Ječmen - okusna, hranljiva in zdravo žita za zdravo prehranjevanje celotne družine. Mnogi oboževalci nizkokalorične hrane raje kuhajo jedi iz te žitarice. Različni aditivi v obliki gob, fižola, zelenjave in začimb vam omogočajo, da pripravite apetizirajočo pearl-ječmenovo juho. Nudimo več recepte za prve tečaje z ječmenom.
Klasične kisle kumarice
Rassolnik je pravi klasik ruske kuhinje. Takšno okusno juho kuhamo z dodatkom kumaric in žitaric. Priporočamo, da kuhamo juho iz juhe z ječmenom.
Sestava sestavnih delov:
- kilogram govejega mesa (bolje na kosti);
- na eni glavi koren čebule in korenja;
- tri krompirja;
- dve veliki kumarici iz kumarice;
- 35 g ječmenovih zrn;
- začimbe.
Tehnologija:
- Govejo kostno govedo s tremi litri vode in kuhamo meso vsaj dve uri. Potem dobimo kost, odrežemo meso, bolje je napol maščobe.
- V olju prekrivajte sesekljano čebulo in korenje do prosojnosti. Tanke slamice kumaric iz kumaric in jih kuhamo 30 minut. Za pickle, je bolje, da uporabite solate, in ne kisle.
- Pearl zavre do polovice pripravljen.
- Mesno maščobo vrnemo v peč, in takoj, ko začne vreti, vržemo krompirjeve palice in kruh, kuhamo 20 minut.
- Potem, ko zelenjavo zamrznemo, po želji polijemo kozarec krastavca, kuhamo še pet minut.
- Ostanek je še dodati sol po okusnih preferencah, vrniti meso, razrezati na koščke, vrgel nekaj graha allspice in pikantno listno suho lovoriko. V minuti se izklopi. Jemenska juha s kislem kumaricami pred odhodom naj stoji 15-20 minut.
Začetek prvega tečaja
Iz ječmenovih zrn lahko pripravite vitko in zelo zdravo juho, ki po okusu ne bo prinesla ničesar v posodo v mesni juhi.
Sestava sestavnih delov:
- 165 g bisernega ječmena;
- dve korenčki;
- dve zeleni stebli;
- por;
- 410 g čičerke (lahko iz pločevinke);
- dva česna žlica.
Tehnologija:
- Rezite korenje in zeleno na kocke, porežite listje in izrežite česen.
- Pripravite zelenjavo v oljčnem olju pet minut.
- V ponvi pour malo več kot liter vegetable juhe, nato vlije žita in kuhamo 15 minut.
- Po izlivu čičerke in kuhamo še deset minut.
- Ostanki ostanejo samo skupaj z začimbami in sesekljanim peteršiljem, počakajte pet minut in odstranite kuhano brezno nepošteno žito iz ognja.
Preprost recept za mesno juho
Preprosto juho z bisernim ječmenom na mesnem juhu lahko imenujemo suha hrana, vendar pa ne izgubi okusa, vonja in bogastva.
Sestava sestavnih delov:
- 1,2 kg govejega mesa;
- dve majhni čebuli;
- dve plodovi srednjega korenja;
- zelena;
- eno in pol skodelice ječmena;
- tri česna čreda;
- polchashi paradižnikovega pireja.
Tehnologija:
- Najprej kuhajte goveje meso dve uri.
- Koncano meso odrežite na kose, filtrirajte juho.
- V vreli mesni maščob zlijemo zrna in kuhamo pol ure.
- Čebula, zelena in korenje, narezane na kocke in passeroem na rafiniranem olju. Nato dodamo paradižnikovo pire, dodamo tudi začimbe, na primer zdrobljene poperne in mešanico blagih začimb, po možnosti iz zelišč.
- Pošiljamo česen na ječmen, vrnimo koščke mesa in položimo zazharku zelenjave, položimo lovor in poskusimo na sol.
- Tomimovo juho pol ure.
Jemenska juha z gobami
Mnoge gospodinje manj verjetno kuhajo juho iz ječmena, vendar zaman. Juha iz nje se izkaže kot super in če dodate še več gob, je zelo dišeča. Za recept, lahko vzamete šampinjone, vendar z gozdnimi gobami posodo pridejo veliko bolj okusno.
Sestava sestavnih delov:
- pol skodelice ječmena;
- 210 g gob;
- korenje;
- čebula;
- tri krompirjeve gomolje;
- zelenjava, začimbe.
Tehnologija:
- Zorino zmešajte eno uro, sperite in zavrite, dokler ni skoraj pripravljeno.
- Krompirjeve kocke pošljemo do ječmena.
- Razrezane zelenjavne gume za deset minut v rafiniranem olju.
- Nato narezane šampinjone narežite z zelenjavo in še nekaj deset minut.
- Ko v juho pošljemo gobovo pečenko, začimbamo začimbe, počakamo pet minut, položimo zelenjavo in kuhamo ogenj.
S piščancem
Obravnavani krup se smatra za zelo hranljivega za človeško telo. Zato vam ponujamo recept za okusno juho z ječmenom in piščancem, vročenim z zelenjem in Borodinim kruhom.
Sestava sestavnih delov:
- 320 g piščanca;
- 135 g bisernega ječmena;
- tri krompirjeve gomolje;
- korenje;
- čebula;
- 110 g zelene;
- dve žlički paradižnikove omake;
- zelenjava, začimbe.
Tehnologija:
- Zrna se predčasno hranijo v topli vodi nekaj ur.
- Vreli piščanec. V maščobi vržemo palice krompirja in žit.
- Sesekljano čebulo nalepite v segreto olje, dodajte tanke korenje in celerne slamice.
- Za zelenjavo pour paradižnikova omaka in Tom.
- Takoj, ko so zrna in krompir mehki, dodajte juhu, pečenje in začimbna zelišča.
- Kuhajte juho do kuhanja in serviranja, posuta s svežimi zelišči.
Ribja juha
Verjetno najbolj okusna juha z ječmenom - to je riba. Recept bo ustrezal vsem belim ribam. Zrno ječmen je bolje, da namakate v vodi.
Sestava sestavnih delov:
- 650 g rib;
- pol skodelice žit;
- tri krompirja;
- čebula;
- korenje;
- posušena zelišča, začimbe.
Tehnologija:
- Že prepojeni žitni kuhani 30-40 minut.
- Medtem ko je ječmen pripravljen, vzemite zelenjavo, sekanje in prehod v mehkobo v rafiniranem olju.
- Vzemite trske, morske plodove, drozge ali filete osliča. Izrežite na srednje velikih kosov.
- Petnajst minut, preden je žita pripravljena, gremo krompirjev klin, deset minut kasneje smo dali ribe in zelenjavo zazharku. Ribe ne bi smeli dodati prej, kuhamo hitro.
- Na koncu prvega tečaja, ki je bil začinjen z začimbami in suhimi zelišči. Pripravljena juha je postregla z delom kisle smetane.
Jemenska juha v počasnem kuhalniku
Mnogi od otroštva ne marajo bisernega ječmena, vendar vsaj enkrat v življenju je vredno poskušati kuhati juho od nje. Od zdaj naprej postane vaša najljubša žita. Če kuhate juho v počasnem kuhalniku, se dragoceni čas shrani.
Sestava sestavnih delov:
- kilogram govejega mesa;
- štirje gomolji krompirja;
- čebula in korenje;
- pol skodelice ječmena.
Tehnologija:
- Vlijte olje v skledo kuhinjskega aparata, izberite program "Cvrtje" in prosojno sesekljano prosojnico. Nato položite koščke govejega mesa in deset minut kasneje dodajte kocke pomarančne zelenjave. Pripravite sestavine še pet minut.
- Takoj, ko tekočina izhlapi, izklopite napravo, položite krompirjeve kocke, nalijte ječmen, nalijte v vodo, sol in izberite program "Soup", nastavite časovnik eno uro.
- Nekaj minut pred pripravljenostjo v jamo položite lovorjev list.
Vegetarijanski recept z zelenjavo
Slastno, lahko in hkrati toplo juho lahko kuhamo z bisernim ječmenom in zelenjavo. Ta recept zagotovo cenijo ljubitelji vegetarijanske kuhinje.
Sestava sestavnih delov:
- 110 g bisernega ječmena;
- tri krompirjeve gomolje;
- korenje;
- dva paradižnika;
- dve žlici posušenega peteršilja;
- poperke, sol.
Tehnologija:
- Operite koruzo, tri mesece namočite in zavrite 20 minut.
- Vzemimo kotel, vlijemo v nekaj olja in mimo sesekljanih korenčkov.
- Narezane paradižnike položite in po petih minutah položite krompirjeve kocke skupaj s posušenim peteršiljem, vročimi papriko in lavrushko.
- Napolnimo z vodo, soljo in kuhamo 1,5 litra 15 minut. Zaspite ječmen, izklopite ogenj in posodo posušite.
Zdaj veste, da je biserni ječmen pripravljen okusno in hkrati različne prve tečaje. Izberite recept za odlično kosilo.
