Piščančja in gobova pita - 8 receptov za kuhanje v peči in večkratni pečici

Za pito s piščancem in gobami se običajno uporabljajo gobe ali prašičje gobe. Piščanec je primernejši za prsanje ali filet. Noge se morajo znebiti kosti. Ta topli obrok je primeren za kosilo in večerjo.

Preprosta pita s piščancem in gobami v peči

Sestavine za osnove:

  • 2 skodelice moke;
  • 2 jajca;
  • 100 g mehkega masla;
  • 75 ml hladne vode;
  • pol tsp sol.

Za dišave:

  • 0,3 kg piščanca brez kosti in gob;
  • polovica čebule;
  • poper in sol.

Izpolniti:

  • 160 ml 20% smetane;
  • 2 jajca;
  • predelan sir.

Navodila za kuhanje:

  1. Združite maslo in jajca, nalijte v vodo, dodajte moko in sol, gnetite testo. Zavijte ga s filmom in ga položite v hladilnik za pol ure.
  2. Pražite piščančje meso in razdelite na vlakna. Čebulo in gobe, narezane na majhne kocke, skupaj sprite. Na koncu, sol in poper, vrzite meso v ponev, premešajte in izklopite peč.
  3. Pecilni krožnik zmešajte z maslom, ločeno spustite testo in ga položite, dvigujte robove. Polnjenje enakomerno položite.
  4. Beat jajca, vlijemo v smetano in sirimo sira. Vse zmešajte in prelijete sestavo torte.
  5. Pečico segrejte na C, postavite osnovo 40 minut.
  6. Ohladi pripravljeno torto in služi.

Pancake kuhanje recept


Komponente za palačinke:

  • kilogram moke;
  • kozarec kefirja;
  • 3 piščančja jajca;
  • pol tsp sol in soda;
  • 45 ml sončničnega olja.

Izpolniti:

  • kilogram piščančjih prsi;
  • kilogram vseh svežih gob;
  • kozarec majoneze;
  • 1 čebula;
  • 45 ml oljčnega olja;
  • zelenjava, lovorjev list;
  • sol in poper.

Metoda kuhanja palačinke s piščancem in gobami:

  1. Najprej naredite polnjenje, saj je postopek dolgotrajen. Zmešajte gobe in zelenjavo. Pripravimo čebulo, dodamo gobe in malo vode. Stew. Dodajte sol in kuhajte, dokler voda ne izhlapi. Mešajte pri gobah in pol zelenicah.
  2. Meso dajte v vodo in jo zavrite, sperite pod pipo in ga postavite nazaj na peč. Ko vre, soli in vrzite lovorjev list. Kuhamo, dokler ne kuhamo, nato se razcepi v vlakna. Zmešajte zelenjavo, majonezo in piščanca.
  3. Izdelava testa za palačinke. Beat jajca s soljo, pour kefir in rastlinsko olje. Odstranite moko in nalijete tanek tok v tekoce mase, temeljito ga premešajte. Soda raztopimo v kozarcu vrele vode in premešamo s testo.
  4. Pustite 15 minut in začnite pršiti palačinke. Če želite to narediti na srednji vročini, postavite kup na široko ploščo.
  5. Topite in namažite torto. V sredini postavite eno palačinko in štiri dele okoli robov, tako da se delno družijo.
  6. Prvi sloj je polovica piščančjega polnila, pokrijte jo z eno palačinko. Z vrha pol skupaj z gobami. Enako ponovite z ostanki polnjenja.
  7. Na koncu pokrij torto s previsnimi palačinami. Če to ni dovolj za popolno zapiranje, na vrhu postavite še eno palačinko.
  8. Pečico segrejte na C, pečite četrto uro.
  9. Dokončano torto pokrijte s ploščo in jo obračajte z ostrim gibanjem. Pred služenjem okrasite palačinke z zelenjem.

Iz luskavega peciva v počasnem kuhalniku


Kaj narediti testo:

  • 3 jajca;
  • kozarec kefirja;
  • ¾ čajna moko;
  • 5 g soli;
  • 10 g praška za pecenje;

Kaj je potrebno za polnjenje:

  • 200 g krušnega sira in gob;
  • 300 gramov kokoši brez kosti;
  • pol skodelice riža;
  • 1 korenje in čebula;
  • 250 g zamrznjenega fižola in brokolija;
  • sončnično olje za praženje;
  • zelena čebula.

Kako kuhati puff torto:

  1. Kuhajte riž in odstranite, da se ohladi.
  2. Meso kocke in čebula, slamice za korenje.Po nekaj minutah žvečite čebulo in piščanec, nato pa še nekaj minut vržite korenje v ponev, sol in poprček.
  3. Grobo trpite sir in rezane gobe. Brokoli se drobno nasekljajo, dokler niso zamrznjeni.
  4. Mešajte jajca in kefir, ločite moko, prašek za peko in sol. Suho maso vlijemo v tekočino in dobro premešamo. Iztegniti mora testo srednje debeline, kot so palačinke.
  5. V skledo položite list pergamenta. Formiranje slojev: gobe, klobase, riž, meso, zamrznjena sesekljana zelenjava. Za distribucijo vseh slojev in malo pritisnite. Nalijte testo in naredite celo vrh.
  6. Nastavite za način ura "Pečenje" ali "Pecivo". Ko je torta pripravljena, pustite nekaj časa v počasnem kuhalniku, ko je pokrov odprt in ga čez nekaj časa zavrtite. Pergament je enostavno ločiti.
  7. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo pred služenjem.

Piščanec in Mushroom Pie


Komponente:

  • kozarec jogurta in moke;
  • 3 žarnice in jajca;
  • 50 g masla;
  • 0,3 kg piščančjega mesa in šampinjonov;
  • na ščepec popra, sode in soli.

Način priprave:

  1. Sesajte piščanca in popržite, na koncu dodajte sol in poper. Ločite, čebulo pršite na obroče, rezite gobe in dodajte na čebulo. Čiščenje še 5 minut.
  2. Združite kefir in jajca, dodajte sol, moka in soda. Premešajte, dokler ni gladka.
  3. Tretjino testa je na pladnju za peko rahlo razporejeno. Zmešajte polnjenje piščanca in gob, položite na testo.
  4. Preostalo mešanico nalijemo torto in poloţimo v pečici pri C.
  5. Ohladite pripravljeno torto pred služenjem.

Mi dopolnjujemo pečenje sira


Testo:

  • kozarec mleka in masla;
  • 4 skodelice moke;
  • 3 g soli;
  • 2 g sode.

Polnjenje:

  • glava čebule;
  • 0,2 kg gob;
  • 200 g Adyghe in trdi sir;
  • 0,3 kg piščančjih prsi;
  • 3 g soli.

Zunanji del:

  • 1 jajce;
  • žlica sezamov.

Postopek kuhanja:

  1. Talite maslo, pustite, da se ohladi, zmešajte z mlekom pri sobni temperaturi. Počasi nalijemo moko, sol in soda.
  2. Sestopimo testo, da ni lepljiv, vendar ostane mehak in masten. Zavite v folijo in ga polnite v hladilnik.
  3. Frite drobno sesekljano čebulo, čez nekaj časa dodajte grobo sesekljane gobe. Dodajte malo soli.
  4. Sir Adygea in piščančje prsi na kocke srednje velikosti. Sir si preskočite s finim rezilom.
  5. Izvlecite testo in ga razdeli na dva neenaka dela. Večina roll in distribucijo obrazca, da velik robovi. Dodatni del je odrezan.
  6. Polnjenje postavite v poljuben vrstni red, na vrsto vseh izdelkov postavite nariban sir.
  7. Ponovite še en kos testa, položite na vrh. Odrežite presežek, zmečite robove. Pobijte jajce in razrežite torto, posujte s sezamom.
  8. Pečico segrejte na C. Pečemo približno 50 minut. Dokončana torta ima hrustljavo rumeno skorjo.
  9. Vroči ali hladni.

Z dodatkom krompirja


Sestavine za testo:

  • pol skodelice mleka;
  • kozarec moke;
  • 10 g kvasa;
  • 3 g sladkorja;
  • jajce;
  • žlica sončničnega olja;
  • ščepec soli.

Za notranjost:

  • 300 g belih gob;
  • 350 gramov krompirja;
  • 1 piščančja prsa;
  • 1 čebula;
  • 150 gramov trdega sira;
  • majoneza.

Kako kuhati:

  1. V mleku raztopimo sladkor z kvasom. Pustite 15 minut, dokler goba ne dvigne.
  2. Ločeno premijemo jajca s soljo, vlijemo v olje. Mešanico povežite s pivom. Zalijemo moko in gnetemo testo. Pokrijte in očistite 30 minut v vročini.
  3. Zelo razrežite prsi, popržite, sol. Kuhajte krompir do polovice časa kuhanja in ga razrežite v krogih.
  4. Odrežite rezine gob, čebulo v polobroče, siri na velikem rezilu.
  5. V mastno obliko položite testo in oblikujte platišče. Smetaj z majonezo in razpršene plasti: gobe, meso, čebula, krompir.Poper na vrhu in spet z majonezo. Potresemo z naribanim sirom.
  6. Pečemo pol ure na temperaturi C. Ponovimo takoj po pripravljenosti.

Kuhanje "Kish"

Kaj narediti testo:

  • kozarec moke;
  • 150 gramov masla;
  • 1 jajce;
  • ščepec soli.

Polnjenje:

  • 0,3 kg piščanca in gob;
  • 1 čebula;
  • 1 g soli.

Izpolnite:

  • kozarec kreme z nizko vsebnostjo maščob;
  • 2 jajca;
  • 100 g trdega sira;
  • kup zelenja.

Metoda priprave:

  1. Združite sol in moka, zamrznjeno maslo razrežite na koščke in dodajte v moko. Roke za mletje v stanje drobtin, vozi jajce in gnetite testo. Odstranite pol ure v hladilniku.
  2. Operite meso, odstranite maščobo in ga razrežite na majhne koščke. Kuhajte ga v ponvi.
  3. Rezano čebulo in pržite do zlate rjave barve. Gobe ​​rezane plastike in kuhamo s čebulo. Po 8 minutah dodajte meso, premešajte in odstranite s pečice.
  4. Zložite testo in ga vstavite v kalupe. S pomočjo vilic naredite veliko lukenj. Prazno testo pustite v pečici 10 minut pri C.
  5. Izpolnite: združite kremo in jajce.
  6. Rešite sir in posejate zelenjavo.
  7. Polnjenje testa, polnjenje, posip s sirom in zelišči.
  8. Heat pečica do C, kuhamo pol ure.
  9. Postrežemo toplo.

Klasična Laurent Pie

Sestavni deli za preskus:

  • kozarec moke;
  • 1 jajce;
  • 50 g masla;
  • 3 tbsp. l hladna voda;
  • 3 g soli.

Notranja vsebina:

  • 0,3 kg piščančjega mesa;
  • 0,4 kg gob;
  • 0,2 kg čebule;
  • 2 g soli;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Izpolnite:

  • kozarec težke kreme;
  • 150 gramov trdega sira;
  • 2 jajca;
  • poper in sol.

Kako narediti torto Laurent:

  1. Zmešajte maslo in jajca, ne naredite enotne konsistence. Nalijte vodo, dodajte sol in moko, naredite testo. Položite v plastično vrečko in ga polnite v hladilnik.
  2. Filete kuhamo, dokler jih ne kuhamo, ohladimo in sekamo. Čebula in gobe drobno sesekljane.
  3. Pražite čebulo, dodajte gobe in popržite. Dodajte sol in piščanca.
  4. Trunite siroko. Rahlo premagajte jajca in jih združite s kremo. Vse dobro premešajte.
  5. V mastni obliki porazdelite testo, oblikujte visoke robove. Položite polnjenje, pokrijte prelivanje.
  6. Pečico segrejte na C, kuhajte 40 minut.
  7. Vroči.

Mnogi recepti vam omogočajo, da pogosto kuhate pito, polnjene s piščancem in gobami, brez ponovitve. Ta jed lahko uporabite kot praznično možnost.


Kategorija