Ribe z zelenjavo v pečici - 9 receptov

Ko so ribe z zelenjavo v peči načrtovane za večerjo, se v mislih že pojavi podobo prihodnje jedi z občutljivim okusom in tantalizirajočo aromo.

Vsakdo lahko postane kulinarični virtuoz. Predstavljeni recepti bodo uporabni navigator za hiter in kakovosten dosežek predvidenega cilja.

Ribe, pražene z zelenjavo v foliji

Ta jed je na voljo v restavracijah v Sredozemlju. Predstavljena različica kuharske ribe, pečene z zelenjavo, nikakor ne pomeni, da so v tujini veselje.

Sestavine Sestavine:

  • krompir, paradižnik - 4 kosov;
  • paprika - 2 kosi;
  • kumar in čebula;
  • postrv - 2 kosi;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • pusto olje;
  • trdi sir - 150 g;
  • limona;
  • koren ingverja - 40 g;
  • sol, poper;
  • meta, bosiljak, taragon - po 2 veje.

Metoda priprave:

  1. Če želite posodo narediti ekstra razred, uporabite le sveže izdelke. Izbira ribe, bodite pozorni na škrge, ki morajo biti rdeče. Prepričajte se, da oči niso motne, imajo jasno barvo. Drug pomemben kazalnik kakovosti izdelka je njegov vonj. Če ptica diši kot karkoli, a ne rib, je to slab znak. Zgornja merila veljajo za vse prebivalce podvodnih globin.
  2. Torej, osvobodite postrvi iz lusk, odstranite notranjost, oči in škrge, odrežite plavuti.Temeljito umijte ribe, posušite s papirnatimi plenicami.
  3. Naredite mešanico nabor začimb, ki se povezujejo v skledo na ščepec rožmarina, mleta kumina, paprike, koriandra in timijana. Pokažite poper in sol v truplo (zunaj in znotraj), potresemo z začinjeno zmesjo, pustimo marinirati tri ure.
  4. Očistimo in pomivamo zelenjavo. Izrežite krompir v tanke rezine (traja dlje časa za kuhanje), preostanek izdelkov izrežite po svojem okusu.
  5. Pekač za pečenje obdelujemo z maslom, dve foliji folije za dekoriranje posameznih porcij s številom rib. Raztegnemo na mat papirni strani (tudi namažemo s maščobo) kroglice čebule, kaše taragona, meta in bazilike, rezine sesekljanega ingverja.
  6. Zdaj imamo postrv. V abdomenih vsakega posameznika pa tudi pustimo sprigi začinjene rastline. Na vrhu ribe postavljamo krompir in jajčevce, paradižnikove polovice, sesekljan poper, kumare ringlets. Sesajte izdelke s soljo in pepelom.
  7. Pokrijte s folijo, tesno povežite konce, pošljite v pečico 25 minut (180 ° C).
  8. Po preteku določenega časa odprite papir, posodite hrano s čipsom naribanega sira, še 10 minut pecite do zlate rjave barve.

Ribe, ki so pečene z zelenjavo v folijah, so všeč, tako da vabijo vonjave, ki jih takoj služimo mizi, obložene z rezinami limoninih rezin.

Na zelenjavni blazini


Rahlo spremenite način pečenja rib v peči: rabo rastlin kot dišavna "blazina" uporabljamo.

Seznam izdelkov:

  • korenje - 2 kosi;
  • krompir - 500 g;
  • sir - 100 g;
  • domača kisle smetane - 100 g;
  • ribji file - 500 g;
  • margarin;
  • domača majoneza - 100 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • začimbe (sol, poper), zelišča, začimbe.

Postopek priprave:

  1. Očistimo in dobro pomivamo vso zelenjavo. Krompir je razdeljen na tanke kroge, grobo trbe korenje. Čebula sesede polovice obročev, olupljene z vrelo vodo.
  2. Izrežite ribje filete, izbrane glede na vaše želje.
  3. Pražen list z visokimi stranicami z delom margarine namastite, položite ploščate krompirje na dno, sol in poper zelenjavo. Na vrhu korenin imajo zelenjavo, nato korenje. Slastna "blazina" je pripravljena. Na njej položite lepo plast ribjih postelj.
  4. Združujemo majonezo, svežo kislo smetano, sesekljano zelenjavo v skledi. Vstopimo v jajca, previdno pretehtamo sestavo, jih zalijemo.
  5. Pečico segrejte na 180 ° C, v zaprto obliko položite s hrano, pecite 40 minut.

Vroči vroči jedi na mizi vabimo družino, da uživa v zdravi in ​​zelo apetizi prijaznosti.

Z rižem


Za pripravo predstavljene posode je primerna kakršna koli vrsta rib brez majhnih kosti: filet iz smreke ali smuči, morskega psa ali vahnje, osliča osliča. Izberite po svojem okusu!

Zahtevane komponente:

  • sladka korenje;
  • riž - 200 g;
  • paradižnikova omaka - 50 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • filtrirana voda - 500 ml;
  • ribe - 500 g;
  • pusto olje;
  • moko;
  • rezine in limonin sok;
  • paprika in kurkuma - za ½ tsp;
  • poper, sol, zelenjava.

Faze kuhanja:

  1. Riž speremo v veliko vode, dokler ne postane jasno. Pustite žit v skledo s čisto tekočino.
  2. Razdeljene ribe razdelimo na velike koščke, potresemo z limoninim sokom. Po petih minutah poberite s poprom in soljo, zapustite še eno četrtino uro.
  3. Očistimo in operemo zelenjavo, sekamo korenje, sekamo čebulne polovice. Izdelke prepiramo v pregledno stanje, sezono z začimbami in začimbami. Rožmarin, balzam iz limone, meta ali bazilika so najbolj primerni za ribji obrok. Glavna stvar - ne sodelujte v svetlih okusih!
  4. Dodajte na zelenjavo paradižnikov pire ali rezine paradižnika. Povečajte ogenj. Po oblikovanju dobro izraženega sladkega kislega okusa prelijte riž. Žgane žličete, dokler ne absorbira olja, kar kaže na nekoliko spremenjeno barvo žita.
  5. Vsebino posode prestavimo v posodo za peko, vlijemo v pitno vodo in po okusu. Posodo pokrijte s folijo, 10 minut pošljite v pečico (180 ° C).
  6. Pijte ribo z moko, povezano s kurkami, hitro popražite (2 minuti na vsaki strani), dodajte rižu z zelenjavo. Četrto uro hranimo v neokrnjeni obliki.

Na koncu priprave odstranimo folijo, hrano namažemo in jo odložimo s svežimi zelišči in limoninimi rezinami.

Ribe, polnjene z zelenjavo

Vprašanje, kako kuhati ribe z zelenjavo na praznični mizi, se odločimo nedvoumno - delamo čudovito, razločno razločimo!

Seznam komponent:

  • žarnice, bučke in korenje - za ½;
  • pusto olje;
  • escolar (oljne ribe) - 2 trupa;
  • začimbe, sol;
  • Kisla in majoneza - 1 tbsp. l

Tehnologija kuhanja:

  1. Te oceanske živali so podobne tuni, ki so v okusu podobne morski listici. Izrežite glave rib, odstranite škrge in notranjost, odstranite jajca in jetra, dobro sperite izdelek.
  2. Na kratko visimo posameznike z repi, da bi dovolili odvečno maščobo.
  3. Izrežite bučo na majhne kocke, odrežite polobroče čebule, fino drobite korenje.Sezonsko zelenjavo s soljo in začimbami, rahlo popražite, nato pa se združite s kaviarjem in sesekljano jetra. Mešajte izdelke.
  4. Stavni maso obeh trupel, jih zavijemo ločeno v folijo, se razprostira na pecilni plošči. Hranimo pol ure v pečici (t 200 ° C).
  5. Odpremo papir, obdelamo skoraj končno ribe z majonezo in kislo smetano, pečemo do zlate rjave barve.

V escolarju ni majhnih kosti, zato bosta odrasli in otroci uživali v okusni hrani ob svečanem obroku.

Pod zelenjavno marinado


Kaj je dobra riba, kuhana v peči pod dišečo zelenjavno marinado? Odgovor je preprost - pokvariti to jed je skoraj nemogoče!

Zahtevane sestavine:

  • korenje, por - 150 g;
  • vinski kis - 20 ml;
  • ribe navaga - 600 g;
  • moko;
  • sojina omaka - 20 g;
  • zelena - 100 g;
  • redni sladkor - 20 g;
  • pusto olje;
  • sol (po možnosti morje).

Postopek kuhanja:

  1. Zamrznjene ribe, ki jih dobimo vnaprej, tako da se odtalijo v naravnih pogojih. Očistimo trup iz lusk, izvlečemo notranjost. Na dnu grebena naredite rez, odstranite temno tekočino iz sinusa.
  2. Izdelek temeljito sperite, ga razdelite na dele, mlete moko. Hitro pržimo koščke v ponev z ogretim oljem, na obeh straneh dobimo rožnato skorjo.
  3. Lahka porcija odrežemo z obroči, strgamo olupljene korenje, izrežemo zeleno na majhne kocke. Popijte zelenjavo v rastlinskem olju do prozornega, nato prelijete v kis in omako sojo. Pripravite izdelke z morsko soljo in belim sladkorjem, kuhajte do 5 minut.
  4. Obdelujemo obraz z rastlinsko maščobo, razširimo dele navage, na vrhu položimo zelenjavo, iz posode prelijemo z dišečo omako. Pečemo vse te dobrote 10 minut v pečici (180 ° C).

Okrasite ribe pod zelenjavo marinado s sesekljano čebulo, služijo mizi z rižem ali pire krompir.

Kako iztisniti ribo v pečici


Kakšne vrste morskih sadežev niso v trgovinah! Zamrznjena riba z zelenjavo je vstopila v našo prehrano, napolnjujoč telo s potrebnimi sestavinami pozimi in poleti. In kako je okusno!

Seznam izdelkov:

  • limona;
  • krompir - 3 kosi;
  • srednje velikih bučk in jajčevcev;
  • file trske - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • oljčno olje;
  • sladke paprike različnih barv - 2 kosov;
  • 2 česna čreda;
  • paradižniki pelati (v svojem soku brez kože) - 1 pločevinka;
  • kup bosila.

Način priprave:

  1. Filete predelane ribe razrežite na majhne koščke, jih solite in poper, potresemo z limoninim sokom, pustimo pol ure.
  2. Vse zelenjavo temeljito oprati, olupljati, razrezati na približno enakih velikih delih (dolžine do 5 cm).
  3. Pražite čebulo v ponev z oljčnim oljem. Ko dobi rumeno odtenek, pritrdimo preostanek zelenjavne rezine, kuhamo še pet minut neprepustnega.
  4. Dodajte pelatne paradižnike skupaj z začinjenim sokom, sesekljanim česnom in krompirjevimi klini. Sesajte izdelke s soljo, nekaj minut kuhajte brez pokrova.
  5. Polovico dobljene sestave polożimo v toplotno odporni obliki, postavimo kosove rib na vrhu, pokrijemo z ostalimi zelenjavnimi kruśicami. Prenesite postopek gašenja v pečico, segreto na 180 ° C. Po 20 minutah bo posoda pripravljena.

Navagamo s sesekljanim bazilcem, uživajte v okusnih jedeh z užitkom.

Rdeče ribe z zelenjavo

Ta plemenita riba ne potrebuje predstavitve. Vse, kar je potrebno, je materialno sredstvo in malo potrpljenja v pričakovanju prihajajočega užitka.

Sestavine Sestavine:

  • filet jesetra ali lososa - 500 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • jajce;
  • smetana (vsebnost maščobe 20%) - 120 ml;
  • olje (sončnica in oljka);
  • paprika sladkega in pikantnega prahu, čebule in korenja;
  • sol

Metoda priprave:

  1. Filete rib dobro speremo, namakamo z papirnatimi brisačami, razrezamo na porcije, odstranimo vse kosti.
  2. Očistimo zelenjavo, drobno odrežemo čebulo, sekamo papriko brez semen, peljemo sladko korenje. Fry živila v rastlinski maščobi do zlate rjave barve.
  3. Mazite ribe z olivnim oljem, rahlo soljo, potresemo z začimbami, položimo plast v posodo za pečenje. Razdelite rastlinsko sestavo v vseh kosih jesetra ali lososa, prelijte omako s pretepljenim jajcem s smetano. Hrano odpremo pol ure v pečici, segrejemo na 180 ° C.

Naša nagrada je nagrajena - uživajte v čudovitem okusu razkošne dobrote!

Kuhanje v pergamentu

Način pečenja rib z zelenjavo v pergamentu danes izbirajo številne gospodinje - ljubitelji ekološke hrane. Priprava posode je zelo preprosta, vendar obstajajo nekatere odtenki.

Seznam izdelkov:

  • šampinjoni - od 5 kosov;
  • korenje;
  • oljčno olje;
  • perč filet - 4 kosov;
  • Bolgarski poper;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • zeleni grah - 100 g;
  • bučke - 2 kosi;
  • začimbe, zelenice.

Postopek priprave:

  1. Odstranimo tanko kožo iz ribjega fileta, popolnoma izvlečemo vse kosti. Izdelek zmešajte z morsko soljo in poprom, pustite na plošči za lažje luženje.
  2. Očistimo in pomivamo zelenjavo. Mala squash razrežemo v poševne kroge, sesekljamo gobe v debele plošče (tiste majhne, ​​ki ostanejo nedotaknjene). Peppers sirove slamice, paradižnik - rezine.
  3. Pri visokokakovostni kuhanju ne uporabljamo običajnega tankega pergamenta, temveč papir, ki ima prevleko iz silikona.Takšna embalaža med procesom toplotne obdelave ne bo pušča, privarčevala pa bo vsako kapljico dragocenega soka.
  4. Pripravite 4 liste glede na število trupov, zložite papir v odprtino z odprtim zgornjim delom, obesite robove navadnega spenjalnika. V središče improviziranih jedi postavljamo dele zelenjave, na katere postavljamo smetišče, potapljamo ribe z olivnim oljem.
  5. Previdno prenesite naš glavni kulinarični razred v pekač za pekač, 20 minut hrano pošljite v pečico (180 ° C).

Postrežite ribe v elegantno okrašenem pergamentu, ki je izvirala tako izvirno.

Kuhanje v rokavu

Prednosti kuhanja rib z zelenjavo v kulinaričnem paketu ne povzročajo dvomov: izdelki so prežeti z vzajemnimi okusi in aromami, koristni elementi v sledovih ne puščajo mest, ki jim jih po naravi pripiše.

Zahtevane komponente:

  • korenje - 3 kos;
  • sojina omaka - 60 g;
  • mulet - 1 kos;
  • sol, poper.

Kuhanje:

  1. Prečkamo vse korake: očistimo ribe, črevesje, speremo, posušimo s prtiči. Trup kljunajte s soljo in poprom, polnite uro v zapečateni posodi.
  2. Pridelujemo sladko korenje, razrežemo na rezine, prelijemo omako.
  3. Za okusno in zdravo hrano uporabljamo samo visokokakovostni kuhalni rokav iz toplotno odpornega filma (PTEF).
  4. Zelenjavo skupaj s sojino sestavo razprodamo v embalažo, na vrhu pa pripravimo pripravljene ribe. Vezi konca paketa ali jih pritrdimo s posebnimi sponkami. Na celofanu naredimo nekaj punktur za parno vodo. V nasprotnem primeru hrana ne bo na plošči, ampak na stenah pečice!
  5. Rokavec postavimo s produkti na ploščo za pečenje, po 40 minutah pošljemo v pečico (180 ° C).

Na koncu postopka natančno odrežite celofan, pečemo odprtino v malem zlate barve.

Če vprašate, kakšne ribe z zelenjavo v peči so najbolj okusne in privlačne, bo odgovor tisti, ki vam najbolj ustreza! Glavna stvar je kuhati pravilno in spretno.


Kategorija