Tradicionalno se pilaf kuhamo z mesom. Vendar pa je zaradi uporabe nekaterih sestavin možno izključiti, hkrati pa ohranjati odličen okus. Mushroom pilaf je hranljiva in aromatična jed z občutljivimi notami.
Klasični pilaf z gobami
Klasični pilaf vključuje uporabo mesa, katerega okus je popolnoma dopolnjen z gobami.
Sestavine:
• riž - 200 g;
• svinjska kaša - 350 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• gobe - 300 g;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol in začimbe za pilaf.
Metoda priprave:
1. Iz opranega in suhega mesa pripravimo kocke.
2. Čebulo in korenje se zdrobijo po želji.
3. Gobe se razrežejo na velike plošče.
4. Kocke mesa ocvrto z maslom v kotlu.
5. Ko svinjina pridobi zlato skorjo, se v kotel pošljejo pripravljene zelenjave.
6. Po petih minutah se gobe položijo, vsebina se zmeša s soljo in začimbami.
7. Na praženi masi, ki je določen opran riž, ki je napolnjena z vodo.
8. Kuhajte posodo v zaprtem kotlu, ko je kuhano.
Lean kuhanje recept
Dišeči pilaf brez mesa diverzificira vegetarijanski meni z odlično kombinacijo riža in gob.
Če želite ustvariti jed, potrebujete:
• 200 gramov riža;
• 100 g korenja in čebule;
• 250 g gob;
• glava česna;
• začimbe, sol in rastlinsko olje.
Za kuhanje pustega pilafa z gobami:
1. Zelenjava, gobe očistijo, operejo.
2. Zelenjava se razreže na kocke, ki jih ocvrto s soljo približno 5-7 minut.
3. Gobe, razrezane na velike rezine, ki so postavljene na zelenjavo.
4. Po 2 minutah se v posodo vlije riž, po katerem se vse zmeša in napolni z vodo.
5. Stew pilaf nad srednjo toploto.
6. Ko se tekočina absorbira, je globoki pekač pokrit s pokrovom in na hladnem gorilniku 30-35 minut.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Pilaf z gobami v počasnem kuhalniku zavzema vodilno mesto v meniju navijačev pravilne prehrane.
Za pripravo jedi, ki jih potrebujete:
• 300 gramov riža;
• enako količino šampinjonov;
• čebula;
• 1 korenje;
• 1,5 glave česna;
• sončnično olje, sol in začimbe (barberry, zira in drugi).
Koraki za kuhanje so naslednji:
1. Zelenjava in gobe so narezani v poljubne rezine po presoji kuharja.
2. Prebite meso v ponev.
3. Ko zelenjava pridobi preglednost, se doda zdrobljena korenasta zelenjava.
4. Zadnje izločene gobe.
5Po 5 minutah se preliv zdrobimo s soljo in začimbami, nato pa se vanj vnesejo vsi česni klinčki.
6. Po kuhanju je zelenjava z gobami postavljena v posodo z več posodami.
7. Polnjenje riža se porazdeli, ki je napolnjen z vodo.
8. Drugi riž kuhamo pred piskom v načinu Pilaf.
Jermenski pilaf z gobami
Prvotna sprememba kuhanega pilafa iz bisernega ječmena. Za izvedbo recepta je treba kupiti:
• 200 g ječmena iz biserov;
• 150 g gob;
• 2 žarnice;
• 1 korenje;
• sončnično olje;
• sol in začimbe.
Metoda priprave je preprosta:
1. Pearl ječmen kuhamo v polizdelku.
2. Olupljene čebule se razrežejo v tanke obroče, ki jih ocvrti v kotlu v ogretem sončničnem olju.
3. Korenje se doda in doda prozorni čebuli.
4. Gobe vreti 2 minuti in pojdite na zelenjavo.
5. Po 10 minutah se soljena zelenjava in gobe razdelita v žita.
6. Vsebino kotel napolnimo z vodo, ki je nasoljena in začinjena.
7. Zaprite prvotno pilaf 30-40 minut v zaprtem vsebniku.
Kaj naj storim s piščancem?
Slasten pilaf z gobami in piščancem je pripravljen iz:
• 300 g filetov;
• polovica števila gob;
• 120 g parjenega riža;
• žarnice;
• 1 korenje;
• rastlinsko olje;
• zelenjava, sol in začimbe.
Navodila za kuhanje po korakih so naslednja:
1. Meso se razreže na kocke, ki se ocvrte skupaj s čebulastimi obročki in rezanci gob.
2. Pridelek korenin se podrgne na srednji grlo.
3. Ko meso pridobi rudno skorjo, se koruzni žetoni položijo v ponev.
4. Vsebino prekuhajte 5 minut in pokrite z rižem.
5. Pilaf se zmeša in po dveh minutah se napolni z vodo.
6. Okusno posodo za 20 minut zapremo pod zaprtim pokrovom.
7. Na ploščah pilau zdrobimo s sesekljano zelenjavo.
Z mesom in gobami
Srčen pilaf se pripravi iz:
• 350 g šampinjonov;
• 300 g svinjine;
• 2 čebula;
• 2 korenja;
• 200 gramov riža;
• začimbe, sol in sončnično olje.
Za dovajanje gospodinjstev dišeči pilau:
1. Svinjska kaša se opere, razrežemo na kose, ki so nasoljene, začinjene in ocvrte v ogretem sončničnem olju.
2. V drugi globoki ponvi se gobaste plošče ocvrte v sončničnem olju.
3Ko se gobice obarvajo, se jim pošiljajo čebulni polobeti in čičerji.
4. Ko so zelenjava mehka, na njih položijo meso in operejo riž.
5. Vsebino napolnimo z vodo, soljeno in poper po okusu.
6. Plov obara med srednjo toploto s pokrovom odprto.
7. Ko se vsa tekočina izhlapi, posodo odstranite s plošče in jo napolnite v zaprtem vsebniku približno 15 minut.
Gobova pilaf z zelenjavo
Zelenjavni pilaf je okusna in zdravo jed, za pripravo katere so pripravljene:
• riž - 350 g;
• čebula - 2 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• česen - 2 glave;
• gobe - 200 g;
• paprika - 2 kosi;
• sol in začimbe za pilaf.
Metoda priprave sestavljajo naslednji koraki:
1. Olupljene čebule se razrežejo na polovične obroče, korenje in paprika se razrežejo na trakove, gobe pa na velike rezine.
2. Popilke in gobe se nasoljene in nato ocvrti 5 minut.
3. Na drugem skuhu, čebuli in korenju potekajo sedem minut, do katerih je po določenem času postavljen riž in cel česen.
4. Riž z zelenjavo je prelil 500 ml vode, soljen, začinjen.
5. Po vrenju posodo kuhamo pod zaprtim pokrovom približno 25 minut pri nizki toploti.
6Na koncu se pire in gobe položijo v pilaf.
7. Posoda se meša in razporedi na ploščah.
Tako lahko preprosto pripravite hranljivo in apetitno jed z neprekosljivo aromo in okusom okusa.
