Ribe, marinirane s korenčkom in čebulo - 6 kuhalnih receptov v pečici in počasno kuhališče

Če želite kuhati nežne, sočne pikantne koščke rib, jih kuhajte v slanici. Ribe, marinirane s korenjem in čebulo, bodo okrasile poljubno stransko krožnik, dajo posodo nežen okus in začinjeno aromo.

Ribe marinirane s korenjem in čebulo - klasični recept

Priprava recepta je preprosta, med sestavinami - izdelki, ki jih lahko najdete v kateri koli kuhinji.

Potrebovali boste:

  • Pollock - 1 kg;
  • eno lovorjev list;
  • sol po okusu;
  • en korenček;
  • pet črnih kepic;
  • ena čebula;
  • sončnično olje;
  • paradižnikova omaka - 120 gr;
  • peščica svežega kopra.

Fazna priprava:

  1. Ribe, lahko vzamete kakšen okus. Razrežite na koščke, prelijete sol na vrh.
  2. V posodo ga položite z maslom in popržite 20 minut.
  3. Na dnu posode razpršimo ocvrte kose, položimo list lijaka, prelijemo papriko v obliki graha.
  4. Čebulo in žaru v olju čim fino sperite 10 minut.
  5. Nalijemo korenje v čebulo in kuhamo še 10 minut.
  6. Pršimo v posodo z ribami, dodamo paradižnikovo omako in drobno sesekljan koper.
  7. Če se je riba zdela suha, lahko prelijete še 20 ml sončničnega olja.
  8. Pošljite lonec sestavin v hladilnik za 2 uri.
  9. Po tem lahko služite dišeče koščke z drobljenim rižem, krompirjem ali zelenjavo.

Kako kuhati v peči


Ribe v peči imajo svoj poseben okus. Čebula s korenjem bo postala svetlejša in bolj sijajna.

Glavni izdelki:

  • dva česna čreda;
  • Pollock - 0,8 kg;
  • dve korenčki;
  • sol - 4 g;
  • paradižnikova pasta - 50 gr;
  • 2 repna čebula;
  • raste olje - 35 ml;
  • mleti črni poper - 2 gr.

Kuhanje ribe pod marinado v peči:

  1. Olupljeni korenček korenine se nariše z velikimi povezavami.
  2. Žarnice so se razkrojile.
  3. Kosi zelenjave nalijemo v segreto posodo z maslom. Pečemo jih 5 minut.
  4. Pour paradižnikova pasta in nadaljujte s kuhanjem.
  5. Nalij sol, poper in izklopite ogenj.
  6. Izrežite ribe na porcije.
  7. Oblika pečenja se obdeluje s sončničnim oljem.
  8. Na dnu smo česen prešli skozi stiskalnico z delom cvrtja.
  9. Naslednji sloj so rezine džinsov. Napolnite jo s preostalo pastirano zelenjavo.
  10. Pokrijte s folijo in pecite 40 minut. Temperatura pečice je 180 stopinj.
  11. Za aromo kuhane ribe v marinadi lahko potresemo z dišečimi zelišči.

Sočne ribe v počasnem kuhalniku


S počasnim kuhalnikom se vam ni treba bati, da bo posoda zažgala ali ne končala. Poleg tega imate dovolj časa.

To je zanimivo: trska pod marinado - klasičen recept

Komponente recepta:

  • paradižnikova omaka - 50 gramov;
  • čebula - 3 kosov;
  • sol, poper;
  • moko - 20 g;
  • ribji file - 1 kg;
  • lovorjev list - 2 kosov;
  • korenje - 3 kos;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje ribe pod marinado v počasnem kuhalniku:

  1. Olupljene olupljene čebule razrezane na polobroče.
  2. V programu "Frying" segrejemo počasen kuhalnik, v njej prelijemo sončnično olje.
  3. Tam razsekamo sesekljano čebulo in korenje, zaprite pokrov.
  4. Filete filete v mešanico popra in soli, potresemo z moko in kuhamo ločeno v ponvi, na obeh straneh cvrtimo.
  5. V počasnem kuhalniku do zelenjave izlite paradižnikovo omako, dodajte več soli, poper in dodajte začimbe ribam.
  6. Postavite ribe v skledo z zelenjavo.
  7. Stew 40 minut. Način - "Kaljenje".
  8. Ostanek ohladi začinjeno aromatizirano posodo in jo pustite v hladilniku eno uro, da namakate.

Odlična jed za ribje jedi - čebula in hren.

Ribe marinirane s korenjem in čebulo Julije Vysotskaya


Kaj morate storiti:

  • trska - 1 kg;
  • moko - 15 g;
  • žarnice - 3 kosov;
  • sol po okusu;
  • sladkor - 5 gramov;
  • korenje - 3 kos;
  • kis - 10 ml;
  • paradižnikova omaka - 200 gr.

Algoritem ukrepov:

  1. Meso vrezujemo na majhne koščke, na njih prelijemo sol.
  2. Zmleti in olupljeni korenček korenja in čebulo. Čebula - polovice, korenje - rešetka.
  3. Dno posode napolnite z rastlinskim oljem, jo ​​segrevajte in prelijte koščke zelenjave. Posujte jih 10 minut.
  4. Po tem dodajte črni poper, začimbe, sol in prelijte paradižnikovo omako.
  5. Še naprej kuhajte cvrtje pri minimalni toploti približno 20 minut.
  6. Nalij malo kisa. To bo izboljšalo okus rib, ne bo tako kuhano mehko.
  7. Kose fileta poškropite z moko in jokajte v drugem ponevu z obema sodoma do zlate barve.
  8. Pol kuhane ribe položite na dno posode in jih prelijte čez žar.
  9. Poleg tega lahko vrgel nekaj graha allspice in lavrushka.
  10. Tanka posoda zaprite v hladilniku 3 ure.
  11. Pred vročitvijo odstranite lovorje iz rib. Bon appetit!

S kislo smetano


Tudi najsušene ribe s kislo smetano sočno, mehko in nežno.

Sestava recepta:

  • mlet poper - 20 gr;
  • korenje - 2 korenine;
  • filet džinsov - 4 kosov;
  • kisla smetana - 0,3 kg;
  • sol - 20 gramov;
  • žarnice - 2 kos

Navodila korak za korakom:

  1. Odstranite zelenjavo in lupino.
  2. Čebula se spremeni v tanke polovice obročev, korenje pa se izvaja skozi reko z velikimi povezavami.
  3. Stavite kislo smetano v globoko skledo, dodajte sol, korenček in poper. Zmešajte vse.
  4. Čebulice na maslu položite na pekač.
  5. Na njih nalagamo koščke drozge, od zgoraj pa izlijemo smetansko maso.
  6. Enako porazdelite kislo smetano in postavite pečico na polico, da pecite 15 minut. Temperatura pečice je 180 stopinj. Bon appetit!

Z marinado korenčkov, čebule in majoneze


Potrebovali boste:

  • moko - 50 g;
  • ketchup - 50 g;
  • sol po okusu;
  • voda - 200 ml;
  • ribji file - 0,5 kg;
  • majoneza - 50 g;
  • dve korenčki;
  • paprika grah - 3 gr;
  • rastlinsko olje;
  • Lavrushka - 1 list;
  • ena čebula.

Pripravite korak za korakom:

  1. Ribji file razrežemo v deljene kocke.
  2. Mi jih z vseh strani zmečkamo v mešanici moke in soli.
  3. Kose raztrosimo na vročem dnu posode, nalijemo olje in popržimo 5 minut.
  4. Rešite naribano korenje, s česanjem odrežite čebulo.
  5. Zelenjavo dajte na vrhu kosov rib.
  6. Majonez v skledo s ketchupom temeljito premešajte.
  7. Nalijte 200 ml vode, premešajte z žlico, dokler se majoneza ne raztopi.
  8. Nastala omaka za jezo zelenjave in rib.
  9. Potresemo s kepicami, soljo in zalijemo lovorjev list.
  10. Posodo pokrijte s pokrovom in gojite 25 minut pri srednjem ognju.
  11. Mehke sočne ribe bodo okrasile vsako stransko jed. Bon appetit!

Katera riba je primernejša za kuhanje pod marinado

Marinada daje ribam posebno mehkobo, čustvo, občutljivost in sočnost. Torej, če boste kuhali precej suho ribe, kot je polkovnik, bo marinada najboljši izhod.

  1. Lahko uporabite sveže ali zamrznjene ribe. Ampak zamrznjene ribe ne priporočamo, da se upognejo, saj se med cvrtjem razpade.
  2. Skuša pod marinado bo okusnejša, če je kuhana in ne ocvrte.
  3. Toda ščuka, trska, iverka, osliček so super za cvrtje v olju.
  4. Boljše pod marinado je dobilo morske vrste rib.
  5. Odličen ribji file. Potem vam ni treba očistiti trupa sluzi in lusk, tu bo manj tujih vonjev in kosti.
  6. Če kuhate ribe pod marinado, lahko dodate malo mleka. Tako bo kos postal mehkejši in bolj nežen.
  7. Lahko narediš ribe za par.Posoda ne bo tako debela, za razliko od ocvrtih rib v olju.

Kategorija