Kromasta prosa kaša je že dolgo prisotna na mizah bogatih in revnih ljudi. Tradicionalno je služil na velikih božičnih praznikih, pripravlja jedi za pogrebe in post. Uporaben je za ljudi z različnimi boleznimi prebavnih organov, za tiste, ki trpijo za diabetesom. Proso kaša je okusna in zdravo jed, vsebuje številne snovi, ki so nepogrešljive za normalno delovanje celotnega organizma.
Klasična krušljiva prosena kaša na mleku
V klasični verziji je v peči dolgo kuhana prosena kaša na mleku. Zdaj za kuhanje uporablja peči ali pečice. Pripravite posodo hitro, z minimalnim kompletom izdelkov.
Zlasti za to morate založiti:
- proso - 0,2 kg;
- mleko - 1 skodelica;
- maslo - 40 g;
- sol - po okusu;
- voda - 2 skodelice.
Prvič, krup prelijemo v cedilo z majhnimi celicami in temeljito speremo. Velike ostanke je treba izbrati ročno. Naslednje v zmogljivosti za kuhanje kašo morate vliti v vodo, zavrite in nato prelijte pripravljene žitarice. V procesu kuhanja morate peno odstraniti s površine in neprestano mešati kašo, da se ne zgori.
Ko se voda absorbira v granulat, se mleko vlije v posodo in sol po okusu. Vrenite, neprestano mešajte, dokler mleko skoraj ne absorbira, nato pokrijte s pokrovom in pustite, da se piva. Pred servisiranje dodajte nekaj masla na mizo.
V multicooker
V počasnem kuhalniku lahko kuhate kot preprosto preprosto kašo na vodi ali mleku, meso ali sladko. Prijetno kosilo ali večerjo lahko hitro naredite iz prosa in mesnih obara.
Za kuhanje v počasnem kuhalniku morate vzeti:
- obara (svinjina, govedina ali perutnina) - 200 g;
- Krupa - 200 g;
- zamrznjena zelenjava (korenje, špargla, paprika, itd.) - 100 g;
- rastlinska maščoba - 50 ml;
- začimbe, sol;
- voda - 2 skodelice.
V počasnem kuhalniku morate temeljito segreti maščobo in kuhati zelenjavo v načinu "cvrtje", ki jih cvrtje 8 minut. Mleto guranje v dobljeno zelenjavno cvrtje, odstranjevanje maščobe z njene površine (lahko ga pustite, potem pa je posoda previsoka v kalorijih) in simulira približno 4-6 minut. Nato vlijemo prosene mletje, predhodno oprane, začimbe in sol. Preden posodite posodo, morate upoštevati, da je ta komponenta vsebovana v obara. Naslednjo dodamo vrelo tekočino in posodo kuhamo v načinu Kasha 30 minut. Pripravljena kaša v počasnem kuhalniku naj bo v 12-ih minutah po kuhanju - to vam bo pomagalo, da vdrejo in absorbirajo vso vodo. To lahko služi s solati, svežo ali konzervirano zelenjavo.
Posteljna krušna kaša na vodi
Proso kaša je že dolgo pripravljena in vroči na mizi med delovnim časom.
Priprava jedi iz:
- proso - 200 g;
- voda - 550 ml;
- sol - po okusu;
- sladkor (lahko brez njega).
Prvič, košček speremo pod vročo in nato pod mrzlo vodo. Če je že dolgo ležala v omari, lahko zrna zlijete z vrelo vodo - to bo pripomoglo k odstranitvi možne grenkobe. Oprana žita se postavi v kotlarju ali lončku z debelimi stenami, prelijemo z vodo in jo segrejemo na vročino. Ko se požar zmanjša, in kaša kuhamo na nizki temperaturi 10 minut. Ob koncu je potrebno mešati na koncu soli. Pokrijte s pokrovom, morate hraniti, da vztrajajo in nato služijo. Kremasta prosa kaša na vodi dobro prehaja z zelenjavnimi solati, ki v postu niso kontraindicirane.
S bučo
Nežna in zelo okusna izvira s prosojnimi kašami.
Pripravljen je iz:
- proso - 220 g;
- buča - 180 g;
- mleko - 0,5 litra (ta količina je dovolj za izdelavo drobne kaše);
- maslo;
- sladkor - po okusu;
- sol - malo.
Zrele pomaranče zelenjave je treba sekati, dajte v ponev in nalijemo polovico mleka. Kuhamo bučo na približno 8 minut, nato dodamo oprano žito, malo soli in preostalo mleko. Po vrenju tekočine kuhajte posodo 20 minut, nato pustite z oljem in dodajte nekaj sladkorja (lahko nadomestite med). Ko je kaša malo napolnjena, jo lahko postrežemo za mizo.
S suhim sadjem
Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in telo, priporočamo kašo iz prosa in suhega sadja. Pripravljen je hitro, bogat z esencialnimi aminokislinami in drugimi koristnimi snovmi.
Za pripravo obroka je treba založiti:
- proso - 150 g;
- suho sadje - 100 g;
- sol, sladkor - po okusu;
- voda - 400 ml.
Posušeno sadje je treba oprati in vliti čisto vročo vodo, nato pa kuhati 3 minute. Nastala juha prelijemo v ponev, kuhamo, rahlo nasolimo in dodamo v oprano žito. Kesico je treba kuhati približno 18 minut, nato dodajte sesekljano suho sadje in nadaljujte kuhanje še 15 minut skupaj s sladkorjem.Potem se ogenj izklopi, posoda je prekrita s pokrovom in posoda se napolni 12 minut. Preden postrežemo, je treba kašo napolniti z maslom.
Način kuhanja v loncu v peči
Proso kašo v pečici kuhamo približno 1 uro. Dobro je, da pečete posode v lončkih - to vam bo pomagalo, da bi ga lepo servirali v posodah za porcije.
Za pripravo jedi je treba založiti:
- proso - 0,3 kg;
- čebula;
- korenje;
- maslo;
- vroča voda - okoli 950 ml.
Krupa se vlije z vročo tekočino in nato spere pod mrzlo vodo. Korenje s čebulo so narezane. Na ogretem maslu, prepražite zelenjavo do prosojnosti - jih ne smete sprati.
V pripravljenih lončkih morate zapolniti žito (navedena količina je dovolj za 2 lončki), zelenjavo postavite na vrh in prelijte vodo. Sol je neobvezen.
V pečici, pred prehladom, morate položiti lončke žit in jih obrniti na 190 stopinj. Kuhanje je treba opraviti v 40 minutah, nato pa pustite, da se pijača še 25 minut, ne da bi jih odstranili iz pečice. Ta jed se lahko naslonite, če zamenjate maslo z zelenjavo.
Kremasta prosa kaša s skuto
Vroča prosa kaša s skuto po okusu lahko spominja na nežen puding, hladno - okusno ognjišče. Istočasno med kuhanjem ostaja žita še vedno krhka. Skuta in mleko dodata občutljivo teksturo v posodo.
Priprava hrane iz:
- proso - 0,5 skodelice;
- voda - 150 ml;
- mleko - 150 ml;
- skuta - 80 g;
- sol, sladkor;
- maslo.
Zlati zrezki speremo, napolnimo z vodo in kuhamo približno 10 minut. Doda se sol in ustrezna količina mleka. Ko postane mlečna komponenta precej manjša, morate posodo, granuliran sladkor poslati v posodo, premešati, zadrževati nekaj minut pri nizki vročini. Po tem, ko se posodo zaužije, je začinjeno z maslom in služi kot sladica.
S piščančjim fileom
Krepko in hkrati lahkotno večerjo lahko naredimo iz žitaric iz prosa, zelenjave in piščančjega mesa. Proga kuhana proso s fileti ne potrebuje več kot 35 minut. Izkazalo se je zelo hranljivo, koristno za vso družino.
Priprava posode na podlagi:
- piščančji file - 400 g;
- proso - 350 g;
- korenje - nekaj kosov;
- čebula;
- maslo - 120 g;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- trdi sir - 120 g;
- zelenje;
- soli;
- črni poper;
- muškatni orešček - malo manj kot čajna žlička.
Belo piščančje meso izperemo, napolnimo z vodo in kuhamo do razpisa. V rastlinskem olju, morate rahlo popržite opran proseno, pour 1: 3 vode in zavrite.
Meso odrežite na porcije, odrežite čebulo in korenje. Popržite vse na rastlinski maščobi, sol, dodajte poper.
Pripravljena kaša in cvrtje sta povezana, določena v lončkih. V vsakem morate vnesti malo muškatnega oreščka, masla, dal nariban sir. Pečemo v peči, segrevamo na 190 stopinj, 25 minut pod pokrovi in še 8 brez njih. Na koncu lahko obrežete z zelenjem in služijo mizi. Hkrati ni treba poklicati gospodinjstva - aromo iz posode je tako, da se bodo vsi združili in želeli okusiti resnično plemenito poslastico.
