Srebrna krapa je dobila ime zaradi svoje debele čve. Domovinsko prebivalstvo s sladko vodo je Kitajska, danes pa ga je mogoče najti v širinah vode po vsej Evroaziji. Silver Carp je idealen izdelek pri kuhanju, za pripravo pa ne potrebujete posebne izkušnje in veliko časa.
Srebrni krap - kakšne vrste rib?
Srebrni krap ali srebrni krap še posebej navdušujejo ribiči, ker je ulov velikih rib, težkih do 27 kg in dolge do 150 cm, velik uspeh. Tak predstavnik cyprinids živi v toplih ribnikih, jezerih, velikih rekah, lahko varno živi celo v stoječi vodi. Tople tople vode s počasnim tokovom so najbolj priljubljeno stanovanje.
Po videzu se krapa razlikuje po strukturi čela in ustih. Čelo zaradi širokih, nizko ležečih oči vidno širši. Toda namesto običajnih ust z zobmi ima poseben aparat v obliki akretnih škrlatov, ki sesajo hrano kot gobo. Telo je dolga, velika in prekrita z majhnimi lestvicami.
Mimogrede, obstajajo tri vrste krapa. Prva vrsta ima svetlejšo barvo in hrani samo fitoplankton. Drugi je večji kot prvi.Krmo ne le na fitoplanktonu, temveč tudi na bioplanktonu. In tretja vrsta je proizvod rejcev in kombinacija dveh prejšnjih vrst.
Silver Carp je precej hranljiva in zdrave ribe, bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, ki izboljšujejo delovanje srca, krvnih žil in proizvodnjo imunosti. Prav tako vsebuje veliko vitaminov, ki pomagajo ohranjati mladost in lepoto telesa. Posebno ribam je priporočljivo, da tistim, ki gledajo svojo sliko, priporočajo samo 76 kcal na 100 g izdelka. In seveda za tiste, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, saj vsebujejo beljakovine in minerale.
Smrdljivo uho srebrovega krapa
Mnogi ljudje radi dišeče ribje juhe, še posebej, če ga kuhate na odprtem ognju. Za prvo posodo lahko takšne dele rib uporabljate kot glavo, rep in plavuti, uho pa se bo izkazalo za bogato. Če vam je všeč več kot le malo rib, potem vzemite več užitnih delov trupa.
Sestavine:
- ena čebula;
- 650 g krompirja;
- korenje;
- začimbe, sol.
Metoda priprave:
- Vsak del rib, ki se dajo v posodo, prelijemo z vodo.
- Takoj, ko se maščoba začne vreti, damo korenček, oprano, a ne olupljeno čebulo, pa tudi nekaj listov, nekaj graha allspice, krompirjeve kocke in sol.
- Po 20 minutah vzemite ribe, čebulo in lovorjev list.Meso ločite od kosti, rezite korenje v obroče. Vrnite se v mesno juho z zelenjavo.
- Kuhajte, dokler krompir ni popolnoma kuhan, dodajte zelenjavo in izklopite toploto. Daj uho malo pivo in služi.
Preprost recept za pečenje v peči
Da bi pečena okus okusna, je glavna stvar izbrati prave ribe. Pretežno srebrni krap se prodaja sveže, zato bo lažje ugotoviti, kako je ta riba resnično sveža. Pri nakupu bodite pozorni na oči, morajo biti jasni in ne dolgočasni. Rožne škrge, sijoče lise in seveda tudi vonj povej o svežini rib. Če pride do tanine vonjave, potem je to normalno. Za recept, vzemite majhen krap, tako da ga lahko zlahka prilegajo na pecilni list.
Sestavine:
- ena limona;
- par česna klinčki (po želji);
- sol, poper, zelenjava.
Metoda priprave:
- Očistimo ribe s tehtnic, osvobodimo glavo iz škrg in trebuh iz črnega filma.
- Po želji se lahko ribe napolnijo s česnovimi žlici, nato pa jih poškodujejo s soljo in mletim poprom.
- V trebuhu postavite rezine citrusov in zelenjave. Na mazanem listu za peko položite tudi veje zelenja, to je, da naredimo blazino z zelišči.
- Našim srebrnim krapom damo v pečico 20 minut (temperatura 200 ° C), nato pa ga zavrtimo in pečemo še 15 minut.
- Pred serviranjem dodajte limonin sok in okrasite zelenjavo.
Kako narediti heh rib
Heh je pravi klasik korejske kuhinje. Takšno okusno prigrizko lahko pripravite iz katere koli ribe, vključno s srebrom. Za recept boste potrebovali filet ribe, ki tehta 500 g.
Sestavine:
- ena korenčka in ena žarnica;
- 2-3 žlice kisa;
- dve žlički sončničnega olja;
- pol žlice koriandra;
- nekaj česna.
Metoda priprave:
- Srebrni krapni file, razrezan na dolge trakove in v skledo, sezono s soljo in poprom.
- Skuhajte čebulo v četrtine, jih razprostrite na ribe, z njimi prelijte kislino, jih položite na roke, pokrijte in marirajte v hladu osem ur.
- Tri korenčka, naribana za korejske jedi, passeed v maslu, skupaj s sesekljanim česnovim klinčkom in koriandrom.
- Vegetable zazharku zmešana z ribami in osem ur nazaj na hladno mesto.
- Pred servisiranjem lahko okrasite sveže sveže zelišča.
Peljeni krapi
Srebro krap lahko kuhate na različne načine, dobro je, kot v pečeni, pečeni in celo dimljeni obliki. Toda krapa v marinadi je še posebej okusna.Za recept je bolje, da vzamemo večjo ribe, ki tehtajo več kot dva kilograma, saj je meso velikega trupa nežno, debelo in praktično nima kosti.
Sestavine:
- tri žlice olja in kis;
- dva česna čreda;
- velika čebula;
- začimbe in sladkor.
Metoda priprave:
- Za recept boste potrebovali ribe filete, ki smo jih razrezali na koščke in jih dali v posodo.
- Ribe posujte s soljo in sladkorjem, pokrijte, z obremenitvijo pritisnite in obarjite ribe dve uri. Ko bo soljenje soka, se mora izsušiti.
- Nato v krožniku premešajte kes olje, poper, sesekljano čebulo in česen. V marinado položite soljene koščke rib in pustite dve uri.
- Pripravljen prigrizek iz kozarcev in shranjen v hladilniku.
Ribe, ocvrte v ponev
Silver Carp je hranljiva riba, iz katere lahko pripravite različne jedi. Najlažji način je, da ga posušite v ponev, meso je nežno, okusno in sočno. Za recept, vzemite 2,5 kg ribe.
Sestavine:
- mešanica paprike in soli;
- moko za praženje;
- limone klini.
Metoda priprave:
- Že pripravljen krap rezan v zrezke.Če kosi pridejo velik, se jih lahko razreže na polovico.
- Zmešajte ribe z rezinami citrusov in zmesjo soli in popra, pustite pol ure.
- Za praženje lahko vzamete pšenično moko, vendar se okusna zlata skorja dobi s koruzno moko.
- Vsak kos se valja v moki in čez tri minute na vsaki strani. Raztegnemo na prtiček, da zložimo maščobo, nato pa na posodo.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Srebrni krap v peči se izkaže za zelo okusen, a v počasnem kuhalniku ribje jed ne bo slabše. Pri receptu potrebujete krap, ki tehta 1,5 kg.
Sestavine:
- dve čebuli;
- korenje;
- 200 g svežega (v lastnem soku) paradižnika;
- dva predelana sira;
- pol limone;
- začimbe za ribe.
Metoda priprave:
- Zelenjava, razrezana na polovice obročev in položite v skledo kuhinjskega aparata.
- Kosite ribe na zelenjavo, dodajte sol in okus s kakšnim začimbo za kuhanje ribjih jedi.
- Vrh z kroglicami citrusov in potresemo z naribanim topljenim sirom.
- Vklopite napravo na "gašenje" in počakajte 40 minut.
Polnjeni srebrni krapi v peči
Srebrni krap se odlikuje po tem, da ima v njej meso in majhne kosti.Zato je ta riba idealna za polnjenje. Za polnjenje lahko uporabite katero koli sestavino: parjeno zelenjavo, gobe, ajdo, zelenjavo, oreške. Po naši presoji izberemo ribe, lahko vzamete ne zelo velike ribe, ki tehtajo nekaj več kot en kilogram.
Sestavine:
- tri čebule (dve glavi za polnjenje);
- korenje;
- trije veliki šampinjoni;
- 180 gramov sira;
- 110 ml majoneze;
- olje, začimbe.
Metoda priprave:
- Najprej storimo, da v tem ognju izpolnimo v ogrevanem olju, odrežemo srezano čebulo in korenje. Ko so zelenjava mehka, drobno sesekljane gobe položite in potopite približno pet minut, polnjenje mora biti sočno.
- Dodamo nariban sir (100 g) na vročo pršico in premešamo.
- Vzamemo srebrni krap, napolnimo trebuh s polnjenjem in se z njim navijamo. Površina je aromatizirana s soljo in vsemi začimbami za ribe.
- Zmešajte pločevino za peko, raztegnite čebulne obroče in se razprostrite na blazinici za krap čebule, potresite s preostalim sirom in naredite mrežo majoneze.
- Pecite ribe eno uro (temperatura 170 ° C).
Maščoba srebrovega krapa je v sestavi zelo podobna morskim prebivalcem, zato je mogoče iz njega izdelati balik, tako posušen kot tudi v dimni sobi.
