Vse gospodinje ne morejo pravilno kuhati kašice iz pšenične žitarice. To je zato, ker tak izdelek ni preveč pogost med sodobnimi kuharji. Pšenična kaša z mlekom je vedno najbolj okusna in hranljiva.
Klasična pšenična kaša z mlekom
Ko ajdo in ovsena kaša postanejo dolgočasna, je vredno raznovrstiti meni, tako da ponudi to domačo novo jed. Kljub pomanjkanju priljubljenosti med kupci je pšenica lahko na prodaj v skoraj vsakem supermarketu. Moral bo vzeti polovico kozarca. Preostale sestavine: 1 skodelica mleka z veliko vsebnostjo maščobe (odlično, če je doma), 1/3 skodelice filtrirane vode, ščepec fine soli, čajna žlička sladkorja, kos masla.
- Mleko temeljito oprati - na prosojnost vode. Iz njega morate odstraniti tudi najmanjši prah.
- Polovica mleka v kombinaciji z vodo prinaša na vrenje. Tekočina se solji.
- Pripravljena žita se vlije v vročo mešanico. Ko se sestavine ponovno segrejejo, se ogenj zmanjša na najmanjšo možno mero.
- Naprej, zdravite, morate kuhati, dokler debela.
- Nenazadnje dodamo še pesek in olje, nato pa posodo segrejemo nekaj minut,preostalo mleko vlijemo in kuhamo do želene konsistence.
Pred sluhom je treba kašo infuzirati pod pokrovom 7-8 minut.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku?
Za kuhanje v počasnem kuhalniku je treba kot podlago izbrati srednje maščobno mleko. Na primer, 2,5%. Vzame se 5 večvalentnih očal. Preostale sestavine: 1 večvalentni kozarec pšenične moke, fine soli in belega sladkorja po okusu, visoko kakovostno maslo.
- Mleček je malo vlcal mlačno vodo. V tej obliki ga pustite nekaj minut. V tem času se bodo vse majhne nečistoče dvignile na površino. Z lahkoto se lahko izsuši z vodo. Tekočina se spremeni, dokler mokica ne izgine.
- Pripravljena žita in vse suhe sestavine se dajo v posodo pečice. Na vrh prelijemo mleko in raztopljeno maslo po okusu.
- V ustreznem programu pšenična kaša na mleku v počasnem kuhalniku pripravi 60-65 minut.
Lahko pustite malo olja, da ga dodate v vročo krožnik, ki je že kuhano na ploščah.
Z dodatkom buče
Navedena zelenjava naredi končno kašo svetlejšo in bolj sončno. Še posebej v tej različici, ima rad najmlajše družinske člane.Bučna dovolj, da sprejme 270-290 gramov. Preostale sestavine: 320 ml filtrirane vode, 180 ml polnomastnega mleka, namizne soli, belega sladkorja po okusu.
- Mleine temeljito oprati pod tekočo vodo. Primerno je za to uporabiti sito (najmanjše).
- Mešanico mleka in vode vlijemo v ponev, privedemo do vrenja. Takoj po pojavu prvih mehurčkov na površini se krup prelije v tekočino.
- Nato morate kuhati pšenično kašo, ne pozabite, da jo premešate, za 12-14 minut.
- Meso zelenjavnih rubin na rdeči barvi. Lahko uporabite tako majhne kot velike razdelke. Skupaj s soljo in peskom je buča postavljena v pol kuhano posodo.
Požar se zniža, zdravljenje pa po 15 do 17 minutah pod pokrovom.
Kako kuhati v peči?
Domneva se, da je po takem receptu posebno žganje žita iz pšeničnega žita. Za izboljšanje rezultatov bo pomagal jagode in sadje. Sestavine: 1 kozarec žitaric, 8 zrelih marelic, sladkor po okusu, peščica svežih malin, 970 ml pečenega mleka, ščepec soli.
- Jagode in sadje se nežno operejo, da se ne zmečkajo. Marelice znebite semen in narežite na četrtine.
- Pšenične drobtine so dobro sprane s tekočo vodo, po kateri so zložene in sploščene, da se oblikujejo za pečenje.
- Od zgoraj pripravljene so pripravljene maline in marelice.
- Mleko je nasoljeno in sladkano. Ko se vsa zrna raztopijo v njej, lahko vlijete tekočino v kalup.
- Kuhljana kaša bo 90 minut v dobro segreti pečici.
Maslo lahko dodate v že pripravljeno posodo ali ga damo neposredno na sadje in jagode, preden pošljete plesen v pečico.
Z medom in suhim sadjem
Njihovo suho sadje je bolje izbrati suhe marelice, rozine in suhe slive - po 60 gramov. Preostale sestavine: 120 g žitaric, 1 skodelica polnomastnega mleka, 60 g tekočega medu, rezina masla.
- Pšenica se previdno pobere in spere v več vodah.
- Mleko se prinese v vrenje. Takoj po tem se v tolikem toku prelije krup. Pomembno je v procesu in nekaj minut, da neprestano mešamo sestavine.
- Ostanki dobro dodamo dobro suho sadje. Lahko jih uporabite v celoti ali predrezane na koščke. Za lupine in suhe marelice, ki jih je lažje mletje, jih je treba predhodno pari z vrelo vodo.
- Po dodajanju suhega sadja se bo papa zamrznila še 6 do 8 minut.
Že pripravljena jed je začinjena z raztopljenim maslom.Lahko dodate še sladkor ali naravni čebelji med, navadno pa je sladkost iz suhega sadja dovolj.
Skrivnosti in triki kuhanja
Če poznate osnovne skrivnosti kuhanja žitne kaše iz pšenice, potem se bo vedno izkazalo za popolno. V današnji prodaji najdete dve vrsti izdelka, ki se razpravlja: celotno zrno in fino razrezano. Če uporabljate drugo možnost, potem pred kuhanjem ni potrebno, da ga splaknete z vodo. Samo izberite smeti. Toda vsa zrna žita mora biti oprana. Jedi iz njega veljajo za najbolj uporabne.
Po vreli vodi, v kateri je žita že kuhana, morate peno previdno odstraniti iz nje. To bo lajšalo drobtine, ki med pranjem niso bile vidne, to pa bi lahko pokvarilo okus jedi.
Idealna posoda za kuhanje takšne kaše šteje za litega železnega kotla. Če ni bilo na kmetiji, uporabite posodo z debelim dnom in stenami.
Ni važno, da je pšenična kaša pripravljena kot stransko krožnik ali kot sladka jed, vendar je v vsakem primeru pomembno dodati maslo. Bolj ko bo, bolj okusno se bo zdravilo izteklo.
