Velika količina surovih vlaken in kisline v svežih jabolka lahko povzroči občutljivo težavo pri prebavi. Ustrezna toplotna obdelava omogoča varno saditev za asimilacijo, hkrati pa ohranja večino svojih koristnih lastnosti in okusa. Univerzalni recept za pečene jabolke v peči se uporablja za izdelavo hrane za dojenčke, pripravo prehrane za nosečnice ali ob zmanjšanju teže za praznične domače sladice in celo za restavracije.
Pečena jabolka v pečici s sladkorjem
Za pečenje je bolj primerno uporabljati sadje z debelimi kožami. To so sorte, kot so Granny Smith, Antonovka ali Ranet.
Če jabolka sama po sebi ni dovolj sladka, jo lahko kuhate s sladilom. Pečena jabolka s sladkorjem ne sme razpokati in proizvajati sokov, zato je količina sladkega peska, ki se uporablja, zelo omejena. Ponavadi, da ne bi povzročili obilo kapljic izgorelega karamela, čajne žličke dovolj za eno sadje. Druga možnost je, da lahko karamelo ločeno skuhate in jo napolnite s pripravljenim sladicam. V tem primeru bo sadje čim bolj ohranil sok in posode ostanejo čiste.
- Jabolka temeljito pere, odrežite vrh. Pridobite pokrov z debelino približno 1,5 cm.
- Izrežite jedro in držite celo dno. Idealno za obvladovanje te naloge bo pomagalo orodjem za kulinarično rezljanje. Jedro lahko odstranite s preprostim zelenjavnim nožem ali žičnato žlico.
- Vsako jabolko na kosi je treba posuti z limoninim sokom. Torej, plodovi v tem postopku ne bodo zatemnili.
- Nalijte sladkor v vdolbino in zaprite pokrov, če želite.
- V obliko, odvisno od njegove širine, nalijemo 50 do 100 ml tople vode in v njej razdelimo sadne pripravke. Jabolka je treba postaviti prosto, ne da bi se dotikali drug drugega.
- Postavite jih v pečici, segreto na 170 ° C in pečemo 25-30 minut. Postrezite mraz.
Za karamelni sirup potrebujete:
- 100 g sladkorja;
- 100 g vode;
- 50 gramov limoninega soka.
Za delo potrebujete jedi z debelim dnom, tako da se sladkor v njem ne zgori.
- Vrelo vodo v ločenem vsebniku.
- Sladkor prelijte del vode in limoninega soka, segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi na nizki temperaturi.
- Karamel je treba stalno mešati, da dobimo homogeno konsistenco.
- Preostalo vodo dodamo v majhnih deležih v karamelo, dokler ne dobimo debelega, viskoznega sirupa.
Uporabite ga toplo.
Sladko zdravljenje z medom
Sladka jabolka ne more samo sladkorja. Naravni cvetni med dodaja poseben okus sladicam. Sveži topli ingver bo dodal še dodatno toplo dotik. Pečena jabolka z medom ni le okusna, ampak tudi bolj zdravo.
Za sladico boste potrebovali:
- kisla in trda jabolka;
- svež ingver;
- tekoči med.
Med pripravo deserta debeli medu nima časa, da se topi in poleg tega namočimo jabolko, zato je pomembno, da je tekoče. Zgoščeni med se lahko rahlo segreje v vodni kopeli.
- Izperite sadje, odstranite jedro.
- Postavite kos ingverja v vsako jabolko.
- Nalijte čajno žličko medu.
- Pokrijte z odrezano konico, da ohranite okus.
- Formo namažite in pol ure napolnite na pečico 170 º C.
- Med serviranjem lahko dodate tudi med jabolk.
Kuhanje s cimetom
Tradicionalni duo okusov - jabolka in cimet - se lahko razredčita z namige janeža.
Za dišavo delikateso se bo uporabljalo:
- jabolka;
- sladkor;
- maslo;
- zemeljski cimet;
- cela palica cimeta;
- zvezdni janež.
V tem receptu ne smete zamenjati janeža z okusom, kot je mandelj, saj slednji ne prenaša toplotne obdelave.
- Pripravljena jabolka potresemo z limoninim sokom.
- Izpolnite sladkor po okusu.
- V vsako vrečko nanesemo več kot polovico čajne žličke cimeta. V velikih količinah ta začimba lahko povzroči glavobol.
- V jabolka dodajte majhen kos masla.
- Pokrijte prazne blazinice z odrezanimi kape in jih postavite v obliko.
- Nalijte nekaj vode na dno kalupa.
- Postavite cimetove palice in janež v vodo, da okrepite okus sladice.
- Jabolka s pečenjem cimeta 30 minut pri 170 ° C.
Pečena jabolka z maticami v peči
Recept lahko zapletete tako, da dodate k apnenčastim nadevom jabolk.
Štiri velika jabolka bo zahtevala:
- 30 gramov orehov ali mandljev;
- 30 gramov rozin;
- 4 žličke tekočega medu.
Če želite, lahko dodate mleto cimet ali vanilijo.
- Odrezajte nože z nožem. Stew iz rozin z vročo vodo in suho.
- Zmešajte vse sestavine.
- Jabolčete jabolke, olupljene iz srca in jih pokrijte z rezanimi kapicami.
- Formo zmešajte z rastlinskim oljem.
- Pečemo sladico pri 180 ° C vsaj pol ure.
Jabolka, pečena v peči s skuto
Polnjenje naredi sladico zelo zadovoljivo, saj lahko pečete jabolka s skuto za popoldanski prigrizek ali kot lahka večerja.Če ne dodate medu ali sladkorja, dobite odličen obrok.
Za 4 jabolka boste potrebovali:
- 150 g skuta;
- 30 gramov rozin;
- 4 žličke medu;
- cimeta ali vanilije po okusu.
V polnjenju lahko namesto rozin uporabite katero koli suho sadje. V primeru velikega hitenja je dovoljeno, da jabolka napolnimo s pripravljeno maso skuta ali otroško sladko skuto.
- Mleto skuto, tako da v njej ni kock. Če je masa suha in drobna, lahko dodate nekaj žlic zmehčenega masla. Bolje je zavreči kislo smetano - to bo popilo vodo.
- Zmešajte vse sestavine za polnjenje in jih napolnite s pripravljenimi jabolkami.
- Pokrijte jih z rezanimi "pokrovi" in razdelite dele v pekač
- Nalijte nekaj vode na dno kalupa.
- Pečemo pri 180 ° C približno pol ure.
Polnjeni z rižem in rozinami
Druga možnost za hranljivo polnjenje je riž in rozine ali drugo posušeno sadje po okusu.
5 srednjih jabolk bo treba vzeti:
- 100 gramov riža;
- 200 ml mleka;
- 40 g masla;
- 50 gramov sladkorja;
- jajce;
- 40 gramov oreščkov;
- 40 g rozin;
- vanilija po okusu.
Za ta recept je pomembno, da uporabljate jabolka iste sorte in približno enake velikosti, tako da se pečijo istočasno.
- Vreli riž v mleku s sladkorjem. Kaša mora biti debela in lepljiva. Riž lahko zamenjate s prosetkom. Ta recept je odličen način za ustvarjalno uporabo ostankov včerajšnjega žita.
- Sezono z oljem in kul.
- Stew rozine. Odrezane oreščke
- Mešajte vse sestavine za polnjenje. Če je kaša dovolj lepljiva, se jajce lahko zavrže.
- Pripravite jabolka, jih polite in jih položite na pekač.
- Nalijte ga 100 ml vode in pečemo desert na 180 ° C približno pol ure.
- Ko služijo, dišite dišeče dele jagodičja sirupa po okusu.
V lončenem testu
Jabolke v testu lahko pečemo v celoti ali v rezinah.
Prvi recept bo zahteval malo časa in umetniškega okusa, vendar vam bo spodoben dizajn omogočil, da se posodite na praznično mizo.
Pripravite 8 jabolk vnaprej:
- 4 listov končnega lišenega testa;
- 300 g skuta;
- 100 g sladkorja;
- cimeta ali vanilije po okusu.
Jabolka ni nujno polnjena, vendar brez polnjenja hitro izginejo.
Uporabite lahko vsako polnjenje: skuto, skuto in suho sadje, oreški in suho sadje itd.
- Pelite jabolka in lupino.
- Skute s sladkorjem in jih napolnite z jabolkami.
- Zelo sočno sadje v škrobu, tako da testo ni vlažno.
- Odpravite in zvijte končno sesekljano testo. Izrežite ga v trakove debeline 1 cm.
- Vsako jabolko ovijte s temi trakovi, tako da ni nobenih vrzeli.
- Vrh jabolk lahko okrasimo z listi, razrezanega iz testa in na površini, da se žile potegnejo z nožem, za večji realizem. Pod listi boste morali prečrtati zobotrebce, nato pa se bodo listi olajšali.
- Površino krtačite z utrjenim jajcem, da bo sadje postalo rožnato.
- Nafta oblikuje in razprši jabolka na kratki razdalji drug od drugega.
- Pečemo četrtino uro pri 200 ° C in enako pri 180 ° C.
Če potrebujete spektakularen sladic v naglici, lahko naredite "vrtnice" iz narezanih jabolk v lončenem testu.
Potrebno je tudi 250 g testa:
- dve veliki kisli jabolki;
- 50 gramov sladkorja;
- 50 - 80 g masla.
Za lepe "vrtnice", podobne pravemu cvetu, je bolje izbrati sadje s svetlo rdečo kožo.
- Jabolka razrezane na tanke rezine.
- Da se ne prekrivajo, ko se zlagajo, jih je treba zmehčati. Jabolka lahko segrejete 1,5 minut v mikrovalovni pečici ali kuhate v sladkornem sirupu 1-3 minute.
- Testo razrežemo in razrežemo na trakove širine 2 cm.
- Razmešajte jih z raztopljenim maslom in potresemo s sladkorjem.
- Položite trakove jabolčnih rezin, ki so narejeni iz školjk, tako da se iztisnejo čez testo. Če so rezine zelo tanke, jih lahko prekrivate.
- Vsak trak je valjana v tesno rolo, jo zaschipnut spodaj in jo postavite na mastno pecilni list.
- Pečemo pri 180 ° C približno 20 minut.
- Sladica ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu.
V sezoni jabolk ni boljšega zdravljenja! Okusno, hitro in, kar je najpomembneje, koristno.
