Prebivalci morij in oceanov so zelo koristni za človeško telo. Ribja olja imajo odličen okus in hranilno vrednost.
Terpug - kakšne vrste rib
To nenavadno ime pripada ribam, ki jih obdaja morski žarek, ki pripada vrsti škorpijona. Obalne vode in cone epikontinentalnega pasu se štejejo za habitat spodnjega morskega dna, ki vodi do pakiranega načina življenja.
Ribe se odlikujejo z oblačilno in podolgovato telo, prekrito z majhnimi luskami. Obstaja neposredna povezava med barvo in habitatom, zato se barve predstavnikov ene podvrste lahko razlikujejo. Vendar pa so vse podgane brez izjeme zgoščene, navpične črte skoraj črne barve, ki krasijo telo, katere dolžina ne presega 60 cm z največjo maso 2,5 kg.
Preprosto absorbirana morska riba je odličen vir beljakovin. Poleg tega je njegova vsebnost kalorij okoli 102 kcal.
Kako pršiti ribe s hrustljavo skorjo v ponvi
Če sledite preprostemu receptu, bo na mizi izjemno okusna ribja jed. Preden skuhate ribjo papagaja, morate založiti na:
- 1 kg rib;
- 2 jajca;
- 15 ml sojine omake;
- 5 g francoske gorčice;
- ščepec curry;
- majhna količina moke;
- neprečiščeno olivno ali sončnično olje;
- s soljo.
Zaporedje dejanj:
- Razpršilo se čisti, brez drobovja in spere pod tekočo vodo.
- Trup se razreže na dele, iz katerih se odstranijo kosti, nato pa se prelijejo s sojino omako.
- V majhni količini masla se semena gorčice ocvrsti 2 minuti, na katero se v zadnjih nekaj sekundah doda 5 ml sojine omake.
- Po ohlajanju se ocvrta gorčica zmeša z jajci in se v obliki omake zlije v koščke rib.
- Terpug se ocvrsti v vročem olju, in preden ga služijo, se prelije z izlivom iz ostankov marinade, ki so bili z dodatkom kurja v ponvi predhodno zgostili.
Pečemo v foliji v pečici
Če ste dovolj srečni, da si v trgovini z ribami kupite delikateso morske hrane, potem lahko ustvarite pravo kulinarično mojstrovino, ki je bogata s hranili iz najmanjšega nabora izdelkov.
Terpug v peči je pripravljen z naslednjimi izdelki:
- čebula;
- limona;
- poper;
- sol;
- začimbe za ribe.
Napredek:
- Debelina se očisti, brez drobovja, nato pa škrge odstranijo, kar lahko povzroči grenkobe.
- Karkasa se namaže z mešanico soli, začimbami in sokom ½ limone.
- Riba je postavljena na folijo, kjer je prekrita s tanko rezino preostale limone in sesekljano čebulo.
- Terpug je prekrit z drugim kosom folije in se 25 minut spravi v pečico (150 ° C).
Ribe, pečene na krompirju blazino s čebulo
Če želite prihraniti čas pri ustvarjanju ločene jedi, lahko slastno kuhate ribe s krompirjem. In dodajanje čebule bo dalo aromo.
Sestavine:
- razpršilo s težo 600 g;
- čebula;
- 3 gomolji krompirja;
- 15 ml sončničnega olja;
- toliko limoninega soka;
- sol in zemlja poper.
Faze priprave so naslednje manipulacije:
- Debelina se skrbno očisti, da ne poškoduje kože, ki je v ribah zelo občutljiva, nato pa brez drobovja, opere in posuši s papirnatimi prtiči.
- Trup je soljen, začinjen in posut s limoninim sokom.
- Oprane in olupljene krompirjeve gomolje se razrežejo na rezine, ki so nasoljene in potresene z oljem.
- Žarnica je odrezana s tanjšimi polobroči, s katerimi je trup ribe polnjen.
- Žrebec z izboklino z zobotrebci.
- Na foliji, naoljen, določen krompir, ki je nameščen na razp.
- Folijo se zavije in posoda s posodo se pošlje v pečico, segreto na 180 ° C 25 minut.
- 3 minute pred koncem kuhanja se folija odpre, kar omogoča oblikovanje zlate skorje.
Pohovani papiga s korenjem in čebulo
Razpršenost z zelenjavo je hranljivo in hkrati prehransko obroko, ki bo telo nasitila s široko paleto vitaminov in aminokislin, vsebovanih tako v glavnem izdelku kot v spremljajočih sestavinah. Če želite, da recept v življenje, boste potrebovali:
- razbiti;
- 150 ml rastlinskega olja;
- sojina omaka;
- 1 velika korenja;
- čebula;
- nekaj moke;
- sol in priljubljene začimbe, primerne za ribje jedi.
Da uživate v aromi in aromi rib na žaru z zelenjavo:
- Razpršilec se očisti, brez drobovja in opere spet, tako da ni žolča.
- Korenje se razrežejo na trakove, čebula pa je razrezana z srednje velikimi kroglicami.
- Ribe so razrezane na dele, ki so razdeljeni vzdolž grebena na 2 polovici.
- Od začimbe in sojine omake pripravimo prelivanje,v katerih so ribarji marinirani približno 30 minut.
- Pripravljeni ribji kosi so valjani v moki in ocvrti do zlate rjave obeh strani.
- Ko so vse ribe ocvrte, se vnaprej pripravljeni zelenjavi prehajajo v isto posodo.
- Vroči ribe na mizo z zelenjavo, ki se razlije od zgoraj in tvori apetirni hrib.
V sladki in kislo omako v ponvi
Sladka in kisla omaka daje mesu morske ribe nasičenosti in svetlosti, kar bo harmonično dodano v prijetno vzdušje med romantično večerjo. Priprava posode zahteva:
- razbiti;
- ½ sladkega popra;
- korenje;
- majhen košček ingverja;
- česna žlica;
- 40 g škroba;
- 50 ml rastlinskega olja;
- toliko sojine omake;
- 5 ml jabolčnega kisu;
- ščepec sladkorja;
- kup vode;
- sezamovo olje.
Kako pršiti ribe v ponvi:
- Riba se čisti, brez drobovja.
- Po odstranitvi plavuti, glave in rep, trup delimo na polovice vzdolž grebena.
- Slamico pripravimo iz korenja in paprike, česen in ingver pa narežemo na reko.
- Filet je nasoljen, razkosan v škrobu in ocvrt do zlato rjave.
- Iz sojine omake pripravimo rastlinsko olje, kis, sladkor, vodo, omako, ki se uporablja za polnjenje zelenjave, ki se ocvrsti po ribah.
- 2 minuti pred pripravo zelenjave se papiga položi v ponev, kjer se segreva in namoči s prelivanjem.
Polnjene ribe v pečici
Enostavno, hitro in okusno ribjo jed lahko pripravite iz:
- 1 riba;
- 50 gramov riža;
- 300 g gob;
- 1 paprika;
- žarnice;
- majoneza;
- sol, začimbe in sončnično olje.
Zaporedje dejanj:
- Olupljene in brez drobovja so podrgnjene soli in majonezi, nato pa se zakasni 20 minut.
- Medtem, opran riž kuhamo do polovice, kuhamo v slani vodi.
- Plošče gob se ocvrte v ponev, na katero se po 5 minutah dodajo kocke poper.
- Čebula drobno zdrobljena in po še 5 minutah se je ravno poslala na žličko.
- Riž mešan z ocvrto maso.
- Terpug, polnjen s polnjenjem, nato zabodel s kosmiči in položen na pecilni list, prevlečen s pergamentom.
- Ribe pečemo pri 180 ° C približno 40 minut.
- V zadnjih 5 minutah je temperatura nastavljena na 200 ° C, da se oblikuje lepa skorja.
Terpug je hranljiva morska riba, ki jo je treba vključiti v tedensko prehrano.
