Riž z zelenjavo - 15 okusnih receptov

Nevtralna hrana v nekaj minutah - ali je to resnično? Popolnoma! Izberite riž z zelenjavo in si privoščite svetel gastronomski kalejdoskop najbolj občutljivih jedi z globokim okusom in odličnim dizajnom.

Riž z zelenjavo - preprosta jed za okras

Svetlobni dodatek je danes pridobil vrednost veliko več kot le stransko krožnik. S tako žitaricmi postrežemo mesne jedi, jih dodamo v konzome in jih spremljamo z našimi najljubšimi pijačami kot prigrizkom.

Sestava proizvodov:

• mlada koruza, grah - po 250 g;
• korenje, paprika - 1 kos;
• čebula - 2 kosi;
• riž - 200 g;
• olje (sončnica ali oljka);
• sol, začimbe, začimbe, zelišča.

Metoda priprave:

1. Pazljivo oprati riž, zavrite do končnega stanja. Zrnje v sito, nadomestite tok vode. Odpravljamo dodatne kapljice.
2. Olupljena zelenjava. Rezite korenje in čebulo na kocke, siri poper v isti obliki, a nekoliko večji. Moja odmrznjena koruza in grah, posušena na servetih.
3. Nalijte 50 g rastlinskega olja v globoko ponev, prelijte čebulo in korenje v prosojno stanje. Dodajte papriko in zeleni grah, nadaljujte s kuhanjem.
4. Po 5 minutahDodamo koruzo, posušen riž, ščepec soli, začimbe in začimbe. Zmešajte komponente, segrevajte še 10 minut.
5. Izklopite kuhalno ploščo, posušite posodo s sesekljanim koperjem. Da bi zelenjava ohranila uporabne lastnosti in okus, se na tej stopnji ne sme toplotno obdelovati.

Riž z zelenjavo za stransko jed je okusna, preprosta in zdravo jed. Vitamini in razne snovi v njej ne smete šteti!

Kuhanje v ponev

Recept jedice tudi ne razlikuje po svoji zapleteni vsebini, vendar je zanimiva po originalnem načinu kuhanja riža.

Potrebni izdelki:

• konzervirana koruza in mlečni grah - po 100 g;
• sladka paprika - ½ sadja;
• Cherry
• korenje;
• riž - 250 g;
• pusto olje;
• sol, kari, paprika, zelenjava.

Fazna priprava:

1. Chop korenje v trakove, juha do zlate. Dodamo sesekljano papriko, pridobljeno iz pločevink iz koruze z grahom in polovico češnjevega paradižnika. Pripravite zelenjavo 5 minut.
2. Zdaj uporabljamo našo tajno metodo predelave riža, ki smo jo pred tem oprali in posušili na brisaču. Zrnato zrno vlijemo v ponev in jo žgamo, neprestano mešamo.
3. Vsako minuto bo vsak zrn impregniran z dišečim oljem, pridobi svetlo zlato barvo. Nalijte v 500 ml filtrirane vode, sezono s soljo, poprom in papriko.
4. Kuhamo 20 minut. v odprtem stanju, dokler se presežna tekočina ne izhlapi.
5. Sedaj zapremo posodo, zmanjšamo ogenj na minimum, izpustimo izdelke četrtino ure. Nič ne sme motiti!

Ocvrti riž z zelenjavo se je izkazal za lepega, drobnega in zelo apeturnega.

S piščancem

V predstavljeni posodi je perutninsko meso popolnoma združeno s spretno kuhanim rižem in orientalskimi začimbami. Barviti šopek zelenjave sestavo bo posodo še posebej apetizira.

Seznam komponent:

• čebula;
• piščanec;
• olje (sončnica ali oljka) - 30 g;
• škrob (po možnosti koruza) - 60 g;
• Brokoli - 300 g;
• 3 česna čreda;
• riž - 270 g;
• pripravljena juha - 400 ml;
• korenje;
• sojina omaka - 100 ml;
• sol, poper mešanica, ingver, čebulo pero.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhanje riža z zelenjavo in piščancem je enostavno. Začnemo s predelavo perutnine. Opalim trup nad ognja gorilniki, nato ga opere, ga razdelite na porcije, mazati z oljem in koruznim škrobom.
2. Piščanca namazemo na ponvi, dobro ogreto z rastlinskimi maščobami, in jih kosimo z vseh strani do zlate rjave barve.
3. Meso odstranite iz posode, sesekljano čebulo postavite na svoje mesto in ga položite 3 minute. Dodajte ingver in mleto drobnjak. Pokažite še 4 minute in nato dodajte rezine korenja.
4. Nadaljujte segrevanje 5 minut. Dodajte rdečo papriko in opran riž. Zmešajte izdelke, vlijte v vročo juho, sojino omako in dodajte sol. Hranite 10 minut hrane. na nizki vročini v zaprti obliki.
5. Razstavimo brokoli v socvetje, ga operemo in ga damo v praktično pripravljen riž, rahlo pritisnemo. 8 min kasneje izklopite ogenj.

Pred servisiranjem nežno mešajte posodo, jo postavite na plošče nad mesom in potresite s sesekljanim čebulnim perjem. Zanimive dizajnerske jedi, kajne?

Z gobami

Recept za odlične kuharske jedi zaradi harmonične kombinacije gob, žitaric in zelenjave.

Potrebni izdelki:

• korenje;
• fižol, grah (zamrznjen) - 150 g;
• šampinjoni (ali divje gobe) - 350 g;
• žarnice - 3 kosov;
• pusto olje - 30 g;
• okrogel zrn riž - 350 g;
• pitna voda (juha) - 1 l;
• česna klinčki - 3 kosi;
• sol, mešanica paprike, kurkuma, paprike v prahu, bazilike.

Kuhanje riža z gobami in zelenjavo:

1. Olupljajte in operite zelenjavo. Izrežemo jih v kakršni koli obliki (kocke, trakovi), vendar ne zelo majhne, ​​tako da svetleče komponente ohranijo svojo obliko po toplotni obdelavi. Gobe ​​so razdeljene na tanke rezine.
2. Olje segrejte v ponev in ga prepirajte v prosojno stanje. Dodajte česen, sesekljan na rezine, rahlo porjavel.
3. Nato izposodite gobe. Ko voda izhlapi in sporni organizmi pridobijo okusno skorjo, dodajte korenje.
4. Žganje hrane 5 minut. Pralite si opran riž, sol, želene začimbe in začimbe. Žganje žita 7 minut, nenehno mešanje sestave, nato prelijemo v brozgo ali pitno vodo.
5. Ko zrnje vpije tekočino, zaprite posodo in 25 minut kuhajte posodo. na minimalni vročini brez dotika izdelkov.
6. Odrgnite fižol in grah, olupljajte z vrelo vodo in dodajte ostalim sestavinam.

Neko malo segrejemo posodo in končno kuhamo. Služi s sesekljano zelenjavo.

Riž z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Sodobni kuhinjski pripomočki močno olajšajo naše kulinarično življenje, kar vam omogoča hitro pripravo svetlobe solate ali okusne jedi.

Seznam sestavin:

• korenje in čebula;
• riž - 200 g;
• koruza, grah - po 150 g;
• sladka paprika - 1 kos;
• olje (oljka ali sončnica) - 30 g;
• pitna voda - 1 l;
• sol, začimbe, poper, zelenjava.

Kuhanje:

1. Previdno operite moj pic. Čebula in korenje, razrezane na majhne trakove.
2. V skledo enote nalijte rastlinsko olje, položite kruh in dodajte sesekljano zelenjavo. Količina graha in koruze je nastavljiva glede na vaše želje. Dodamo sol, poper in začimbe, vlijemo izdelke z vodo ali juho.
3. Izberite način "ajde", nastavite čas na plošči 40 minut in počakajte na končni signal naprave.

Postrežemo riž z zelenjavo, posujemo jed iz sesekljanih svežih zelišč.

Kitajski recept

"Chi Fan" v kitajščini pomeni "riž". Drugi del besedne zveze pa se nanaša na zajtrk, kosilo in večerjo.

Sestava proizvodov:

• Bolgarski poper;
• repna čebula;
• jajčevcev (majhnih);
• Kitajsko zelje - ½ glave;
• piklane čebule - 30 g;
• Kitajske gobe (možne so tudi šampinjoni) - 300 g;
• med ali navadni sladkor - 30 g;
• chilli pod;
• peščica arašidov;
• curry - ½ tsp;
• sojina omaka, arašidovo maslo, škrob - 2 tbsp. l

Kuhanje riža z zelenjavo v kitajščini:

1. Pobesite čebulo. Čiste gobe ne odstranijo zelo tanke plošče. Zmečite arašide v rezine, se osredotočite na lastne želje. Oprane in olupljene zelenjave, vključno z jajčevci, razrezane na trakove. Zelje je razrezalo velike trakove. Čile na koščke.
2. Pripravite rastlinsko sestavo v vakuumu do končnega stanja. Majhna spodnja in visoka stran jedi sta najbolj primerna za hitro in kakovostno toplotno obdelavo izdelkov.
3. Dodajte čebulo, arašide, sesekljan čil. Združite sojino omako, curry, med in škrob. Mešajte v mešanici in pražite pražena zelenjava.

Pripravljeno jed je po mnenju prebivalcev Celestiala samo začinjeno, dišeče, apetitno, vendar še vedno dodatek glavnemu hrani - kuhanemu rižu.

Riž z zamrznjeno zelenjavo

Sestavine:

• rastlinsko olje - 30 ml;
• juha ali vode - 250 ml;
• mešanica zamrznjenih zelenjadnic (beluši, cvetača in brstični ohrovt, čebula, korenje, zelena, druge sestavine) - 350 g;
• sol, začimbe, začimbe.

Kuhanje:

1. Predtajajte zelenjavo v posodo z maslom, prešite do 5 minut. z aktivnimi mešanicami.
2. Izpustite tekočino iz dobro opranega riža, zrno vstavite v posodo z zelenjavno mešanico. Brez mešanja sestave, ga posujte s soljo, začimbami in začimbami. Posodo napolnite s kuhano hrano z vročo juho (vodo).
3. Hrano hranimo četrto uro, medtem ko je zaprta, ogrevanje na zelo tihem ognju.

V razširjeni sestavi lahko kuhate riž z zelenjavo z dodajanjem morskih sadežev, graha, koruze in sladke paprike. Eksperimentirajte na vaš užitek!

Z dodatkom svinjine

Zahtevane komponente:

• riž - 200 g;
• korenje in čebula - 1 kos;
• svinjina - 400 g;
• sladka paprika;
• 2 česna čreda;
• pusto olje;
• sol, začimbe, začimbe.

Metoda priprave:

1. Oluščena svinjina se razreza na majhne dele. Pržite v vročem olju, soli in poprom rdečih kosih.
2. Odstranite semena iz paprike, lupite in operite ostalo zelenjavo, jih rezite na kocke in izrežite česen.
3. Sestavine dodajte v ponev z mesom in ocvrtim 10 minut. Nato položite enakomerno plast pripravljenega riža in položite list lovorja.
4. Sezonska hrana s soljo, najljubšimi začimbami in začimbami, prelijemo vodo ali juho, v celoti pokrivamo sestavo izdelkov. Toplotna zmogljivost 20 minut.na tišini pod pokrovom.

Vroči hrani. Ne pozabite okrasiti posode s sesekljano zelenjavo.

Bolgarski poper, polnjen z zelenjavo in rižem

Sestavine Sestavine:

• čebula in korenje - 2 kosi;
• Sladki poper (drobno sadje) - 10 kosov;
• okrogel riž - 200 g;
• pusto olje - 50 g;
• paradižnik - 5 kosov;
• sol, začimbe, začimbe, zelišča.

Fazna priprava:

1. Previdno operite riževko, jo zavrite v rahlo slani vodi v pol-blago stanje. Ponovno nadomestite zrn pod vodnim curkom in ga pustite v sito, dokler se odvečna tekočina ne izsuši.
2. Osvobodite čebulo od lupine, ga razrežite na kocke in jo skupaj z olupljenimi, grobo sesekljano korenje.
3. Dodajte v že rdeče zelenjavo nariban paradižnik, kuhajte 5 minut. V skledo položite dve žlici pripravljene mešanice, preostanek pa združite z rižem. Dodamo izdelke s papriko in začimbami, dobro premešamo.
4. V sladkih sadežih smo izrezali "kape", odstranili seme, jih pili pod pipo in jih napolnili s pripravljeno riževo sestavo.
5. Izpustimo in natančneje postavimo svetle "izdelke" zelo tesno drug v drugega v ponev z odprtim delom navzgor. Stisnemo ga s ploščato ploščo, tako da polnjene paprike ostanejo v enem položaju do konca toplotne obdelave.
6. Nato prelijemo prečiščeno vodo, sol in segrejemo posodo na visoki temperaturi.Zmanjšajte intenziteto plamena po pojavu znakov vrelišča in tempim polizdelkov za nadaljnjih 20 minut. Na koncu kuhanja dodajte nekaj olupljene zelenjave.

Bolgarski poper, polnjen z zelenjavo in rižem, pripada posamičnim posodam, zato je zelo priljubljen pri ljubiteljih zdrave hrane.

S koruzo in zelenim grahom

Še ena jed, še posebej priljubljena v dnevih Lenta.

Sestavine:

• konzervirani grah in koruza;
• riž - 250 g;
• čebula;
• rastlinsko olje - 30 g;
• smo uporabili sestavo soli, začimb in začimb v skladu s preferencami.

Kuhanje:

1. Kot vedno, sperite riž in zavrite, dokler ne kuhamo v rahlo slani vodi.
2. Odstranite iz pločevink konzervirane zelenjave. Ne izlijemo kozarec!
3. V ponev prenesite z maslom, sesekljano čebulo in dodajte grah, pa tudi kraljico polj - koruza.
4. Gremo zelenjavo v mehko stanje in položi v skoraj pripravljenem rižu. Na tej stopnji morate vedno biti previdni in ne zamudite "sredine", ko semena ne prekomerno in malo krča na zobeh.
5. Pri marinadi pritrdimo na preostale izdelke, posodo posodimo z začimbami in začimbami, nežno premešamo. Toplota 3 min.in izklopite ogenj.

Kuhani riž s koruzo in zelenim grahom je treba prekriti še nadaljnjih 20 minut, po katerem je okusno jed v naši popolni odstranitvi! Res, ne dolgo, ker se v nekaj minutah razlikuje.

Bacon Kuhanje

Seznam komponent:

• pakiranje mešane vrtnine (zamrznjeno) - 300 g;
• Kitajski riž - 300 g;
• slanina - 300 g;
• oljčno olje - 30 g;
• sveža jajca - 2 kosi;
• sojina omaka -20 g;
• sladka korenje - 2 kosi;
• sol, poper.

Kuhanje riža z zelenjavo in mesom:

1. Pokažite tanke trakove sesekljane slanine v maslu, obračajte se, ko se pojavi okusna skorja. Po 3 minutah iz pločevine vzamemo plasti in jih razdelimo v majhne palice.
2. Vrelimo riž, odtočno vodo. Kuhano zamrznjeno zelenjavo v skladu z navodili na embalaži.
3. Iz jajčec naredimo "drozge", ki jih nabrusimo do stanja gustih rezin, nato pa z majhno koščino brcimo z vilico.
4. V posodo z maščobo iz ocvrtega mesa položite riž in jo simulirajte 4 minute. Nato dodajte jajčni sestavek, korenček na koščke, zelenjavo in zeleni grah.
5. Sezono vse s sojino omako, temeljito premešajte in kuhajte posodo še 10 minut.

Postrezite vroči riž s slanino skupaj z vašo najljubšo zelenjavo.

Riž z zelenjavo v mehiškem slogu

Seznam sestavnih delov:

• oljčno olje - 20 g;
• 2 česna čreda;
• Jalapeno (vrsta čilija), zeleno sladko sadje - 1 kos;
• riž basmati (rjava) - 200 g;
• kosi konzerviranih paradižnikov - 100 g;
• piščančja juha - 360 ml;
• sol, kumina (zira), čili (prah).

Fazna priprava:

1. Sesekljano čebulo v ponev z ogretim oljem, dodajte zdrobljene česenove klinčke, narezane trakove zelene paprike, kumine in vroče jalapeno. Sestavite 7 minut.
2. Nato postavite ščepec čilija v prahu, koščke konzerviranih paradižnikov. Napolnite komore s brozgo, sezono s soljo in nadaljujte z ogrevanjem izdelkov.
3. Suhi basmati dobro speremo in počasi prelijemo žito v vrelo tekočino. Kuhajte na visoki temperaturi 5 minut, nato pa izklopite gorilnik in vztrajate pri hrani 20 minut. v zaprti obliki.

Riž z zelenjavo v mehiškem slogu se odlikuje po preprosti pripravi, ki jo dopolnjuje okusna paleta okusov.

Turška kuharska metoda

Seznam izdelkov:

• paket odtaljene vegetacije - 450 g;
• riž - 300 g;
• maslo - 30 g;
• vroča pitna voda - 500 ml;
• sol, začimbe, začimbe.

Postopek priprave:

1. Topite domače maslo v ponvi, izlite pripravljeni riž. Stalno mešanje, žita zrnja do 2 minut.
2. Nežno vlijete vrelo vodo v posodo, sezono žit sezite s soljo in poprom. Nadaljujemo delo s silikonsko lopatico, pripravimo še eno četrtino uro v jasnem.
3. Dodajte na riž, predhodno odmrznjeno zelenjavo, kombinirajte sestavine v eno maso in nadaljujte kuhanje, dokler tekočina ne izhlapi.

Postrežite riž z zelenjavo v turškem jeziku kot stransko krožnik ali kot samostojno jed.

Pilaf z mesom in zelenjavo

Predstavljena hrana s slavnim imenom je sposobna presenetiti in izkušenih kuharjev. Vse naredimo preprosto, vendar na zelo izviren način!

Potrebni izdelki:

• riž (po možnosti okrogel) - 500 g;
• beli zelje - 500 g;
• svinjska kaša - 600 g;
• čebula - 300 g;
• korenje - 200 g;
• olje (sončnica ali oljka);
• hmelj-suneli, sol, mešanica paprike.

Način kuhanja;

1. Očistimo in oprano mesno kašo, posušene prtičke, razrezane na koščke "za ugriz". Svinjetino svinjeto za 15 minut. preko visoke toplote, obračanja rdečih kosov.
2. Dodajte čebulne kocke, narezane korenje in zrezane zelje. Sezonska zelenjava z mesno soljo, hmelj-suneli, poper in druge začimbe.Postopek nadaljujemo z mešanjem sestavin jed. Ne dovolite gorenja!
3. Približno opranega riža pripisujemo skoraj končnim izdelkom in ponovno uporabimo najljubšo lopato. S pomočjo visoke toplote sestavo pripeljemo do vrenja, nato pa zmanjšamo temperaturo ogrevanja na minimum.
4. Kuhanje hrane 20 min. v zaprtem stanju, potem mučimo še 40 minut. brez ogrevanja.

Na široko ploščo porazdelimo čudovit pilaf z mesom in zelenjavo, družino vabimo, da poskusi okusno okusno jed.

Lean Risotto Rice

Sestavine Sestavine:

• sveže lanere (možne so druge gobe) - 300 g;
• rdeča čebula - 1 kos;
• zelena;
• 2 česna čreda;
• olje (olivna in smetana) - 30 g;
• Arborio riž - 250 g;
• Parmezan sir - 150 g;
• vino (po možnosti belo) - 50 ml;
• sol, začimbe.

Tehnološki proces:

1. Tradicionalni način kuhanja hrane zahteva lonci in ponve. V prvem posodu hranimo piščanec (mesno ali zelenjavno) juho, ki je, kot pravijo, vedno pripravljen, to je v vročem stanju.
2. Dajte dišeče oljčno olje v ponvi ali suté in v njej položite sesekljano čebulo, narezana zelena in drobnjaka, ki jih je zmečkal nož.Pripravite sestavine v zlati barvi.
3. Poškropimo italijansko arborio, brez katerega je nemogoče pripraviti pravi rižoto. Ne moj riž, da bi v njej imel ves škrob. Dodajte vrelo bučo za koščke, premešajte sestavo.
4. Ko žita absorbira tekočino, dajte še en del dišečega balzama. Nadaljujemo s kulinaričnim »šamanizmom«, dokler riž izgubi svojo transparentnost in pridobi mehko, kremasto teksturo.
5. Ko je zrno doseglo želeno stanje "Al Dante" (krč na zobeh), dodajte koščke sira in masla. Pustite pusto rižoto z rižem za nekaj minut pod tesno pokritim pokrovom.

Riž z zelenjavo nam daje neomejene kulinarične možnosti. Potrebno je dodati malo osebne fantazije in pametno uporabljati naravna darila.