Kuhanje okusne krompirjeve patties je precej preprosto. Danes obstaja veliko uspešnih receptov za to jed. Med njimi so možnosti za ocvrto in pečeno pito.
Krompirjeve pire, ožemane v ponvi
Sestavine: 2,5 tbsp. visokokakovostna moka, funt krompirja, pol kozarec vrele vode in topla voda, sol, 2 žlice. žlice masla, 1 žlica. žlica granuliranega sladkorja, peščica posušenega kopra, 8 g instant kvasa, 3 žlici žlici. žlice rastlinskega olja.
- Za polnjenje se krompir kuhamo, nasoljujemo, pretvorimo v pire krompir z maslom in posušenim koprom.
- Za testo v topli vodi se pesek vzreja s kvasom. Po 12 minutah se tukaj uvajajo rastlinsko olje in ščepec soli.
- Ostanki dodamo še moko in ohladimo vrelo vodo. Ta korak bo pospešil postopek izdelave testa.
- Takoj lahko narediš pite. Testo se precej zmanjša. Blanci so praženi v vročem olju.
Krompirjeve pire, ocvrte v ponvi v procesu kuhanja, znatno povečajo velikost.
Recept za kuhanje pečice
Sestavine: kaskadno steklo z mlekom, 70 ml kuhane vode, 1,5 žlici žlici. žlici masla, 35 g sladkorja, 1,5 žlici.žlice koruznega grda (fino), 2 polni skodelice visoka kakovost moke, jajce, 2 žlici instant kvasa, 1 čaj iz sladke soli, 7-8 krompirja, čebula.
- Za polnjenje se krompir pari z velikimi žličkami mleka, nato pa se kombinira z ocvrto čebulo.
- Drobljenju, soli, maslu dodamo v ponev. Sestavine se vlijejo z mlekom in vodo in jih segrejejo.
- V ločeni posodi mešajte kvas z mleto moko.
- Mase korakov 2 in 3 so povezane. Testo pustimo pod brisačo, dokler ne dviga dvakrat. Nadalje se razbije, in lahko začnete tvoriti pite.
- Bloki so postavljeni na pecilni list, prevlečen s pergamentom.
Pečene patties s krompirjem v peči za 20-25 minut pri povprečni temperaturi.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Sestavine: 320 g končnega kvasnega testa, 8 krompirja, kozarec mleka, soli, čebule, 70 g masla. Kako kuhati krompirjeve patties v počasnem kuhalniku je opisano spodaj.
- V programu "Stewing" v slani vodi krompir kuhamo pol ure.
- V običajnem ponevu, dokler zlato rjave, se kocke čebule pršijo.
- Krompir se ogreje in poveže s praženjem.
- Testo se izkoplje, iz njega izrezajo majhne kroge, polnjenje je postavljeno v sredino vsakega. Izklesane čedne celo patties.
Blanks so postavljeni v oljni skledi "pametne ponve" in kuhani v "Cupcake" način za 50-55 minut.
Z dodajanjem gob
Sestavine: 430 g pihanega testa, pol kila krompirja, 130 g svežih šampanjcev, čebule, namizne soli, začimb po okusu.
- Krompir se kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo in zalijemo v pire krompir.
- Na poljubnih maščobnih ocvrtih kockah in majhnih kosih gob.
- Za polnjenje so priključene mase iz prvega in drugega koraka. Za okus mešanica se nasolja in potresemo z začimbami.
- Majhne tortilje so oblikovane iz končnega testa in napolnjene z mešanico krompirja in gob. Polnjenje lahko uporabite šele po popolni hlajenju.
Take pite s krompirjem in gobami pečemo v dobro segreti pečici približno pol ure.
S krompirjem in mesom
Sestavine: kilogram grozdnega peciva, 230 g mletega mesa, začimbe, 2 krompirja, srednje čebule, kamnita sol.
- Testo se odmrzne vnaprej.
- Krompir se očisti in podrgne na fino rezilo. Čebula je rezana z ostrim nožem.Ostanek je treba dodajati v polnjenje, sol in potapljati z začimbami vse sestavine.
- Testo je valjano in razdeljeno na pravokotnike. Vsak center je poln. Robovi so tesno potegnili.
Pečenje pripravimo v peči s povprečno temperaturo približno pol ure.
Kako narediti jetra?
Sestavine: 360 g vsake jeter, sol, kos masla, dišečih zelišč, 820 g krompirja, čebule, pol kilograma pripravljenega kvasa.
- Za polnjenje, dokler kuhani krompir ne zavre. V ločeni skledi jetra. Čebula prevlečena na ponev. Te sestavne dele se kombinirajo in zmeljejo z mešalnikom. Za njih se doda raztopljeno maslo. Polnjenje je soljeno in posuto z aromatičnimi zelišči.
- Testo se valja. Majhne tortilje so napolnjene s polnjenjem, robovi so tesno zapečateni.
Nastale prazne posode se ocvrte v dobro segreto olje.
Pito testo - možnosti kuhanja
Najbolj okusno testo za pite bo lahko kuhati z lastnimi rokami. Gostiteljica lahko izbere najbolj primerne njegove številne recepte. To so možnosti z vrelo in kvasovkano testo.
Puff pecivo
Sestavine: 6 g soli, 730 g visoko kakovostne moke, jajca, 1 žlica.žlico kisa, kozarec vode, 580 g margarine.
- Jajce se zmeša z vodo in kisom. Mešanica je bičena, poslana na mraz.
- Margarin trije na večjem in rokah, ki se mučijo z moko. Tukaj tekoča tekočina iz prvega koraka.
- Testo se gnetemo, zložimo v pravokotnik in ga položimo v hladilnik.
Masa "počitka" bo najmanj 12 ur.
Kvas
Sestavine: 2 rumena rumenjaka, 610 g moke, 2 žlici žlici. mleko, 45 g margarina, 35 g stisnjenega kvasa, 2 žlici žlici. žlice sladkorja, 45 ml rastlinskega olja, ščepec soli.
- V skledi se priključijo vse ohlapne komponente. Polovica deklarirane količine toplega mleka takoj izlije k njima. Moka se uporablja samo 200 g. Mešanica se pusti pod brisačo 20 minut.
- Margarin se raztopi in pomeša s preostalimi izdelki.
- Masa iz drugega koraka je povezana z zaključenim pivom.
- Po mešanju testo pustimo 2 uri pri sobni temperaturi.
Po gnetenju se masa "počiva" približno eno uro.
Kefirsko testo
Sestavine: 2 tsp sladkorja, 3,5 tbsp. moko, pol litra maščobnega kefira, 60 ml rastlinskega olja, 1,5 čajne soli soli, 1 čajno kašo sode.
- Povezane so komponente, razen moke in kefirja.
- Izdelki so napolnjeni z oljem.
- Potem lahko vstopite v moko.
Po temeljitem gnetenju je testo takoj pripravljeno za pripravo pite.
