Ribe v peči - 22 pečenih receptov

Vsaka riba v peči je preprosto kuhana in ne potrebuje posebne kulinarične spretnosti od hostesa. Glavna stvar je, da ne prihranite aromatičnih zelišč, omak in drugih dodatkov, ki izboljšajo okus jedi. Pečene ribe gre s skoraj vsakim okrasjem.

Katere ribe so bolje pečene v peči?

Če se odločite za pečenje rib za večerjo, pri nakupu izdelka bodite pozorni na sorte z visoko vsebnostjo maščob. Te vključujejo morske pasme - mola, losos, losos, tilapijo. Špargla, šunka, krapa so čudovito izdelani iz rečnih kamnin v peči. Lahko pečete tako cele ribe kot koščke.

Če se je izkazalo, da so le suhe majhne ribe na roki, jih je treba pri kuhanju obogatiti z raztopljenim maslom ali izbranimi omakami. Ko pečemo, je treba pečico hraniti v peči nekoliko dlje, tako da se bo veliko malih kosti dobro upognilo. Na splošno bo obravnavana metoda lahko kuhala vse ribe okusno. Končana posoda je vroča in hladna.

Svet Okus se bo znatno izboljšal, če ribe potresete s limoninim sokom ali kisom 15-20 minut pred kuhanjem.

Pollock pečen v foliji v pečici

Sestavine: 2 riževke, pol limone, 2 tbsp. l oljčno olje, ščepec posušenega rožmarina, enako količino mletega popra in mešanico začimb za ribe, sol.

1. Ribja trupla se odmrzne, znebite se repov, plavut in lusk. Operejo in polagajo v cedilu.
2. Ko se odvečna tekočina izsuši iz mulja, se na vseh straneh strgne s soljo, začimbami in mletim poprom.
3. Ribe so posejane z naribanim rožmarinom, poliramo z oljem in sokom iz polovice limone. Trupi se v tej mešanici večkrat obračajo, tako da so enakomerno prekriti z marinado.
4. Vsaka pripravljena riba je zavita v ločeni plast folije. Zelo tesno zapre.
5. Nastale prazne posode se odstranijo v pečici. Dovolj povprečna temperatura.

Pollock v peči bo v celoti pripravljen čez 20-25 minut.

Pink lososa pod mandarinskim marinado

Sestavine: 4 velika zrezka ribe, čebula, 3 kisle mandarine, sol, posušena provansalna zelišča po okusu, poper.

1. Pripravljeni zrezek položimo na folijo, rahlo zamazamo z oljem.
2. Ribe so nasoljene in posuto s Provancalnimi zelišči.
3. Žarnica se očisti, seseklja v tanke kroge.
4. Dobljene rezine lukenj se položijo med kosi roza lososa.
5. Mandarine se znebite skorje in kosti, nato pa jih pripravi mešalnik. Nastala masa je soljena in poper po okusu.
6. Mešanica sadja je narejena na ribah.
7. Folijo se zavije in roza lososa v tej obliki pečemo 40 do 45 minut v dobro segreti pečici.

Pripravljeni za jesti okusne ribe, ne le vroče, ampak tudi hladno.

Polnjeni smuči

Sestavine: velika smetana (do 2 kg), 130 g nasoljenega lososa ali drugih podobnih rib, velika čebula, 320 g svežih šampinjonov, soli, začimb, zelenjave.

1. Ribe brez drobovja, odstranjene iz njenih kosti. Levi rep in glava. Fillet, ko se razprostira na mizi. Treba jo je mastiti s soljo in izbranimi začimbami, primernimi za ribe.
2. Tanki trakovi lososa so nameščeni na trebuhu trebuha. Vrh lahko potresete s limoninim sokom.
3. Čebulo plitko posajeno in ocvrto s srednje velikimi narezanimi gobami. Masa, soljena po okusu. V procesu v ponev je treba iti vse presežne tekočine. Šele po tem, da se sesekljane zelenice dodajo v polnjenje. Nekatere gospodinje dopolnijo z naribanim sirom,narezana kuhan jajca in / ali kisle kumare. Lahko fantazirate tukaj neomejeno.
4. Nastalo polnjenje se razgradi na trebuhu ribe. Razdeliti je treba čim bolj enakomerno.
5. Ribe lepo gube. Njegovi robovi so pritrjeni. Če želite to narediti, lahko uporabite zobotrebce ali nit.
6. Celotna gradnja se peče 45-55 minut. Temperatura bo dovolj 170-180 stopinj.

Posoda se vroči za večerjo s kakšnimi stranskimi jedmi in omakami.

Ribe, pečene z ajdovo kašo

Sestavine: vrečke z ajdovi žitami, 2 kosi. Pollock, 2 rezina Borodinega kruha, 2 velika jajca, bela čebula, pol skodelica težke smetane, ščepec črnega popra in timijana, fino sol, 80 g trdega sira.

1. Začnite kuhati s kašo. Vreče iz žitaric so potopljene v slano vrelo vodo in kuhane 20 minut, dokler okras ni pripravljen.
2. Ribe se kuhajo, vsi fileti se skrbno odstranijo iz kosti z vilicami. Položen je v primerni obliki, mazan z raztaljenim maslom. Izkazalo bi se precej debelo enakomerno plast. On je potopljen s soljo, poprom in timijanom.
3. Čebula je fino rezana in poslana na pečenje na katero koli vnaprej premešano maščobo na slastno rdečino. Izkazalo se bo lepo zlato, vendar ne zgori.
4. Borodinski kruh brez skorja se preganja čez čebulo v povprečju.
5. Na njem pripravi pripravljen ajdovec.
6. Jajca so rahlo pretepena, pomešana s soljo, smetano. Ta masa nalijemo na vse izdelke. Dodate lahko tudi kakšno aromatično zelišče po vašem okusu.
7. Posodica je posuta z naribanim sirom. Več bo, okusnejši bo obrok. Zato je lahko količina sira, navedena v receptu, varno zmanjšana.
8. Ribe z ajdo v tej obliki se pripravijo v vročini pečici manj kot pol ure.

Nastala posoda je lepo narezana na osnovi posode in takoj služila mizi.

Postrvi, polnjene z zelenjavo in gobami

Sestavine: 3 srednjeveške postrvi, velika korenčka, majhna mlada squash, čebula, 170 g gob, sol, peščica konzervirane sladke koruze, začimbe. Kako kuhati ribe z zelenjavo in gobami je opisano spodaj.

1. Na pločevini pa moraš pojesti vsa zelenjava. Prvič, čebula in korenje so postavljeni na dobro ogreto olje, nato pa jim dodamo tanke kocke bučk.
2. Plošče gob se pošljejo v pripravljeno zelenjavo. Skupaj skupaj masa, dokler tekočina, ki se razvije iz produktov, ne izhlapi.Priprava v prihodnosti za soljene ribe, posuta z začimbami. Končno, mešanici dodamo koruzna zrna brez marinade.
3. Ribe so kamenovane, oprane, posušene, soljene. Glava in rep ostanejo na njem.
4. Hladno polnjenje je postavljeno znotraj trupel. Robovi so pritrjeni na katerikoli prikladen način.

Pečene rdeče ribe v pečici s polnjenjem približno 35 minut.

Ribe v sojini medu omaki v peči

Sestavine: 260 g lososa, 5 tbsp. l klasična sojina omaka, 1 žlica. l Med, čilija v prahu, česen, 3 žlici žlica. l oljčno olje, lahka sezama.

1. Česen se spremeni v kašo, nato pa se zmeša z vsemi sestavinami iz recepta, razen sezama in ribami. Pripravite začinjeno omako za lososa. Dodatna sol ni potrebna, dovolj je v sojini omaki. Količina čilija v omaki je prilagodljiva glede na okus.
2. Kosi rib se potopijo v nastalo mešanico iz prejšnjega koraka, kožo navzgor. V tej obliki se losos najprej pusti pol ure v sobi, nato pa se ohladi cel dan v hladnem.
3. Peč se segreva na 230 - 240 stopinj. Riba obrne kožo in se prilega obliki. Seme sezam se prelije na vrhu, preostala omaka pa se zlije.

Pečeni 15 - 17 minut pri predhodno nastavljeni temperaturi.

Potato krompirja z ribami

Sestavine: 1 kg krompirja in polkovnika, pol kila čebule in korenja, 2 tbsp. l krema za maščobo, 90 ml vsake rastline. olja, sol, ščepec mletega črnega popra.

1. Olje se vlije v veliko posodo. Dobro se greje. Na tej maščobi se prepirajo do prosojnosti čebulic.
2. Ko se prva zelenjava zmehča, se nanese celotna korenasta korenčka. Masa je prekrita s pokrovom in zaprta, dokler se zelenjava ne obarva in popolnoma pripravi. Slanejo jih po okusu in potresemo s poprom.
3. Kosti se odstranijo iz rib. Koža ostane. Če želite odstraniti lestvico, ga morate samo opraskati z nožem.
4. Nastala fileta se razreže na majhne koščke. Pomešajo se s soljo in poprom.
5. Krompir se olupljen, razrezan v zelo tanke kroge. Manjši bodo iztisnili, hitreje bodo pečeni v pečici.
6. Vsi krompirjevi rezini so razporejeni v pravokotni obliki. Rahlo so nasoljeni.
7. Od zgoraj se ribe enakomerno porazdelijo.
8. Nato se prikaže zelenjavna pečenka.
9. Ostanek posuši s kislo smetano. Bolj kot je, najsodobnejši in bolj nežnejši, se bo potapljača iztekla.
10. Oblika je ovita s folijo in se umakne v pečico, segreto na 200 stopinj.

Ribe in krompirja bodo pečeni na povprečni ravni omare, najprej pol ure pod pokrovom, nato pa še 10 minut - že brez njega.

Ribe, polnjene s sirom

Sestavine: trup bele ribe (najmanj 0,5 kg), 130 g predelanega sira, 70 ml težke smetane, 120 g šampinjonov, 1 žlica. l sončnice in oljčnega olja, začinjene rdeče paprike, kopra kopra, 3-4 zob. česen, sol, sok od polovice velike limone.

1. Očiščena riba. Njene škrge so odstranjene. Notri so odstranjene. Najprimernejši način za to je majhno rezanje pod glavo.
2. Riba je oprana, nasoljena, poprajšana, posuta s sokom iz polovice limone.
3. Za polnjenje gobe se zelo fino rezane in ocvrti 7-8 minut v vročem sončničnem olju.
4. V ločeni posodi kremo z raztopljenim sirom do gladke. Tukaj so dodane ocvrtljene gobe, sesekljana vroča paprika, sesekljan koper in sol.
5. Najprimernejši način, kako ribe nalagati, je rezanje v trebuhu s kuhinjsko vrečko.
6. Ko je celotno polnjenje v notranjosti trupa, se zmeša z oljčnim oljem, zavije v folijo in peče čez pol ure v vroči peči.

Nato riba kuhamo še 7 minut brez premaza.V tem času, bo apetizing skorja.

V omaki s kislo smetano

Sestavine: 1 kg katere koli ribe, 340 g sortirane zamrznjene zelenjave, čebula, pol kozarec kisle smetane, surovega jajca, korenja, 1 žlica. l moko, sol, pol kozarec mleka, začimbe.

1. Ribe trupi se očistijo, plavuti so iz njih odrezani. Odstranjena glava, kot tudi vse notranjosti. Preostali file na kosti se razreže na majhne koščke.
2. Vsa sveža zelenjava se očisti in naključno utripa. Takoj gredo na dno toplotno odporne oblike in so na vrhu z zamrznjeno zelenjavo. V okus dodajo sol in začimbe.
3. Pripravljene ribe se položijo na rastlinsko maso s kožo navzdol.
4. Celotna zgradba se v 20 minutah premika v vroči peči.
5. V tem času se kisla smetana pomeša z mlekom in nekoliko pretežno jajcem. Moka, sol se vlije v maso.
6. Ribe odstranimo iz pečice, prelijemo z omako iz zadnjega koraka. Potem se vrne še pol ure.

Postrezite z rižem in zelenjavo.

Fileji v pita kruh

Sestavine: 3 tanka armenska lavša, velik paradižnik, 720 g fileta morskega lista, peščica sesekljanega kopra, pol skodelice kisle smetane in majoneze, sol, čebula, gorčica po okusu.Kako kuhati ribe v pita kruh v peči, opisane spodaj.

1. Za omako mešano majonezo, kislo smetano, sesekljan koper. Po okusu lahko dodate gorčico in / ali sojino omako.
2. Čebula se razreže na tanke obroče, rezine paradižnika.
3. Ribji file se meša v minijaturnih delih in se doda.
4. Vsak list pita se razreže na polovico. Malo čebulo je na odrezkih, ribjih rezinah na vrhu, ki so zmešani z omako iz prvega koraka.
5. Porazdeljeni so vrhovi paradižnikovih krogov. Lahko rahlo solite zelenjavo.
6. Tako so napolnjeni vsi piti kruhovi, po katerih so zloženi v ovojnice.
7. Na pripravljenem listu za peko položite prazne blazinice. Podmazane so z ostanki omake.
8. Priprava jedi približno pol ure pri 180 - 190 stopinjah.

Nastali pekovski ribji file v pitah se vroči ali hladen prigrizek.

S korenčkom in čebulo

Sestavine: 370 g osliča, srednje korenček, 2 majhna čebula, sol, 5 žlici žlici. l nesladkan jogurt, nekaj piščancev paprike, curry, bazilike, soli.

1. Ribe po odmrzovanju se po grebenu razrežejo na dva dela. Eden od njih mora biti čist, brez kosti.Nadalje je greben odrezan od spodaj in previdno izvlečen. Ostanki črnega filma se odstranijo.
2. Nastale rezine za rezine so nasoljene, aromatizirane z mešanico vseh začimb, razen curry. Morali bi jih marinirati 10 do 12 minut.
3. Jogurt zmešan s curryjem. Soljena po okusu.
4. Vsa zelenjava so narezana.
5. Ribe so postavljene v obliki korenja in čebule.
6. Celotna omaka iz tretjega koraka se razprostira na vrhu.

Ribe v peči s korenčkom in čebulo, pečene na povprečni ravni dobro ogrevane pečice 20-25 minut. Kot rezultat, oslič se dobi zmečkano in z okusno omako.

Recept za polnjenje riža

Sestavine: kozarec suhega riža, 2 velika trupa ribe, velika korenje, 3 žlici žlici. l paradižnikova omaka, 2 čebule, 1 žlica. l limonin sok, 4 žlici. l var. olje, ščepec kurkuma, črni poper, sladka paprika, sol, 2 tbsp. voda, kisla smetana.

1. Riž speremo do popolne prosojnosti vode.
2. Rezane ribe so podrgnjene s soljo, papriko, prelijemo s citrusovim sokom. Leži na 12-14.
3. Zelenjava se razreže na srednje rezine in ocvrsti do mehkega. Ko se mehčajo, je paradižnikova omaka postavljena na čebulo in korenje. Lahko ga nadomestimo s čistimi svežimi paradižniki.
4. V tej obliki se zelenjava ocvrsti 3-4 minute.
5. Masti se vlijejo v ponev. Kuhamo ga v posodi, dokler ni popolnoma nasičeno z oljem. Nato jo vlijemo v vodo, kuhanje pa se nadaljuje še 10 do 11 minut, dokler riž ni pripravljen.
6. Vsebina posode polnjene ribe trup. Če se vsa žita ne vgradijo v njih, se ostanki porazdelijo po trupih v toplotno odporni obliki.
7. Ribe so zamazane s slano kislo smetano z ostalimi začimbami in poslane v pečico. Pečenje pod folijo bo trajalo približno eno uro.

Polnjene ribe v pečici kuhamo pri 180 - 190 stopinjah.

Kako kuhati ribe v soli v peči?

Sestavine: 2 velika skuša, kilogram kamene soli, jajčni beljak, 2 limone, 4 - 6 vej svežega timijana, 4 veje peteršilja, 4-5 zob. česen, sol, črni poper.

1. Ribe trupi se očistijo iz vseh presežkov. Od njih so plavuti odrezani. Notranjost je odstranjena iz raztrganega trebuha. Odstranite črni film. Pripravljena skuša je dobro oprana s hladno vodo, posušena na vseh straneh s papirnatimi prtiči.
2. Ribe se zlijejo z limoninim sokom, namažemo s soljo in poprom. Kot taka ostane vsaj eno uro.Nato se sesekljan česen, sesekljani sprigovi peteršilja in timijana položijo v trebuh skuše.
3. Jajca bela se zlijejo v sol. To je gneteno, dokler ne postane rahlo mokro. Če en protein ni dovolj, lahko uporabite drugo jajce ali majhno količino hladne vode.
4. Moist zrn se porazdelijo na posodo. Morali bi imeti plast najmanj 1 cm. Pripravljene ribe so ležale na njej.
5. Preostale soli se zlijejo od zgoraj. Preostale stisnjene limone so razrezane na velike koščke in razporejene vzporedno. To bodo naravni okusi jed.

Glej tudi: kako najbolje kuhati ribe charr

V vroči pečici ribe v soli kuhamo nekaj manj kot eno uro.

Ribe "pod mehkim plaščem"

Sestavine: 830 g ribjega fileta, 2 kosi. čebulo in korenje, 130 g kisle smetane, sol in poper po okusu.

1. Pripravljen file se namaže z mešanico soli in popra, nato pa grobo sesekljamo in damo v stekleno obliko.
2. Čebula je v enakomernem sloju razkosala tanke narezane čebulice.
3. Naslednja je velika naribana korenčka. Po želji se zelenjava lahko v vročem olju malce malenkost prepreči.
4. Porazdeljena je najvišja kislo smetana.Zamenja jo majoneza. Več omaka je, bolje je.
5. Po približno 45-55 minutah peke v vroči pečici lahko preverite posodo. Ko je vrh dobro obarvan, je čas, da služijo ribam pod krznenim plaščem za večerjo.

Ta vroča se združuje s kuhanim krompirjem, posuta s česnom in svežimi zelišči.

Možnost kuhanja v testu

Sestavine: kilogram fileta vseh oljnatih belih rib, poln kozarec mleka, soli, limone, kozarec z kupom moke, 3 velika jajca, mešanica paprike.

1. Filet speremo, namažemo s poprom, soljo, prelijemo z limoninim sokom in marinimo v tej obliki približno 20 minut.
2. Jajca so biči z mlekom. V zmes dodamo moko. Sestavine se mešajo, dokler ne izginejo niti najmanjše kepe. Klyar nujno soljeni.
3. Velik del kosov rib se izmenično pomakne v testo in nato hitro ocvrsti po visoki temperaturi, dokler se ne pojavi zlati koren.
4. Potem so položeni v obliki in kuhani v pečici še 20-25 minut, dokler niso popolnoma kuhani.

Za pečenje zadošča temperatura 180 do 190 stopinj.

Skuh pečen v majonezni omaki

Sestavine: 3 trupla sveže zamrznjene skuše, 2 majhna.žlice roza hren s pesa, sol, 3 majhne. žlice sladke gorčice in klasične majoneze.

1. Najbolj priročen način za delo s popolnoma odmrznjenimi ribami. Tako trup lažje čistiti, rezati. Njeni deli so povsem ravne.
2. Skuša se opere, ribji rezi se na trebuhu ribe, skozi katere se odstranijo notranjost in črni film. Že čiste brez drobovja se razrežejo v srednje dele. V ta namen morate izbrati zelo oster nož.
3. Dobljeni čisti ribji kosi so bili utrjeni s soljo. Nato so postavljeni na pločevino, ki je prekrita s folijo iz hrane (sijoča ​​stran izdelkov).
4. Za pripravo omake morate mešati vse preostale sestavine.
5. Ribe napolnimo z mešanico majoneze iz zadnjega koraka.

Pečeno nekaj več kot pol ure pri 180 - 190 stopinj. Okus končne posode na daljavo spominja na vroče dimljene skuše, vendar se izkaže, da je bolj nežna.

Šaran pod okusno marinado

Sestavine: 850 g rib (krap), 2 velika čebulna čebulca, ½ tsp. sol, katerikoli rast. olje, velika limona, 3 sprigi bazilike, mešanica paprike.

1. Prva stvar, ki je temeljito očiščena od velikih lusk.Nato se njegov file preseže v srednje dele.
2. Ena čebula in bazilika sta sesekljana zelo fino. Za okus lahko uporabite katero koli drugo zeleno zelenjavo. Na primer, nekatere gospodinje raje cilantro.
3. Pripravljene ribe se prilegajo v ponev. Na vrhu je stisnjena velika količina citrusovega soka. Dodana je čebula z zelenjavo. Neposredno z rokami, mešanica je dobro mleta, nasoljena, poper in levo nekaj ur. Daljše bo riba ostala v marinadi, bolj okusna bo.
4. Široka kvadratna oblika je prekrita s folijo (sijoča ​​stran navzgor). Izločena je z oljem, prekrita s plastjo čebule. Preostala zelenjava je precej velika.
5. Na blazini s čebulo so narejene koščke rib (nazaj). Porazdeljeni so debeli iz marinade.
6. Folija je pakirana s kuverto.

Ribe pod marinado za ta recept se pečejo v peči 35 minut. Peč se dobro segreje na 210 - 220 stopinj.

Kako pečemo zander v foliji?

Sestavine: velika smreka, čebula, sol, majhna. Spoon začinjene gorčice, 1 žlica. l maščobna krema, mešanica začimb za ribe.

1. Ribe brez drobovja.Od nje so škrge odrezane, lestvice odstranjene.
2. Karkasa je dobro oprana z vseh strani, nato pa se namaže s soljo in izbrano mešanico začimb. V tej obliki ostriž ostane 15 minut.
3. Pripravljene ribe so zamazane z mešanico kisle smetane in gorčice. Število teh komponent se lahko poveča ali zmanjša na okus.
4. Ščepec za pite ostane še 7 minut.
5. Folijo pršimo z oljem. Na njej je trup rib. Čebulice so porazdeljene na vrhu. Nekateri so poslani v trebuh trebuha.
6. Folija, tesno ovita okoli rib.

V zelo vroči pečici je posoda pečena 35-40 minut. Nato se premaz razprostira in čaša se lepo premakne na lepo ploščato ploščo.

Rdeči ribji zrezek

Sestavine: 4 velika zrezka ribe, srednja bela čebula, 4 listov zaliva, limone, soli, paprike, katere koli rastline. olje.

1. Če ne bi mogli kupiti pripravljenih zrezkov, morate vzeti rdeče ribe, ki tehtajo 600-700 g, in jih razdelite na celo urejene koščke. Njihova optimalna debelina je 2 cm.
2. Zamrznjene ribe se odmrznejo pri sobni temperaturi. Če za to uporabite toplo vodo, se na koncu posoda izkaže za trdo in suho.
3. Pekač za peko je prevlečen z oljno folijo. Prva plast je postavljena grobo sesekljano čebulo. Na njem so kosi rib, potresli s soljo in poprom. Če želite, lahko uporabite majhno količino sušenega rožmarina ali paprike.
4. Zrezki so napojili s sokom, iztisnjenim iz limone.

V predhodno segreto do 210 stopinjski peči postavimo pekač s proizvodi. Starih od 17 do 20 minut. Če so ribe zamrznjene, bo potrebno še nekaj časa, da se pripravi.

Začinjeni recept s česnom in papriko

Sestavine: 2 velika skuša (skupna masa ribe okoli 1 kg), 3-5 zob. česen, 2 žlici. l var. olje, 1 tsp. drobna sol in provansalna zelišča, 1 žlica. l sladka zemlja paprika.

1. Oprane in brez drobovja cvetijo filete. V tem primeru se ne odstrani z zgornje kože. Ta del ne pokvari končane posode.
2. Olje se združuje s sesekljanim česnom, provansalnimi zelišči, soljo in papriko. Nastala marinada je prevlečena z ribjimi fileti. Nato se pusti počivati ​​80 do 90 minut.
3. Pečica je predgreta do 220 stopinj.
4. Pripravljena riba se prenese v pekač, ki je prekrita z visokokakovostnim oljnatim pergamentom in položena s kožo na vrh.
5. Pečeni 15 - 17 minut pri predhodno nastavljeni temperaturi.

Končana poslastica je velikodušno posuta s svežimi zelišči in vroči za večerjo.

Casserole ribe in cvetača

Sestavine: 270 g trske, 130 g brokolija zelja, čebula, 160 g cveta, 2 žlici. l katera koli zelenjava in maslo, kup svežega peteršilja, rezina belega kruha, 60 g poltrdega sira, sol, jajčeca, 2/3 žlica. težka krema, črna mlet poper.

1. Zelje dveh vrst, razdeljenih na "dežnike", se za 3 - 4 minute spusti v vrelo vodo. Potem se nasloni nazaj na sito in spere s hladno vodo.
2. Beli kruh je mleta z mešalnikom za velike drobtine.
3. Sir je podrgnil na srednji grlo.
4. Ribe so narezane na koščke, soljene in poper po okusu.
5. Zeleni in čebula so zelo drobno sesekljani. Slednji se ocvrsti v mešanici olj do rdečih. Potem dodamo ribe k čebuli in praženje traja od 3 do 4 minute.
6. Na dnu pripravljene oblike položimo praženo trsko z zelenjavnimi kosi. Zgoraj so ohlajeni "dežniki" zelja dveh vrst enakomerno porazdeljeni.
7. Podlaga za omake pripravimo iz pretepljenega jajca, smetane in poltrane sira. Masa se solji in zelo dobro pomeša.
8. Nastala omaka izlije ribe z zelenjavo.
9. Nato drobite krušne drobtine in preostali sir.

V dobro segreti pečici kuhamo kuhano 30 do 35 minut. Končano ognjišče bo pokrito z okusno rožnato skorjo.

Trska v omaki z gorčico in smetano

Sestavine: 2 trupla trupa (tehta približno 1,5 kg), pšenične moke, soli, gorčičnega olja, svežega kopra, 2 žlice. l koruza gorčica, 2/3 žlica. srednja krema, brez soli za ribe, mlet črni poper.

1. Riba se odmrzne, plavuti so odrezani in rep se odstrani. Preostanek trupa se razreže na koščke. Črna folija je odstranjena iz trebuha.
2. Ribe so podrli s soljo in začimbami.
3. Njegovi kosi so valjani v moki in praženi na gorčično olje do zlate rjave barve.
4. Kremo, mešano s sesekljanim koperjem, gorčico, soljeno in poprom.
5. Ta omaka je napolnjena z ribami v obliki.

Posoda se peče 20-25 minut pri temperaturi 190 stopinj.