Gobe in zelje so odlična kombinacija za kuhanje različnih jedi. Eden od njih je, na primer, pita z zelje in gobami. Izhaja iz preveč kalorij, vendar je zelo okusno in zdravo. Če ne veste, katero izbiro peke lahko izbirate, začnite z našim člankom. V njej bomo ponudili več receptov, med katerimi boste gotovo lahko izbrali "vašo".
Kvas za kvas z zelje in gobe
Vkusne pite z zelje in gobe - to je prava ruska kuhinja. Tudi v procesu kuhanja in želim ugrizniti kos, ker aroma, ki prihaja iz pečice, že povzroča apetit.
Za recept, lahko uporabite sveže gobe, vendar grizirane gobe dajo posebno pikantnost do polnjenja.
Sestavine:
• pakiranje margarine;
• 630 g moke;
• tri žlice granuliranega sladkorja;
• majoneza za polovico skodelice;
• 7 g soli;
• majhna glava zelja;
• čebulo in pol korenja;
• 65 g ghe;
• 220 g mariniranih gob.
Metoda priprave:
1. Nalijte kozarec vode v globoko skledo, ne pa hladno in izlite suh kvas. Takoj, ko kvas postane aktiven, dodajte sol, sladek pesek in stopljeno margarino.
2V masi premijemo dve jajci, damo majonezo in zmešamo nastalo sestavino z moko (eno steklo je potrebno do enega stekla). Pokrijte in držite testo v vročini za pol ure.
3. Takoj, ko se bazo dvigne, zaključite moko - prikaže se mehko testo, ki mora biti dve uri v topli sobi.
4. Za polnjenje raztopljenega masla prelijte narezano čebulo, nato nanesite naribano korenje in zrezano zelje. Nalijte nekaj vode in kuhajte zelenjavo.
5. Takoj, ko se zelje poravnate, dodajte koščke šampinjonov z začimbami in še naprej kuhajte zelenjavo z gobami.
6. Iz testa morate narediti dve prazni obliki v obliki plasti. Položite eno polovico na pekač za pečenje in preprečite, da bi se pogačila pekla, predhodno namažite kalup. Potem razdelite polnjenje, ga prekrijte z drugim slojem in lepo pritrdite robove.
7. Vrh torte z jajcem in pečemo 35-40 minut (temperatura 200 ° C).
Posteljni recept
Lahko pripravite okusno pecivo brez maščob in celo jajc. Predlagamo, da poskusite hitro pito z zeljem in gobami, ki po okusu ni slabše od sladkega peciva.
Sestavine:
• tri nepopolne kozarce moke;
• glava zelja na kilogramu;
• tri žlice sladkorja;
• čebula;
• pol skodelice pustega olja;
• 300 gramov gob;
• dve kozarci vode;
• tri tsp. suh kvas.
Metoda priprave:
1. V sladki vodi zmešajte sladke granule s kvasom in počakajte 25 minut.
2. Nato z marmelino nalijte olje in ščepec soli, zmešajte zmes, pokrijte in pustite toplo točno eno uro.
3. V posodo z maslom se zamašite zelje, dokler ne kuhate.
4. Potegnite čebulo v ločeno posodo, nato pa 15 minut oljčite zelenjavo s sesekljano gobo.
5. Mešajte vse sestavine za polnjenje.
6. Sestavite torto iz dveh slojev testa in jih polnite. Površino zmešajte z jajcem.
7. Pecivo pustite 45 - 50 minut (temperatura 180 ° C).
Puff pecivo
Mnoge gospodinje ne želijo zmešati s kvasovkanim testom. In če resnično želite torto, potem pride do rešitve, ki ga lahko kupite v kateri koli trgovini.
Vkusni recept: pita zelja hitro in enostavno
Sestavine:
• lisasta peciva;
• zelje za zelje na funt;
• čebula;
• dve gobi;
• dve žlici masla;
• 60 gramov sira;
• 60 ml kisle smetane.
Metoda priprave:
1. Medtem ko je osnova za torto odmrznjena, lahko polnjenje opravite. Če želite to narediti, rahlo popržite čebulo v maslu, nato ga gurite z gobami.
2. Po desetih minutah zamašite in pustite, dokler niso pripravljene.Dodajte kislo smetano do skoraj končanega polnjenja, nekaj minut znojite sestavine v omaki in odstranite s toplote.
3. Na pladnju za pečenje položite del testa, ki se potegne v plast. Raztrgajte ga z vilicami, razdelite polnjenje, posujte s sirom in zaprite z drugo polovico testa.
4. Za pol ure vzemite vlečeno pito pri temperaturi 160 ° C.
Pita s kislo zelenjavo in gobami
Težko je najti nekoga, ki ne marajo pite. Res je, da vsi ne morejo zadovoljiti s polnjenjem. Toda kislo zelje z gobami bo privabilo številne gurmane, osredotočene na domačo in slovansko kuhinjo. Za pečenje lahko kuhate testo kvasa in za hitro kuhanje - kupite puff.
Sestavine:
• embalirana peciva;
• funt pripravljenega, fermentiranega brez dodatkov, zelje;
• žlica ghe;
• čebula;
• 30 g posušenih gob.
Metoda priprave:
1. Samo potopite testo in preložite vsako polovico v plast.
2. Za polnjenje zmešajte kislo zelenjavo do mehkega. Potopite gobe, zavrite, nato pa s čebulo zarezajte in popržite.
3. Združite vse sestavine in jih po okusu sezujte s soljo in poprom.
4. Na naoljenem listu za pekač postavite en sloj baze, nato polnite in ponovno testo.Zapečite robove, raztegnite jajce na prihodnjo torto in jih pošljete v pečico 45 minut (temperatura 200 ° C).
V multicooker
Pečenje praviloma zahteva veliko časa in truda. Ampak, če imate multicooker, potem zahvaljujoč takšni čudežni tehniki ne boste morali preživeti ves dan v kuhinji. Z njim lahko pecete okusno, srdačno pito, polnjeno s svežim zelje in dišečimi gobami.
Sestavine:
• par kozarcev kakovostne moke;
• polovica kefirja;
• dve žlici kisle smetane;
• dve jajci;
• dve čopiči. sladkorni pesek;
• tri žlice sončničnega olja;
• 180 g zelja in gob;
• paradižnikovega pireja;
• korenje in čebula.
Metoda priprave:
1. Za preskus potrebujemo kefir pri sobni temperaturi. Dodamo žličko sode in počakamo na videz mehurčkov.
2. Nato pomešajte fermentirano mleko s kislo smetano, sladkim peskom, maslom, soljo in jajcem.
3. Zdaj uvajamo moko v maso. Gnetite testo, pokrijte in mu dajte čas, da se "sprostite".
4. Na napravi izberite možnost "Fry", prelijte olje v skledo in ga 20 minut prekomerni s čebulo, korenčkom in gobami.
5. Nato vrzite zelje, spremenite možnost na "kaljenje", nastavite čas na 25 minut in odložimo polnjenje pod pokrovom.
6Zamenjati končen prigrizek v skledo in se ohladi.
7. Na dnu posode razdelite del testa. Naredite odbijače, razdelite polnjenje, zaprite drugi del testa in primite robove.
Da bi torta rdeča, namažite površino s paradižnikovimi pastami.
8. Vklopite "Pečenje" eno uro. Dajte končano torto deset minut, da stojijo pod pokrovom zaprto, nato pa enako količino časa pod odprto, in šele potem dobite.
Z dodajanjem jajc v polnjenje
Danes obstajajo različne možnosti za izdelavo slastnih peciva. Eden od teh receptov je pita zelje. Toda številne gospodinje poskušajo diverzificirati polnjenje s pomočjo drugih sestavin, kot so gobe in kuhana jajca.
Sestavine:
• kozarec filtrirane vode;
• dvakrat toliko toplo mleko;
• tri nepopolne kozarce m / m;
• tri žlice ghe;
• žlico sladkorja in suhega kvasa;
• pol kilogram zelja za zelje;
• 350 g šampinjonov;
• dve čopiči. soli;
• čebula;
• osem žlic rastlinskega olja;
• štiri kuhana jajca;
• 1 tsp. posušen taragon in koper.
Metoda priprave:
1. Prvi korak je priprava polnjenja. Če želite to narediti, sekati vse zelenjave in gob, pršite sestavine v toplem olju.Prvo čebulo, nato dodajte gobe in zadnje mesto, da dodate zelje. Sladi hrano, vlijemo v vodo in ugasnemo 20 minut.
2. Končano zelenjavo postavite v cedilo, da odstranite prekomerno vlago, dodajte sesekljana jajca, tarragon, koper in premešajte.
3. Za testo segrejte surovo mleko in ga zmešajte z maslom (pusto), granuliranim sladkorjem in kvasom. Sladi testo in takoj, ko pride, dodajte moko. Sestavite osnovo, jo pokrijte in pustite na toplem mestu eno uro.
4. V obliki, postavite del testa, ki ga želite prepletati v tortiljo, jo napolnite s polnjenjem, zaprite drugo tortiljo, zataknite robove in površino razprostrite z jajcem.
5. Pečemo torto približno eno uro (temperatura 180 ° C). Končano pecivo namočite z ghee, pokrijte z brisačo in počakajte 15 minut.
Pita z zelje in gobe
Jellied pie je najprej tista, ki temelji na majonezi, kefirju, kislo smetano ali jogurtu. Obstajajo recepti, v katerih se testo pripravi iz dveh komponent hkrati, na primer iz majoneze in kisle smetane.
Ponujamo vam enostaven, a izviren recept za polnjenje pite z okusnim polnjenjem.
Sestavine:
• skodelica jogurta;
• grami 300 - 400 zelje;
• do 200 gramov gob;
• Kalijev sladkor in polovica soli;
• čebula;
• tri jajca (ena za test);
• pol skodelice moke;
• vrečo praška za peko;
• polovica pakiranja margarine.
Metoda priprave:
1. Sestavite jajce s sladkim peskom in soljo, vlijte v kefir in dodajte moko skupaj s praškom za peko. Vstopite v nastalo sestavo mehkega margarina in gnetite testo.
2. Za polnjenje tudi jajca stresajte s soljo. Nato zamašite zelje na čebulo in gobah v ponvi.
3. Nalijte nekaj testa v obliko, razdelite polnjenje, jo prelijte v mešanico jajc in prelijte preostanek testa.
4. Pečemo torto 30-40 minut (temperatura 190 ° C).
Kako pečemo s mleto meso
Zelje z gobami je idealno polnjenje za pito, vendar pa bo bolj zadovoljivo, če dodate mleto meso v kompozicijo.
Takšno pečenje cenijo vsi ljubitelji mesnih jedi.
Sestavine na funt govejega mesa:
• 600 g gob;
• 400 g zelja;
• čebulo in korenje;
• skodelico riževih zrn;
• dve jajci;
• paradižnikovega pireja;
• pol litra mleka;
• 35 g kvasa;
• 800 g moke.
Metoda priprave:
1. Kuhajte goveje meso, riževa zrna in jajca, nato pa jih prelijte skozi mesno mletje, dodajte sol, poper in, po želji, zelenjavo.
2. Sesekljano zelje zmešajte z naribanim korenjem, soljo, poprom in paradižnikom, dokler ne kuhamo.
3. Lupino in gobe ločite na stopljenem maslu.
4Zberite vse sestavine v eni sestavi za polnjenje.
5. V segretem mleku raztopite kvas, vnesite moko, gnetite testo in pustite v topli sobi tri ure.
6. Testo razdelite na polovico. Položite eno polovico v obliki, nato ga napolnite in prekrijte z drugim delom podstavka. Z vrha namažite jajce s slanino in ga pošljite v pečico eno uro (temperatura 180 ° C).
Kuhanje s piščancem
Pita ni samo okusno pecivo, ampak pravi simbol domače toplote in udobja. Tudi v Rusiji so bile pripravljene pite za vse verske praznike. Naj nadaljujemo s tradicijo in pito z zelenjavo in piščančjega mesa samo za zajtrk v nedeljo.
Sestavine:
• kozarec svežega kefirja;
• eno in pol kozarcev visokokakovostne moke;
• dva piščančja fileta;
• 400 g zelja in gob;
• polovica pakiranega masla;
• 1 tsp. sol in soda.
Metoda priprave:
1. V toplega kefirja razredčimo sode in v petih minutah dodamo olje in moko. Premešajte.
2. Perutninsko meso, razrezano na drobne palice in prekomerno olje do zlate barve. Nato jih skuhajte z darili gozda in soli 15 minut.
3. Gurite zelje do konca in jo nato združite z mesnim delom in gobami.
4Dno obraza napolnite s polovico testa, napolnite polnilo, prelijte preostalo polovico in pecite 40 minut (temperatura 190 ° C).
Pri polnjenju do zelja in gob lahko dodate ne le meso, ampak tudi krompir - izkaže se zelo zadovoljivo. Če želite to narediti, lahko ogrejte krompir, naredite pire krompir ali preprosto zmešate zelje in gobe s surovimi krompirjevi rezini. Poskusite z različnimi možnostmi in uživajte v družini z okusnimi in zdravimi domačimi pecivi.
