Piščančji pilaf - 6 slastnih kuharskih receptov

Krhljiv, nežen, dišeč pilaf s piščancem. To bo glavna dekoracija na kateri koli mizi. Piščanca kuhata hitreje kot druge vrste mesa, in ne boste okusili mastnega, okusnega pilafa.

Piščančji pilaf - preprost recept v ponvi

Čeprav ta recept vsebuje veliko sestavin, se pilaf pripravi hitro in se izkaže za slastno.

Potrebovali boste:

  • ena čebula;
  • riž - 185 g;
  • dve korenčki;
  • šest piščančjih kračev;
  • dva česna čreda;
  • curry - 6 g;
  • mešanica črne in rdeče paprike - 12 gramov;
  • dva lista listov;
  • deset graha popra;
  • vrela voda - 300 ml;
  • paprika - 10 g;
  • sol - 15 gr.

Kako kuhati pilaf v ponvi:

  1. Pranje in suho piščančje meso, razrezano na porcije.
  2. Rastlinsko olje vlijemo v globoko posodo z debelim dnom.
  3. Meso in rdečo postrgajte do rožnato.
  4. Vsa zelenjava je olupljena.
  5. Chop česna in čebulo.
  6. Rešite korenje.
  7. Posodo postavite ločeno in na njej položite česno čebulo. Po 5 minutah dodajte sesekljano korenje. Po 5 minutah izklopite ogenj.
  8. Dobro sperite riževo gretje in prestavite na meso.
  9. Pour cvrtje tam.
  10. Nalijte vrelo vodo nad hrano.
  11. Dodajte vse sestavine v razsutem stanju, lavrushka.
  12. Nastavite na kuhanje pol ure.
  13. Od časa do časa poglej pod pokrovom, in če voda prehitro prehiti, pour več. Bon appetit!

V multicooker


Z multikookerjem se jedi kuhajo brez težav. Ni nevarnosti, da bo riž goril ali pobegnil.

Glavne sestavine:

  • piščančji file - 0,5 kg;
  • en velik korenček;
  • dva česna česna;
  • ena čebula;
  • riž - 260 gr;
  • voda - 600 ml;
  • začimbe in sol po okusu;
  • olje katerega koli razreda - 30 ml.

Kako kuhati pilaf v počasnem kuhalniku:

  1. Ravnajte z zelenjavo po standardnem postopku. Razlika je v tem, da je treba korenje brati, česen pa narezan.
  2. Dokončen file na koščke.
  3. V počasnem kuhalniku 10 minut pražite zelenjavo, nato pa piščanca in kuhajte še 15 minut.
  4. Izklopite kuhinjske aparate, prelijte riž, začimbe, sol v skledo, prelijte vodo, premešajte vse in kuhajte v načinu Pilaf 40-50 minut.

V posodi


Nežen, rdeči slaničasti pilaf z lahkimi hrskavimi skorjimi listi v ponvi.

Seznam izdelkov:

  • beli riž - 0,5 kg;
  • tri korenja;
  • piščančji file - 0,4 kg;
  • posebna začimba za pilaf - po okusu;
  • dve čebuli;
  • sol - 15 g;
  • kuhanje sončnično olje.

Kako kuhati piščanca pilaf v ponev:

  1. Odlije čebulo z nožem in siri na velike kvadratke. Potrebno je, da se okus čebule dobro počuti v pilafu.
  2. Rezano piščančje fileje z nožem na majhne koščke.
  3. Postopek opranega korenja na grobem.
  4. Ogreje dobro posodo, prelijemo v olje in položimo čebulo, dokler ne dobimo zlate barve.
  5. Po tem nalijemo koščke mesa na čebulo.
  6. Takoj, ko postanejo beli, dodajte korenje. Kuhajte pod pokrovom 5 minut.
  7. Ob koncu časa prelijemo v začimbe: položite kurkuma, kumina, rdečega in črnega popra, kurkuma in soli.
  8. Meso z zelenjavo se napolni z vodo, tako da rahlo prekriva sloj mesa.
  9. Obarjamo 25 minut.
  10. V tem času smo oprali riž v več vodah.
  11. Daj riž na vrh mesa. V nobenem primeru ne mešajte plasti.
  12. Ponovno nalijte vodo.
  13. Po 15 minutah se v riževo maso stisne šest zdrobljenih česna česna, dodajajo začimbe v posodo.
  14. Kuhanje pilaf še 10 minut, ga izklopite in pustite, da stoji.

Kuhanje v uzbekščini v kotlu


Pravi uzbekski pilaf je kuhan z jagnjetino, za mnoge pa se zdi preveč maščob. Zato bomo pripravili krhki pilaf po vseh kanonih tradicionalnega recepta, toda s piščancem.

Potrebni izdelki:

  • rjavi riž - 0,5 kg;
  • čebula - 0,3 kg;
  • perutnina - 0,5 kg;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • dve česnovni glavi;
  • sol - 15 g;
  • Dišave: Zira, paprika, kurkuma - po okusu.

Kako kuhati piščančjega pilafa v kotlu:

  1. Piščančja prsa postavite pod vodo, nato se posušite in posušite na rezine.
  2. Pripravite kotel z debelim dnom, pourite sončnično olje vanj in ga segrejete.
  3. Olupljena čebula je drobno rezana in vrže v kotel.
  4. Piščančji kosi zvijemo v sol in poper ter jih položimo na čebulo.
  5. V prvih 5 minutah gremo skozi velik ogenj, nato pa zmanjšamo moč in kuhamo pol ure pod pokrovom.
  6. Utrljajte korenje in dodajte meso. Kuhajte 20 minut.
  7. Vzamemo dve glavi česna, jih v nobenem primeru ne očistimo, ampak samo peljemo pod pipo.
  8. Rjavi riž je tudi moj večkrat. V njej smo dali sol in začimbe.
  9. Celotna masa je naložena v kotel. V rižu pokopavamo česen.
  10. Vse nežno vlijemo kuhano vodo, pri tem pa poskrbimo, da ne bo mešal plasti posode.
  11. Vodna plast mora biti nad riževim slojem skoraj za centimeter.
  12. Posodo kuhajte pol ure pod pokrovom. Po tem obrnite riž z lopatico in kuhajte še 30 minut.
  13. Ko je pilaf pripravljen, lahko zmešate vse sestavine, pustite, da stojijo 15 minut in služijo.

Z dodajanjem gob


Če ste utrujeni od običajnega pilafa z mesom in želite nekaj novega, dodajte gobe.

Sestava recepta:

  • en korenček;
  • parjen riž - 120 gr;
  • začimbe - 12 g;
  • šampinjoni - 0,15 kg
  • piščančje meso - 0,3 kg;
  • sol - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 70 ml;
  • puščice zelena čebula.

Metoda priprave:

  1. Za predelavo čebule, ko so odstranili lupino.
  2. Piščančje meso sesekljano na kocke.
  3. Očiščene sveže gobe naključno narezane.
  4. Zložite meso, gobe in zelenjavo v ponev in pripravite v rastlinskem olju. Kuhajte 5 minut.
  5. Dip naribanega korenja, soli in vaših najljubših začimb za pilaf.
  6. Mešajte izdelke, položite oprani beli riž.
  7. Nadaljujte cvrtje 2 minuti, nato nalijte vodo in začnite kuhati, pri tem pa odstranite ogenj na najnižjo raven.
  8. Po 20 minutah bo posoda pripravljena. Postavite ga na plošče in potresemo s sesekljano zelenjavo. Bon appetit!

S piščancem in suhimi slivami


Potrebovali boste:

  • rastlinsko olje - 0,1 l;
  • suhe slive - 10 kosov;
  • ena glava česna;
  • dve korenčki;
  • kurkuma - 5 g;
  • sol - po okusu;
  • en piščančje trup;
  • Kumin - 10 g;
  • dolgozrnat riž - 0,27 kg;
  • cilantro, peteršilj;
  • ena čebula.

Možnost kuhanja:

  1. Riž speremo pod črpalko, naredimo to, dokler voda, ki teče iz brisa, postane prozorna.
  2. Masa riža se postavi v toplo vodo, nalije ščepec soli in odstrani eno uro v toploto.
  3. Po tem, še enkrat, riž na kolutu.
  4. Razstavljamo glavo česna, očistimo vsakega od njih.
  5. Sušene slive posušimo z vodo 15 minut.
  6. Zmešajte zeleno.
  7. Čebula sreža polovice obročkov, korenje - slamice.
  8. Operite piščančje trupce, posušite in jih posujte na urejene dele, odstranite dodatne kosti.
  9. Napolnite kotel z oljem in ga ognite.
  10. Vrzite zelenjavo na dno in popržite 4 minute.
  11. Dodajte sestavine v razsutem stanju.
  12. Po 5 minutah vrzite piščanca in kuhajte do zlate rjave barve.
  13. Izlijemo zelenjavo, od zgoraj izločimo predelan riž, vsa vina napolnimo z vrelo vodo.
  14. V slanino riža pritrdimo slive in česen.
  15. Posodo zmešajte brez zapiranja ponve s pokrovom, dokler ni vsa voda izginila.
  16. Po tem smo nastavili minimalno moč ognja, zaprli pokrov in kuhali 20 minut.
  17. Pripravljen krhki pilaf se lahko pomeša in uživa neverjetno okus.


Kategorija