Če ste utrujeni od kuhanja pilaf na običajen način na peč, kuhajte v pečici. Posoda izkaže enako bogato in dišeče. Ampak zdaj vam bomo povedali, kako kuhati pilau v peči s piščancem.
Pilaf v pečici s piščancem na pekač
Pilaf v peči s piščancem je preprostejša in hitrejša možnost kuhanja v nasprotju s tradicionalno metodo. Hkrati se riž izkrvavi, in posoda sama ni tako debela, kar je zelo primerno za tiste, ki se bojijo svoje oblike.
Sestavine:
- 600 g piščanca;
- skodelico riževih zrn;
- dve čebuli in korenje;
- glava česna.
Metoda priprave:
- Najprej pripravljamo zelenjavo in meso. Če želite to narediti, pražite piščančje palčke v ponvi.
- Nato položite sesekljano čebulo in korenje k piščancu, nato pa meso popržite z zelenjavo 10 minut.
- Peko za pečenje, boljše z visokimi stranicami, položimo meso skupaj z zelenjavo in sokom, ki je nastal med praženjem sestavin.
- Razpršite riž na vrh, posujte s soljo in začimbami ter vlijte vrelo vodo v razmerje 1: 2. Ne pozabite na česen, ga lahko razstavite v nageljne žlode in jih držite naravnost v riž.
- Pokrijte s folijo in pošljite v pečico 40 minut, temperaturo 180 stopinj. Med kuhanjem piščančjega pilafa ni mogoče mešati, dokler se postopek kuhanja ne zaključi. Prav tako ne smete takoj dobiti končane posode, pustite, da stoji 10 minut v izklopljeni pečici.
Kuhanje v lončkih
Praviloma se pilaf kuhata v kotlu, včasih pa lahko zlomite običaje in kuhate vsaj odličen obrok v loncih. Lončeni pilaf je okusen, dišeč in manj kalorij.
Sestavine:
- kilogram ptic;
- velika čebula in dve korenčki;
- 250 gramov riževih žit;
- olje;
- sol, poper, začimbe za pilaf.
Metoda priprave:
- Meso razrežemo na majhne koščke in jo popržimo skupaj z začimbami v ponvi.
- Chop čebule, rezano korenje v trakove in obara z mesom 15 minut.
- Pohlajene sestavine v lončkih, dajte riž, nalijte vodo nad nivojem žit za dva centimetra.
- Pokrijte lonec in jo pustite v pečici 40 minut, temperatura je 200 ° C.
V utyatnitsa
Za izdelavo utyatnits se uporabljajo litine, aluminij in nerjavno jeklo. Zahvaljujoč takšnim materialom so jedi v njej zelo okusne. Stew pilaf v utyatnitsu je lahko tradicionalno na štedilniku ali v peči. Za posodo lahko vzamete kateri koli del trupov perutnine, vendar je bolje absorbirati arome filetov. Od začimb lahko vzamete curry, da dobite čudovito barvo in provansalne zelišča za osupljiv okus.
Sestavine:
- 650 g perutninskih filetov;
- 320 gramov riževih zrn;
- dve korenčki in srednja čebula;
- česna glava;
- olje.
Metoda priprave:
- Postavimo izjavo na peč, v njej vlijemo olje in začnemo s praženjem sestavin, najprej piščančjih kosov, nato pa mesa skupaj s sesekljano zelenjavo in začimbami.
- Odstranite posodo iz peči, položite riž, začimbe, kumino, cel česen, očistite od luske, nalijte v vodo, pokrijte s pokrovom in pečico oddajte eno uro pri temperaturi 180 ° C.
Leni piščančji pilaf v peči
Za hranjenje vaše družine okusno in hitro je precej preprosta. Če želite to narediti, upoštevajte naš recept za kuhanje leni piščanca pilaf.
Sestavine:
- 420 gramov piščančjega mesa;
- skodelico riževih zrn;
- čebula, korenje;
- vsako začimbe in sol.
Metoda priprave:
- Izprite zrna rižev, pomešana s čebulastimi polobroči in naribano korenje v pekač. Če želite, dodajte rozine ali sladke paprike.
- Piščančje koščke položite na riž, posujte z vsemi začimbami, prelijte vodo, pokrijte obliko s folijo in kuhajte v pečici eno uro, temperatura 190 ° C.15 minut pred odstranitvijo pripravljene folije.
V rokavu za pečenje
Priprava pilau praviloma traja veliko časa, najprej morate pripraviti zirvak, nato pa samo pilaf. Toda danes obstajajo recepti, ki vam omogočajo kuhanje okusnih in kar je najpomembnejše preprosto.
Sestavine:
- 650 gramov piščančjega mesa;
- dve kozarci riževih žit;
- korenje in čebula;
- dva česna čreda;
- sol, poper, začimbe za pilaf.
Metoda priprave:
- Meso odrežite na kocke, operite zrnja, rezite čebulo na polobroče, korenje v tanke kocke.
- Vse sesekljane sestavine in riž mešamo, začinimo z začimbami in jih položimo v kulinarični rokav.
- Na več mestih naredimo preboje, tako da bo pare prosto zapustilo in postavilo pečico eno uro pri 200 ° C. Če želite piščančje pila rdeče, se v 15 minutah razreže paket.
Kakšne začimbe dodajte v plov
Številni narodi na svetu imajo pilaf kot eno izmed svojih najljubših jedi. Vsaka kuhinja ima lastne recepte za kuhanje, nekdo kuharja iz jagnjet, nekdo iz svinjine, nekateri uporabljajo čičeriko ali grah namesto riža. Ampak brez katerega se pilaf ne bo izkazal tako okusno in dišeče, je brez začimb.Pilaf začimbe so ena od pomembnih sestavin, in zdaj bomo delili skrivnost o tem, kako pripraviti mešanico začimbe, ki jih lahko uporabite za izdelavo piščanca pilaf.
Sestavine:
- žlica semen kumina;
- dve žlici posušenih barvnih jagod;
- 1/3 žličke črnega popra in čilija;
- pol žlice suhega timijana;
- ščepec žafrana.
Metoda priprave:
- Vzamemo malto, jo prelijemo v posušeno (sladko) rdečo papriko in zdrobimo na majhne koščke.
- Tudi v malti, siri timijan, in mletje črnega popra v mlin za kavo.
- V posodo mešajte kumina, timijana, kosov paprike, žafrana, čilija in črnega popra, pa tudi barva, jih ni treba zdrobiti.
- Nastala zmes zlijemo v kozarec, zapremo in uporabimo v procesu kuhanja pilafa.
Tudi za recept lahko uporabite več sort paprike, koriandra (semen), sladke paprike in posušenih paradižnikov. Da bi posodo dali pri pripravi sladkega okusa, se ne uporabljajo samo začimbe, ampak tudi suho sadje, kot so rozine, suhe slive in suhe marelice.
Včasih obstajajo recepti z dodatkom fenugreek, ki daje posodo okus gob, z muškatnim orehom, rožmarinom, cimetom in celo vaniljo. Najpomembneje pa je, da se pri pripravi mesa in zelenjave dodajo začimbe v fazi, ko so sestavine skoraj pripravljene.
Predlagani recepti so le majhen del tega, kar nam ponuja svet kulinaričnih mojstrovin. V peči lahko kuhate pilaf ne samo iz piščanca, ampak tudi iz katerega koli drugega mesa, obstajajo celo recepti sladkega pilafa z oreščki in suhim sadjem.
