Ribe v vreči se pogosto pojavljajo na policah naših trgovin. Ta prebivalec slanih rezervoarjev ima edinstven okus in zdrave lastnosti. Zaradi raznovrstnih receptov za pripravo takšne ribe lahko dnevno uživamo in tako telo hranimo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.
Vahnja: kaj je ta riba?
Mnogi neizkušeni ribiči ne morejo nedvoumno odgovoriti, ali so morske ribe ali sladkovodne ribe. Medtem ne more biti dveh resnic tukaj - vahnja je udobna le v slanih vodah in živi izključno v prostorih arktičnega in atlantskega oceana.
Ker vahnja pripada družini trsk, nekateri ga ne morejo razlikovati od trske, vendar obstajajo znaki, s katerimi je zlahka prepoznati, kdo je kdo. Torej, kakšne so bile vile?
- Na telesu ni njenih temnih madežev.
- Ima zelo majhne lestvice in stranske črte so lahke.
- Takšne ribe lahko rastejo do enega metra v dolžino, vendar se praviloma posamezniki najpogosteje srečujejo do pol metra dolžine in tehtajo do pet kilogramov.
- Meso vahnja je lahka in zelo gosta, tudi po toplotni obdelavi pa ohranja svojo elastičnost.
Vahnjo lahko pojedo sveže, posušeno in dimljeno.Njegovo meso je popolnoma združeno z različnimi sestavinami in začimbami, zaradi česar je ta riba idealen proizvod za kuhanje številnih ribjih jedi.
Kako uporabna vila za človeško telo
Mnogi sladokusci raje kupujejo vahnjo, ne samo zaradi odličnega okusa, ampak tudi zato, ker je njegovo meso veliko bolj uporabno kot druge vrste rib. Ima veliko vitaminov in mikroelementov, vendar jedi, ki jih pripravljamo iz njega, nas zlahka absorbira, ker v njej ni veliko beljakovin in težkih maščob.
Posebna vrednost je vahnja jeter, ki vključuje omega 3. Kot veste, ta element ugodno vpliva na organe vida in živčnega sistema ter pomaga zmanjševati ravni holesterola.
Redna uporaba mesa vahnje bo pripomogla k izboljšanju stanja nohtov, las in kože. To je posebej priporočljivo za nosečnice in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.
Kako pršiti v ponvi
Ribja veverica - trska z nežnim mesom in veliko vitaminov. Ne bomo se osredotočili na dejstvo, da so ribe v vadbi koristne, vendar opozarjamo, da bodo takšne ribe posebej cenili tisti, ki skrbijo za svojo sliko.
Lahko ga okusite s čebulo ali s testo. Če ne veste, kako pršiti vahnjo ribe v ponvi, potem napišite dve poti hkrati.
Sestavine za vahnjo s čebulo:
- vahnja;
- štiri čebule;
- dva česna čreda;
- sladka paprika;
- dve kozarci ribje juhe;
- dve žlici moke;
- začimbe, olje za praženje.
Metoda priprave:
- Vahnja, narezana v zrezke, sol, poper in prelijte z maslom do zlate rjave barve. Razpršite na ploščici.
- V istem olju začnemo zmešati čebulne obročke, nato pa poper položiti na trakove in po petih minutah preliti v juho.
- Takoj, ko začne bujona z zelenjavo začeti vreti, v njej položite ribe in sesekljan česen, pokrijte in pustite, dokler niso pripravljeni.
- Ribe na plošči skupaj z zelenjavo in omako, okrasite z listi peteršilja in limone rezine.
Sestavine za praženje v testu:
- 600 g fileov za vahnjo;
- dve žlici kisle smetane in moke;
- dve surovi jajci;
- začimbe po okusu.
Metoda priprave:
- Rezane ribje filete v delih, dodajte, poper in pustite v prahi.
- Za testenine pomešajte kislo smetano, moko in jajca.
- Ribji dip posuši v tekočino in poprži do bujne zlate skorje.
Recepcija pečenja pečice
Vahnja je okusna, nemastna in zdrave ribe. Če ne veste, kako kuhati ribjo vahnjo v peči, se spomnite recepta.
Sestavine:
- zrezki (število oseb);
- tri česna čreda;
- lovorjev list
- bele in temne paprike;
- tri žlice sojinega začimbe;
- dve žlici majoneze in kečapa.
Metoda priprave:
- Prvi korak je pobiranje ribjih zrezkov. Če želite to narediti, zmešajte sojino začimbo z mletim česnom in 20 minut postavite ribe v pripravljeno marinado.
- V obliko nalijte nekaj vode in olja, položite lovorjev list in položite vlečeno vahnjo. Potresite jo s kosmiči mletega popra in v pečici postavite 30 minut.
- Deset minut, preden so pripravljeni, nalijte ribe s ketchupom in majonezno omako.
Ribja juha
Vahnjo lahko kuhamo bogato okusno juho. Za kuhanje lahko uporabite ne samo ribe filete, ampak tudi plavuti, greben in glavo.
Sestavine:
- vahnja;
- pol skodelico proso;
- dve korenčki in čebulo;
- tri krompirjeve gomolje;
- koper, peteršilj, začimbe;
- olje.
Metoda priprave:
- V loncu z vodo postavite kosove rib skupaj z eno korenje in polovico čebule. Ne pozabite na sol in odstranite peno.
- Takoj, ko ribja juha utripa tri minute, jo odstranite iz vročine, odstranite kosi ribe, zavrzite zelenjavo in filtrirajte juho ter se vrnite v peč.
- Vstavili smo kocke krompirja, ribje mesnine, očiščene kosti in tudi proso.
- V olju prelijte preostalo čebulo s korenjem in ostanite zelenjavo z zelenimi in lovorjevimi listi na samem koncu kuhanja.
- Času pripravimo na pripravljeno ribjo juho. Pri vročitvi priporočamo, da si kos ghee na plošči z vročo posodo.
V paradižnikovi omaki
Vprašanje, kako kuhati vahnjo ribe, je težko najti natančen odgovor, saj obstaja veliko načinov. Ena od okusnih in izvirnih jedi je riba, pečena v paradižnikovi omaki z dišečim bazilikom.
Sestavine:
- 7 zrezkov z vahnjo;
- kilogram paradižnika;
- dve žlički kečapa (paradižnikovega pire);
- sedem trakov slanine;
- čebula;
- tri česna čreda;
- sol, poper, olje;
- tri veje bazilike.
Metoda priprave:
- Rezine rib so poper in sol, vendar ne soljeni, saj je slanina, uporabljena v receptu, že slana.
- Nato so ribji deli namočeni v ketchupu (paradižnikov pire), na vrhu položite slanino in tri kroglice paradižnika.
- V olju rešite česen in razrezane čebule.
- V obliki položite zelenjavno pečenko, na vrhu porazdelite obročke paradižnika, potresemo s sesekljanim bazilikom in začimbami. Tukaj tudi izločimo ribe, »obkrožimo« s preostalimi paradižniki, spet malo popijemo in ga pošljemo v pečico 50 minut (temperatura 160 ° C).
Vahnja je bila zamrznjena v kislo smetano
Vahnja je prehrana in ni težko pripraviti izdelka, s katerim lahko upravlja hostesa.
Nudimo recept za zašiljene ribe v omaki s kislo smetjo, za okras, na katerega lahko kvarite krompir ali ga ugasnete z vahnjo.
Sestavine:
- vahnja;
- dva velika gomolja krompirja;
- čebula;
- kisla smetana;
- začimbe
Metoda priprave:
- Izrežite ribe na enakih kosih, naključno izbrišite krompir in čebulo.
- Olje nalijte v ponev in začnite s pršilom sestavin. Prvo, krompir ocistite do svežega in nato še kuhajte s čebulo.
- Kosi ribe dajte v zelenjavo, sol, poper, dodajte kislo smetano in nalijte vodo skoraj na vrh posode.
- Črevo jedo eno uro, vroči s svežimi zelišči.
Pod zelenjavno marinado
Kuhanje za večerjo okusne ribe z zelenjavo je precej preprosto.Vahnja je zelo nežna, a gosta riba, tako da tudi po peki ali obiranju meso ne razpade, vendar postane zelo sočno in okusno.
Sestavine:
- ribe;
- dve čebulici in korenje;
- tri rdeče (sladke) paprike;
- sol, poper in druge začimbe za ribe.
Metoda priprave:
- Olupljene ribe rezane dele, začinjene z začimbami.
- V čašo položite čebulasto polovico, naribano korenje in bolgarsko papriko. Dodajte nekaj zelenjave in premešajte.
- Vstavite ribe v obliko, jih zapirajte z zelenjavo, nalijte v nekaj vode in pecite v pečici 25 minut pri 180 ° C.
V mesu vahnje praktično ni majhnih kosti, tako da lahko naredite mesne kroglice, mesne kroglice in celo ravioli iz njega. Mimogrede, na Finskem je od vahnjaka, da pripravijo polnjenje za pite, na Norveškem pa je nacionalna jed v suhi vahnji, Amerika pa resnično cenila prekajeni file teh rib.
