Pilaf v pečici - 7 receptov

Jedi, pečene v peči, imajo prednosti pred drugimi, preteklimi drugimi tehnologijami termične obdelave sestavin. Morda je zato pilaf v pečici bogat z okusom in aromo. Celoten trik je, da je pripravljen v zaprtem prostoru, vonj pa kamorkoli. To znamenito jed pripravite na različne načine, ki se boste naučili pri našem izboru.

Pilaf v peči s piščancem

Ta jed je vsem od otroštva seznanjena, vse dobre gospodinje pa znajo kuhati. Primerna je za vso družino in je prehrana, ker se piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob uporablja za kuhanje in ni potrebe po tem, da bi bilo kaj.

Sestavine:

• piščančje stegno - 8 kosov;
• začimbe;
• riž - 320 g;
• sol;
• korenček - 1 kos;
• gorčica - 2 tbsp. žlice;
• čebula - 4 kos.

Kuhanje:

1. Odlepite stegna. Odstranite meso iz kosti in sekanje. Potrebujete dele.
2. Zmešamo z gorčico, soljo in mešamo.
3. Mleto korenje. Najbolje je, da uporabite grobo rezilo ali razrežete v slamice. Chop čebule - naj bi dobili kocke.
4. Operite riževo žito.
5. Hrano postavite v obliko, ki preprečuje visoke temperature.
6. Vse vlijemo - tekočina mora popolnoma pokriti izdelke. Sol, potresemo z začimbami in premešamo.
7. Piščancu in kosti porazdelite samo v obliki. Pokrij s pokrovom.
8. Skrij v pečici.

Posoda bo pripravljena po uri in pol pri pečenju pri 180 ° C.

S svinjskim mesom

Ta sprememba proizvaja drobno posodo s celotnimi riževimi zrnami, za katera morate porabiti najmanj časa.

Da se pilaf ne postavi v kašo, uporabite dolge zrnce za kuhanje in vedno steamite. To je riž, ki ohranja svojo obliko in je krhka.

Sestavine:

• svinjina - 850 g;
• začimbe;
• sončnično olje;
• riž - 1,5 skodelice;
• sol;
• voda - 760 ml;
• česen - 5 stroka;
• korenček - 3 kosov;
• čebula - 3 kos.

Kuhanje:

1. Meso narezano. Tako, da po praženju svinjina ostane sočna, ga posnemite preveč, ni vredno.
2. Chop čebule. To bo bolj okusno, če se kocke izkažejo. Korenje se zahteva v obliki kock.
3. Olje nalijte v ponev in jo segrevajte. Postavite koščke mesa, poiščite in pošljite v obliki praženja.
4. V ponvi, v kateri je meso ocvrto, položite pripravljeno zelenjavo. Fry in dajte meso.
5. Raženo zrnje operite vnaprej.Nalijte vodo, držite eno uro in izpustite tekočino. Sol, začimbe in premešamo. Na površino zelenjave.
6. Česna česna ne smete očistiti. Dovolj jih je le, da jih držite v izdelkih, napolnite z vodo in pokrijte s pokrovom.

V pečici je treba pečenko pečiti eno uro. Oblika mora biti v vroči peči, ki se segreje na 180 ° C.

Z govedino

Tak pilaf je dišeč, drobljiv, nežen. Zaradi enakomerne porazdelitve toplote je goveje meso dobro pripravljeno v pečici in postane zelo mehko.

Sestavine:

• goveje meso - 310 g;
• sol;
• korenček - 1 kos;
• začimbe;
• čebula - 2 kosi;
• olje - 50 ml oljk;
• riž - 1 skodelica;
• česen - 6 stroka;
• voda - 520 ml.

Kuhanje:

1. Izperite zrna riža. Da bi jih naredili mehkejši, jih lahko še dodatno vpijete v vodo.
2. Chop goveje meso. Na prejetih kosih ne sme biti preveč maščob in toge proge. Olje segrejte v ponev in v njej vstavite mesne koščke. Fry.
3. Chop čebule. Pošiljanje nastalih obročev na goveje meso in kuhajte, dokler kuhamo polovico.
4. Korenje potrebuje slamo (naredi tanko). To je treba dati v krompir in znoj, dokler zelenjava ni mehka.
5. Vstavite vse ocvrtih sestavin v obliko in jih pokrijte z rižem na vrhu. Sol, potresemo z začimbami in premešamo. Vse gladko in napolnite z vodo.
6. Česne zobe za kuhanje ni potrebno očistiti. Dovolj jih je, da jih opereš in jih položiš v obliko.

Vsi pokrivajo pokrov. Položite v pečici eno uro pri temperaturi 180 ° C.

Prvotni piknik v peči

Armenci nujno gostijo v tej jedi na poroki. Menijo, da bo bogatejši in bolj slasten okus, boljše bo življenje mladih.

Sestavine:

• buča - 1 kos;
• dragi;
• sol;
• riž - 1 skodelica;
• cimet - 1 tsp;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• maslo - 110 g;
• oreh - 0,5 mug orehov;
• Apple - 1 kos.
• suhe slive - 0,5 skodelice;
• rozine - 0,5 skodelice;
• datumi - 0,5 skodelice;
• suhe marelice - 0,5 skodelice.

Kuhanje:

1. Za kuhanje potrebujete oranzno zelenjavo, ki tehta eno in pol kilograma. To je treba oprati in odrezati rep z delom zelenjave, da bi dobili "pokrov". Z žlico, da dobite kosti, in rezano celulozo z nožem. Ne izrežite vse - stene morajo biti gosto. Pulp izrezek.
2. Vreče riževih zrn - postati morajo pripravljene.
3. Posušene plodove vlijemo v vrelo vodo, držimo pet minut, odcedimo tekočino in zmeljemo.Oreščki narezani. Iz jabolka, da odstranite kožo in razrežemo v slamice.
4. Pripravljene izdelke potresemo s sladkorjem, dodamo cimet, premešamo in postavimo v bučo. Masa ne sme doseči samih robov. V procesu kuhanja riža še vedno raste, zato pustite dva centimetra prostega prostora.
5. Chop maslo, ga dajte v zelenjavni lonec in pokrijte z improviziranim pokrovom.
6. Kuhanje traja eno uro in segreto pečico (180 ° C).

Pripravljeno posodo postavite na veliko posodo in ga odrežite kot lubenica. Nato odprite in velikodušno prelijete med.

Lončeni pilaf v peči

Kljub nestandardnemu načinu kuhanja boste zagotovo dobili okusen rezultat.

Sestavine:

• poper - 0,2 čajne črne;
• meso - 530 g;
• olje - 5 tbsp. žlice sončnice;
• riž - 320 g;
• voda - 510 ml;
• peteršilj - 15 g;
• korenček - 2 kosi;
• koper - 15 g;
• čebula - 2 kosi;
• začimbe - 0,2 tsp;
• sol - 1,5 tsp.

Kuhanje:

1. Izrežite meso. Nastale dele koščkov, ki jih je treba poslati v olje, segreto v ponev, jih popržite in razpršite v lončke. Ne perejte posode.
2. Uporaba velikega rezanja, sekanje korenje. Sesajte čebulo, svežite in položite drugo plast.
3. Potresemo s soljo. Dodajte začimbe.
4. Sperite riž in ga položite v lončke.Za hitrejšo pripravo križa, ga lahko vnaprej zadržite nekaj ur v vodi.
5. Vroči vodo. Za zapolnitev izdelkov - tekoče bi morale presegati raven žita, en in pol centimetrov. Pokrijte s pokrovi.
6. Pečemo eno uro pri temperaturi pečice 180 ° C.

Z jagnjetom

To meso se tradicionalno uporablja za pripravo pilau. Zahvaljujoč njemu, jed daje edinstven okus in aromo.

Sestavine:

• česen - 3 stroka;
• jagnjetina - 870 g;
• začimbe;
• vrela voda - 760 ml;
• riž - 2 skodelice;
• sol;
• čebula - 2 glave;
• sončnično olje;
• korenje - 2 kos.

Kuhanje:

1. Sperite žito in namakajte. Drži pol ure.
2. Rezino jagnječje meso. Postavite dele v ponev z vročim oljem, jih popržite in namestite v rac.
3. Poševajte zelenjavo, jo pošljite na isto posodo, ga popržite in pošljite k jagnjetini. Sol, potresemo z začimbami, položimo riž in vlijemo vrelo vodo.
4. Na površino jedi razpršite glave česna, ki jih ni treba očistiti. Pokrij s pokrovom.
5. Pečemo približno eno uro. Način 180ºС.

Leni pilaf v peči

To je najpreprostejši način kuhanja, če želite prihraniti čas in jesti okusno.

Sestavine:

• koruza - 1 banka;
• sol;
• piščančje noge - 1000 g piščanca;
• začimbe;
• olje;
• riž - 1000 g;
• zelenjava;
• grah - 1 banka.

Kuhanje:

1. Sesekljajte čebulo, sipajte korenje in vrgite vse v ponev. Fry.
2. Odtekajte tekočino iz pločevink, vržite vsebino v ponev in se znojite sedem minut.
3. Vse dajte na pecilni list, pokrijte z opranim rižem. Na vrhu gritsa razporedite noge in jih zalijte z vodo. Tekočina mora biti pet centimetrov višja od žita.
4. Posodo je treba nasoliti, posuti z začimbami in pokriti s folijo.
5. Pecite eno uro pri 180ºС. Potem odstranite folijo in piščancu dajte rdeč obraz. Traja pol ure.

Pred prvo razčlenitvijo je potrebno pred časom sekati zelenjavo in jo potresati s končno posodo.

Nasveti in skrivnosti kuhanja

Če želite kuhati pilaf, je dovolj, da sledite preprostim priporočilom.

• Glavna razlika te posode iz običajne kaše je drobno zrna riža. Za to upoštevajte temperaturni režim pečice in ne dodajte več tekočine, kot je navedeno v receptu.
• Da bi riževa zrna pridobila potrebno konsistenco, jih je treba pred kuhanjem premešati. To bo pomagalo povezati škrob v zrnju in nasititi z potrebno vlago.Ta trik bo pripomogel k zmanjšanju časa za kuhanje.
• Da je meso sočno, za cvrtje je potrebno dati le v vročem olju. V tem primeru se na površini hitro oblikuje skorja, ki ostane v notranjosti mesnega soka. Dolgo držite meso v ponvi ne vredno. Lahka zlati odtenek je dovolj.
• Nikoli ne kupujte suši riža za to jed. Plov se bo obrnil v kašo. Idealna sorta je devriza. Primeren je tudi jasmin in super basmati ali katerikoli trdni parni riž.