Ugodne lastnosti ječmenovke so znane že dolgo. Tudi Pitagoras je svojim učencem priporočil, naj to žito vključijo v svojo prehrano, da bi izboljšali delovanje možganov. V našem času se nič ni spremenilo: to je poceni izdelek, ki pomaga pri številnih težavah. Torej, kakšna je uporaba in škoda za biserni ječmen? Let's fill up znanje.
Ječmenova kaša - sestava, hranilna vrednost in vsebnost kalorij
Kljub nenadpisnemu videzu so žita bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami in rastlinskimi maščobami. Prisotnost vitaminov in elementov v sledovih je zelo pomembna. Zato je za 100 g suhega izdelka potrebno: B1 - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 μg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K-172 mg; retinol (provitamin A) - 1,2 μg.
Med mikroelementi so vodilni fosfor (323 mg), mangan (0,65 mg), krom (12,5 μg) in baker (280 μg). Ti elementi segajo od 25 do 40% dnevnega vnosa mineralov. Tudi v sestavi biserni ječmen so cink, molibden, selen, kalcij, magnezij, železo, kobalt in kalij.
Hkrati je glavna vrednost proizvoda vsebnost velike količine esencialnega aminokislinskega lizina. Je del proteina in aktivno sodeluje tudi pri regeneraciji telesnih tkiv, vzdrževanju hormonskega ravnovesja, proizvodnji protiteles in encimov.
Ta kislina lahko prodre v virusne in pomanjkljive celice, ustavi njihovo rast in širjenje. Zaradi tega ljudje, ki redno uporabljajo ječmen, zmanjšujejo tveganje za razvoj raka in težave s kardiovaskularnim sistemom.
Ječmenova kaša je bogata z vlakninami, ki je bolj vsebovana v žitih kot v pšenici. Drug del je naravni antibiotik Gordetsin. Uporablja se za lajšanje vnetja kože in tudi za odvajanje prehlada.
Uporaba ječmena se ne konča tam, saj je vsebnost kalorij v kaši le 109 kcal na 100 g končnega izdelka (pod pogojem, da je bila žita pripravljena na vodi in brez olja). Zato je stranski jed iz bisernega ječma idealen za ljudi, ki želijo izgubiti težo.
Koristne lastnosti za žensko telo
Poleg tega, da je biserni ječek odlična kaša za izgubo teže in odstranjevanje toksinov iz telesa. Ima tudi številne prednosti za ženske. Tako redna uporaba decoction bisernega ječmena pomaga povečati dojenčke pri doječih materah. Za pripravo takšne pijače je zelo enostavno: nalijte 200 g žita s kozarčkom vrele vode in po 2-3 urah po nizki temperaturi.Ohladi juho, napolnimo skozi gazo in pijemo 50 ml 3-krat na dan.
Še en ječmen je nepogrešljiv v boju proti staranju kože. Prvič, kaša vsebuje veliko količino antioksidantov, ki odstranijo telo prostih radikalov in preprečujejo, da bi telesne celice umirile. Drugič, visoka vsebnost lizina in vitaminov A in E - prispeva k proizvodnji kolagena, gladi gubice in preprečuje nastanek novih. Kuhan losjon losjon odstranjuje vnetja s kože, zato se borijo s tvorbo aken. Maske iz zemeljske kašice dobro odstranite izpuščenost in imajo dvigalni učinek.
Poleg tega vam pomaga pri zdravljenju številnih bolezni: prehladi, sladkorna bolezen, glivične bolezni, onkologija, bolezni ledvic, jetra in srce, hemoroide, artritis itd.
Kako kuhati ječmenovo kašo
Koristne lastnosti žitaric so neposredno odvisne od metode priprave. Običajno obstajata dve načini kuhanja. V prvem primeru je potrebno 200 g ječmena temeljito izpirati pod tekočo vodo, nato pa nalijte 3 skodelice vode. Privedite do vrenja in kuhajte 6-8 minut. Nato dodamo še 200-250 ml vode, ponovno zavrite in kuhamo pod nizkim segrevanjem pod pokrovom, dokler se ne izhlapi vsa tekočina. To lahko traja od 1 do 4 ure.Ko je kaša kuhana, morate dodati kos masla, premešati in prekriti z brisačo. Daj vztrajati 30-40 minut in služiti.
Druga metoda bo zahtevala več časa. V večernih urah morate sprati kozarec žit, nato pa nalijte litr hladne vode ali jogurta. Pokrijte in pustite čez noč pri sobni temperaturi. V tem času se semena nabrekne in se poveča v velikosti najmanj 3-4 krat. Zjutraj lahko zavrite ječmen: izlijete staro tekočino in dodajte 2,5 skodelice čiste vode, jo zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte še 35-50 minut. Nato dodajte olje, premešajte in porabite po 15-20 minutah.
Če želite kuhati sladkega bisernega ječmena, potem namesto vode vzamete mleko. Le kuhajte žito naj bo v vodni kopeli, sicer lahko kaša pogori ali "pobegne".
Po kuhanju se lahko ječmen uporablja kot podlaga za pilaf, juho, sladico ali samo stransko krožnik. Če želite to narediti, dodajte ocvrto ali kuhano zelenjavo, koščke mesa, suho sadje, oreške, jagode, med ali juho.
Ječmenova kaša med nosečnostjo: koristi in škoda
Mleko je treba vključiti v prehrano vsake nosečnice.Edine kontraindikacije so posamezna nestrpnost in nekontrolirana poraba (ponavadi 2-4 krat na teden). V drugih primerih ječmen obogati žensko telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledeh, ki jih ponavadi najdemo v različnih izdelkih.
Na primer, vsebnost železa in aminokislin - prispeva k povečanju koncentracije hemoglobina, ni slabša kot sok narave. In to je zelo pomembno, saj nosečnice pogosto trpijo zaradi anemije in omotice. Prisotnost velike količine vitaminov skupine B - je odgovorna za izdelavo kosti in živčnih vlaken otroka, zato ženska ne more skrbeti, da njen otrok izgubi nekatere snovi.
Poškodba bisernega ječmena je lahko le, če se uporablja prepogosto (več kot 2-4 krat na teden). Za dojenčka to ne povzroča nobenih težav, toda ženska lahko zaradi zmanjšanja črevesja počuti neprijetno v želodcu. Poleg tega lahko visoka vsebnost glutena sproži izločanje kalcija iz telesa bodoče mame, če ta element ni dovolj dobavljen.
Debelo črevo čiščenje z ječmenom
Zahvaljujoč vlaken se iz telesa izloča ogromna količina nabranih toksinov.Obenem začne počasnejša črevesna peristaliza delovati počasneje, zato telo izgubi manj energije in vode za prebavo hrane, hranila pa se absorbirajo v večjih količinah. Poleg tega vlakna iz biserovega ječmena dolgo napolnijo telo, zato je lakota po jedi žit manj občutljiva.
Slabo z ječmenom
To je ena izmed najlažjih, najcenejših in najbolj koristnih načinov hujšanja. Prehrana na ječmenovo kašo vključuje tečaj od 7 do 30 dni. Manj - nima smisla, in še več - je lahko škodljivo za telo.
Pri takšni prehrani izguba teže doseže do 10 kg na teden. Pomembno pa je razumeti, da je ječmenovo kašo treba kuhati le na vodi, ne da bi dodali olje, sol ali sladkor. Da bi to naredili, je potrebno namakati žito in nato kuhati na nizki temperaturi 30-35 minut. Razmere bodo naslednje - kozarec žit za 3 skodelice tekočine.
Ker je prehrana precej stroga in je zelo težko prenesti celo 5 dni samo na biserni ječmen, se lahko v prehrano uvajajo druga živila. Vendar pa se v tem primeru podaljša obdobje hujšanja. Pomembno je, da uporabite veliko količino čiste vode brez plina (najmanj 2 litra na dan), sicer se povečuje tveganje za črevesne težave.
Diet za ječmen
Obstajata dva načina. V prvem primeru prehrana vključuje samo ječmenovo kašo in vodo.Takšna "prostovoljna mučenje" traja do 5-7 dni. Druga metoda je bolj nežna, saj je poleg glavne sestavine dovoljena tudi zelenjava, sadje, mleko z nizko vsebnostjo maščob, ribe in celo meso.
Približni meni ima lahko naslednjo obliko.
- Zajtrk - ječmenova kaša s suhimi slivami in zelenim čajem brez sladkorja.
- Kosilo - ječmen s kuhanim puranom ali paroženimi ribami.
- Prigrizek - pol grenivke ali zelenjavne peciva.
- Večerja - solata sveže zelenjave, začinjena z limoninim sokom, bisernim ječmenom in zeliščnim čajem.
- Druga večerja - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
Pomembno opozorilo! Ječmen nujno potrebuje v obliki toplote, sicer bodo hranila slabše absorbirana.
Dan posta na bisernem ječmenu
Ko ni časa, da bi sledili prehrani, vendar hočeš vseeno videti privlačen - nežna možnost je primerna za len. S to obliko je možno izgubiti 1 kg, vendar je pomembno, da se ta mono prehrana opravi ne več kot enkrat na teden. Pozitivni učinek se doseže z odstranjevanjem prekomerne vlage iz telesa, pa tudi z normalizacijo prebavnega trakta.
Torej, na predvečer dneva raztovarjanja je potrebno v kilogramu hladne vode namakati kozarec žit. Zjutraj kuhajte kašo s 3 skodelicami vode brez sladkorja, soli ali olja.Get približno kilogram biserni ječmen, ki ga je treba razdeliti na 5 enakih delov. To bo vse obroke za dan. V prelomih je dovoljeno piti vodo in zeleni čaj.
Če iz ene vrste ali spominov ječmena začnete vračati nazaj, lahko vsakemu strežniku dodate 100-150 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Tako bo posoda postala bolj okusna in zadovoljiva, vendar bo njegova kalorična vsebnost ostala nizka.
Ljubitelji svežega sadja lahko dodajo zeleno jabolčno pire v kašo. To bo izboljšalo okus in okus jedi, poleg tega pa bo v telesu prinesel dodaten del železa.
Poškodbe jeter in kontraindikacije ječmena
K koristnim lastnostim ječmena kaša ne zasenčijo negativne posledice - strokovnjaki priporočajo, da sledijo v celotnem merilu. Idealni uvod v prehrano je 3-4 krat na teden. Če ste to prekomerno, potem tudi zdravi ljudje lahko občutijo napenjanje in želodčno nelagodje.
Previdnost je treba uporabiti pri izdelku tistih, ki trpijo zaradi zaprtja. Konec koncev, ječmeni biserni ječmen vsebuje veliko količino grobih vlaken, kar lahko zmanjša gibljivost črevesja in samo poslabša situacijo.
Iz istega razloga nosečnicam ni priporočljivo, da se naslanjajo na ječmen.Njihovo hormonsko ozadje je nestabilno, zato ni jasno, kako natančno bo sestava črevesne mikroflore odzval na ta izdelek. In, seveda, je treba skrbno hraniti kašo pri majhnih otrocih do 3 leta starosti pod nadzorom. Živilske navade in želje še niso vzpostavljene, zato telo ne more rešiti prebave zdravila.
Posebna kontraindikacija za biserni ječmen je gastritis z visoko kislostjo in peptičnim ulkusom v akutni fazi. Poleg tega, če imate alergije na gluten - upoštevajte, da ima kaša visok indeks, zato jo morate uporabljati s skrajno previdnostjo in v majhnih količinah.
Pearl ječmen vsebuje skladišče vitaminov in elementov v sledovih iz različnih bolezni. Pomembno je, da se ustrezno pripravi na njegovo pripravo in ne pozabite na previdnostne ukrepe. Potem bo hrana energijska, dala občutek sitosti in lahkotnosti.
