Pollock ribe - kako kuhati? 5 okusnih kuhalnih receptov v pečici in ponvi

Najbolj dragocene komercialne ribe s prijetnim in posebnim okusom cenijo gurmani za uravnoteženo sestavo in hranilno vrednost. Ponujamo kuhati po predlaganih receptih okusne ribe iz polkovnika.

Kakšne ribe na kolesih?

To je najcenejša vrsta ribe z trsko z nežnim maščobnim mesom brez maščobe. Predatorske ribe se zlahka razlikujejo v trgovini. Njihova značilnost je koničasta glava, ki ima temno barvo. Hrbtna stran je naslikana v oljkovi barvi, na straneh se postopoma obarva rumenkasto. Bel je belkaste barve. Ribe so ujete vse leto, precejšen del plena se prinese s severnih robov.

Meso je nenavadno v barvi - sivkast, a prijeten in nenavaden po okusu. V prodaji najdemo zamrznjeni file, pločevinke in različne kulinarične izdelke.

Koristi in škoda, ki jo povzročajo opice za telo


Kljub nižjim stroškom v primerjavi s trsko nimajo polkovine manj koristne lastnosti:

  • Vitamin B12 pomaga izboljšati imuniteto, pospešiti metabolizem;
  • vitamini (A, B, E, D, K) pomagajo pomladiti in okrepiti telo, izboljšati vid;
  • zaradi kalcija in fosforja je ribje meso zelo koristno za kostno tkivo;
  • cink pomaga zdraviti rane, pozitivno vpliva na hormone;
  • pomaga razvijati intelektualne sposobnosti;
  • Ribja jetra obnavlja celice in krepi imunski sistem.

Ne morete jesti konzervirane ribe ljudi, ki imajo to bolezen:

  • gastritis;
  • razjede na želodcu;
  • odpoved jeter;
  • če so težave s trebušno slinavko.

V obliki v pločevinkah je škodljivo jesti velike količine mesa. To ne velja za sveže pridelke.

Pollock ni mogoče uporabiti:

  • s hudimi alergijami na hrano;
  • z nestrpnostjo do morskih sadežev.

Previdno se nanaša na hrano s strani polkovnika:

  • težave s ščitnico;
  • s kršenjem hematopoetskih procesov;
  • z žilnimi boleznimi;
  • s težavami z živčnim sistemom;
  • če obstaja nagnjenost k nastanku krvnih strdkov.

Za kulinarične jedi je priporočljivo kupiti ohlajene sveže trupe, ki niso bile zamrznjene. Bodite pozorni na meso. Moral bi se dobro prilegati in imeti svež vonj.

Slastna ribja juha


Za juho se je izkazalo za slastno in ni povzročalo nelagodja, saj je bilo za kuhanje filetov.

Sestavine:

  • polkovnik - 750 g filetov;
  • Lavrushka;
  • korenje - 1 kos;
  • juha - 1650 ml rib;
  • poper;
  • sol;
  • zelena - 0,4 gomolja;
  • čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • paradižnik - 3 kos;
  • suho belo vino - 550 ml;
  • česen - 5 klinčki.

Kuhanje:

  1. Cut fileta. Širina kosa mora biti tri centimetre. Potresemo s poprom in soljo. Grind.
  2. Korenje z gomoljem celega gomolja. Moral bi narediti majhne kocke. Chop čebule.
  3. Postavite čebulo v ponev. Dodajte olje in ocvrte. Dodajte korenje. Tri minute kasneje, zelena. Fry.
  4. Sesekljani krompirjevi paradižniki so postavljeni v krompir. Izpusti sedem minut.
  5. Zmehčite lovor s česnovimi lističi in jih pošljite v koščico.
  6. Nalijte juho. Vreli in zavrite sedem minut. Dodajte ribe. Kuhajte četrtino ure.
  7. Vino prelijemo. Sol in nato pet minut.

Pečemo v foliji v pečici

Če ste prvič kupili to vrsto rib in ne veste, kako narediti mošus, vam predlagamo, da pripravite posodo v pečici. Meso je mehko in nežno. Med predelavo toplota ne izgubi svojih hranilnih lastnosti.

Sestavine:

  • saida - 1 ptica;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol;
  • čebula - 2 kosi;
  • poper;
  • limonin sok - 1 tsp;
  • Paprika - 1 tsp.

Kuhanje:

  1. Očistite trup. Vzemite papirnato brisačo in posušite. Nalijte sok.
  2. Papriko dajte v sol. Dodajte poper. Premešajte. Trup zmešajte z mešanico.
  3. Mast z oljno folijo. Postavite na pekač. Čebula bo potrebovala polovice obročev.
  4. Položite folijo trupa. Razporedite okoli čebulastega obroča. Zaviti.
  5. Položite v vročo pečico (190 stopinj). Drži pol ure.

Kako okusno obara z zelenjavo


Iz recepta se boste naučili, kako pravilno kuhati ribe, tako da ohrani svoje hranilne lastnosti in vas veseli s svojim neverjetnim okusom.

Sestavine:

  • polkovnik - 750 g filetov;
  • črni poper;
  • sveža bazilika;
  • konzervirani paradižniki - 2 pločevinke;
  • sol - 2 tsp;
  • oljčno olje;
  • Bolgarski poper - 0,5 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • bučke - 0,5 kosov;
  • korenček - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Cut fileta. Potresemo s soljo.
  2. Sesekljana zelenjava. To bo bolj okusno, če dobiš kocke. Položite v ponev z vročim oljem. Mešajte tri minute.
  3. Paradižnik postavite v ponev. Počakajte, da masa postane debela. Sol in potresemo s papriko. Postavite ribe in juha. Pokrij s pokrovom.
  4. Vreti osem minut. Potresemo z baziliko.

Parjen v počasnem kuhalniku


Izkazalo se je prehrambeno in zelo zdravo jed.

Sestavine:

  • ribe začimbe - 1 čaj;
  • črni poper - 0,5 tsp;
  • sol;
  • limona - 0,5 kosov;
  • ribe - 2 trupov na kolesih.

Kuhanje:

  1. Pripravljena ribja trupina, razrezana na porcije.
  2. V začimbe dajte poper in sol. Mešajte. Rešite polkovnik. Potresemo z limoninim sokom. Grind. Pol ure odložite.
  3. Nalijte vodo v skledo. Nastavite mrežo in postavite obdelovanca.
  4. Omogoči način. Za predlagano posodo bo potrebno "pare". Časovnik je pol ure. Če hladno vodo vlijete v skledo, dodajte še eno četrtino ure, da segrejete tekočino.

Ribe, ocvrte v ponev

 

Še ena preprosta metoda kuhanja rib, ki je primerna za vsakodnevno uporabo.

  • sol;
  • moko;
  • mlet črni poper;
  • oljčno olje;
  • polkovnik (file) - 3 kos.

Kuhanje:

  1. Razrežite na porcije fileta.
  2. Dodajte sol, poper v moko. Premešajte. Vsak kos kosite v suho mešanico.
  3. Olje segrejte v ponev in postavite prazne dele. Mešajte pet minut na vsaki strani. Glavna stvar ni pretiravanje fileta, drugače bo postala suha.
  4. Pripravite se v pečico.

Postrezite s pire krompirjem in kisle kumare.


Kategorija