Želite dobiti zdravo in okusno jed? Potem poskusite narediti pito s bučo in skuto, ki pride izredno dišeče in zanimivo.
Classic Pumpkin Pie
Pita s skuto in bučo v peči se šteje za tradicionalni recept.
Potrebni izdelki:
• sedem žlic sladkorja;
• 400 gramov bučne pulpe;
• 0,2 kg moke;
• majhen paket masla;
• pet jajc;
• dve žlici škroba;
• 400 gramov skute.
Postopek kuhanja:
1. Olje dobimo iz mraza, ga utopimo na kakršenkoli način, tako da postane tekoče in ga zmešamo z eno jajce in dve žlici sladkorja, nato dodamo moko. Vse premešamo, naredimo enako teksturo in nastavimo na hladno pol ure.
2. Odstranite kožo iz buče, jo posujte v majhne kocke in kuhajte pet minut. Nato dodamo dve žlici sladkorja, žlico škroba, dva rumenjaka in z mešalnikom prekinemo celotno maso, tako da dobimo pire krompir.
3. Iz preostalih jajc si vzemite rumenjake, jih zmešajte s sladkorjem in škrobom in jih dodajte v skuto.
4. Ohlajeno testo položite v obliko, na zgornjem delu postavite skuto in bučno polnilo in najprej pripravite posodo približno 40 minut pri 180 stopinjah, nato pa še eno uro pri 160 minutah.
Kuhanje v tatarščini
Pita Tartar pripravimo z dodatkom drugih sestavin. Izkazalo se je zelo zadovoljivo in nasičeno.
Za osnove boste potrebovali:
• dve jajci;
• žlico sode;
• dve kozarci moke;
• pakiranje masla ali margarine;
• kozarec kisle smetane.
Za polnjenje:
• 0,2 kg buče;
• 4 jajca;
• majhno pakiranje olja, ki tehta 100 gramov;
• pol kilograma skute;
• pol skodelice riža.
Postopek kuhanja:
1. Za preskus združimo vse navedene sestavine na seznamu, jih homogeno in pustimo, da masa ostane v mrazu dobesedno 10 minut. Po tem razdelite na dva dela, eden pa mora biti malo več in jih premakniti v plasti.
2. Tisti, ki je večji po velikosti, se položi v obliko, tako da so stranice oblikovane.
3. Odstranimo kožo iz bučke, jo zavrite, dokler ne dobimo mehkega in mletja, na primer z uporabo rezine.
4. Prav tako prinesemo riž na pripravljenost, jo združimo s bučo in drugimi sestavinami s seznama za polnjenje. Ne pozabite sezono z začimbami.
5. Položite polnjenje na posteljo v kalupu in pokrijte vse z drugim delom testa, medtem ko držite robove skupaj.
6. Odstranimo v pečici in pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut, vendar je bolje preveriti pripravljenost pred servisiranjem.
Z dodajanjem jabolk
Pečenje z bučko, skuto in jabolkami bo odličen zajtrk, saj so vse sestavine jed jedrne in zdrave.
Zahtevane sestavine:
• tri jabolka;
• ščepec soli in žlica sode;
• kisla smetana - pol stekla;
• 350 gramov buče;
• 100 gramov masla;
• moko - koliko bo odšlo;
• tri jajca;
• šest žlici škroba;
• 8 žlic sladkorja;
• 350 gramov skute.
Postopek kuhanja:
1. Najprej naredimo osnovo: mešamo moko s krompirjem, soljo, kosi predhodno narezanega in rahlo stopljenega masla, dodamo pa tudi jajce, ki se zlije s tremi žlici sladkorja.
2. Tam izlijemo polovico označenega volumna kisle smetane, zmešamo vse, kar je v in iz nje, in odstranimo nastale kose za 30 minut v mrazu, ne pozabimo, da ga zavijemo s filmom.
3. Odlepite bučo, ga razrežite na kocke in kuhajte, dokler ne mehak, nato razbil in stresajte do pire.
4. Jabolka se osvobodi kože in jedra, tla, pomešane s bučo, posuta z dve žlici sladkorja in tri žlice škroba.
5. Na skuto dodajte preostali sladkor in škrob, premrežite dve jajci in temeljito premešajte.
6. Iz ohlajenega testa naredimo osnovo z robovi v obliki in se izmenično med skuto in bučo napolnimo s polnjenjem. Kuhajte približno 60 minut pri 180 stopinjah, ohladite, pustite stati na hladnem in uživajte.
Sendvič torto s bučo in skuto
Komponente za osnovo:
• dve jajci;
• 100 gramov masla;
• 30 gramov kisle smetane;
• nekaj več kot dve kozarci moke;
• žlico sode;
• 130 gramov sladkorja.
Za polnjenje:
• 400 gramov skute;
• 500 gramov buče;
• 8 žlic sladkorja;
• 6 žlici škroba;
• dve jajci;
• Cimet po vašem okusu.
Postopek kuhanja:
1. Odstranite bučo, razrežite na majhne koščke, počakajte, dokler ne mehak, in razrežite v pire. Polnilo v prahu s predpisano količino sladkorja in škroba. Po želji dodajte nekaj cimeta.
2. Sir za hišo zmešajte z jajci in preostalim škrobom in sladkorjem.
3. Maslo nekoliko zmehčajte, drobite s sladkorjem in jajci, nato pa prelijte kislo smetano in vse ostale sestavine s seznama za osnovo.
4. Pustite, da se nastala masa ohladi 30 minut in jo položi v kalup, tako da se ob straneh.
5. Najprej obrišite osnovo s polnjenjem skut in nato bučo. Vključite pečico, da se segreje, pri temperaturi 180 in 40 minut bo pripravljeno pečenje.
Vabljivo pecivo v počasnem kuhalniku
Za jedo boste potrebovali:
• 0,2 kg moke;
• žlico pecilnega peciva;
• rastlinsko olje -10 mililitrov;
• skuta, po možnosti brez maščobe - pakiranje, ki tehta 200 gramov;
• sladkor - približno polovica stekla ali na podlagi vašega okusa;
• 200 gramov buče;
• dve jajci.
Postopek kuhanja:
1. Odlijte bučo in jih sekajte v mešalniku ali pa zmešajte na fino rezilo.
2. Iz moke, sladkorja, prašek za peko in jajca se naredi testo, ki mora biti precej tekoče, vendar homogeno.
3. Vstavite bučko in jo premešajte.
4. Izlite nastalo maso v skledo z več posodami, ki je predhodno naoljena.
5. Sesajte skuto na vrh, vendar ne v neprekinjenem sloju, temveč v rezinah. Najbolje je narediti veliko žlico.
6. Pri počasnem kuhalniku položite ustrezen način, na primer "Pečenje" in po 35 minutah lahko služite torti.
Preprost recept za kefir
Sestavine za posodo:
• ščepec sode;
• 0,1 kg sladkorja;
• kozarec kefirja;
• dve jajci;
• moko - 1,5 skodelice;
• 100 gramov skute;
• maslo - približno 100 gramov;
• 0,35 kg buče;
• vanilija in cimet po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Iz sestavin, ki so naštete v prvih šestih točkah na seznamu, morate pripraviti testo in se izkaže, da je tekoč.
2. Očistimo bučo, jo izrežemo in jo kuhamo ali pecimo v mehkobo, jo razrežemo ali razrežemo.
3. Mešajte s skuto, dodajte cimet, vanilijo in sladkor po okusu.
4V izbrani obliki najprej postavimo le polovico testa, na njej postavimo polnjenje iz skute in bučke, nato pa ga prekrijemo s preostalim testom. Zadostuje, da pecivo držite približno 30 minut v predhodno segreti pečici in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
Pumpkin & Cottage Cheese Layer Cake
Za jedo boste potrebovali:
• pecivo iz peciva - 0,5 kg;
• 400 gramov buče;
• 300 gramov skute;
• dajanje sladkorja po volji glede na vaše želje po okusu;
• kakršno koli zastoje.
Postopek kuhanja:
1. Očistimo bučo, ga razrežemo na fino rezilo, jo zmešamo s skuto, pokažemo s sladkorjem in pokažemo malo džema.
2. Testo razdelite na dva dela, najprej postavite na pekač za pekač, pokrijte s polnjenjem, nato pa vtaknite list s folijo in je zaželeno, da se jim pridruži tako, da se polnjenje ne plazijo.
3. Odprto pečico segrevamo pol ure, nastavite temperaturo 180 stopinj.
