Kutina Pie - 7 receptov

Ste kuhali torto? Večina ljudi tega sladico ni poskusila, medtem ko je kutina, ki je v čisti obliki težko uživati, pečena s pecivom, pridobi želeno sočnost, mehkobo in sladkost. In kakšen okus - ljubitelji jesenskih plodov bodo navdušeni!
Da bi poskrbeli za vse okuse, smo pripravili 7 odličnih receptov za izdelavo kutine pite!

Klasična kutina

Najpreprostejša in najbolj standardna pita sadež je narejena tako hitro, da jo je mogoče enostavno pečati vsak dan. Dejansko je to ista šarlota, vendar z drugačnim polnjenjem.

Katere komponente so potrebne:

  • kutina - 1 kos;
  • pšenična moka (lahko se doda za zmanjšanje škodljivosti glutena na otrobi - pšenica ali oves, približno 1/10 potrebne količine moke) - 1 skodelica;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • sončnično olje (okusno topljeno maslo) - 1 skodelica;
  • piščančja jajca - 3 kosi;
  • pecilni soda - 1 tsp;
  • sol - ¼ tsp;
  • limonin sok - 1 žlica; lahko vzamete nariban ingver ali prašek citronske kisline;
  • sladkor v prahu - za škropljenje (mogoče je na brusilniku - šele po uporabi obrišite mlinček z vlažno krpo in posušite).

 

Na stepeno smetano morate narediti klasično gobico.

Recept:

  1. Ohladi jajca.
  2. Ločite belce in rumenjake.
  3. Veverice beat z mešalnikom z veliko močjo, še boljši - potopni mešalnik. Na čajno žličko dodajte polovico sladkorja.
  4. Pretresite rumenjake z vilicami ali žganjem. Mešajte s preostalim sladkorjem.
  5. Moka skozi sito 2-3 krat - za nasičenost s kisikom, tako da bo testo zračno in svetlo.
  6. Soda ugasne limonin sok.
  7. Kutina se lahko razreže na rezine ali pa se preskoči z velikim rezilom.
  8. Nežno pretepla z muco, rumenjaki, olje, sol in zmešajte s silikonsko ali leseno lopatico.
  9. Vnaprej ogreti pečico na 200-180 stopinj Celzija.
  10. Podmazati želeno obliko ali ponev. Pomembno - stene ni treba namazati, oljne stene bodo postale ovira za dvig testa!
  11. Če se odločite za rezanje kutine na koščke, kot so jabolka v charlotti, so kosi postavljeni na dnu obrazca in napolnjeni s testom. Če se kutino podrgne, ga lahko premešate s testom in ga s svojo maso nalijete v ponev.
  12. Testo dajte v obliko in ga polnite v pečici.
  13. 30 minut ne odprite pečice niti milimetra - v nasprotnem primeru bo kolač poravnal.
  14. Na koncu določenega časa izvlecite pripravljeno, aromatično torto.

Po ohlajanju s cedilom potresemo s prašnim sladkorjem na površini. Če želite, lahko brusite vanilin v mlinčku za kavo in potresete torto na njih.

Z dodajanjem jabolk


Kutina je dobro z jabolkami. Verjetno ni ljudi, ki ne marajo jabolčne šarlotte, in da bi ga razvejali, lahko uporabite ta preprost recept za pitovno pito in jabolka.

Preusmeritev okusa iz blagega kurja kremenjaka v sladko in kislo jabolčno celulozo ustvarja najlažji kontrast. Taka torta nikomur ne bo pustila ravnodušnega.

Kaj potrebujete:

  • moko - 3 skodelice;
  • mleko - 3 skodelice;
  • sladkor - 2-3 kozarca. - po okusu;
  • rastlinsko olje - 1/5 skodelice;
  • kvas - 50 g;
  • vanilin - 10 g;
  • sol - po okusu;
  • jabolka - 2 kosi;
  • kutina - 1 kos;
  • cimet - 1 tsp.

 

Faze kuhanja:

  1. Večkrat si moko mucite skozi sito skrivnost najlažjega, zračnega testa.
  2. Mešajte moko z mlekom. Daj sestavine "naredi prijatelje" - pusti vsaj pol ure.
  3. Dodajte sladkor, kvas, vanilije, maslo. Dajte testu, da se dvigne.
  4. Jabolka in kutina so olupljeni in rezani na rezine.
  5. Testo postavite v maščobo ali na papir za peko. Če ni papirja, potem je tu še ena skrivnost - potresite spodnji del obrazca s kruhom ali soljo, potem se testo ne bo držalo.
  6. Jabolka in kutina na vrhu.
  7. Pečemo na 200 stopinj vsaj pol ure.
  8. Cool zlato torto posuta s cimetom in služi s čajem.

Preprost recept za kefir


Mnogi poznajo tako sladko kot manna, - torto na testu iz mane. Pripravljena je v mnogih državah in ima lastna imena. Na primer, glede na vzhodne sladice, lahko najdete arabsko pito "Busbus" - po pogledu pozorno, boste razumeli, da je to ena od variacij manne.

Recept za okusno torto semolina s kutino na jogurtu - spodaj.

Kaj potrebujete:

  • zdrob - 2 skodelice;
  • kefir več kot 2% maščobe - 2 kozarca;
  • sladkor - 1,5-2 skodelice;
  • soda - 1/3 žličke;
  • limonin sok - 1 žlica;
  • pecilni prašek - ½ tsp;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp;
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • sladkor zaledenitve - 3 tsp;
  • Kutina - 1 kos.

 

Kuhanje:

  1. Zmešajte zdrob in kefir. Dobro pretehtajte. Pustite 1-4 ure. Čim dlje, bolje - testo bo porozno in lahno. V tem času boste opazili, da goveje meso raste. Če je testo preveč debelo, lahko dodate še nekaj kefirja. Skladnost mora biti sredina med testo za palačinke in fritters.
  2. Pobijte jajca.
  3. Soda ugasne limonin sok.
  4. Dodajte jajca, sladkor, soda z limoninim sokom, pecilni prašek, maslo v testu.
  5. Zmešajte se.
  6. Cut kutine na koščke ali rešetke.
  7. Dodajte kutino v testo.
  8. Pražite maslo na pločevino in potresite sol na dnu.
  9. Nalijte vodno testo na pekač in s pomočjo silikonske lopatice odstranite ostanke s sten posode in pecite približno pol ure.

Ni gram moke - in čudovita porozna torta!

Kutina peciva torte

Izkazalo se je odlična sadna torta iz luskavega peciva - še posebej dobra zimski večer, ko ni dovolj toplote.

Kaj potrebujete:

  1. slojevito testo - 250 gr;
  2. mleko - 50 g;
  3. Kutina - 2 kosi;
  4. pinjole - zhmen;
  5. piščančje jajce - 1 kos;
  6. sladkor - 4 tbsp;
  7. stopljeno maslo - 50 g;
  8. temna čokolada - 100 gr.

 

Kuhanje:

  1. Operite kutino in pecite s površine s čopičem ali rokavico za čiščenje zelenjave.
  2. Pustite kutino na rezine. Postavite na pekač, ki je obložena s papirjem za peko. Peceno maslo nanesti s silikonsko krtačo in pečemo na 200 stopinj približno 20 minut.
  3. Potegnite kutino in jo vstavite v drugo posodo - lahko jo tudi držite v obliki, če imate še eno.
  4. Vlečeno pecivo v tankem sloju. Položite na pladenj za pečenje, namažite ali obložite s papirjem za peko.
  5. Postavite testo kutine rezin.Prebite testo s pretepljenim jajcem.
  6. Pečemo na 180 stopinj za 15 minut.
  7. Potresemo z matrami in pečemo še 5 minut.
  8. Čokolado prelijte in zmešajte z mlekom, dokler gladko.

Končano torto nalijemo z ledom in toplo.

Kuhanje v počasnem kuhalniku


Mehko in mokro pito s kutinskimi rezinami lahko dosežete z izvajanjem tega recepta v počasnem kuhalniku.

Kaj potrebujete:

  • kutina - 3 plodovi;
  • moko - 1 skodelica;
  • kefir - 1 skodelica;
  • sladkor - 2 žlice;
  • medu - 3 tbsp;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • vanilin - 2 tsp;
  • maslo - 3 tbsp.l;
  • soda - na vrhu čajne žličke;
  • pecilni prašek za testo - 1 tsp.

 

Korak po korak recept:

  1. Kutina pranje in čiščenje iz pištole. Chop v četrtine, odstranite semenski škatli in nato rezite na rezine.
  2. Rezine položite v počasen kuhalnik. Potresemo z medom in potresemo s sladkorjem.
  3. Vklopite desertno ali Jam način 60 minut.
  4. Po kuhanju odstranite kutino s čudovito aromo v svojem soku.
  5. Operite in posušite skodelico.
  6. V skledo položite 3 žlice masla in vključite način ogrevanja.
  7. Pobijte jajca. Dodajte jim kefir in vanilijo, nato soda. Pustite nekaj minut, da se soda reagira.
  8. Dodajte moko, sol, raztopljeno maslo, prašek za peko v posodo.
  9. Temeljito premešajte, dokler ni gladko. Testo mora biti tanko.
  10. V skodelici multicooker položite polovice kutine. Nalijte polovico testa.
  11. Potem naredite isto drugo plast. Robovi naj bi bili dvignjeni na sredino. V procesu pečenja se bo povečal in potrebujemo ravno površino.
  12. Nastavite način "Pečenje". Po njegovem nastopu - "Ogrevan" 5 minut.
  13. Končano torto položite na poljubno ploščo in jo obrnite.

Razrežite na koščke in prelijte sirup, ki ostane v vreli kutini. Prav tako lahko okrasite s sladkorjem v prahu - to je treba narediti po ohladitvi torte. Mokra kutina torta je pripravljena!

Z skuto


Fragrantni kutin odlično združuje s skuto - izkaže se zelo okusno pecivo, pa tudi koristno, saj je kutina prvak v količini železa med sadji, in skuta je bogata s kalcijem.

Kaj potrebujete za sir s kutino:

  • kutina - 2 sadja;
  • zdrob - 4 žlice;
  • mleko ali smetano (lahko uporabite kislo smetano) - 100 gr;
  • skuta - 600 gr;
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • sladkor - 5 žlic;
  • soda - 1 tsp;
  • vanilin - 1 vrečko;
  • limonin sok - 2 tbsp;
  • med - 20 g;
  • maslo - 40 g;
  • kurkuma ali žafrana - 1/3 žličke;
  • cimetov ali limoninega skorja - za škropljenje.


Vaša dejanja:

  1. Kutine sadje nežno očiščeno iz jedra, ohranjanje sadja sami celoto.
  2. Nato zrežite na obroče.
  3. Talite maslo v zajezitvi.
  4. Poškropite kutine obročev s sladkorjem in kurkami / žafranom in dajte na predhodno segreto posodo. Prehod 15-20 minut - dokler se ne zmehča.
  5. Premešajte zdrob in mleko. Da bi se zdrobil nabreknil - traja najmanj pol ure in prednostno 2-3 ure.
  6. Dodajte skuto, jajca, sladkor, vanilin, soda do zdroba z mlekom.
  7. Obroči s kutinami so v obliki. Ne izvržite sirupa, ki ostane v posodi!
  8. Pour kutina testo - upoštevajte, da bo torta vzpenjala. Izberite obrazec z visokimi stranicami.
  9. Pečemo 40-60 minut pri 160-180 stopinjah. Preverite pripravljenost z ujemanjem.
  10. Mešajte sirup z medom in limoninim sokom.
  11. Ko je torta pripravljena, pustite, da se ohladi v pečici. Če ga potegnete ven, da se ohladi, se lahko izravnati.
  12. Po ohladitvi obrnite torto in krtačo s silikonskim sirupom na vseh straneh.

Nežna torta s skuto in kutino je pripravljena za jesti!

Madžarska pita kutine

Najlepša torta je pripravljena v skladu z madžarsko metodologijo - dobite zračni meringue s karamelno roso. Očarljiv pogled in čudovit okus!

Sestavine:

  • moko - 500 gr;
  • sladkor - 300 gramov;
  • Kutina - 2-3 kosi;
  • maslo - 250 g;
  • piščančje jajce - 3 kosi;
  • vanilin - 1 vrečko;
  • sol - ščepec.


Kako kuhati:

  1. Ločena belka in rumenjak v jajcih.
  2. Beat rumenjak z 1/3 sladkorja in masla do bele barve.
  3. Dodajte moko, sol in vanilico na rumenjake. Zamesite testo.
  4. V kalupu, ki je obložen s papirjem za pekač ali namaščen z maslom, ga položite v roke.
  5. Testo pecite na 200 stopinj približno 20 minut.
  6. Kutina za čiščenje in rešetke na grobem rezilu.
  7. Pobijte belce z ostankom sladkorja do debele bele pene - zato je bolje, da se ohladijo proteini v hladilniku.
  8. Postavite na pecivo, naribano kutino, pokrijemo s whipped belci.
  9. Pečemo do zlate rjave barve.
  10. Okrasite s trakovi sladkorja v prahu - v sredini sloja je bolj gosta, in bližje robovi s čopičem, da naredite perje.
  11. Pustite, da se popolnoma ohladi v pečici - bolje za noč.

Zjutraj boste dobili torto s čudovitimi karamelnimi kapljicami in občutljivim okusom!


Kategorija