Italijanska pica ni prvo desetletje priljubljena pri domačih hostese. Kuhamo z različnimi polnjenji, dodamo dimljeno meso, sire, gobe, zelenjavo in celo sadje. Kot podlago za to posodo lahko uporabite kvas, kvas ali pecivo. Raziščite, kako kuhati pico s klobaso in sirom na različne načine.
Pizza s klobaso in sira na testu kvasa
Klasična pizza recept s klobasami in sira vključuje uporabo kvasovega testa kot osnovo.
Za kuhanje morate vnaprej pripraviti dve skupini izdelkov.
Testo:
- 450 g moke;
- 200 ml vode;
- 15 do 20 g kvasa;
- 10 g sladkorja;
- 30 ml oljčnega olja;
- 5 g sode;
- sol
Polnjenje:
- kuhana ali prekajena klobasa;
- trdi sir;
- majoneza;
- paradižnikova pasta;
- več vej bazilike.
Delovni nalog:
- Kvas zlijete s toplo vodo, prelijte v nekaj sladkorja, premešajte in pustite četrtino ure.
- Mešajte moko s sodo za peko, dodajte sol, raztopljen kvas in oljčno olje. Sestite testo, nato ga pokrijte z brisačo in pustite eno uro.
- Medtem ko prihajajo bazo, odrežite klobaso v trakove ali kroge, izrežite nariban sir, izrežite baziliko in zmešajte majonezo s paradižnikovimi pastami.
- Zložite testo, položite na pecilni list in krtačo s paradižnikovo-majonezno omako. Polnjenje klobas in potresemo s sirom.
- Pošljite posodo v pečico in nekaj minut, preden jo pripravite, da potresemo s sesekljanim bazilikom.
Pozor! Odstranite domačo pico iz pečice, ko se sir stopi in testo postane svetlo zlato. Pomembno je, da ne potisnete dna peke, potem bo ostalo mehko in nežno.
Pica z paradižnikom v peči
Pico lahko kuhate s klobasami, paradižniki in sirom na testo kefir-majonez brez kvasovk.
Pripravite se na test vnaprej:
- 150 ml kefirja;
- 100 g majoneze;
- 2 jajca;
- 200 g moke;
- 5 g sode;
- ščepec soli.
In za polnjenje:
- klobase;
- trdi sir;
- čebula;
- paradižnik;
- zelenice
Delovni nalog:
- Raztopite sode v kefirju in pustite četrtino ure.
- Mešajte do gladke majoneze, jajc in soli.
- Pripravljeno zmes združite in vstopite v moko, nato pa gnetite testo in zvitek.
- Sesekljana čebula v polobročih in klobase v trakovih. Te sestavine malo dajte na rastlinske maščobe.
- Paradižnik razrežite na tanke polkrožne rezine, odrežite sir in izrežite zelenjavo.
- Hladno klobaso položite s čebulo čez testo, porazdelite paradižnik na njih, potresite pico s sirom in zelenjavo.
Vroči vroči pici, prej razdeljeni na porcije.
Kuhanje s šampinjoni
Bolje je kuhati pico s šampinjoni, klobasami in sira na kvasnem testu.
Za test bo potrebno:
- 250 ml vode;
- 400 g moke;
- 30 gramov suhega kvasa;
- 10 g sladkorja;
- ščepec soli.
Pripravite se na polnjenje:
- klobase;
- gost sira;
- čebula;
- šampinjoni;
- zemlja poper;
- paradižnikova pasta.
Zaporedje dela:
- Kvas mešamo s sladkorjem, dodamo vodo in damo v vročino.
- Ko pride piva, jo združite z moko in soljo, gnetite testo in pustite, da pride.
- Chop čebule in gobe, rezanje klobase v trakove in jo sveže v rastlinske maščobe.
- Grite nariban sir v stanje čipov.
- Pripravite testo, položite pekač in maščobo s paradižnikovimi pastami. Postavite polnjenje iz klobas, gob in čebule na vrhu, nato posujte posodo z naribanim sirom.
Morate kuhati pico na srednji vročini, tako da ne gorijo od spodaj.
Domača pica s klobaso, sir v ponvi
Če ne morete uporabljati pečice, lahko kuhate pico s klobaso, sirom in paradižniki v ponvi.
Za test boste potrebovali:
- 250 ml kefirja;
- 100 g kisle smetane;
- 2 jajca;
- 10 g sode;
- 450 g moke;
- 30 gramov oljčnega olja;
- sol
Pri polnjenju bomo uporabili:
- klobase;
- trdi sir;
- paradižnik;
- Bolgarski poper;
- paradižnikova pasta;
- majoneza;
- gorčica
Delovni nalog:
- Zmešajte moko, sol in soda v globoki skledi, nato dodajte kefir, jajca, kislo smetano in maslo.
- Sestavite testo, tvorite torto, ga položite v ponev in ga obrnite do svetle zlate barve na obeh straneh.
- Klobase in bolgarske paprike odrežite v trakove, malo popražite.
- Združite majonezo, paradižnikovo pasto in gorčico. Mazite nastalo sestavino torte in na vrhu razširite klobaso s poprom.
- Na rezine na zažarke ali polkrožne rezine položite narezane paradižnike in jih potresemo z naribanim polnjenjem pizza s sirom.
- Pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sir ne topi.
Odstranite iz rezervoarja in rezano pico takoj ne bi smeli, počakajte, da se malo ohladi.
Z kislem kumarami
Začinjeno in začinjeno dobite pico, če dodate k sebi kisle kumare. Če želite, lahko polnite in malo vročega paprika.
Za test boste potrebovali:
- 200 ml vode;
- 300 g moke;
- 10 g suhega kvasa;
- nekaj sladkorja;
- sol
Polnjenje iz:
- klobase;
- trdi sir;
- kisle kumare;
- vroča paprika;
- oljke;
- zelenje;
- majoneza;
- paradižnikova pasta.
Postopek priprave:
- Kvas in sladkor se raztopi v vodi, in ko prihaja piva, dodajte sol in moko. Gnetite testo in pustite eno uro.
- Odrežite klobase, kumarice, grenak pod in zelenjavo. Oljke narežite na dve koščki z nožem in siri sira.
- Majonezo zmešajte z paradižnikovim pastom in plaščem, pri čemer dobite sestavo približano in valovito testo.
- Na to postavite klobase, na vrhu postavite rezanje kumar, sesekljanih oljk, grenkega popra in zelenice. Po tem napolnite posodo s sirom in ga pošljite v pečico.
Pozor! Potrebno je vnaprej ogrevati pečico in prižgati približno četrtino uro pred pizzo v pečico.
Od končnega lišenega testa
Če ne želite porabiti časa za pripravo testa iz pizze, lahko kupite pripravljene izdelke. Za delo boste potrebovali:
- 500 g vrelega testa brez kvasovk;
- klobase;
- gobe;
- čebula;
- Bolgarski poper;
- paradižnik;
- trdi sir;
- majoneza;
- gorčica
Delovni nalog:
- Zmešano testo položite na posodo in pustite odtaljevanje.
- Odlepite gobe, papriko in čebulo, dokler ne pripravite.
- Klobase in paradižnik odrežite v kroge, izrežite nariban sir.
- Majonezo in gorčico zmešajte v enakih delih.
- Raztegnjeno testo in ga namažite z omako z gorčico in majonezo. Postavite kozarce, razprite cvrtje, nato sesekljajte paradižnik in pokrijte posodo z naribanim sirom. Po tem pošljite pico v pečico.
Pozor! Puffovo kvasovkano testo je dobro namočeno z omakami, zato ga morate mazati s tanko plastjo, sicer bo pica puščala in zgorela spodaj.
S prekajeno klobaso in sirom
Gostje in gospodinjstva bodo navdušeni nad pizzo z več vrstami klobas.
Za pripravo testa vzemite:
- 350 ml vode;
- 550 g moke;
- 30 ml oljčnega olja;
- vreča s suhim kvasom;
- ščepec sladkorja in soli.
Pri polnjenju:
- kuhana in prekajena klobasa;
- šunka;
- karbonat;
- trdi sir;
- zelenjava;
- majoneza;
- ketchup
Delovni nalog:
- Polivajte kvas in sladkor v toplo vodo, premešajte in pustite, da pride.
- Moko združite s soljo, vlijte v pivo, dodajte maslo in zamesite testo.
- Klobase izrežite v trakove, izrežite nariban sir, mešajte majonezo in kečap.
- Raztolite testo in mast z omako. Vrh z dimljenim polnjenjem in sesekljanim zelenjem.Po tem napolnite posodo s sirom in ga pošljite za pečenje.
Opomba. Ta recept bo postal pravi reševalec in po obilnem prazniku, ko bo na posodi s klobaso ostalo še veliko nejednanih jedi. Morda v taki pizzi lahko postavite vse mesne izdelke, z izjemo brauna in jezika v želeju.
Nenavaden recept z ananasami
Gobe pogosto kombinirajo z ananasami pri proizvodnji solat. Zakaj ne bi poskušali narediti takšnega polnjenja pice?
V tem procesu boste potrebovali:
- 500 g vrelega testa brez kvasovk;
- prekajene klobase;
- gobe;
- čebula;
- konzervirani ananas;
- oljke;
- zelenjava;
- trdi sir;
- majoneza.
Zaporedje dejanj:
- Testo vzemite iz embalaže in ga postavite na posodo, da se odmrzne.
- Odrežite čebulo in gobe, ga posujte in ohladite.
- Grundirajte zelišča, oljke narežite na polovico, rešite sir in rezite klobase.
- Iztegnjeno testo in mast z mamino. Postavite klobase in gobo zazharku, top z rezanimi ananasami in oljkami, potresemo z zelenjem, naribanim sirom in pošljite pečeno.
Svet Bolje je, da naredimo lisasta piškotka pravokotne in pustimo majhne robove okoli robov. Morali jih bodo zaviti v notranjost, tako da se tekočine ne bodo iztekle.
Domača pica je odlična možnost za hitro prigrizek ali prigrizek za druženje s prijatelji. Lasten avtorski recept vedno povzroča neurje veselja in med gospodinjstvi in gosti. Konec koncev je pica skoraj umetniško delo, vsakič je drugačen, svetel in neverjetno okusen.
