Ječmen - 24 kuharskih receptov doma

Pearl ječmen - redek gost v meniju modernih hostese. To žito nepošteno pozabljajo kuharji, saj lahko postane osnova za številne okusne in zdrave jedi. Spodaj so objavljeni več kot 20 uspešnih receptov za izdelavo ječmena.

Mesni krak z ječmenom in kumaricami

Sestavine: funt govejega mesa na kosti, 4 srednji krompir, 1 kos. korenje in čebula, 80 g bisernega ječmena, 4 majhne kisle kumare in pol skodelice slanice, 3 paste iz paradižnika, sol, začimbe.

1. Mleček za 3 ure napolnjena z ledeno vodo.
2. Od mesa na kuhinjskih kosteh, nato filtriramo. Meso se razreže iz kosti in se vrne v juho.
3. Otečeni ječmen je opran, poslan v goveje meso.
4. Po 20-25 minutah lahko dodate poljubno sesekljano zelenjavo. Vključno - kocke kislih kumar.
5. Med kuhanjem se iz tekočine nenehno odstrani pena.
6. Ostanki dodajajo kaše, testenine, sol in začimbe.

Rassolnik z bisernim ječmenom in kumaricami je slastno servirana s kislo smetano.

Kako kuhati žita za okras?

 

Sestavine: pol kozarec žit, korenje, paradižnik, sol, čebula, 2,5 žlici. prečiščena voda, začimba, maslo.

1. Če želite okrasiti kašo, se vam zdi dobro znano, kako pravilno kuhati ječmen. Krupa je napolnjena z vodo in jo pošlje v ogenj 45 minut. Nato dodamo vodo iz ječmena, dodamo sol in maslo.
2. Od sesekljane zelenjave kuhane ocvrti. Najprej v posodo vlijemo čebulo in korenje. Nato jim dodamo paradižnik. Skupaj se kombiniramo pod pokrovom 10 do 12 minut.
3. Z žitaricom na žaru mešamo.

Ostanek je dodati svoje najljubše začimbe v posodo in mu služiti za mizo kot stransko krožnik.

Ječmen z obara v počasnem kuhalniku

Sestavine: 2 tbsp. ječmen namočen čez noč, 5 žlici. filtrirana voda, čebula, standardna kozarec govejega mesa, korenje, 2 tsp. sol, aromatična zelišča.

1. Ječmen, spran zjutraj 3-4 minute, se vlije z vrelo vodo.
2. V skledi naprave so sesekljane zelenjave pražene v ustreznem programu do zlate rjave barve.
3. S praženjem se obrne skupaj s maščobo.
4. Po mešanju dodamo pripravljeno žito.
5. Vse je poplavljeno z vodo.

V programu za suho meso kuhamo kuhano kuharico 90 do 100 minut. Po približno pol ure dodamo sol in aromatična zelišča.

Kharcho juha z bisernim ječmenom

Sestavine: 320 g govejega mesa, pol kozarec bisernega ječmena, česna po okusu, krompir, 2 žlici žlici. l tkemali omaka, čebula, tri kisle kumare, ščepec mletega črnega popra in hmelj-suneli, sol.

1. Krupa se opere s hladno vodo. Potem vlijemo vrelo vodo.
2. Meso se razreže na srednje kocke in ga položi v posodo z vodo. Prva juha je odcejena. Goveje meso vlije več kot 2 litra sveže vode. Meso kuhamo do razpisa.
3. Voda se izliva iz ječmena. Dodan je govedini.
4. Po 20 minutah lahko krompir kocke v juho.
5. Po njej se na posodo pošljejo mladiči sesekljane čebule, česna, korenčka, naribanega kumarica in tkemali.
6. Ostanek kuhamo še 6 do 7 minut, dodamo sol in dodamo začimbe.

Na mizo postrežejo sveže zelišča.

Jermenski pilaf z mesom

 

Sestavine: funt govejega mesa, 1 žlica. ječmen, 2 čebule, 1 žlica. l paradižnikova pasta, korenček, vroča paprika pod, glava česna, 1 čajno žličko. barberry, zira, sol po okusu.

1. Meso brez plenocheka in maščobe je narezano na majhne rezine.
2. Zelenjava se razreže na trakove.
3. Sestavine se pošljejo v kotlino in pražijo do zlate rjave barve. Obstaja tudi paradižnikova pasta in vse začimbe.Česna glava se doda brez lupine.
4. V kotel ostane vroča voda, tako da se dvigne nekaj centimetrov nad mesom.
5. Po vrenju se masa nasolji in ohladi 40 do 45 minut.
6. Izprte in posušene žitarice ocvrti nekaj minut v suhem ponvi s pogostim mešanjem, nato pa na meso z zelenjavo.
7. Doda se še ena voda, katere nivo bi se moral dvigniti nekaj centimetrov nad robom.

Pod pokrovčkom bisernega piščanca ječmena 45 minut hlapite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Kuhinjski kosi iz bisernega ječmena

Sestavine: 1 žlica. biserni ječmen, 3 česna česna, sol, 220 g čebule in korenja, začimbe, moke.

1. Krupa se pripravi na pripravljenost na katerikoli prikladen način. To je sol.
2. Sesekljane zelenjave so ocvrte v maslu do mehkega in zlatega.
3. Ječmen povezuje z žara in zdrobljen z mešalnikom. Dodali so jo sol, začimbe, zdrobljen česen.
4. Iz nastalih masnih kiparskih patties. Vsak je pšenica z moko.

Kuhanje burgerje bolje v litega železa s dobro ogretim maslom.

Jemenska gobova juha

 

Sestavine: pol skodelice bisernega ječmena, 340 g zamrznjenih šampanjcev, 1,5 litra prečiščene vode, 3 krompirja, čebule, polovice korenja, 2 žlica. l testenine iz paradižnika, sol.

1. Ječmen poliurno namočimo v hladni vodi, nato pa jo kuhamo, dokler ga ne kuhamo in dobro speremo.
2. Pripravljene gobe se pošljejo v vrelo vodo skupaj s pripravljeno kruhom.
3. Po naslednjem vrenju dodamo kocke krompirja v ponev, dodamo ocvrto čebulo in korenje z mešanico paradižnika.
4. Gobova juha kuhamo z mehkobo krompirja in kuhano žito.

Na samem koncu kuhanja je posoda soljena po okusu.

Gobe ​​recept za kuhanje

Sestavine: kozarec bisernega ječmena in kuhanih divjih gob, velikih korenčkov in čebule, 40 g orehovega zrna, 20 g masla, soli, 1 žlica. l prašek suhih gob, mešanica paprike.

1. Krupa namočeno čez noč, opere zjutraj.
2. V utyatnitsa ocvrti vse sesekljane zelenjave do rdeče. Položeni so s sesekljanim oreščkom, soljo, opranimi zrezki, mešanico paprike.
3. Izdelki so napolnjeni s toplo vodo. V celoti mora pokrivati ​​ječmen.
4. Po zaprtem pokrovu se zdravilo vreče 25 minut.
5. V posodo vlijemo gobast prašek, izložimo kuhane gobe in maslo.

Ostanek kuhamo ječmen z gobami 10 - 12 minut.

Kako kuhati ječmen z zelenjavo

 

Sestavine: 2 tbsp.ječmen, 2 kos. korenje in čebula, sol, kozarec konzerviranega graha, sol, poper.

1. Krupa se speremo s toplo vodo do prozornega, nato pa natočimo pol ure. Nato se ječmen ocvrsti v ponev pred pojavom prijetnega okusa.
2. Najprej je pečena čebula, segreta v ponvi, čebule in naribana korenčka. Nato jim zraven tekočine položimo grah. Masa se utesi še 6 do 7 minut.
3. Pripravljene žitarice in vodo dodamo v posodo, ki naj bi v celoti zaprla izdelke.

Ječmen z zelenjavo se ohladi na nizki temperaturi 50-60 minut. 10 minut pred pripravljenostm dodamo sol, poper.

Okusna biserna ječmenova kaša

Sestavine: 1 žlica. ječmen, 5 tbsp. prečiščena voda, 1/2 žličke. sol, kos masla.

1. Krupa temeljito opere in vlije v ponev s 3 skodelicami vrele vode. Ječmen mora tekočino segrevati 3 do 4 minute.
2. Krupa se nasloni nazaj v cedilo, nato pa se položi v svežo vrelo vodo (2 kašike). Tekočina se solji.
3. Pri nizki toplotni kaši kuhamo do debela.

Na enak način lahko kuhate okusen ječmen v počasnem kuhalniku.

Ječmen s piščancem

Sestavine: srednje piščančje, 430 g bisernega ječmena, 2 korenja, čebule, začimb, majoneze, soli.

1. Piščanec je narezan na koščke, narezan z začimbami in majonezo. Ptica bo marinirala vsaj eno uro.
2. Krupa se temeljito opere in napolni z ledeno vodo eno uro.
3. Korenje s čebulo se zdrobi, ocvrte v zlato barvo v vročem olju.
4. Pripravljeni ječmen se razprostira na oljni pekač. Skupaj z njim je razdeljen in cvrtje zelenjave.
5. Solini se vlije vročo vodo, ki mora v celoti pokriti grmovje.
6. Up postavili koščke ptice.

Posoda je pečena približno eno uro pri pečici 190 - 200 stopinj.

Dish of Italian Cuisine - Perlotto

 

Sestavine: 120 g piščanca, 80 g ječmena, 35 g masla in konzerviranega graha, česna česna, ½ žlica. l moko, 50 g pršuta, pol litra piščančje juhe, sol, 2 žlice. l rastlinsko olje.

1. Pre-nataknjeni biserni ječmen kuhamo v juhi, dokler ne kuhamo. To je sol. Rastlinsko olje z zdrobljenim česnom se vlije v žito.
2. Mehčano maslo se melje z moko in dovaja v hladilnik.
3. Grah se dodaja kaši. Ogreva se.Maso je postavljena hlajena mešanica moke in masla.
4. Rezine fileta in pečen pečenec do razpisa.

Ječmen je na ploščah. Praženo meso iz ponve se razprostira na vrhu.

Solata z mesom in kumarami

Sestavine: 90 g žitaric, 220 g govedine, čebula, velika sveža kumara, 160 g kisle smetane, 1 žlica. l sojina omaka, sveži koper.

1. Ječmen in goveje meso kuhamo do razpisa.
2. Krupa se ohladi in pošlje v skodelico solate. Na to se doda narezano meso.
3. Kumare in čebula se razrežejo na majhne kocke.
4. Za oblačenje združuje kislo smetano in sojino omako.
5. Vsi izdelki so mešani, preliti oblačila.

V tej solati je biser z mesom popolnoma združen. Namesto govejega mesa lahko vzamete kuhano svinjino.

Ječmenovo kašo v loncu v peči

 

Sestavine: 620 g maščobne goveje meso, kozarec s hribom ječmena, 2 čebule, 60 g masla, peščica sesekljanega peteršilja, česna, sol, poper.

1. Drobljenci se sperejo, napolnijo z vodo in pustijo štiri ure.
2. Goveje meso se razreže na drobne koščke.
3. Čebula se razreže na tanke polkolesnike in ocvrsti z mesom na visoki vročini, dokler se na slednjem ne pojavi rumenkasta skorja.
4. Masa zelenjave in mesa je urejena v lončkih. Doda se sol, poper, zdrobljen česen.
5. Iz zgornjega je razdeljen pripravljen ječmen.
6. Vsi izdelki so napolnjeni z vrelo vodo.
7. Pod pokrovi se lonci pustijo v peči pol ure na 210 stopinjah, nato pa še eno uro pri 170 stopinjah.

V hladilni peči posode ostanejo še pol ure. Služi s maslom in sesekljanim peteršiljem.

Možnost kuhanja z suhim sadjem

Sestavine: 1 liter prečiščene vode, 50 g ječmena, 25 g suhih sliv brez kamenja, peščica orehov, 8 kosov. suhe marelice, sladkor, 40 g temnih rozin, maslo.

1. Ječmen je napolnjen z vodo, priveden do vrenja. Tekočina se izsuši, izdelek se opere. Drobljenci so ponovno napolnjeni z vodo in jih segrejejo. Postopek se ponovi vsaj trikrat.
2. Suho sadje se opere, pari z vrelo vodo, da se mehča in razreže na majhne koščke. Nato jih ocvrti v maslu. Na voljo so tudi sesekljani orehi, sladkor. Slednji se morajo taliti in postati zlati.
3. Zmes iz posode se premakne na skoraj končno kašo.

Zdravljenje se pripravi še 10 do 12 minut.

Paradižnikova juha z bisernim ječmenom

 

Sestavine: 2 tbsp.kuhani biserni ječmen, 4 paradižnika, 2 korenja, čebula, sol, sladkor, 2 žlici. l oljčno olje, poper, kup zelenjave.

1. Paradižnik razrežemo na rezine, napolnjene z 1,5 litra vode in kuhamo v slani vodi do mehkega. Nato masa prekine mešalnik.
2. Preostale zelenjave so mleto, ocvrto v oljčnem olju in prenesene v paradižnikov pire.
3. Tukaj se premakne tudi kuhani ječmen.
4. Ko so zelenjava v celoti pripravljena, je posoda soljena, paprika, in po okusu dodamo nekaj sladkorja.

Pripravljena juha z bisernim ječmenom in paradižniki, okrašenimi z zelenjavo.

Ovseno kruh, pečen s svinjino

Sestavine: 630 g svinjine, čebule, 1 žlica. biserni ječmen, groba sol, začimbe.

1. Čebula se razreže na kocke in ocvrsti v ogretem olju do zlate barve.
2. Meso je razrezano na srednje dele in položeno s čebulo v lonec. Voda prelijemo od zgoraj s soljo in začimbami.
3. Doda se dobro opran ječmen.
4. Posoda je prekrita s folijo in se v pečici uvleče, segreta na 190 stopinj.

Posodo kuhamo 110-120 minut.

Kombinirani hodgepodge z bisernim ječmenom

 

Sestavine: 4 tbsp. l ječmena, 330 g svinjine in govejega mesa na kosti, piščančjih srčkov, piščančjega mesa, 90 g hladno dimljenega ledja in prekajene klobase, 3 paradižnika, korenja in čebule, soljene kumare, polovice limone, soli, začimb, 3 tbsp. ltestenine iz paradižnika.

1. Ječmen speremo zvečer in pustimo, da nabrekne v vodi. Zjutraj se žita kuhamo do razpisa.
2. Vsi mesni sveži proizvodi se kuhajo do kuhanja. In kadili se na trakove. Svinjina in goveje meso sta skupaj kuhana. Odprta ju je od njih.
3. Sesekljano čebulo in korenje se pripravijo za cvrtje v vročem olju. Ko se obrnejo rdeče, se doda rezine paradižnika, naribane kumare in paradižnikova pasta.
4. Vsi mesni izdelki narezani na rezine, biserni ječmen in zelenjavni zazharki so položeni v mesno juho.
5. Po 10 - 12 minutah kuhanja se juha nasolja, začinjena z začimbami. Ostanek je kuhati še 5 do 6 minut.

Vložena juha z rezinami sveže limone.

Klasična vojaška vojska

Sestavine: 160 g žitaric, 260 g svinjine, drobnjak, sol, 1 žlica. l testenine iz paradižnika.

1. Pršena in posušena žita se pražijo v suhem ponvi, dokler se ne pojavi okus. Nato gre v vre v slani vodi.
2. Za polnjenje se kosi svinjine pražijo, nato nasoljene, pomešane s paradižnikovo paste in sesekljanim česnom. Stew, dokler ni končano.
3. Ječmenovo kašo se zmeša z vsebino posode.

Posoda je vroča za večerjo.

Solata z ječmenom, piščancem in koruzo

 

Sestavine: ½ čl. kuhani biserni ječmen, kisle kumare, polovica rdeče čebule, kuhano piščančje stegno, 5 žlici žlici. l konzervirana koruza, kuhano jajce, sol, majoneza.

1. Meso je odstranjeno iz kosti in razrezano na kocke. Tudi zdrobljeno jajce, kumare, čebula.
2. Pripravljena hrana se pošlje v posodo za solato.
3. Tukaj se vlijejo koruzna zrna, kuhani biserni ječmen.

Predjed, oblečen z omako iz majoneze.

Lean pickle z bisernim ječmenom

Sestavine: 1 žlica. ječmen, 4 krompirja, 5 kisle kumare, 1 kos. korenje in čebula, 2 tbsp. l testenine iz paradižnika, soli, začimb.

1. Krupa se opere in pusti pol ure v hladni vodi.
2. Potem je napolnjena s svežo tekočino in kuhana približno pol ure, dokler se ne zmehča.
3. Krompir se razreže na urejene kocke in prenese v pripravljeno žito.
4. Preostala zelenjava je naključno obarvana in ocvrte do zlate rjave barve. Nato se dodajo naribane kumare in paradižnikova pasta.
5. Pečenje se premakne v ponev.
6. Juha je soljena, aromatizirana z začimbami in kuhana še 12 minut.

Končana posoda se postreže z zelenjavo in / ali kislo smetano.

Zelje za zelje

 

Sestavine: 320 g govejega mesa, 80 g ječmena, 1 kilogram mladega zelja, 2 čebule, čim več korenja, 1 žlica. l testenine iz paradižnika, 1 žličke. sladkor, sol, ščepec hmelja-suneli in mlet črni poper.

1. Ječmen kuhamo do polovice kuhane (približno 15 minut), nato pa se premešamo v mleto meso skupaj s soljo in začimbami.
2. Masi se doda ena grundirana koruza in čebula. Preostalo zelenjavo se razreže in ocvrsti v vročem olju.
3. Glavo zelja se razreže s steblom okoli kroga, nato se potopi v vrelo vodo in kuhamo, dokler se listi ne mehčajo. Takrat se odrezajo z ostrim nožem z zgoščenimi pikami.
4. Nastala rastlinska juha se ne razlije.
5. Pripravljeno mince je ovito z mehkimi listi.
6. Cvrtje zelenjave se premaknejo v kotel. Dodamo še sladkor, sol, testenine iz paradižnika.
7. Maso razredčimo z vodo iz kupusa in kuhamo nekaj minut.
8. V dokončani omaki za približno pol ure, s pokrovom zaprte, obdano zelje kupus.

Posodo postrežemo za mizo z veliko kislo smetano.

Kako kuhati kutyu

Sestavine: 1 žlica. Ječmen, pol kozarec orehovih jedrc, 4 žlici žlici. l mak, med po okusu, 2 žlici žlici. navadna voda ali brusnica kompot.

1. Izprte žitarice za eno uro ostanejo v hladni vodi.
2. Nato ječmen kuhamo v vodi ali kompotiramo na nizko temperaturo 50 minut.
3. Poppy se pomika v mešalniku z orehi.
4. Na ječmen dodamo maso maka in medu po okusu.

Dobro se drži takšnih tretmajev in parnih temnih rozin.

Škotska juha

 

Sestavine: 230 g ovčje kože, 160 ml soka iz paradižnika, kup zelene čebule, 90 g ječmena, 2 korenja, 4 krompirja, soli, mešanica paprike.

1. Meso je razrezano na koščke in desno v kotlu se ocvrte do zlate rjave barve. Nato mu izlije naribana korenček in zelena čebula. Maso, ki mu je bilo nekaj minut.
2. Po dodajanju paradižnikovega soka, soli in poper mešanice kuhanje traja 8 do 9 minut.
3. Ječmen kuhamo v ločeni ponvi, dokler se ne kuhamo, nato pa jo prenesemo v juho skupaj s kocitom iz kocke.

Posoda se ohladi pod pokrovom, dokler koščki krompirja ne rastejo.

Če je prav, da izdelate biserne sodčke, bo gurmane navdušil ne le s svojim prijetnim okusom, temveč tudi po proračunski ceni. Z dodajanjem takšnih žit v vašo prehrano lahko prihranite veliko. Poleg tega je biserni ječmen zelo koristen tudi za odrasle in otroke.