Ribe Tilapia so na velikem povpraševanju na domačem trgu. Trup je precej poceni in ima meso zelo prijeten okus. Takšne ribe lahko kuhamo, pečemo, ocvrto ali ugasnemo. Toda preden se preselimo v recepture tilapije, bomo bolje spoznali, kakšne vrste rib je.
Telapy ali tilapia - kakšne vrste rib, podroben opis
Telapy ali tilapia, je ena od komercialnih sort, znanih človeka od davnih časov. Po legendi je bila ta riba, ki je nekoč hranila lačne potnike, Jezus Kristus.
Dejstvo je, da opredelitev "tilapia" združuje veliko vrst rib, drugo ime za to skupino podvodnih prebivalcev pa je kraljevska veriga.
Predstavniki te vrste se odlikujejo po majhnosti in raznolikosti barvnih lestvic. Od lahkega srebra do globoko zelene barve se lahko pogosto najde črtasta tilapija.
- Te ribe imajo široko ravno telo, veliko glavo in velike oči.
- Plavuti so dolgi in izgledajo kot oboževalec, ki je okrašen z ostrimi "žarki".
- Take ribe tehtajo 1,2-1,5 kg, redko dosežejo 3-4 kg. Največja tilapija, ki je bila ujeta, je imela telesno težo 5 kg.
Predstavniki te vrste raje tropsko in subtropsko podnebje. Najpogosteje tilapijo najdemo v obalnih območjih Kitajske, Južne Amerike in Afrike.
Koristi in škoda rib za človeško telo
Prednost prehranjevanja rib v tilapiji v hrani je, da vam ta izdelek omogoča obogatitev telesa z velikim številom koristnih snovi.
- Najprej je dragocen vir beljakovin. Delež rib z volumnom 100 g lahko zadovolji polovico dnevne potrebe ljudi za to komponento.
- Poleg tega ribe vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, ki ugodno vplivajo na krvni in živčni sistem ter preprečujejo razvoj ateroskleroze.
- Kot tudi tilapia meso vsebuje "dober" holesterol, ki vam omogoča zmanjšanje ravni "slabo."
- Poleg tega obstaja ugoden učinek encimov, ki jih vsebuje tilapija na človeških hormonih, organih urogenitalnega sistema, stanju las in kože.
Halogenirana tilapija - v 100 g proizvoda vsebuje 96 kcal. Maščobe v njej so zanemarljive, le 1,7 g in ogljikovi hidrati niso prisotni.
Kljub oprijemljivim koristim lahko izdelek škoduje človeškemu telesu, če se uporablja v naslednjih primerih:
- debelost;
- diabetes mellitus;
- astma;
- alergija na morske sadeže.
V teh pogojih je potrebna previdnost in je tilapija le v majhnih količinah.
Morje tilapije ali rečne ribe?
Za mnoge potrošnike je tilapija bistveno pomembna - morske ali rečne ribe, saj slednje ne jedo vsi. Edinstvenost te vrste je, da je popolnoma nepretrgan in lahko živi v vodi z različnimi ravnmi slanosti. Čeprav ta riba večinoma raje sladke vode.
Druga prednost tilapije je vsestranska. Uporablja lahko katero koli hrano, za katero je prejela vzdevek "junk fish".
Pozor! Ker lahko tilapija skoraj vse poje, vključno z mrazi in odpadki, lahko njegovo meso vsebuje škodljive in potencialno nevarne snovi za človeka.
Tilapia Recepti
Za pripravo takega prebivalca rezervoarjev je lahko na različne načine, ki se združujejo z žiti, zelenjavo, zelišči in začimbami. Razmislite o preprostih receptih iz tilapije.
Tilapia je pečena v peči
Tilapijo lahko kuhate v peči s krompirjem, čebulo in začimbami.
Za to jedo boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1 kg fileta tilapije;
- 7 - 8 gomolji krompirja;
- 3 do 4 čebule;
- majoneza;
- trdi sir;
- sol in začimbe.
Tilapia v peči se pripravi, kot sledi:
- Treba je oprati ribje filete, sol in poper, premešati z majonezo in pustiti, da se piva.
- Pelite in siri krompir.
- Sesekljamo čebulo v polobročih, izrežemo nariban sir.
- Rezervoar z ognjevarnim oljem namažite z maščobo, položite 2/3 krompirja, nato ribe, čebulo in ostale sesekljane gomolje.
- Razpršite ognjišče z majonezo, potresemo s sirom in ga pošljite v pečico.
Posoda bo pripravljena, ko se bo na površini pojavila zlato rjava skorja.
Ribe, ocvrte v ponev
To ribo lahko kuhate v ponvi, najprej v moki. Ampak še posebej okusne in prijetno hrustljave tilapije kosi so dobili, ocvrti v peki.
Za kuhanje potrebujete:
- tilapia;
- limona;
- sol;
- začimbe za ribe;
- posušena ali sveža zelišča;
- zemeljska paprika;
- orehi;
- drobtine.
Zaporedje dejanj:
- Izperite ribe, rezite trup vzdolž grebena, odstranite kosti in razdelite filet na koščke.
- Salt tilapia, potresemo z začimbami za ribe, prelijemo z limoninim sokom in pustimo, da se malo piva.
- Na široki plošči zmešajte krušne drobtine,sesekljani orehi, paprika in zelenjava.
- Potopite koščke rib v nastalo krušenje in popržite srednjo toploto.
Opomba. Če želite, lahko orehe nadomestite z naribanim sirom in začimbe izbirate glede na svoj okus.
Fillet Diet
Ker tilapia vsebuje majhno količino kalorij in maščob, je mogoče iz nje pripraviti prehransko posodo tako, da ugasnejo ribe v počasnem kuhalniku ali debeloblačno posodo.
Za kuhanje potrebujete:
- ribja trup;
- čebula;
- korenje;
- paradižnik;
- sol in začimbe.
Postopek:
- Izperite ribe, rez, sol in sezono z začimbami.
- Mleto čebulo in korenje, zmešajte v majhni količini maščobe, in ko se mehčajo, dodajte paradižnik, sol in začimbe.
- Na vrh ognja postavite koščke tilapije in potopite pod pokrovom, dokler ne razložite.
Dovoljeno je dodati majhno količino kisa na žar, tako da se njegov okus postane bolj izrazit. Dobro okrašeno okrašeno s kuhanim rižem.
Kako kuhati v testu
Kuhanje ribjega testa je zelo preprosto. Za to je dovolj jajc, mleka in priljubljenih začimb. Ampak lahko naredite izvirno kompozicijo, ki lahko prednostno obarva okus tilapije.
Za kuhanje potrebujete:
- filet tilapije;
- sojina omaka;
- jajce;
- mleko;
- malo gorčice;
- ajde ali riževke;
- česen;
- sveža zelenica;
- paprika;
- curry ali kurkuma;
- začimbe za ribe;
- sol
Tilapia v testo, korak za korakom recept:
- Očistite ribje filete, posušite s papirnatimi prtiči in razrežite na porcije.
- Odlepite česen, zdrobite v tisku, zmešajte z začimbami za ribe.
- Odrgnite sestavo delov tilapije in jih razprostrite na ravno ploščo. Vsako rezino navlažite s sojino omako in jo pustite kuhati.
- Pobijte jajce, dodajte sol, mleko, malo gorčice in ponovno premešajte.
- Izrežite sveže zelenjavo in vstopite v testo.
- Začinite s papriko, curryjem ali kurkami, dodajte ajdove ali riževe kosmiče in pustite, da stojijo za nekaj časa, da se nabreknejo.
- V nastali sestavi potapljajte koščke rib in jih popržite na vroči rastlinski maščobi.
Pozor! Razpršena tilapija v testu je lahko le v vroči ponvi, sicer se bo tekoča sestava razširila in posoda se bo brezupno razvajala.
Lahko služijo kuhani ali pečeni krompir, ajdova kaša, ječmen ali zdrobljena pšenica, ocvrtih ali kisle gobe, sveža zelenjava v obliki solate ali rezanje, kot stransko krožnik za tilapijo.
