glavo česna, osvobojeno od zgornje plasti lupine. Nadaljujemo pripravo in dobimo tako imenovani zirvak. To je glavni del uzbeškega pilafa!
- V tem času operemo riž, pustimo, da izprazni celotno tekočino in izdelek pošljemo v kotel. Količina vode mora pokrivati plast žita za 2 cm. Če tekočina ni dovolj, jo dodajte v želeno količino.
- Hrana Tomim dokler njene komponente ne absorbirajo vse vode. Občasno mešamo hrano, z leseno palico pa v njej naredimo punkture. Ko se riž postane mehko, srediramo glavo česna, zaprite posodo, pustimo 10 minut, da piha.
Pilaf s ptičjim fileom je pripravljen, njegovi zapeljivi aromi že dolgo plujejo v zraku in pozivajo k večji verjetnosti za začetek dolgotrajnega obroka.
Riž s piščancem v ponvi je jed, ki jo lahko kuhamo v številnih variacijah, harmonično združujemo okuse in okuse izdelkov. Kulinarični pogum je bil vedno spremljevalec najbolj nadarjenih mojstrov, ki so nam dali svoje najboljše gastronomske mojstrovine.
