Krompirjeve in gobaste patties so prava klasika ruske kuhinje. Tako krepko domačo jed lahko okrasite počitniško mizo. Vsaka gospodinja ima lastne recepte za okusne pecivo, z začetnimi kuharji pa smo se odločili deliti naš izbor dokazanih jedi.
Patties s krompirjevimi in kvasnimi testeninami
Krompir z gobami je eno izmed najbolj priljubljenih polnil za pečenje. Za recept se prilega gobe. Vsaka vrsta ima svoj okus, in gozd - dodaten okus.
Sestavine:
- 7 g suhega kvasa (25 g sveže);
- eno veliko jajce;
- 65 g sladkorja;
- kozarec kisle smetane;
- približno tri kozarce moke;
- 85 ml mleka;
- Rafinirano olje.
Za polnjenje:
- dve čebuli;
- 430 gramov krompirja;
- 35 g ghe;
- dve žlici rafiniranega olja;
- 320 g šampinjonov.
Metoda priprave:
- Mi toplo mleko pijemo in vlijemo kvas vanj, tako da se "oživijo", jim dati čas 15 minut.
- V skledo stresajte jajca, prelijte sladilo, malo soli, vlijete maslo in fermentirani mlečni izdelek.
- Potem, ko je masa kombinirana z mokro moko, se mora testo iztegniti mehko, ne držati se roke, ne pa tudi preveč zamašene moke.Pokrivanje in čakanje na uro v tem času se bo naša ustanova dobro zvišala.
- Za polnjenje kuhamo krompirjeve gomolje, zdrobljene z oljem. Ločeno prelijte čebulo z gobami. Nato jih položite v pire, sol, poper in premešajte.
- Iz testa vržemo klobaso, način v koščke, od vsake oblikujemo torto. Polnjenje postavite v sredino kroga in zataknite robove.
- Pekač je pokrit s pergamentom, postavili izdelke, prevlečeni z jajcem in peko 20 minut (temperatura 180 ° C).
Lean kuhanje recept
Če v hiši ni mleka in jajčec, ali ste na postu, lahko pečete brez pite s krompirjem in gobami, ki nikakor ne okusijo s pecivom, ki je narejeno z mlekom. Za polnjenje vzemite enake sestavine kot pri prejšnjem receptu, edina stvar, ki jo za začimbo lahko postavite sesekljan česen in pire krompir, kuhan z rastlinskim oljem.
Sestavine:
- približno tri kozarce moke;
- 210 ml vode;
- dve žlici sladkega peska;
- nekaj žlic rastlinskega olja;
- žlica kvasa;
- polovica žličke soli.
Metoda priprave:
- Vzemi žličko moke in se zmešajte z kvasom in dve žlici toplo vodo, ki so odloženi deset minut.
- Po kombinaciji moke s sladilom, soli, nato vlijemo v toplo vodo, kvasovke in maslo, gnetemo testo, dokler se ne postane gladko. Pokrijte in počakajte eno uro.
- Podlago razdelimo v koloboke, nato v vsako kroglo izravnamo vsako kroglo, jo napolnimo s krompirjevimi in gobastimi praznimi kosi, obrišemo robove in jih položimo na pekač s pergamentom.
- Ponujamo izdelke malo počitek in jih 20 minut pošljemo v pečico (temperatura 180 ° C).
S kislemi gobami
Za polnjenje lahko uporabite ne le sveže gobe, ampak tudi kisle. Okus je začinjen in nenavaden, zato napišite recept.
To je zanimivo: testo za pitovne pite
Sestavine:
- približno štiri kozarce moke;
- 6 žlic rastlinskega olja;
- nekaj soli in sladkega peska;
- dve skledi vode;
- žlica suhega kvasa.
Za polnjenje:
- 750 g krompirja;
- 220 g začinjenih gob;
- čebulo.
Metoda priprave:
- Praktično vsako pecivo se začne s testo. Da bi to naredili, prelijemo kvasovke, sol in sladkorne zrnce v mlačno vodo. Za opara rose, smo jo postavili na toplo mesto 25 minut.
- Čez nekaj časa dodajte maslo in zavite moko. Preizkusimo, da se vzpenja, pozabimo na eno uro.
- Krompir krompir, čebulo gredo do mehkih, rezanih gob. Zmešajte sestavine za polnjenje, začimbe začnite okusiti.
- Izdelujemo naše izdelke iz testa in polnjenja. Pecimo 20 minut (temperatura 180 ° C).
Pečene patties s krompirjem in gobami
Ponujamo vam Transcarpathian recept za pite. Pečene pecivo v peči se izkaže, da je puhasto, z drobno drobtino in lepo skorjo.
Sestavine:
- 650 g moke;
- tri velika jajca;
- 280 ml mlečne pijače;
- 1,5 žlice kvasa (suha);
- nekaj soli in sončničnega olja.
Za polnjenje:
- štirje gomolji krompirja;
- 85 g masla;
- dve peščici suhih gob;
- čebula.
Metoda priprave:
- V kozarcu toplega mleka premešajte kvas, žlico sladila in dve žlici moke. Odvijte pivo 15 minut.
- Preostala mlečna pijača je tudi ogrevana, v maslo vlijemo skupaj z maslom, jajci. Izlijemo še nekaj soli in sladkih granul, vstopimo v moke, gnetemo mehko testo. Pokritje in segrevanje za eno uro.
- Kuhan krompir poberemo skupaj z maslom. Posneto čebulo, namočene posušene gobe. Potem, ko smo zelenjavo prekomerno raztegnili in raztegnili zdrobljene gobe.Kombiniramo zdrobljene gobe z gobami, po začimbah z začimbami po okusu.
- Zdaj oblečite pletenice in jih spravite v pečico, segreto na 180 ° C 20 minut.
Puff pecivo
Za tiste, ki niso zelo prijazni s testom, vam ponujamo preprosto in hitro izbiro za izdelavo slastnih peciva. Za recept, vzemite pripravljeno pecivo (brez kvasa) in pripravite polnjenje iz katerega koli recepta.
Metoda priprave:
- Odtehtajte zdrobljeno pecivo in pripravite polnjenje.
- Vsaka plast je gladka, razrezana na majhne kvadratke, v vsaki gredici postavimo polnilo, zaprite robove.
- Na pločevinastem listu položite plišaste patties in v pečici pustite 15 minut (temperatura 180 ° C).
Kuhanje iz skute
Če iščete zanimiv recept za ocvrte pite, vam priporočamo, da pecete okusne izdelke na osnovi curd. Rezultat vas bo prijetno presenetil. Polnjenje, pripravljeno v skladu z zgornjimi recepti.
Sestavine:
- 265 g moke;
- 60 ml kefirja;
- eno veliko jajce;
- pol paketa skute;
- žlička sode.
Metoda priprave:
- Kefir in mešanica izdelkov iz skute, nato vozimo jajce, prelijemo maslo, prelijemo sol, alkalijo in moko. Mešana baza se ohladi pol ure.
- Iz testa naredimo pite in jih vroče olje popržimo do zlate rjave barve.
Patties s krompirjem, gobami in čebulo
Patties z polnjenjem se lahko pripravijo na osnovi testa kvasovk, pufra ali skute. Prav tako lahko pečete pečice v pečici ali jih pržite v rafiniranem olju.
Sestavine:
- 750 g krompirja;
- 160 g šampinjonov;
- tri čebule.
Metoda priprave:
- Gnetite testo. Če je skuta, jo je treba ohladiti, če je kvas, potem pa jo pustite vroče eno uro, dobro in če je puffy, potem ga samo odtalite.
- Za kuhano polnjenje krompirja naredite preprost pire krompir. Nato ga položite na ocvrto čebulo s šampinjoni, dodajte začimbe.
- Pipite pite in jih skuhajte v pečici ali v ponvi.
Kako kuhati s sirom
Druga zanimiva različica pečenja je polnjenje za pite s krompirjem, gobami in sira. Za recept, vzemite pripravljeno pecivo, ki tehta ne več kot pol kilograma, in rahlo poenostavite nalogo z modeliranjem peciva.
Sestavine:
- zdrobljen krompir (1,5 skodelice);
- 230 g šampinjonov;
- 110 g sira;
- čebula.
Metoda priprave:
- Medtem ko se osnova odmrzne, lahko pripravite polnjenje. Testenite čebulo v maslu do mehkega, nato pa sesekljane gobe položite.
- V pire, dajte gobo zazharku, sol, poper in dodamo ščepec muškatnega oreščka.
- Razvaljamo malo sloja, maso krompirja in gob, jo poprodimo po sloju, potresemo z naribanim sirom, ga zvijamo in popravimo robove.
- Nastali zvitki, rezani na rezine debeline 4 cm, dajte na pecilni list s pergamentom, polnite, v pečico segrevamo 15 minut (temperatura 220 ° C).
Zaradi različnih možnosti za izdelavo testa in polnjenja lahko svoje ljubljene vsak dan spoznate z novimi izvirnimi jedmi.
