Bujna omlet v peči - 10 receptov za kuhanje na vrtu in jedilnici!

Mnogi ljudje se spominjajo tega jed iz vrtcev. Kuharji so kuhali okusno, gosto in istočasno bujno omlet v peči s čudovito pečeno skorjo in "solze" - kapljice mleka na rezu. Seveda so bile takšne jedi pripravljene v ogromnih delih in v pogojih velikih pečic, kar nam je zdelo, da smo v gostinstvu pustili poseben okusni vtis na hrano. Vendar pa doma lahko reproduciramo omlet tako, kot se ga spominjamo iz našega zlatega otroštva.

Bujna omlet v peči - klasičen z jajci in mlekom

Kjer se je rodila omlet - v Franciji - služi v valjani obliki z različnimi polnili. In ker je ta hrana primerna za svečano jed. V našem primeru je tradicionalna različica kombinacija treh komponent - mleka, jajc in masla (potrebuje malo, le da maziva obliko). In, seveda, določeno količino začimb.

Danes vam bomo povedali, kako pripraviti veličastno omleto - klasično, "mizo" in z različnimi dodatki v obliki prelivov.

Za tiste, ki skrbijo za obliko, zaradi zmanjšanja vsebnosti kalorij v posodi priporočamo pečenje omme v pečici.Pomembno pa je, da se spomnimo, da ga je treba predhodno ogreti in šele po tem položaju oblike z maso jajc.

Izdelki:

  • mleko - 0,3 l;
  • jajce - 3 kosov;
  • začimbe

Zdaj pripravi jed.

  1. Vklopite pečico na 190 stopinj.
  2. V suhem lončku premijemo jajca in premešamo.
  3. Nalijte mleko v mase, dodajte malo soli in popra.
  4. Pecite pec velikodušno z maslom in nalijte mešanico jajc in mleka.
  5. V ogrevanem pečici položite obrazec in zapustite 12 - 15 minut. Če se vrh omete začne intenzivno rjavo, ga pokrijte s koščkom folije.

To je najlažja možnost za zajtrk, večerjo ali prigrizek, koristno za odrasle in otroke.

Kako kuhati v vrtcu


Omlet, kot je na vrtu, ne sme vsebovati moke ali škroba. Uporabljamo izključno kravje mleko, sveža jajca in nekaj soli.

Omlet v peči je treba pečiti samo v visoki obliki. Višja je, višja bo omlet. Končana posoda ni treba takoj izhajati iz pečice, za 5 do 10 minut se mora rahlo stati in ohladiti.

V tem receptu je pomembno ohraniti razmerje - jajca morajo biti približno enaka mleku. Torej, za 300 ml mleka vzamemo 6 srednje velikih jajc.Za mazanje obrazca je dovolj 20 g olja in sol po soli po lastnih okusnih preferencah.

  1. Beat jajca in vlijemo v mleko. Sol in premaga dokler gladka, vendar ne do pene. Prebite z razjedo (ne mešalnik!).
  2. Nastalo maso nalijemo v obliko in pečemo v pečici 30 minut.
  3. Pripravite omlet v vročem olju.

Kuhanje okusen zajtrk, tako kot v jedilnici


Okusen in srhljiv zajtrk lahko pripravite v skladu s receptom sovjetskega omletnega soufla. Kuhlja tudi v peči, mokra pa se uporablja tudi pri pripravi. Torej, kuhajte v jedilnici omlet tipa souffle.

Izdelki:

  • 4 tsp moke;
  • 100 g mleka;
  • 4 srednje jajca;
  • sol

Začetek:

  1. Loćite rumenjake in belce.
  2. Dodajte mleko rumenjaku in zmešajte 1 minuto.
  3. Dodajte dele moke, nato soli.
  4. Ločeno pobijte belce do močne pene in jih dodajte v maso mlečnega rumenjaka.
  5. Mešanico zmešajte z žlico in jo nalijte v mazan papir ali ponev.
  6. Pečica pri visoki temperaturi (200 stopinj) pred porjavitvijo na vrhu. Traja približno pol ure.

Na dno omletov soufflé ne gorijo, uporabite debele stene jedi.

V pečici s sirom


Če je prejšnji recept za omlet vzet kot osnova za poskuse, potem lahko pečete še bolj zanimivo različico s francoskim okusom. To je omlet sira.

  1. Za njega pripravite iste proizvode, premešajte, dodajte malo več popra in prelijete v obrazec.
  2. Dvajset minut kasneje, ko je bila omleta dovolj "zgrabljena", mora biti zelo previdna, da ne bi padla, jo odstranila iz peči in potresla z naribanim sira na vrhu. Sir dovolj gramov 50 - 70, lahko je kakršno koli trdno snov.
  3. Ostanek še vedno pošlje posodo v pečico, tako da se sir zlije in rdeče rdeče. Dovolj bo 7 do 10 minut.

Bujna omlet v peči s klobaso


S pomočjo osnovnega recepta lahko razpravljate o jedi, o katerih se razpravljate, tako da dodate šunko, klobase, zelenjavo ali kombinacije le-teh.

Da bi okusno in dišečo omlet s klobasami pripravili:

  • četrtletje litra mleka;
  • 5 jajc;
  • 200 g šunke ali klobase;
  • Dill in sol po okusu.

Napredek pri delu.

  1. V skledo z mehčkom mleko zmešajte z jajci brez premikanja.
  2. Pour sol, lahko in malo poper, kot tudi drobno sesekljan koper.
  3. Klobase izrežite na kocke in vstavite maslo za pecilni pekač. Pomembno je, da se mešanica ne preliva na rob - omlet se bo dvignil.
  4. Peč mora biti predgreto na 200 stopinj.Omelette pecite približno pol ure, nato pa malo počivajte v pečici.

Za to jed je primerna katera koli klobasa, toda najbolj dišeči zajtrk te vrste bo pri dimljenem ali pršutu.

Z zelenjavo


Italijani ljubijo omlet z zelenjavo, imenujejo jo frittaya. Pripravljen je na zelenjavo, kot bi lahko uganili, oljčno olje in poljubno zelenjavo lahko polnijo. Odlična možnost za podpornike nizkokalorične in zdrave hrane!

Potrebno bo:

  • 1 kos paprike, korenja, bučke;
  • pol kozarec zelenega graha;
  • steblo za polno pecivo;
  • nekateri brokoli;
  • pol skodelice mleka;
  • peščena naribana sira;
  • poper in sol.

Preden jo pošljete v pečico, se zelenjava ocvrsti v posodi v olju. Dodamo prve čebule, nato naribane korenje, sesekljane bučke in paprike. Ko se vse malo ocvrsti, dodajte grah in zelje. Brizgajte malo vode, pokrijte in kuhajte. Nato dodajte malo soli v rastlinsko mešanico, dodajte sveže mleto papriko in jo premaknite v oljano obliko.

Po tem pripravimo omletno govorico na običajen način in jo napolnimo z zelenjavo. Pečemo v dobro ogrevani pečici približno četrtino ure.Ko je omlet pripravljen, ga potresemo z naribanim sirom in nekaj minut držimo v pečici.

Omlet s cvetačo v peči

Slastno, lahkotno omlet z cvetačo, kuhano na smetani. Na 6 jajc se vzame kilogram zelja, malo soli, poper in 80 g smetane.

  1. Zelješke socvetje zavrite v nasoljeni vodi, dokler niso skoraj pripravljene, krat.
  2. Zložite v namaščeni obliki in nalijte mešanico jajc in smetane. Priporočamo tudi dodajanje koščka sira.
  3. Pecite vse v dobro segreto pečico.

Z ribami v peči

Nežna jajčna kaša z okusom bo dobra z vsemi morskimi ribami. Lažje delo s pripravljenimi fileti.

Za jedi, ki jih vzamemo:

  • 1,5 skodelice mleka;
  • 300 g filete;
  • nekaj jajc;
  • par paradižnika;
  • zelena čebula, sol in poper.

Kuhanje všeč:

  1. V mastno obliko položite polovico kosov fileta.
  2. Sol in poper, potresemo s sesekljanim čebulnim perjem.
  3. Na vrhu plasti paradižnika.
  4. Napotitev preostalih delov fileta.
  5. Nalijte mešanico mleka in jajc.
  6. Oven približno 40 minut.

V pečici z morskimi sadeži

Izjemna jed s sredozemskimi notami in občutljivo aromo. Školjke, kozice, lignje in mešanica različnih morskih sadežev so primerne za kuhanje.

  1. Vzamejo 150 g (na osnovi dveh delov) in rahlo ocvrto v maslu.
  2. Nato položite v majhno ploščo za pekač in prelijte jajca (4 kosi), mešana z belim vinom (pol skodelice) in 50 g naribanega parmezana.
  3. Mešanico je treba nasoljevati in rahlo poper.
  4. Vse v pečici in pečemo približno pol ure.

Pred oskrbo potresemo s peteršiljem ali baziliko.

V tem receptu je zaželeno uporabljati oljčno olje.

Možnost kuhanja s kruhom

Služi kot sladka jed za otroško prigrizek ali zajtrk - z marmelado, sadjem, kondenziranim mlekom. In če ne daste sladkorja v to, ampak dodate meso ali zelenjavo, potem dobite polnopravno srce kosilo.

Temelji na običajni mešanici ometov z dodatkom zdrobnine:

  • 100 g mleka;
  • par jajc;
  • nekaj žlic zdroba in enako količino sladkorja (če pripravljamo sladko posodo);
  • nekaj masla;
  • nekaj soli.

Vse skupaj, rahlo premagati in počakati malo, da semolina zdroba otekla. Pečemo v peči.


Kategorija