Lahka, zračna, topla v ustih pecivo in vroč čaj - to je tisto, kar lahko sanjate za zajtrk, za kosilo in celo za večerjo.
Puff pite pite niso samo okusne in hranljive, ampak tudi rahlo kalorično pecivo. Če razmišljate o tem, je težko predstavljati, koliko različnih variant takšnih pite lahko kuhate.
Variante pite z različnimi polnili
Kaj samo polnila ni prišla s kuharjem za pite. To je lahko polnjenje mesa, jetra in ribe ter sadje, kot tudi marmelada in oreščki z medom.
Lepota luskavega peciva in peki iz njega je, da z vsakim polnjenjem ostanejo najbolj okusna jed zaradi nežnosti teksture testa samega.
Metoda priprave teh in drugih možnosti je približno enaka, vendar obstaja nekaj odtenkov.
Puff pecivo z mesom
Za polnjenje lahko izberete poljubno meso. Meso mora biti drobno sesekljano ali mleto v mlinčku za meso in ga pretvoriti v polnjenje. Poleg tega je treba čebulo fino drobiti in dodati mleto meso. Nato dodajte nekaj začimb in soli, da temeljito premešamo. V različnih različicah se mesno polnjenje lahko meša z zelenjavo, jajci, zelenjavo, krompir ali riž.Testo za pite je treba razvaljati, razrezati na kosove, ki so dovolj veliki, da oblikujejo pito. Polnjenje se postavi v sredino testa in dejansko nastane pito. Pečice potrebujejo pečice do pripravljenosti.
Sestavine za polnjenje:
- 500 g govejega mesa
- eno tretjino čajne žličke sladkorja
- 500 g pihanega peciva
- sol po okusu
- 2 majhne žarnice
- 2 jajca.
Postopek priprave:
- Polnjenje je treba odmrzniti. Čebulice morajo biti olupljene in drobno sesekljane. Mešajte meso, sol, sladkor, čebulo.
- Odmrznjeno pecivo. Potresemo moko na mizo in namažemo testo. Plasto testo se razreže in razreže na koščke za patties.
- Polnjenje je nameščeno sredi enega dela testa, vogali dela so združeni in pritrjeni v obliki pita. polnjenje je potrebno skrbno oviti v testo, da se ne izteče v postopku pecenja.
- Pekač za peko pečice mora biti pokrit s pergamentom in na njej položiti pite. Jajce je v majhni posodi, predoljeno. Vsaka zmes je zmešana s to zmesjo. Pečica segreje do 180 stopinj, nato pa postavi pekač s piti.Pečene pite v peči za približno 20 minut, dokler se ne rumeni obraz na skorji.
Glej tudi: instant puff pecivo doma
Mehke patties so pripravljene, jih lahko postrežemo za mizo.
Puff pecivo s skuto
Priprava polnjene pire sira je enostavna za pripravo. Glavna stvar je, da izberemo pravi sir za polnjenje. Moral bi vzeti trdo granulat skuta, ne pa mehkega, potem bodo torte res okusne.
Sestavine:
- 500 g skute
- 2 jajčni rumenjak
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici topili maslo
- Malo mletega cimeta in soli po okusu.
Jolice je treba drobiti s sladkorjem v posodo in zmešati z maslom, ki jih je treba predhodno stopiti. Dodajte cimet in sol v maso. Kuharski sir mora biti dobro podrgnut in zmešan z jajčno maso. Potrebno je dobro premešati vse polnjene snovi in jih nekaj časa odstraniti v hladilniku. Nato lahko dobite testo in pecivo pecite s skuto že na dobro znano načelo.
Puff pecivo s jabolkami
Polnjenje jabolk je kuhano nekoliko bolj zapleteno kot skuta.
Sestavine:
- 1 kg jabolk
- Maslo
- Sladkor.
Jabolke so olupljene iz kože in jedra ter narezane na srednje kocke. Na posodi so postavili 2 žlici masla in dodali narezana jabolka. Polnjenje se ocvrsti približno 4 minute, nato pa ji dodamo 4 žlice sladkorja. Polnjenje se ocvrsti približno tri minute in nato ohladi. Sok iz sesalca je potrebno odcediti, če je še vedno, in lahko kuhate neposredno, pihane slaščice s jabolkami.
Polnjenje za patties z zeljem
Sestavine:
- 500 g belega zelja
- 100 g čebule
- 100 korenčkov
- pol žlice kurkuma
- 5 gramov soli
- 3 g paprike
- 50 g rastlinskega olja
- 100 g vode.
Zelje, čebulo in korenje se operejo, očistijo, drobno narezane. Čebula se ocvrsti v 25 g masla. Ko čebula postane prozorna, se mu doda korenje in se ocvrsti približno 4 minute. Zelje morate piti in dodati pražene korenje s čebulo. Dodajte sol, poper in preostalo olje. Po 5 minutah je treba zamašiti vodo v zelje in utrjevati maso približno 20 minut, včasih pa rahlo mešamo. Po tem se k polnjenju doda kurkuma. Polnjenje se ohladi približno dve minuti in se odstrani iz toplote. Začnete kuhati pite z zeljem.
Strawberry Pies
Morate vzeti 250 gramov svežih jagod, 1 žlico krompirjevega škroba in 3 žlice sladkorja. Jagode skrbno speremo, posušimo na papirnatih prtičkih, očistimo iz listov in razrežemo na 4-8 delov. Škrobi in sladkorju dodamo k polnjenju, nato pa se temeljito, a nežno mešajo. pustite, da se polnjenje stoji nekaj minut in da lahko začnete izdelovati piškote s jagodami.
Cherry Pies
To polnjenje pripravimo po istem principu kot jagoda. Potrebovali boste 250 gramov svežih češenj, škroba in sladkorja. Češnjo morate oprati, očistiti iz vejic in jame, pomešati se s sladkorjem in škrobom, pečemo pecivo s češnjami.
Možnosti testa testa
Variante testa, ki jih lahko pripravi samo puff samo dva. To je pecivo iz kvasa in brez kvasa.
Če želite, da so torte hrustljave, a lahka, nato pa uporabite testo brez kvasa, in če želite lahkotno, mehko in mehko pečenje, potem naredite kvas.
Puff kvasovke
Noben recept za testo iz testa iz testa iz testa ni popoln brez skrbnega pripravljanja testa.
Izdelki, potrebni za to možnost:
- 3 skodelice moke
- 7 g suhega kvasa
- 250 g mleka
- 80 g sladkorja
- 250 g margarina
- Sol
Priprava po korakih:
- Margarino moramo dobro zmehčati.
- Mleko se segreje in kvas se vlije v to. Maso mešamo do popolnega raztapljanja kvasa.
- Moka, predhodno presejena, pomešana s sladkorjem.
- 50 ml margarina se doda mase mleka in kvasa, nato pa se masa dobro premeša.
- Nato se postopoma preliva moko. saj je postopek potrebno za stalno mešanje mase z žlico.
- Rezultat je mehka lahka teža. Treba ga je pustiti za kratek čas, zato je stal in prišla. Po nekaj časa je treba testo dobro zalepiti in dati v hladilnik.
- 200 g preostale margarine so postavljene na list papirja v tankem pravokotniku in ga dajo v hladilnik.
- Po nekaj časa, testo pride iz hladilnika, dobro kleče in zvije v pravokotnik s kotalnim čepom.
- Ohlajeno margarino je treba položiti na testo in oviti s testom, ali bolje, njegovim robom, nato pa se ta rob ponovno zvije. Torej morate ponoviti večkrat, dokler celoten sloj testa ne postane nekakšen kup posteljnega perila.
- Vrelišče in margarina se ohladita, postopek pa se ponovi še 2-krat.
Puff kvasovke
Postopek izdelave takega testa je skoraj enak kot pri variaciji kvasovk, vendar obstaja več razlik.
- V tej različici testa ni treba dodati kvasa.
- To testo je potrebno gnetiti že dolgo pred oblikovanjem tesne, tudi skoraj trdne mase.
- Postopek predenja, zvitega testa z margarinom, je treba ponoviti ne trikrat, temveč 5-krat, nato pa pustite, da se testo vsaj 8 ur počiva v hladilniku.
Kuhanje odtenki
Vsi ljubijo puff pite, ampak zato, ker niso le z različnimi polnili, ampak tudi drugače pečeni ali ocvrti.
Kuhanje v pečici
Pečenje v pečici je najlažja možnost. Pite je treba položiti na pekač, ki je prekrita s pekočim perjem in pečena na 180 stopinj približno 20 minut.
Kuhanje v ponev
Puff pecivo v ponvi so, po mnenju mnogih, najbolj okusna možnost. Ampak tukaj je nekaj odtenkov. Lahko pražite patties v maslu, rastlinskem olju ali celo maščobah. Vsak ima svoje lastne okuse, toda načelo cvrtja je eno. Olje se segreje v ponvi, dokler se ne puffed, po katerem se pire položijo in ocvrtijo na srednji vročini do zlate rjave barve.Če se premaknete stran od peči na tej točki, to ni vredno, saj lahko zaradi nekaj dodatnih sekund pete zažgejo.
Kuhanje v multivariatno
Vse je precej preprosto tukaj. V navodilih za počasno kuhanje je napisano, v kakšnem času in v kakšnem načinu je treba pripraviti peko. Položite znotraj patties, izpostavite želeni način in čas ter počakajte.
Uživajte v svojem obroku in bodite zdravi!
