Če poskušate jesti zdravo hrano, potem so ribe v grščini odlična možnost za vas. Mehko in sočno meso pod svežo in ga prosi, naj poskusi.
Ribe v grškem slogu, pečene v peči
Možno je, da je takrat nekoč imelo samo eno ribjo jed. Toda v preteklih letih so kuharji pripravili številne možnosti in različne načine kuhanja. Recept, ki ga ponujamo, daje navodila, kako kuhati grške ribe v peči.
Zahteva naslednje sestavine:
- ribji fileti - 700 gramov;
- trdi sir - od 80 do 100 gramov;
- paradižnik - dovolj dveh kosov:
- majoneza in kisla smetana - tri žlice obeh;
- česen - dovolj je le trije žlici;
- drobtine - 50 gramov;
- začimbe
Izdelava paradižnika "smetana". Rezano paradižnike, ki jim daje videz srednje velikih kock. Sir preskoka skozi reko s srednje velikimi celicami. Česen česna fino, ali pritisnite česen pritisnite. Vse to je napolnjeno z majonezo in kislo smetano, prisalivaem in skrbno premešamo.
Zdaj je filet na vrsti. Razdelite ga v dele, posujte vsake z začimbami in potopite v drobtine.
Na dnu posode je še vedno treba položiti ribe (vzemimo s stranicami zgoraj), vlijemo v maso paradižnika in v pečico segrejmo na temperaturo 180 ° C približno trideset minut.
Pripravite ribe v grščini na različne načine. Vendar morate vedno slediti nekaj preprostim pravilom.
- Prvič, za to jed je bolj primerna morska riba, ne preveč kosti.
- Drugič majoneze ne smete uporabljati: po toplotni obdelavi pridobi nezdrave lastnosti.
- Tretjič, ribe so okusne, ga ni treba kuhati več kot pol ure - tudi v peči, tudi v ponvi ali drugje.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Greh ni poskušati ribe v grščini v počasnem kuhalniku. Ta čudovita naprava, kot čudovito lonec, je sposobna kuhati vse, in ribje jedi, vključno z. Kaj je potrebno, ne šteje se pol ure?
- ribji file (bolje je, da se odločimo za drobno) - 600 gramov;
- sladka krimska čebula - ena glava;
- korenček - ena korenasta zelenjava;
- paradižnik - nekaj manj kot pol kilograma;
- česen - dovolj štiri nageljnove žbice;
- kisla smetana - ne manj kot 200 gramov;
- rastlinsko olje (bolje je uporabiti brez vonja) - 100 gramov;
- sol, paprika in mlet poper - 20 gramov vsake sestavine;
- peteršilj in koper - določite znesek sami.
Najprej vzamemo za čebulo in korenje.Uniči prvo slamico, drugo pa naribamo s srednje velikimi celicami. Nato vlijemo rastlinsko olje v večje posodo, v njej prelijete rezine čebule in koruze, in vklopite napravo 10 minut v načinu pečenja.
Po dodatku s paradižnikovimi kocki in rezino česna. Naj bo zelenjavni set sledi enaka količina, že s programom "Kaljenje". Nato dodajte sesekljano zelenjavo, sol in začimbe ter podaljšajte kaljenje še nadaljnjih pet do sedem minut.
Na koncu postavite kosove filetov na zelenjavo in pokrijte s plastjo kisle smetane. Potresemo s papriko na vrhu. Zadnja stopnja gašenja je omejena na 25 minut.
Grški recept v ponvi
Filigranski uravnotežen okus in odlična sočnost sta drugačna in ribe v grščini, pečene v ponvi.
Da bi dosegli:
- morske ribe (file) - vzemite ½ kilograma;
- Češnjev paradižnik - 5 kosov;
- kumare - 4 sadja;
- čebula - par glav;
- česen - tričke;
- Bolgarski poper - tri kosi;
- belo vino - ½ skodelice;
- limonin sok - nekaj žlic;
- oljčno olje - najmanj pet žlic;
- koper in peteršilj;
- sol in zemlja črni poper.
Najprej pripravite ribe. Razrežite na majhne koščke.Sol in potresemo z limoninim sokom. Nato čebulo in česen najkasneje čim bolj zmešajte in na kratko žarite v ogrevani ponvi z olivnim oljem. Zdaj lahko dodate česnovo-čebulo mešanico ribjih filetov.
In potem najbolj zanimivo: vino vlijemo v ponev, velikodušno posipajte vsebino s sesekljano zelenjavo. Vse to mora biti ugasnjeno 15 minut pod pokrovom.
Prišlo je do vrha za oskrbo z gorivom. Izrežite jih: narezajte paradižnik na polovice, naredite slamo iz popra in naredite kumare (brez pelte) v urejene kocke. In se obrnite na drugo posodo z vročim oljem. Najprej je poper, v 10 minutah - kumare, zadnji rezanci paradižnika. Ne pozabite na sol in poper.
Končni preliv kot zgornji sloj se premakne v ponev z ribami, pokrijte posodo in pustimo ogenj na najmanjšo kapaciteto. Po petih minutah izklopite toploto, vse je pripravljeno.
Grške ribe s kislo smetano
Če želite svojo družino povabiti na večerjo brez besed, kuhajte grške ribe s kislo smetano. Svoje vonj bo zbrala gospodinjstvo.
Za jedi bodo potrebovali:
- ribe (lahko vzamete oslič ali polico) - tri kose;
- paradižnik - toliko;
- sir, na primer "ruski" - ne manj kot 100 gramov;
- kisla smetana - nekaj več kot 200 gramov;
- jajca (samo beljakovine) - trije so dovolj;
- limona - eno sadje;
- česen - par klinčki;
- zeleni koper - štiri do pet vejic;
- sol in črni poper;
- drobtine - 50 gramov.
Iztisnite sok iz citrusov. Mešajte s poprom in soljo. S to pikantno-kislo zmesjo se trupi truplov, osvobojenih od grebenov in kosti.
Z paradižnikom odstranite kože. Ena je razdeljena na polovice in stisnjena iz vsakega soka. Ostali ostanejo čim manjši. Treba jih je mešati s paradižnikovim sokom, kislo smetano, česnom, ki ga prečkamo s stiskalnico in polovico kosov naribanega sira. Nastala sojina mastna riba.
Zdaj jih lahko položite na ploščo za peko (ne smete pozabiti, da olje daste v olje in najprej sprigaste kozice), potresemo s krušnimi drobtinami in ostanki sira. In vnesite pečico (pri 180 ° C) 5 minut. V tem času, samo imeti čas, da premaga jajčne belce. Pokrijte jih z jed in jih pustite v peči, dokler niso pripravljeni.
Kako kuhati z rižem
Ponujamo recept, ki je dober, ker ne potrebuje ločenega šaha s stransko krožnico. Hkrati pripravlja ribe, ki prihrani čas gostiteljice.
Iščete:
- ribji fileti - 600 gramov;
- kuhani riž - ena skodelica je dovolj;
- čebulo in korenje - ena po ena;
- limonin sok - najmanj dve žlici;
- rastlinsko olje (brez vonja) - enaka količina;
- maslo - dovolj je 100 gramov;
- voda - ½ skodelice;
- sol in črni poper - glede na vaše želje.
Rezine fileta, ne varčevati, brisati s soljo in poprom. Da, potresemo z limoninim sokom.
Čebula in korenček (prvi v obliki polobročev, drugi rub ni velik, vendar ne fino), ocvrt v rastlinskem olju. Čebula se najprej pošiljajo v ponev, in ko so pozlačeni, se mu dodajo korenje. Pet minut je dovolj, da dobi pravo mehkobo.
Marinirane ribe položite na drugo ponev (z debelejšim dnom), pokrijte z korenčkom, zazharki, nato pa rižem. Ima koščke masla. Končni dotik je, da vsebino napolnite z vodo in pokrijte posodo s folijo.
Postavili smo jo v vročo pečico. 1800 ° C in 30 minut, lahko pa tudi sami pomagate.
S korenčkom in čebulo
Kuhan s korenjem in čebulo, ribe dobro gredo s pire krompir. Katere sestavine so potrebne?
- ribe - kilogram;
- čebula - par glav;
- korenje - dve;
- mleto papriko (potrebuje sladko) - eno čajno žličko;
- paradižnikova omaka - ne manj kot 200 gramov;
- voda - ½ skodelice;
- limonin sok - samo ena žlica;
- sol in zemlja črni poper - kolikor hočeš;
- koper - nekaj zelenih vejic;
- rastlinsko olje (brez vonja) - dovolj za praženje.
Ribe so razdeljene na porcije, potresemo z začimbami, potresemo z limoninim sokom. Naj bo stojalo 20 minut in marinirati.
Popij čebulo in korenje (kako to storiti, opisane v prejšnjih receptih), dodajte paradižnikovo omako, vodo in sol. Ne pozabi na krompirjev poper. Mešanica pustimo v vreli kapljici.
Zdaj vdrli ribe in jo potopimo 30 minut pod pokrovom.
Grški prelivi rib
Gotovo veste nekaj načinov za kuhanje. To lahko storite z metodo, opisano spodaj.
Iščete:
- jajce (kuhano) - eno;
- zelena čebula perje - majhna skupina;
- koper (posušen ali svež) - po okusu;
- sol, črni poper - enako;
- kisla smetana - kozarec.
Jajčni melenko se odreza, poškoduje na večjem delu ali pa ga gnetite z vilicami. Čebulo perje je čim manjšo. Zmes z jajčasto čebulo nalijemo v globoko skledo, ji dodamo sol, koper in poper.Zadnji korak - prelijte kislo smetano in temeljito premešajte. Vse, si lahko ribe v grški omaki.
