Slaščičarsko pecivo z marmelado se odlikuje z izvrstnim okusom. Hitro priprava peščene podlage za pite, ne potrebuje veliko sestavin in vam omogoča, da pecete z različnimi polnili.
Klasičen recept za pitje s kruhovim testom z marmelado
Za izdelavo kakovostnega peciva na osnovi testa za mletje je potrebno izbrati prave osnovne izdelke in upoštevati določena pravila. Treba je upoštevati številne parametre: od temperature do uporabe posebnih aditivov. Če naredite vse, kar je v skladu s pravili, vam bo zagotovljeno okusno, drobljivo in taljenje v ustnem izdelku z zlato skorjo.
Osnovne sestavine kratkega peciva
Testo pripravimo iz standardnega nabora izdelkov:
- Maslo z vsebnostjo maščobe od 72 do 82,5%.
- Kisla smetana z vsebnostjo maščob od 15 do 20%.
- Sladkor (dodamo vaniljo).
- Sveže iztisnjeni limonin sok.
- Pšenična moka najvišjega ali prvega razreda.
- Salt dining.
Ta sestava sestavin je primerna za izdelavo piškotkov.
Osnova za pečenje zaprte in naribane pecivo je treba dopolniti z naslednjimi komponentami:
- piščančje jajce;
- snov, ki daje krhkost;
- margarin (namesto masla).
Algoritem peke
Pri izdelavi skromnega peciva je pomembno upoštevati določeno zaporedje dejanj:
- Mešanje mase moke in masla (lahko vzamete maslo in margarino).
- Hlajenje mešanice olja.
- Dodajanje v ohlajeni sladkor na osnovi olja, zmešajte zmes.
- Oblikovanje končne mase (dodajanje predjedoljenih jajc, vanilije, moke, kisle smetane, limoninega soka, soli in pecilnega praška), mešanje mešanice v elastično stanje.
- Končano testo položite v hladilnik v časovnem obdobju od 0,5 do 1 ure (najprej morate posodo kuhati s testnim filmom).
Šele po vseh zgornjih manipulacijah, lahko nadaljujete do oblikovanja pite. V ta namen postavite testo v poseben vsebnik z obročem, po potrebi napolnite z polnjenjem.
Torta za pečenje
Peščena torta s sladkimi polnili ima zelo harmoničen okus. Da bi se torta zaprla, se testo dovaja v posodo, na vrhu je postavljen sloj jagodičja ali sadnega konfekta (lahko ga z žlico izravnate).
Še en del testa, ki mora do trenutka priprave zaprtega dela torte ostati v zamrzovalniku, je treba uporabiti za okrasitev zgornjega sloja torte (tla v rdečo in škropljenje na torti).
Sladka torta se postavi v električno pečico 20 minut. Pred pečenjem je treba napravo segreti na 200 ° C.
Kratkoplačni recept z jamami in krhkom
Torta se hitro skuhajo in ima poseben okus. Je nežna in mehka, popolnoma kombinirana s klasičnim črnim ali zelenim čajem.
Če želite narediti takšno torto, morate dodati dodatne sestavine osnovnim sestavinam:
- orehi;
- jam džema;
- naribana čokolada z visoko vsebnostjo kakavovih zrn.
Število izdelkov
Za 8-10 obrokov peščene pogače potrebujete naslednje število glavnih komponent:
- 200 g smetane masla;
- 200 gramov sladkorja
- 500 g visoko kakovostne pšenične moke;
- več orehov;
- 100 g čokolade;
- 1 čajna žlička za pecilni prašek.
Kuhanje
Recept za pečenje peska s kruhom vključuje več korakov.
- Drobljenje peska za torto.Maslo ali margarina segrejemo, mleto s sladkorjem in moko v stanje drobnih peskov (majhnih grudic). Nato zmes dodamo zdrobljene orehe, sol, vaniljo, pecilni prašek. Po želji lahko oreh zamenjamo z drugimi sestavinami, kot je limonina ali oranžna lupina. Cimet, muškatni orešček ali ingver doda dober okus v pesek. Te sestavine dodamo k individualnemu okusu.
- Temeljito mešano testo iz drobovine je narejeno v posebni obliki s stranicami ali na pekaču. Da bi preprečili izgorevanje pogače, je priporočljivo, da spodnji del posode za peko pokrijete s pergamentnim papirjem, ki ga je potrebno predhodno olja.
- Peščena drobtina v obliki tvori gosta plast. Na vrhu je polnjenje marmelade, marmelade ali marmelade. Pomembno je vedeti: polnjenje ne sme biti tekoče. Zgornji sloj drobtin mora biti tanek (večina drobtin gredo na dno torte).
- Končni načrt torte. Končni pesek se odstrani iz pečice. Nekoliko ohlajeno in okrašeno na vrhu s čokoladnimi žetoni.
Testo s kruhom v počasnem kuhalniku
Najlažji in najhitrejši način kuhanja peščene pogače je uporaba počasnega kuhalnika. Enotno ogrevanje, odsotnost škodljivih snovi v končnem izdelku zaradi pomanjkanja možnosti izgorevanja, naredi multicooker nepogrešljiv pri pripravi prehrambenih jedi.
Število osnovnih komponent
- 500 g pšenične moke (4 več očal);
- 3 sveža kokošja jajca.
- 150 g masla 82,5%;
- 150 g vsake marmelade;
- 145 g sladkorja (1 multi-steklo);
- 1 tsp pecilni prašek za testo;
- začimbe (cimet, ingver) - po okusu.
Kuhanje
Zaporedje kuhanja torte v počasnem kuhalniku je sestavljeno iz več korakov:
- Olje se zmehča s segrevanjem v ponvi ali vodni kopeli.
- Preprosto pobijte jajca (z razjedo ali kuhinjskim električnim mešalnikom).
- Mešanico jajčnega olja premešajte v globoki posodi, napolnite moko, pecilni prašek za testo.
- Kuhano maso prenesite v hladilnik 30-40 minut.
- Ohlajeno osnovo za torto, razdeljeno na dele v razmerju 1: 3.
- Večina preskusne mase se dovaja v posodo za večkratni posode, dodajte polnjenje na vrh.
- Preostalo testo za izvedbo vzorca na površini jagodičastega sloja.
- Vklopite način delovanja multicookerja na položaj "Baking" in pripravite torto 60-70 minut (odvisno od moči naprave).
Vroči sendvič marmelada v naglici
Ta možnost je še posebej pomembna v pogojih pomanjkanja časa, ko je sandpiper potreben za čaj zelo hitro. Značilnost priprave peska je strogo spoštovanje tehnoloških korakov, med katerimi je zagotovljena zahtevana konsistenca testa.
Osnovne komponente
Hitro, hitro lahko izdelate razrezano testo s kruhovim testom z rahlo prilagoditvijo standardnega seznama osnovnih sestavin.
Torej, skupna različica takega sklopa izdelkov je naslednja:
- maslo (120 g);
- moko (300 g);
- piščančje jajce (2 kosi);
- granulirani sladkor (pol stekla);
- mleko (pol stekla);
- pecilni soda (1/2 žličke);
- džem za polnjenje.
Kuhanje
V začetni fazi morate pripraviti mešanico sladkorja in jajc, nato pa dodajte mleko - dobro premešajte. Po tem ugasnite raztopino mase s kislino z raztopino kisa in vlijte nevtralno tekočino v mešanico jajc, sladkorja in mleka, premešajte z moko.
V razsutem stanju dodajte drobno sesekljano sadje ali debelo marmelado iz jagod. Zmešajte nastalo maso.Testo dajte v ustrezno posodo ali na pekač, ga položite v pečico. Nastavite v temperaturi pečice 180 C.
Čas pripravljanja kratke pogače je 30 minut. Končni peskovnik je lahko okrašen z glazuro ali posut s sladkorjem v prahu - izgleda zelo lepo in apetično.
Sandwich torta z marmelado v pečici
V pečici v srednjem načinu se pripravi testo za praženo testo z marmelado 25-30 minut. To je eden izmed najhitrejših načinov za domače okusne pecivo.
Kuhanje
- Olje v količini 200 g (ali margarina) je treba najprej segreti, da se mehča (lahko je v vodni kopeli) in nato ohladite.
- Beat 2 piščančja jajca (bolje žvečite).
- Zmešajte topljeno maslo, prekajena jajca in 1 sladkor (žlico).
- Pol ure skodelice moke z 1 čajno žličko pecilnega praška in dodajte v posodo z glavno mešanico. Narediti mora kroglo iz testa, vendar ne preveč strmo. Pomembno je, da ne pretiravajte z moko.
- Kroglo za testo razdelite na tri dele, ga postavite v hladilnik 30-60 minut in postavite drugo v oljni pekač.
- Položite marmelado ali drugo polnilo na prvi sloj testa.
- Na koncu odstranite in rešite ohlajeno pesek na rešetki tik nad pito s polnilom.
- Pečemo, da mora biti izdelek v peči pri 180 ° C.
Pred servisiranjem lahko končno posodo razrežemo na dele. Grated čaj torta je dobra rešitev za družinski čaj pitje ali srečanje prijatelji.
Krhka pita
Cake se pripravi zelo hitro z minimalno količino izdelkov. Zelo priročno za hitro pripravo sladice za čaj v pogojih pomanjkanja časa.
Osnovne komponente
- 500 g moke;
- 200 g masla;
- 1 piščančje jajce;
- pol kozarca sladkorja;
- 450 debelih marmelade;
- sol, začimbe - po okusu.
Jam za torto je bolje uporabiti kislo, tako da ne dobite preveč sijajnega okusa končnega izdelka. Primerna marmelada iz češnje ali slive, kislo mleto jabolko.
Kako kuhati
- Zmehčite maslo in dodajte še sladkor, dobro premešajte zmes.
- Prebijte jajce z žganjem ali v mešalniku, dodajte maslu in temeljito premešajte vse sestavine.
- Ločeno premešajte moko (dodajte prašek za peko in premešajte).
- Testno gneto iz zgornjih sestavin iztisnemo ne v elastično stanje, temveč v gručasto fazo.
- Testo razdelite na dva dela: postavite eno v posodo za peko s stranicami in pustite drugo, da naredi drobtine.
- Debel marmelado raztrgamo sloj testa v obliki.
- Drugi del testa zmešamo z orezanimi maticami in postavimo na srednji sloj marmelade.
- Pečemo torto v pečici, segreti na 200 ° C 40-50 minut.
Drobno čajno torto postrežite bolje v obliki majhnih porcij - narezane.
Odprite torto iz peciva s kratkimi krhkami
Odprte pite, napolnjene s sadjem in jagodami, so dišeče in zelo okusne. Pecivo je mogoče izdelati iz končane torte, kar bo odličen dodatek k vsaki zabavi čaja.
Osnovne komponente
- 1 skodelica moke;
- pakiranje masla (200 g);
- 3 žlice sladkorja;
- 1 jajce;
- 200 g polnjenja (jagode, sadje, skuto);
- sol po okusu
Kako kuhati
- Pripravite prešano moko, jo prelijete v drsnik. Nalijte sladkor, sol, postavite ogreto maslo, en rumenjak, pol kozarec vode v poglobitev. Zmešajte z uporabo živilskega procesorja ali ročno.
- Testo zmešajte v kroglo, zavijte v folijo in ohladite v hladilniku (vsaj 1 ura).
- Ohlajeno testo izrežite v dve.
- Mešajte jagode s sladkorjem.
- Del testa na dnu posode za pečenje. Polnjenje jagodičja na vrhu. Dodajte fižol za pečenje.
- V drugem delu testa razrežite dekorativno rešetko iz testa. Položite na vrhu polnjenja in raztrgajte jajčni rumenjak.
- V predgreto pečemo in pečemo 20-30 minut do zlate rjave barve.
Kratka peciva s skuto in marmelado
Pesek testa za odprto skuto torto pripravimo na klasičen način.
Komponente polnjenja
Polnjenje lahko pripravimo iz naslednjih sestavin:
- skuta z nizko vsebnostjo maščobe (250 g);
- maslo (50 g);
- sladkorni pesek (50 g);
- izbrana kokošja jajca (1 kos);
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe (1 žlica);
- škrob (1 žlica);
- sveže jagode (150 g);
- vanilija (ščepec);
- voda (50 g).
Kuhanje
- Na tradicionalen način pripravite testo na kratko (raztopljeno maslo se zmeša s sladkorjem, jajcem, pšenično moko). Hlajeni izdelek ohladite eno uro.
- Pripravite pečico (toplota do 200 ° C).
- Pripravite maso skuta iz ustreznih sestavin. Za to skuto skrčimo skozi sito, kislo smetano, jajce, sladkor, jagode, vanilijo, škrob in dodamo nekaj vode.
- Ohlajeno mleto testo je postavljeno v toplotno odporno posodo, za pritrditev majhnih stranic pa se oblikujejo majhne stranice.
- Testo položimo v pečico in pečemo 35 minut.
Rezultat je občutljivo sladico, sočno, mehko in dišeče. Takšno torto bodo cenili prijatelji in gospodinjstva.
Pecivo iz krušnega peciva je nežno in dišeče, če uporabljate sestavine v določenih razmerjih, ob popolnem upoštevanju algoritma za pripravo sladke posode.
Posebne okusne lastnosti izdelkov iz peska so določene z metodo njihove priprave (veliko olja, hlajenje testa za boljše strukturiranje in drobljivost, debelih jagodnih nadevov).
Raznolikost notranjega polnjenja torte vam omogoča, da vsakemu okusu pecite visokokakovostne bonbone - za vsakodnevni in praznični meni sladice.
