Pite z rižem in jajci - apetizirajoča in poceni jed za vsak dan. Lahko uporabite kupljeno testo za kuhanje, vendar bo okus veliko višji, če boste sami pripravili bazo.
Riž in jajčne pite - osnovni recept v peči
Klasični recept za pite, narejene iz preprostega kvasa, brez dolgotrajnega testiranja, je koristen za tiste, ki nimajo veliko kulinaričnih izkušenj.
Seznam sestavin:
- 250 ml mleka;
- 20 g kvasa;
- 100 g sladkorja;
- 6 jajc in ločen rumenjak;
- 850 g pšenične moke;
- 100 ml sončničnega olja;
- 50 g sladkega masla;
- 150 gramov suhega riža;
- 15 g kopra in zelena čebula;
- začimbe, sol;
- sezamovo seme.
Recepti korak za korakom.
- Kvas je mlet s sladkorjem in soljo, nato pa razredčen z rahlo segretim mlekom.
- Po 10 minutah vlijemo dve tretjini pripravljene moke.
- Stresajte 2 jajca in jih dodajte v glavno kompozicijo.
- Nalijte sončnično olje.
- Z uporabo preostale moke gnetite mehko testo 10 minut. Pokrita je s filmom in eno uro očiščena na toplem mestu.
- Riž kuhamo 20 minut, preostala jajca pa 10 minut.
- Ohlajeni riž se soljen, začinjen, v kombinaciji s sesekljanim jajcem, zelenjavo, maslom.
- Naraščajoče testo se razreže v prazne blazinice, raztegne pelete, v vsako od njih pa žlico polnila.
- Slepi robove pite, dokončajte seske, ki jih položite na pecilni list in pustite 15 minut.
- Pred pečenjem se izdelek zamazi z rumenim rumenjakom in posuti s sezamom.
- Pite z rižem in jajcem v pečici kuhamo 17-20 minut pri 200 ° C.
Na kefirju: s čebulo, jajci in rižem
Ta recept vam bo pomagal, ko boste morali kuhati zajtrk v naglici ali nujno krme goste. Polnjenje je treba storiti najprej, saj testo ne zahteva dolgega gnetenja.
Potrebno bo:
- 250 ml jogurta 2,5% maščobe;
- 6 jajc;
- 20 gramov sladkorja;
- 3 g soli;
- 40 ml rastlinskega olja;
- 550 g premešane moke;
- 5 g sode;
- 150 gramov riža;
- 50 g zelene čebule;
- začimbe po volji;
- sončnično olje za cvrtje.
Faze kuhanja.
- Vreli riž, tako da se je izkrvavil (lahko vzamete žito v pakiranih delih).
- Trda kuhana jajca se razpadejo na kocke in se kombinirajo s hladnim rižem.
- Punjenje sesekljanih čebule, soli in zelišč.
- V kefir sobni temperaturi mešamo soda in sladkor.
- Jajčna jajca dodajte maslo in moko.
- Vsi so skrbno mešali, da bi razbili najmanjše kepe.
- Iz nastalega testa naredite pecivo, postavite polnilo v sredino in zaprite robove.
- Patties so ocvrti v vrelnem olju do rdečih na obeh straneh.
Pohušene pite, ocvrte v ponvi
V skladu s tem receptom dobite zelo bujno, ocvrto, nič manj okusno pito kot pečica.
Potrebno bo:
- 320 g moke;
- 250 ml toplega mleka;
- 40 g kvasa;
- 8 g soli;
- 5 g sladkorja;
- 70 g masla;
- 2 jajca;
- 160 gramov riža;
- 40 g majoneze;
- 20 g zelenega čebulega perja;
- olje za cvrtje.
Tehnologija kuhanja.
- Kvas, sol, sladkor se razredčijo v mleku. Dodaj ghee.
- Pour moke v majhnih delih.
- Gnetite viskozno testo. Naj sedi 40 minut na toplem mestu.
- Kuhajte, zdrobite in združite jajca z rižem. Dodamo sesekljano čebulo.
- Polnjenje je soljeno in dopolnjeno z majonezo.
- Oblikujte pite in jih opečite v veliki količini olja na vsaki strani do zlate rjave barve.
- Končni izdelki se razširijo na plenice, da se znebite prekomerne maščobe.
Kako narediti vlažno pecivo?
Pite pripravite hitro in iztegnite mehak, nežen, zrak.
Seznam izdelkov:
- 250 g masla;
- 300 g moke;
- 5 g soli;
- 100 ml pitne vode;
- 200 gramov riža;
- 4 jajca;
- 30 g čebule perja;
- cvrtje olja.
Korak za korakom recept.
- 200 g hladnega masla se noži in v kombinaciji z moko. Masa se mora spremeniti v enotno drobtino.
- Dodajte malo soli in ledene vode.
- Sestavite testo in ga očistite v filmu v hladilniku vsaj eno uro.
- Ohlajeno testo je zelo raztezano na rezalni plošči. Na posteljo se doda majhen kos masla, zložen v kuverto, maslo se vrne nazaj in zloženo.
- Zamašite gredo do izvirne velikosti in počistite v hladilniku 20 minut.
- Celoten postopek se ponovi dvakrat.
- Riž kuhamo do mehkega, ohlajenega.
- 3 kuhana jajca so manjša.
- Čebula izrežemo obroče.
- Sestavine za mleto meso so mešane in soljene.
- Končano slaščičeno pecivo je zvito tanjše, razrezano na enake kvadratke.
- Preostalo surovo jajce stresamo in namažemo s prahom. Ta tehnika ne bo dovolila, da se pri pripravi pacov ne odtajajo.
- Postavite polnilo na sredini vsakega kvadrata, tako da oblikujete ovojnice.
- Izdelki damo na pecilni list, zmešamo z jajcem in kuhamo pri 200 ° C približno 25 minut (vodijo jih z rjavim skorjem).
Z dodajanjem mesa v pečici
Pečene pite z zelo bogatim polnjenjem očarajo s svojim okusom in se ravno raztopijo v ustih!
Potrebni izdelki:
- 10 g visokohitrostnega kvasa;
- 300 ml mleka;
- 10 g soli;
- 50 gramov sladkorja;
- 7 jajc;
- 100 g masla;
- 700 g moke;
- 500 g kuhanega govejega mesa;
- 80 g juhe;
- 30 gramov riža;
- 1 čebula;
- 2 česna čreda;
- mlet črni poper;
- olje za praženje.
Koraki za kuhanje.
- Mleko se rahlo segreje, kvas, sladkor, del soli, polovica moke pa se razredči v njem.
- Tekočina je prekrita s krpo in zapusti na toplem mestu, dokler ga ne dvignete, približno eno uro.
- Stopljeno maslo, dve jajci, preostalo moko se zaporedno dodajo k testu. Zamesite testo 15 minut.
- Končana masa se ponovno pošlje na toplo mesto in čaka, da se dvigne.
- Kuhana jajca (5 kosov). Drobno sesekljani.
- Riž kuhamo do mehkega.
- Sesekljano čebulo se ocvrsti v olju v pregledno stanje. Dodamo sesekljano meso, riž, sol, poper in popržite še 7 minut. Na koncu nalijemo juho in drobljenega česna.
- V ocvrti masi dodajte jajca, premešajte, ohladite.
- Testo je razdeljen na majhne kepe, valjane in levo stati 10 minut.
- Postavite polnilo v sredino, pritrdite robove.
- Patties pečemo 25 minut pri 180 ° C.
Pečene patties z rižem in zeleno čebulo iz testa skute
Zahvaljujoč testu iz skute, so pite zelo nežne.
Zahtevati bo:
- 250 g skuta z vsebnostjo maśćobe;
- 20 g sladkorja;
- 320 g moke;
- 10 g peciva za pečenje;
- 120 g masla;
- 100 gramov riža;
- 6 jajc;
- 40 g zelene čebule;
- sol
Tehnologija kuhanja.
- Kuhajte pol jajca in riž.
- Preostalih treh jajc se biča s skuto, sladkorjem, soljo, 100 g masla.
- Moka se kombinira s praškom za pecenje, preseže, nato se doda v skuto.
- Zamesite hladno testo.
- Polnjenje za pite, pripravljene iz sesekljanih jajc, zmešano z rižem in sesekljano čebulo. Dodajte še olje in nekaj soli.
- Oblikujte izdelek in jih kuhajte v pečici, segreti 200 ° C, 20 minut.
Z gobami
Za pripravo teh pite lahko vzamete sveže, posušene ali kisle gobe.
Sestava proizvodov:
- 650 g moke;
- 250 ml vode;
- 10 g pekovega kvasa;
- 100 g margarina;
- 2 jajca;
- 20 g sladkorja;
- 150 gramov riža;
- 150 g mariniranih šampanjcev;
- 2 čebule;
- sol;
- cvrtje olja.
Faze kuhanja.
- Kvas mešamo v topli vodi, nato izlijemo sladkor in sol.
- Dodajte mehko margarino, pretežno jajce in prešano moko. Sestavite testo in jo očistite v vročini eno uro.
- Vreli riž, kul.
- Čebula je narezana, ocvrsta v olju in zmešana z rižem.
- Gobe se zmanjšajo in dodajo rižu.
- Vožnja v surovo jajce, vse temeljito premešajte.
- Gobove patties se na obeh straneh ocvrto, dokler niso kuhani.
Okusne pite z jajcem in rižem so vroče in hladne. Idealne so za čaj, piščančje juhe, sadne sokove.
