Kvas Muffins - 7 receptov

Palačinke so odličen zajtrk ali prigrizek. Najpogosteje so pripravljeni na sode, čeprav večina gospodinje se strinjajo, da je bujne palačinke v kvasa veliko okusnejša. Ob upoštevanju, da bo priprava kvašenega testa traja več časa, ti peleti ne bo pa kuhati med tednom, lahko pa so tudi varianta nedeljskem zajtrku, ko je cela družina za zbiranje in ne mudi, da imajo čas za delo ali šolo.

Mleko in kvasovke

Palačinke z mlekom ne dobimo kot maščobne kot kefir, vendar ne manj okusna. Testo se lahko gnete za njih v sveži in suhi kvas ter obogatiti in popestriti okus peke, lahko dodamo suho sadje (rozine, suhe marelice) ali nariban jabolka in buče.

Delež sestavin kvasovk palačinke z mlekom:

• 450 ml mleka;
• 21 g svežega stisnjenega ali 10 g suhega kvasa;
• 50 gramov sladkorja;
• 5 g vanilinega sladkorja;
• 2 jajca;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 4 g soli;
• 500 g moke.

Recepti korak za korakom:

1. Toplega mleka, kvasa, navadnega sladkorja in 150 g moke kuhati pivo. Pustite ga 30 minut toplo. V tem času bi morala biti oblikovana na veličastno klobuk.
2. Dvig pivo injicirati malo stepena jajca, sladkor in vanilijev okus, sol, maslo in preostalo moko.Rezultat bo trdno testo, ki ga je treba ponovno zoriti v pol ure pri segrevanju.
3. Priprava testa na predgreto ponev z rastlinskim oljem, oblikujte palačinke jagnjetine in pecite na srednji vročini.

Postrežen recept na vodi

Ta recept vam bo pomagal stati ljubitelje posteljice palačinke in fritters. Kljub temu, da v receptu ni jajc ali drugih sestavin živalskega izvora, so palačinke na vodi okusne, hranljive in vedno okusne.

Za pusto različico palačink, morate vzeti:

• 300 ml pitne vode;
• 7 g suhega kvasa;
• 30 gramov sladkorja;
• 4 g soli;
• 260 g moke.

Priprava na naslednji način:

1. Postopek gnetenja testa na grdost je preprost: morate združiti vse sestavine v en vsebnik, ki je primeren po velikosti, in mešajte, dokler niso popolnoma združeni. Testo lahko zmešate z mešalcem, vendar bo to čisto običajna žlica.
2. Nato je treba posodo iz testa zategniti s filmom in se na talno mesto postaviti približno trideset minut. V tem času mora biti masa dvakrat večja.
3. Zdaj lahko začnete cvrtiti. Testo morate vzeti z žlico, ne da bi jo mešali, in ga razprite na vroči ponvi.Če je s prevleko, ki ne drži palice, olje ni potrebno. Kuhajte na srednji vročini do zlate rjave barve na vseh straneh.

Ko pražite palačinke iz kvasnega testa, ne morete narediti brez kozarca hladne vode. Testo se izkaže za precej debelo in se prilepi na žlico, zato je pred vsako ograjo navlaženo v mrzli vodi.

Na kvas in kefir

Kefir, ki je stala v hladilniku dva ali tri dni, ponavadi nihče ne želi piti, vendar ga ne smete preliti. Takšen fermentiran mlečni izdelek lahko postane okusna jed za zajtrk - puhasto palačinke z kvasom in kefirjem. Lahko jih skuhate na katerem koli kvasu. Spodaj je recept za žive pritisnjene.

Seznam izdelkov, ki se uporabljajo pri peki:

• 100 ml vode;
• 15 g živega stisnjenega kvasa;
• 90 g sladkorja;
• 500 ml kefirja vsebnost maščob;
• 2 jajca;
• 3-4 g soli;
• 480 g premešane moke.

Zaporedje dela:

1. Stisnjeni kvas skupaj s sladkorjem, nalijemo v vodo in dodamo 80-90 g moke. Ta mešanica pustite toplo 10-15 minut.
2. Takoj, ko se na površini kvasovkarja pojavijo zračni mehurčki, lahko nadaljujete na neposredno gnetenje testa. V pivo napolnite toplo kefir, malo ohlapno v enotni mešanici jajc, soli in moke.
3. Debelo in skorjivo testo, ki bo rezultat, morate vnaprej segati na 40 stopinj in iz pečice za 40-45 minut. V tem času bo imela dovolj časa, da pride pravilno in postane več kot dvakrat.
4. Pripravite palačinke v posodo z rastlinskim oljem. Ko se pojavijo mehurčki na površini novo narejenih izdelkov, to pomeni, da jih je mogoče obrniti na drugo stran.
5. Bolje je, da pripravite pyshechki na papirnati brisači, saj toplotna obdelava poteka v rastlinskem olju.

Dry Kvas Korak za korakom možnost

Iz sirotke, ki je ostala pri kuhanju domače skute, lahko naredite slastne pikantne palačinke s suhim kvasom. Vrhunec testa je, da je brezkrvni okus sirotke obogaten z aromo cimeta in mletega ingverja.

Razmerje med zahtevanimi izdelki bo naslednje:

• 10 g suhega kvasa;
• 100 gramov sladkorja;
• 500 ml seruma;
• 2 piščančja jajca;
• 45 ml rastlinskega olja;
• 5 g cimeta;
• 3 g mletega ingverja;
• 3 g soli;
• 400-450 g moke.

Pecilni steber:

1. V kovinski posodi segrejemo serum na 40 stopinj. Nalijte in v celoti raztopite sladkor in sol. Nato ponovite s suhim kvasom.Sirotko pustite 10 minut, dokler se ne aktivira kvas.
2. Po tem vnesite začimbe, surova jajca, rastlinsko olje. Zmerno premešajte vse, nato premešajte v prešano moko. Spoon gnetite testo, da poleti pustite toplo.
3. Iz testa, ki je prišel v pekač, pecite z majhno količino masla, rumenimi in puhastimi palačinami. Vroči.

Dodana jajca

Če v hladilniku ni jajc, ni pomembno. Palačinke kvasa lahko kuhate brez te sestavine, ne da bi jih celo zamenjali s čim več. Kot tekoča osnova lahko vzamete mleko, sirotko, krompirjevo juho ali navadno vodo. Vsaka od teh možnosti bo okusna.

Palačinke brez jajc pripravimo iz:

• 250 ml mleka (sirotka, krompirjeva juha ali vode);
• 20 g stisnjenega kvasa;
• 40 gramov sladkorja;
• 4 g soli;
• 240 gramov moke.

Faze kuhanja:

1. V mleku, raztopite sladkor in kvas, jim dajte nekaj časa, da "oživijo" v vročini. Če se za gnetenje testa uporabi suh kvas, je treba njihovo količino preračunati za 240 g moke na podlagi priporočenih norm na embalaži.
2. Ko kvas začne delovati in je površina testa prekrita z mehurčki, jo v moko, sol in vmešajte v tankem testu.Posodo pokrijte s testo z vlažno brisačo in pustite za dviganje, odvisno od temperature, 50-60 minut.
3. Pražite palačinke v vročem, vročem maslu, ščiti končne izdelke na papirnatem prtičku ali brisaču.

Na živem kvasu

V tem receptu je veliko sestavin, zaradi katerih je testo težje (maslo, kisla smetana, jajca), zato je za njegovo mešanje bolje uporabiti živega stisnjenega kvasa. Iz istega razloga so preskusne komponente postavljene v treh korakih.

Za palačinke na kislo smetano in živi kvas, morate vzeti:

• 500 ml mleka;
• 250 ml kisle smetane z vsebnostjo maščobe;
• 25 g svežega kvasa;
• 90 g sladkorja;
• 4 g soli;
• 30 g masla;
• 15 ml rastlinskega olja;
• 550 g moke.

Kako pečemo bujne palačinke s kvasom:

1. Najprej združimo mleko, kvas in 1/3 količine sladkorja v mešanici. Zmes pustite, dokler se ne pojavijo mehurčki na njegovi površini.
2. Na drugi stopnji uvajamo kislo smetano, sol in moko. Po temeljitem mešanju pustite do prvega vzpenjanja.
3. Nato pride na vrsti olje in preostali sladkor. Testo naj pride spet in začnete peko.Pripravite palačinke na enak način kot v prejšnjih receptih.

Recept za kislo mleko

Za to vrsto pečenja so primerni vsi fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, sirotka, kisla smetana, ryazhenka), zato se lahko uporablja tudi kislo mleko. Mnoge gospodinje se strinjajo, da čim več kisika mleka, več palačink je pridobljenih, vendar še vedno ne smete vzeti tedenskega proizvoda.

Za pripravo suhih kvasovk s paladinami iz kislega mleka je potrebno:

• 500 ml mleka;
• 14 g suhega kvasa;
• 2 jajca;
• 100 g sladkorja;
• 5 g vanilinega sladkorja;
• 3 g soli;
• 500 g moke.

Faze kuhanja:

1. V toplem, kislem mleku raztopite kvas in raztopite ščepec soli. Pobijte jajca s sladkorjem (vključno s komponento vanilije) v bujni peni, zmešajte z jogurtom. Potem preluknjajte moko v 3-4 odmerkih.
2. Posoda iz testa (mora biti debela, kot kisla smetana), zategnite folijo in pustite zorenje in dviganje. Ta postopek lahko traja od 15 minut do pol ure glede na temperaturo okolice.
3. Pripravite izdelke v mastno posodo. Da bi se dobro pečili, mora biti ogenj srednji.

Kaj služi s kvasovkami kvasovk?

Ko so bujne palačinke s kvasom zložene v urejeni, parovi piramidi na plošči, se postavlja vprašanje: zakaj bi se to pečenje postreglo? Obstaja dovolj možnosti dobave: dragi,kondenzirano mleko, džemi in konzervi, kislo smetano in stepeno smetano.

Poleg tega lahko palačinke pelete v obliki ameriških palačink z javorjevim sirupom. S kislo smetano (ali smetano) lahko dodate sladkor v prahu na vroče drobtine in potresete s čokoladnimi žetoni.

Lahko dodate kremo za peko, ki je ostalo po sestavljanju torte ali posebej pripravite čokoladno ali sadno omako. V vsakem primeru, čeprav v kuhinji ni bilo najdenih nobenih predlaganih izdelkov, bo dovolj, da bi palačinke potresli s sladkorjem ali cimetom v prahu in bo okusno.