Glavna težava ljubiteljev domače piščančje peciva je večstopenjski recept. Vendar pa se s pomočjo kupljenega polizdelka lahko proces zmanjša na postavitev polnila in v resnici toplotno obdelavo. Nastala posoda bo tako okusna kot izdelki iz italijanske restavracije.
Puff kvasovkano testo
Puff peciva pizza izgleda nekoliko nenavadna, vendar njen okus ni nič slabši od jedi iz običajne kvasovke, ki jo uporabljajo gostinske enote. Da bi dobili okusno torto, je dovolj, da upoštevamo tehnologijo odmrzovanja in tekočega testa. Potem morate odločiti o sestavi polnila in izbrati najprimernejši recept.
Ena najpogostejših variacij je pica s salami.
Za njeno pripravo bo potrebno:
- en list vlažnega testa (300 g);
- salama - 250 g;
- ena čebula;
- dva česna česna;
- sladka paprika - 1 kos;
- ketchup ali paradižnikova pasta - 2-3 žlice;
- dva srednjega paradižnika;
- sir (po možnosti mehke sorte) - 150 g
Po pripravi sestavin lahko začnete kuhati domačo pico:
- Naravno odtaljeno testo se zvije v tankem sloju (5 mm). Hkrati je pomembno, da opazite preprosto tehnologijo: morate v vsako smer zamenjati testo. Če ignorirate ta trik, lahko poškodujete slojevito strukturo in se testo ne dvigne. Valjani podstavek je položen na pekač, mastno z rastlinskim oljem ali ovita s pergamentom. Na površini obdelovanca nastanejo izvrtine, tako da se kolač ne vrti.
- Bazo pice se močno vlije s ketchupom ali paradižnikovimi pastami, na površini pa položijo drobno sesekljano čebulo in česen. Če na tej stopnji ne uporabljate kečapa, bo zelenjavni sok namočil torto. Zaradi tega se lahko pica slabo peče od znotraj.
- Nato postavite sesekljano papriko, salamovke in sesekljane paradižnike. Na vrhu obdelovanca posuta s sirom.
- Pekač, postavljen v pečico, segreva na 220 stopinj. Toplotna obdelava pice iz testa iz puff kvasa traja 10-12 minut.
Kvasovke
Priporočljivo je, da za tiste, ki so prisiljeni štetje kalorij, uporabljati brezkrvno pecivo za pico. Sheme kuhanja v tem primeru se ne razlikujejo od podobnih receptov za kvasovko. Če pa izbiro v korist testa brez kvasa narekuje želja, da se držite prehrane, lahko naredite neobičajno okusno, toda malo kalorično, zelenjavno pico.
Za to boste potrebovali:
- pihano testo - 300 g;
- ketchup ali paradižnikova pasta - 4 žlice;
- en velik paradižnik;
- dve sladki papriki;
- Korejska korenčka - 200 g;
- sir - 200 g;
- Začimbe Asafoetida, posušeni koper, hop-suneli po okusu (1-3 čajne žličke).
Postopna navodila za pripravo vegetarijanske pice iz testa brez kvasa so naslednja:
- Popolnoma odmrznjeno testo je postavljeno na posodo, ki jo pečemo s sončničnim oljem. Na robovih slepe je majhna stran.
- Paradižnikova pasta in pridelane začimbe se enakomerno nanesejo na bazo brez kvasa.
- Naslednja faza je polaganje polnila. Začeti morati s korejskimi korenčkami, nato bolgarskimi papriko, paradižnikom in sirom.
- Gredica se postavi v pečico, segreva na 180 stopinj za 15-20 minut.
Kuhanje v mikrovalovni pečici
Za kuhanje pice od kupljenega lišenega testa v mikrovalovni pečici z istimi recepti kot za kuhanje v peči. Vendar pa bo povprečni čas toplotne obdelave obdelovanca v tem primeru le 5-10 minut. To je veliko hitreje kot v peči.
Poleg tega ima mikrovalovna kuhanje še druge prednosti:
- testo se bolj enakomerno peče;
- izdelek ne gorijo;
- ni nevarnosti opeklin;
- možnost programiranja toplotne obdelave z uporabo funkcionalnosti enote.
Obstaja še nekaj točk, ki bi se morale posvetiti pozornosti, če gospodinja uporablja mikrovalovno pečico za pico:
- obdelovanec mora biti nameščen v ogrevani pečici;
- Za testo je bolje uporabiti globoko obliko, ker se med toplotno obdelavo sprosti veliko maščob in sokov;
- če gospodinja naredi testo s pico, naj bi jo naredila malo tanjša;
- v tem primeru so prelivi pice razporejeni po drugem principu. Sirni čipi ne postavljajo zgornje plasti, saj lahko to preprečuje enakomerno segrevanje obdelovanca.
Pihano testo v obliki zvitka
Poleg standardnih možnosti številne gospodinje poskušajo bolj izvirne oblike za znane jedi. Na primer, navadno pico lahko pripravimo v obliki apetirnega roll-a.
Za presenečenje gostov in gospodinjskih zvitkov s klobasami boste potrebovali:
- en list končnega lišenega testa;
- ketchup ali paradižnikova pasta - 3 žlice;
- majoneza - 2 žlice;
- tri klobase;
- sir - 200 g
Nato morate opraviti naslednje korake:
- Raztopite in razprite testo.
- Mešajte ketchup in majonezo, nastali sestavek za mazanje površine obdelovanca.
- Klobase, narezane v ringlete in nariban sir.
- Odtegnite list testa, začenši z dolge strani in razrežite na koščke 1-2 cm (običajno dobite 12-16 kosov).
- Postavite zvitke na mastno pečen list in pecite pri 180 stopinjah 20-25 minut.
Kako narediti posodo
Na žalost nimajo vsakogar možnost, da uporabljajo mikrovalovno pečico ali pečico, toda za ljubitelje domače pice obstaja izhod. Italijansko posodo iz lončenega peciva lahko kuhamo v običajnem posodu. V tem primeru je vsak pizza recept v peči vzet kot osnova, glavna stvar je, da izvede nekaj dodatnih manipulacij.
Izpustite testo na rezalno ploščo, floured. Gredo je treba takoj dobiti okroglo obliko, premer torte pa mora biti 1-2 cm manjši od ponve.
Na površino ponve se vlije 1-2 žlici rastlinskega olja in se ogreje z zmerno toploto. Ploščo položite in pražite 1-2 minute. Njeno pripravljenost določajo mehurčki na zgornji površini.Potem se torta obrne in razreže polnjenje. Po tradiciji začnite z omako in končajte s sirom.
Pokrov pokrijte s pokrovom in zavrtite vročino na sredino. Čas kuhanja - 4-5 minut. Pripravljenost se določi s topljenim sirom.
Zaprta piškotna peciva iz pizze
Za tiste, ki radi preizkusijo obrazec, lahko poskusite zadovoljiti gospodinjstvo z izvirno zaprte pizze.
Če želite okusno zaprte pice s šunko in sira, boste potrebovali:
- pripravljeno pihano pecivo - 450 g;
- oljčno olje - 100 g;
- ena paradižnikova v svojem soku;
- šunka - 300 g;
- sir mozzarella - 300 g;
- ščepec origana.
Zaprta pica je bolje pridobljena iz testa kvasa.
Za zaprto pico s sirom in šunko potrebujete:
- Raztezano testo razdelite na dva enakih delov in se iztegnite.
- Suhi pekač za peko rahlo potresemo z moko in na njej položimo eno od praznih posod.
- Sesajte paradižnike v mešalniku, dodajte origano v nastalo maso, premešajte.
- Podmažite površino kuhanega omake, razprite narezan šunko in sir.
- Slepe pokrijte z drugo kolačko in skrbno zapečatite robove.
- Pico namastite z oljčnim oljem in pečemo pri 210 stopinjah za 15-20 minut. Pizza je lahko pripravljena, ko je testo zlato.
Na prednosti pomembne prednosti - nakup testa omogoča raznovrstnost menija, pokazati domišljijo in celo lažji kuhar se lahko preprosto spoprime s kuhanjem.
