Pizza je prava mojstrovina italijanske kuhinje, ki že nekaj desetletij ni izgubila priljubljenosti. Danes je naša naloga pica z gobami in klobasami. Pri receptu bo ustrezal kakovosten mesni izdelek, pa tudi gobe v svežem, zamrznjenem ali kislem obliki.
Klasična pizza s klobasami in gobami v peči
Italijanska pica je osvojila ves svet, danes pa ima vsaka gospodinja svoj recept za kuhanje tako znane jedi. Ponujamo pečenje klasične pice s klobasami in gobami.
Sestavine:
- eno in pol skodelice moke;
- pol kozarec vode;
- eno piščančje jajce;
- dve žlici masla;
- 80 g prekajene in kuhane klobase;
- 80 g gob;
- dve žlički kečapa;
- 70 gramov sira.
Metoda priprave:
- Za izdelavo tanke osnove pice morate v skledo vliti vodo (ne hladno), dodajte ščepec soli, vlijte olje, kladite v jajce in mešajte, postopoma vpišite moko. Pokrijte testo in mu dajte čas za počitek.
- Medtem pripravite polnjenje. Vzamemo dve vrsti klobase in poljubno posejamo (lahko so narezani, toda precej tanke slamice). Samo drobno grizite gobe in preprosto prenesite sir skozi rdečo.
- Zložite testo na mizo, izrežite krog in ga položite na pecilni list, potem ko ste mazali zadnji. Osnovo obdelujemo s ketčupom in razprite polnjenje - prvo klobaso, nato gobe. Potresemo s sirom.
- Pico položite v pečico, že segreto na 180 ° C, za četrtino ure. Namesto kuhanih in prekajenih klobas je dovoljeno uporabljati šunko. Končni prigrizek se izkaže tudi okusno okusno.
Hitri recept v posodi
Mnogi ljudje sploh ne zavedajo, da bo v ponvi mogoče kuhati pico. Če želite izvedeti, kako hitro pečite tako okusno italijansko poslastico, izvedite spodaj.
Sestavine:
- dve piščančji jajci;
- 80 g belih gob;
- pet žlic kisle smetane in majoneze;
- česna žlica;
- 65 g katere koli klobase;
- čebula;
- devet zlic moke;
- žlička kečapa in enako količino rafiniranega olja.
Metoda priprave:
- Jajca zlijemo v skledo, dodamo nekaj, dodamo kislo smetano in majonezo. Vsi so se mešali in potem zaspali moko. To bo osnova za pico.
- Chop žarnice in gobe, žar v olju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
- Posodo namažite z oljem in jo vlijte v testo. Potem nežno dodajte kečap in nežno mešajte omako.
- Raztrgajte ga s sesekljano začinjeno zelenjavo, razprite klobase, narezane s tankimi slamicami, gobe s čebulo in zrezajte vse z naribanim sirom.
- Pošljimo posodo na ogenj, pokrijmo in kuhamo našo hitro pico 15 - 20 minut.
S kislemi gobami
Če vam ni všeč pica s svežimi gobami, potem jih nadomestite s kumaricami. Jedu dajejo posebno pikantnost in prijetno pikantnost.
Sestavine:
- 475 g moke;
- 15 g svežega (pol pakiranja suhega) kvasa;
- pol skodelice toplo mleko;
- eno veliko jajce;
- žlica ghe;
- 130 g prekajene klobase;
- pet žličk gobastih gob;
- dve majhni kiseli kumar;
- 120 gramov sira.
Metoda priprave:
- Če za testo uporabite svež kvas, potem je prvi korak, da pripravite pivo. Če želite to narediti, v toplo mleko, razredčite kvas, dajte malo soli in moke, premešajte, pustite 20 minut. Nato zmešajte nastalo sestavino z jajci, maslom in preostalo moko.
- Suhi kvas ne potrebuje nobenega pripravka, najprej jih najprej zmešamo z moko in nato z ostalimi sestavinami. Ne glede na to, kakšen kvas se bo uporabljal, se mora testo v vsakem primeru izkazati gladko in v konsistenci, kot so debela kisle smetane. Pokrivamo bazo in mu damo čas, da se sprostite in vzpnemo.
- Za polnjenje odrežite klobase na rezine, gobe na tanke plošče in narezane kumare na kocke.
- Iz testa naredimo osnovo v obliki okrogle pogače ali pravokotnika in ga prestavimo na pecilni list.Mazite z majonezo, lahko mešate s kečapom.
- Razširimo polnjenje v sloje - prve kumare, nato rezine gob, klobase in siri. Pico položite v pečico pol ure (temperatura - 190 ° C).
Pizza s šampinjoni, klobasami in paradižniki
Če bi resnično želeli pico, vam ni treba iti v picerijo, ker pri pripravi take posode doma ni najmanjša težava. Poleg tega je prikladno, ker za polnjenje lahko uporabite le sestavine, ki jih vaša družina najbolj ljubi.
Sestavine:
- 380 g moke;
- dve žlici oljčnega olja;
- žlica svežega kvasa;
- žlička sladkega peska;
- 160 ml vode;
- pet žličkov kečapa;
- pet šampinjonov;
- 35 g klobas;
- tri paradižnike;
- oljke;
- 85 gramov sira;
- sadje sladkega popra.
Način kuhanja prigrizkov s paradižniki, gobami in klobasami:
- Glavne sestavine testa so visokokakovostna moka, navaden beli sladkor, drobna sol, kvas in mrzla voda.Za začetek prelijemo sladke in slane zrnce v skledo, položimo kvas. Nato vlijemo v tople vode in po petih minutah - oljčno olje. Zamesite mehko testo in pustite čas za počitek (40 minut).
- Po testu naredimo osnovo katere koli primerne oblike in jo položimo na pecilni list, mast s ketchupom.
- Na površju razdelimo kroge paradižnika in paprike, damo tanke rezine gob, naključno rezane klobase in olive na vrhu. Potresemo s sirom.
- Pečemo pečenko z gobami, klobasami in paradižniki za četrtino uro pri 220 stopinjah.
Kako narediti s kislem gobami
Če še nikoli niste poskusili pizze s soljenimi gobami, takoj zapišite ta recept. Pripravite testo po receptu pice z gobami, klobasami in paradižniki.
Sestavine:
- 320 g soljene gobe;
- 280 g katere koli klobase;
- čebula;
- tri žlice kisa;
- tri česna čreda;
- majoneza, kečap;
- 170 g nizozemskega sira;
- posušen bazil;
- pol tsp sladkega peska;
- štiri žlice oljčnega olja.
Metoda priprave:
- Prvi korak je gnetenje testa (glej prejšnji recept). Pokrijte ga in pustite, da je toplo 40 minut.
- Potem, pobrkajte čebulo. Če želite to narediti, cut zelenjave v pol obroči, ga zmešajte s sladkorjem in kisom.
- Posušite gobe, odrežite klobase na kocke ali slamice.
- Razdelimo bazo na pločevinasti list in razmažemo s ketchupom. Izločimo klobase, nato kisle gobe in česano čebulo. Nalijte vso majonezo in napolnite pečico pol ure (temperatura - 180 ° C). Nato potresemo s sirom in pečemo še 15 minut.
- Mešajte oljčno olje z baziliko in sesekljano začinjeno zelenjavo. S to omako nalijte končno pico in ji dajte mizo.
S prekajeno klobaso
Uspeh kuharske pice je odvisen od ustrezno pripravljene baze.
Za test, ne jemljite jajc. Prav tako je treba gnetiti neposredno pred pečenjem in ne uporabljati odmrznjene različice.
Osnovo oljčnega olja bomo mešali tudi v prejšnjih receptih.
Sestavine:
- tri žlice paradižnikovega kečapa;
- 280 gramov sira (izberite mehke sorte);
- 35 g prekajene klobase;
- 160 g gob (po možnosti gobice iz ostrig);
- polovica čebule.
Metoda priprave:
- Gnetite mehko in puhasto testo. Med počitkom pripravite polnjenje.
- Fry sesekljano čebulo v oljčnem olju z gobami.
- Sir tri nariban, lahko uporabite več različnih sort.
- Testo prepognite v plast in ga položite na pekač. Podlažite osnovo s kečapom, potresemo z koščkom sira. Nato položite preostale sestavine za polnjenje in ponovno posujte s sirom.
- Pico pečemo 20 minut (temperatura - 180 ° C).
Z dodajanjem piščančjega polnila
Pizza prelivi so lahko zelo različni. Torej, kaj preprečuje odličen predjed z gobami, klobasami in kuhani prsi?
Sestavine:
- 210 ml mleka (brez maščobe);
- 420 g moke;
- 110 g ghee;
- ščepec sladkorja in soli;
- 45 g suhega kvasa;
- 240 gramov šampinjonov;
- 230 g piščančjih prsi;
- 230 g kuhane klobase;
- majhna čebula;
- tri česna čreda;
- 90 ml rastlinskega olja;
- 85 gramov sira;
- 55 ml majoneze.
Metoda priprave:
- Testo bo kuhano kot na pite. Če želite to narediti, v toplem mleku mešamo raztopljeno maslo, vlijemo v dve žlici pusto, dodamo kvas in moko. Sestavite bazo za pico in ji dajte čas, da se sprostite.
- V tem času pripravite omako. V rastlinskem olju prepražite česen do zlate, nato dodajte ketchup, sol, sladkor in nalijte v kozarec vode. Ogrevamo omako malo, izklopimo ogenj in nastavimo sestavo, da jo ohladimo.
- Zdaj morate zlati sesekljane gobe na zlato.
- Krta prsi ptice, poljubno zmelje. Klobase izrežite v tanke trakove. Česemo čebulo na obroče in zmešamo sir na večjem delu.
- Testo položite na pekač za pekač, ga gnetite z rokami, jo namočite v omako.Postavite čebulo, nato piščanca, gobe, klobase in sir.
- Piškoti peljemo v pečico 45 minut (temperatura - 180 ° C).
Kot lahko vidite, je domača pica lahko zelo različna. Glavna stvar je povezati svojo fantazijo in dobro razpoloženje s kuhanjem.
