Okusne bujne skute s skuto so enostavne za dom. To lahko storite tako v posodi kot v peči. Aditivi v obliki vanilijevega sladkorja, lupine in drugih aromatičnih sestavin bodo pripomogli k izboljšanju okusa končane dobrote.
Klasične bujne skute s skuto
Sestavine: 720 g skute, 40 g kisle smetane, 3 velika jajca, 60 g granuliranega sladkorja, 6 g sode, masla, 90 g visoko kakovostne moke. Kako narediti bujne slaščice po klasičnem receptu, je opisano spodaj.
- Kuharski sir je gneten z vilicami, dodana so vsa surova jajca, pesek in kisla smetana. Sestavine temeljito pomešamo, dokler ni enakomerno.
- Moka s sodo za peko se prevaža v maso z razdalje.
- Po naslednjem mešanju se plošče iz zmesi oblikujejo z mokrimi rokami.
- Ocvrti se v dobro ogretem maslu.
Služi s katerim koli marmelado.
Recept za kuhanje pečice
Sestavine: 340 g maščobnega skuta, 2 velika jajca, 3 žlici žlici. l moko prvega razreda in sladkor, velik ščepec soli, vanilijev sladkor po okusu.
- Surova jajca so skrbno razdeljena na sestavine. Beli del s soljo zmešamo v gosto peno. Če po obračanju posode masa ne pade navzdol, potem je dovolj razjeda.
- Če skuto z velikimi zrnami, ga je treba mleti skozi fino sito. Nato je mlečni izdelek zmešan z dvema vrstama sladkorja in preostalimi deli jajc.
- Ko postane homogena smodna mešanica, jo prelijemo v moko. Komponente so dobro mešane.
- Vlečene beljakovine je treba skrbno dodati in mešati s široko silikonsko lopatico. Premakni se od zgoraj navzdol.
- Končano testo je iz silikonskih kalupov za kolače.
Sirne pogače pečemo v peči približno pol ure pri 190-200 stopinjah.
Z mamico
Sestavine: 420 g skute, veliko jajce, 4-5 žlici. l zdrob, 2,5-3 Art. l sladkor, enako prvovrstno prešito moko, ščepec vanilije.
- Surovo jajce vlijemo v skledo in posuti s peskom. Ne dodajajte veliko sladkorja, sicer bo posoda prižgana, ko se cvrtje v ponvi.
- Mešanica se zgosti do nastanka snežno bele pene. Tukaj se namoči gnoj. Po temeljitem mešanju masa ostane 10-12 minut. Ko se žita malo nabrekne, se mu pošlje kravji sir z vilicami.
- Na koncu moke dodamo, presejamo z vaniljo.
- Zelo nežno testo je mešano. Od nje navlaženo v vodi z rokami so oblikovane miniaturne ravne torte.
Appetizing sira s kruhom, ocvrti do zlate na dobro ogreto maščobo.
Korak po korak recept Julije Vysotsky
Sestavine: 2 tbsp. l apno ali limonin sok, 360 g skuta, veliko jajce, 60 g premešane moke in granuliranega sladkorja, ščepec grobe soli.
- Kuharski sir je gneten z oljem, limoninim sokom ali limoninim sokom, dodamo surovo jajce, doda se pesek, katerega količina se lahko poveča ali zmanjša na svoj okus.
- Nastala masa je prešla moko. Če ga ne prenesete skozi sito, se bodo končani sirah iztekli preveč.
- Mešano homogeno testo. Iz njega se oblikujejo kroglice, ki se pritisnejo na dlan.
Izdelki se ocvrte v mešanici masla in rastlinskega olja do okusnega zlata.
Brez jajc
Sestava izdelkov: kilogram maščobnega skuta, nekaj fine soli, 3-4 žlice. l sladkor, 10-12 Art. l pšenična moka.
- Skuto se temeljito razganja z vilico, po kateri se vse prijavljene suhe sestavine presežejo.
- Gnetite gladko homogeno testo.
- Masa mora stati približno pol ure v hladnem. Testo, da se testo ne izsuši, mora biti prekrito s filmom.
- Zmes se zvije v gosto klobaso, ki se razreže v majhnih krogih. Vsak od njih je rahlo valjan na vrhu valja.
- Cheesecakes ocvrte na dobro ogreto maslo. Bolje je uporabljati mešanico rastlinskih in smetanskih sestavin.
- Takšne ploščate torte so zelo hitro pražene, zato jih morate nenehno nadzorovati, da se ne zgorete.
Služi s sladkorjem v prahu in svežim jagodami.
Način kuhanja s čokolado
Sestavine: 630 g debelega skuta, pol skodelice vrhunske moke in granuliranega sladkorja, velikega ščurka vanilije, jedilnega jajca, 120 g temne čokolade, skodelice ovsene kaše.
- Na skuta se vlije surovo jajce, se premaknejo vse ohlapne sestavine, razen moke in kosmičev. Maso je treba dobro mešati in pustiti pri sobni temperaturi 6-7 minut. V tem času semolina nabrekne.
- Nato premešamo moko v testo.
- Nastalo testo je razdeljeno na enake dele. Majhne kroglice so valjane, ki so še dodatno gnetene v ploščate pecivo.
- Sredi vsake prazne se doda kos čokolade. Robovi so varno pritrjeni.
- Nastali sirah se zlomi v ovsenih kašicah.
- Pripravki se ocvrtijo v ogretem olju na vsaki strani do zlate rjave barve.
Sirne pogače so postavljene na papirnatih prtičkih, da odstranite odvečno maščobo in postrežemo na mizo.
Cheeseecakes iz vanilije z oranžno lupino
Sestavine: pol kilograma skuta, 270 g kisle smetane, 12 g vanilinega sladkorja in celega kozarca navadnih, 2 žlici žlici. žlice škroba, 3 velika jajca, 1 žlica. l naribana pomarančna lupina.
- Kuharski sir se dovaja v prostorno posodo, vse suhe sestavine se vlijejo.
- Po mešanju izdelkov se v njih vlije kisla smetana, dodaja se jajce in dodaja pomarančna lupina. Ko drgnite na fino rezilo, se ne dotikajte belega mehkega dela na oranžni barvi.
- Vsebina posode se zmeri z mešalom pri srednji hitrosti 3-4 minute. Nadalje se masa nalije v en velik ali več silikonskih kalupov. Predmazani so z maslom.
- Oblike očistite v dobro segreti pečici 45-55 minut. Optimalna temperatura je 180-190 stopinj.
Služijo rahlo ohlajene sira. Lepo jih je dopolnjevati s kislo smetano s sladkorjem ali s kakšnim džemom sadja / jagodičja.
