Nežno piščančje meso postane idealno polnjenje za svetlobo in ne zelo visoko kalorično pečenje. Okusne piščančje pite izgledajo odlično na praznični mizi, preprostost kuhanja številnih receptov pa jih naredi znani prigrizek dnevne prehrane.
Klasične piščančje pite v ponvi
Prednost delikatesa je priložnost za pripravo testa v polno pripravljenost. Pred-kuhano meso bo mehko, če se juha ohladi na počasnem ognju približno dve uri.
Faze kuhanja:
- Ptica se kuhamo v ponvi, z vodo prelijemo po vrhu. Dodajte eno kuhanje čebule, korenje. Okus bo dal zeleni. Nekaj česnovih nageljnovih žlic in nekaj črnih peric bo dalo začimb. Med kuhanjem je potrebno dodati tekočino. Rezultat je celuloza za polnjenje in dišavna bujona. Sol po okusu in na samem koncu kuhanja.
- Meso je odstranjeno iz kosti. Meso je sesekljan z nožem in se obrne. Polnjenje za pite je popolnoma pripravljeno.
- Medtem ko se ptica pripravlja, lahko kuhate testo. Najbolje je, da izberemo kvasovko za klasičen recept.Potrebuje le pol kilogram moke in približno eno skodelico mleka. Za okus se uporablja približno 50 gramov sladkorja. V zmes dodamo približno 5 g soli. Prav tako potrebujemo nekaj jajc in vrečo "hitrega" kvasa. Sitosti bodo dodali olje. Uporabljena ali 100 g smetane komponente ali tri žlice zelenjave.
- Najprej dajte pivo. Peščica moke, razredčenega s toplim mlekom, vbrizgan sladkor in kvas. Obdelek se mora začeti dvigovati. Na tej stopnji se vlije v moko in med mešanjem dodajo še druge komponente. Zmes se lahko dvakrat dviga. Pripravljenost je odvisna od doslednosti, težo lahko zaostaja za rokama.
Testo je razdeljeno na izbrano število kroglic, velikost jabolka. Takoj jih lahko zvijete, pri čemer vsako palico položite na žlico polnjenja. Robovi se previdno sprijemajo in razširijo na ponev. Lahko se ocvrsti v olju. Če posoda omogoča, se odlične prehranske možnosti dobijo v ponvi s prevleko brez palice.
Izdelki se pripravijo za petnajst minut na vsaki strani. Bolje je, če je ogenj šibek.
Kuhanje z gobami v peči
Kuhan piščančje meso, približno en kilogram, drobno sesekljan.To je mogoče storiti z nožem ali v brusilniku za meso. V mleto meso dodamo približno čajno žličko soli in malo mletega popra.
Uporabljajo se vse gobe v razmerju 1 do 1 z mesom. Po okusu so lahko manj ali več. Vse možnosti, razen gob, predhodno kuhane. Zmešajte glede na želje.
Vrstni red ustvarjanja je preprost:
- Za pripravo testa vzemite ½ kilogram moke in vreče kvasovk. Za ustvarjanje želene konsistence se uporablja približno eno skodelico mleka in približno sto gramov masla. Namesto tega lahko uporabite isto količino kisle smetane. Potrebuješ žlico sladkorja. Samo malo soli, približno 5 g. Potrebna sta tudi dva jajca.
- Iz mleka, sladkorja in majhne količine moke z dodatkom vseh kvasovk se opravlja opara. Takoj, ko se prvič dvigne, se dodajo vse ostale komponente in se sme mešanici dvakrat dvigniti.
- Potem je razdeljen na majhne koloboke, ki se zvijejo v tankem sloju. Polnjenje se postavi v sredino. Površina vsakega proizvoda je zamazana s proteini ali oljem.
Peko bolje pecite v predhodno segreto pečico. Za dokončanje priprave traja približno 40 minut.Po umestitvi se ogenj zmanjša.
Puff pecivo
Odlične piščančje piščančje pite so najboljša jed za družinski zajtrk. S tem finančno dostopno. Dovolj je 300 g že kuhanega mesa. Kot alternativo se uporablja že pripravljena surova mleto gojišče v ponvi. Končano meso se obrne v mlin za meso. Doda se sol. Lahko poper, prelijte nasekljano zelenjavo.
V embalažo končajte test. Preostanek se pusti v sobi za odmrzovanje. Dve plošči, ki so v paketu, raztegnite najtanjši sloj in razdelite na 9 pravokotnikov. Sredi vsake postavite polnjenje in previdno pritrdite. Pripravljeni izdelki so ocvrti ali pečeni. Pokažite 10 minut na vsaki strani. Pečemo približno 20 minut.
Piščančje in krompirjeve pite
Izdelki, izdelani s piščancem in krompirjem, bodo postali izjemen dodatek k večerjanski juhi. Vzemi 300 gramov kuhano meso in pire krompir iz treh srednje velikih krompirjev. Komponente združimo v mešalniku in dodamo 5 g soli. Bili bodo še okusnejši z poprom in zelišči.
Kako najbolje kuhati:
- Testo je narejeno iz treh kozarcev moke in dveh jajc.Dodajte jim kozarec mleka ali 100 g kisle smetane. Masa je lahko kvasovkna ali ležeča. Pri izbiri kvasovke se takoj vnese vrečka trenutnega kvasa. Glede na nastavitve je dovoljeno 50 g sladkorja.
- Zmes je precej gosta. Za njeno tekalno površino, posuta z moko. Plasti morajo biti zelo tanke. Razdeljen je na celo kroge. Za vsako damo čajno žličko nadev, tesno in trdno ščepec.
Lahko kuhate v pečici ali v ponvi. Kuhanje v obeh primerih traja približno 20 minut na srednji vročini.
S sirom, dodanim polnjenju
Kakršno koli polnjenje: s kuhanim piščancem, čebulo, krompirjem ali brez dodatkov bo pikantno, če mu dodate nariban sir.
Faze ustvarjanja jedi:
- Kuhljane ali piščančje prsi zavrejo. Treba je biti približno 500 g celuloze, ki je zdrobljen z nožem ali mešalnikom. Sol, dodamo približno čajno žličko soli, po okusu poper.
- V dokončano polnjenje se uvaja približno 300 gramov naribanega sira. Uporablja se katera koli sorta. Za okus po okusu lahko poskusite dodati česen.
- Za pripravo testa jemljejo pecivo slaščičarsko embalažo, ki mora biti mehka.Plasti so razdeljene na enake pravokotnike. Tanko so valjani. V središču vsakega položite žlico polnjenja in pritrdite robove. Morate se povezati zelo težko, sicer se bo sir stopil in iztekel.
Dokončano posodo pripravimo v peči pri nizki temperaturi. Ne bo trajalo več kot 15 minut. Takšne piškote lepo izgledajo tudi na počitniški mizi.
"Kroglice niti" s piščančjim fileom
Za izvedbo originalne posode v tem primeru potrebujete tudi samo mleto meso, kuhano iz kuhano piščančjega mesa, in svežo pecivo, kupljeno v najbližji vtičnici, ki ga je potrebno predhodno odmrzniti. Takšne suhe patties lahko naredimo s piščancem in gobami. Poleg tega boste potrebovali čebulo glavo.
Dodana je k mletemu kuhanemu mesu:
- Mehka preskusna masa je tanko valjana. Nato se pope v tanke dolge "rezance". Polnjenje je lažje premagati v mešalniku in dodati cebulo na celulozo. Končana masa se valja v majhne kroglice.
- Vsaka krogla se postopoma zaviti, kot krogle iz navoja, plasti trakovi. Tesno "zapleten" zvitek ni potreben. Peč se segreje na 200 stopinj in zmanjša pritisk na najnižjo raven.
Pripravljene kroglice pečemo na najmanjši vročini, ne dajemo jim opekline. Ne bo trajalo več kot 15 minut.
Okusne piščančje in riževe pite
Pečenje s piščančjega mesa, pomešano z rižem, bo v središču družinske večerje. Zelenjavo in drobno sesekljano zeleno čebulo se pogosto doda tudi mleto meso.
Postopek izdelave posod:
- Prvi korak je vreli 300 gramov mesa in pol skodelice riža. V celoti jih je treba kuhati. Nato obrnite meso in jo združite s kuhanim rižem in dodajte približno eno žličko soli. Začinite mešanico poper.
- Lahko vzamete kakšno testo, na primer kvas. Za pripravo v kozarcu tople vode raztopite vrečo kvasa. V mešanico se doda pečica moke in ena žlica sladkorja, ki ji je dovoljeno priti.
- Opara vlijemo v 400 g moke. Pri mešanju dodajte 100 g rastlinskega olja. Gnetite, dokler se testo ne odtaljuje. Pod filmom mu je dal "počitek" približno eno uro in je razdeljen na kroge.
Vsaka kroglica se zvije v tankem sloju. Polnjenje za pite postavite v sredino in čim bolj stiskanje. Peko bolje pecite v vročo pečico, takoj ko toploto znižate na najnižjo vrednost. Traja približno pol ure.
