Domači piškotki na mleku - recept, znan od otroštva. Ampak dobro znana klasična različica se lahko spreminja, dodamo ji sestavine po okusu: med, ovsena kaša, čokolada.
Klasični piškotki na mleku in jajcih
Potrebovali bomo:
• maslo;
• sladkor;
• piščančje jajce;
• moko;
• pecilni prašek;
• mleko.
Konzistentno kuhanje:
1. Na 50 g mehkega masla dodajte sladkor (120 g) in jajce.
2. Zmešajte z moko (250 g) in praškom za peko (1/2 čajna žlička), postopoma prelijte mleko (60 ml). Za okus lahko dodate vanilin prah.
3. Testo mora biti elastično in mehko. Če se pri stiskanju testa oblikuje majhen dent, je vse opravljeno, prav.
4. Pred zvijanjem testa poškropite površino mize z moko. Testo se ne bo držalo površine mize. Roke lahko tudi brusite z moko.
5. Testo iztisnite tako, da se bo plast raztrgala debela približno sedem milimetrov.
6. Naprej naredite piškotke želene oblike. Lahko preprosto izrežete majhne kvadrate ali preproste oblike z nožem, iztisnite kroge s steklom ali uporabite curly oblike.
7. Postavite dele za testo na pekač za pekač, tako da med njima obstaja prosti prostor.
Ne pozabite, da se bodo piškotki med kuhanjem povečali, če pa se bodo preveč približali drug drugemu, se bodo združili v eno veliko bazo.
8. Prelijte rumenjak z vilicami in piškotke krtačite na vrhu.
S skuto in ovseno kašo
Kuharski sir in ovsena kaša sta zdrave in zdrave izdelke.
Pripravite naslednja živila:
• maslo;
• mleko;
• ovsena kaša;
• sladkor;
• jajce;
• soda;
• skuta;
• kakavov prah.
Konzistentno kuhanje:
1. Segreti polovico pakiranja masla, da ga zmehča. Preprosto ga lahko predhodno postavite iz hladilnika in ga pustite na mizi, ali pa ga postavite v mikrovalovno pečico za način odtaljevanja.
2. Dodajte kozarec mleka in ga napolnite z 2 kozarci ovsene kaše. Mešajte tako, da je mleko enakomerno porazdeljeno, da ne ostane suhih kosmičev. Pol ure odložite.
3. Dodajte 250 g sladkorja, jajc, čajno žličko sode (jo vnaprej požarite), žličko moke in enako količino škroba. Za vse to dodamo olje, ki je že odmrznjeno in ogreto. Prvo gnetenje testa je težko, toda ko se taljenje sladkorja postane lažje.
4. Zmešajte pakiranje skuta s 5 žlički kakava. Dodajte v testo in dobro premešajte.
5Testo nalijemo v tankem sloju na pergamentno posodo. Pečemo pol ure.
6. Potem ko pekač iz pečice dobite pekač s pripravljenimi piškotki, ga hitro odrežite na majhne kvadrate. Pustite, da se ohladi, strdi in potresemo s prahom ali cimetom po okusu.
Dodana jajca
Ni važno, ali je nekdo od doma alergičen na jajca. Lahko kuhate okusne pecivo in jih ne dodate.
• moka;
• sladkor;
• sol;
• margarina;
• kefir;
• pecilni prašek.
Konzistentno kuhanje:
1. Odstranite 300 g moke, premešajte s 30 g sladkorja in ščepec soli.
2. Dodamo 60 g sesekljane margarine.
3. Segrejte 150 ml kefirja, dodajte 10 g praška za pecenje.
4. Zmešajte vse sestavine. Zmešajte testo z rokami, vendar se pripravite na to, da je testo malo lepljivo in da se drži prstov.
5. Testo prepiramo v tanko plast in ga položimo v mazan papir. Naredite majhne kosi v obliki prihodnjih izdelkov. Po pečenju je za njih pecivo razdeljeno na posamezne koščke.
Kisli iz kislega mleka
Ne takoj vrgajte vrečko z malo kislega mleka. Z njim lahko kuhate okusne pecivo.
• Munk;
• kislo mleko;
• 3 jajca;
• sladkor;
• maslo;
• soda;
• sol;
• moka.
Konzistentno kuhanje:
1. Nalijte kozarec zdroba (200 ml) z mlekom (250 ml). Po mešanju pustite eno uro.
2. Beat tri jajca in zmešajte s sladkorjem (150 g).
3. Mešajte sestavine iz prvih dveh točk. Dodajte maslo (140 g). V mikrovalovni pečici je treba segreti na sobno temperaturo ali vnaprej, da se izvleče iz hladilnika in pusti odtaljevanje na mizo.
4. Mešajte v žlički soli in sode. Dodaj na preostanek mase.
5. Prebite v maso 600 g moke.
6. Testo položite v globoko skledo, pokrijte z brisačo. Naj se testo poravnava pol ure, vzpon.
7. Ko čas poteka, se testo potopite v plast treh milimetrov. Potresite ga s sladkorjem in ponovno previjte, da se sladkor pritisne v testo. Piškotke stisnite v kozarec ali obrazce.
8. Pazite na pripravljenost za pečenje: robovi morajo biti pordeli in vrhovi morajo biti zlati. Če v pečici perederzhat piškote, se bo izsušil in preveč trden.
Uporaba rumenjaka in čokolade
Kuhanje piškotkov traja samo dvajset minut. Pred začetkom pripravite naslednje:
• jajčni rumenjak;
• jajčni (surovi);
• sladkor;
• maslo;
• mleko;
• moko;
• temna čokolada;
• pecilni prašek za testo.
Konzistentno kuhanje:
1. Beat jajčni rumenjak, sladkor (1 skodelica) in vanilija.
2. Pred-mehčajte maslo (100 g). Na primer, pustite nekaj ur na mizi, tako da se odmrznejo po hladilniku. Nato dodajte rumenjaku, sladkorju in vaniliji, dodajte mleko (pol skodelice), moko (2 skodelice) in pecilni prašek (1,5 tsp).
3. Na fino rezilo, čokolado (80 g) izrežite v čipe. Vdihnite belce.
4. Mešajte izdelke z žlico, se izogibajte bičem. Vse skupaj zmešajte brez uporabe mešalnika.
Na margarini
Sestava sestavnih delov:
• mleko;
• sladkor;
• margarina;
• jajce;
• moko;
• soda.
Konzistentno kuhanje:
1. Združite mleko (100 ml), sladkor (150 g).
2. Kuhajte, dokler kristali sladkorja ne izginejo.
3. V ohlajeni sladkor dodajte jajce in mehčano margarino (100 g). Z nestrpnostjo ali pomanjkanjem margarina v hiši ga lahko zamenjamo z oljem.
4. Mešajte moko (400 g) s čopičem.
Ovseni keksi v mleku v naglici
Pečenje z dodatkom ovsene kaše je neverjetno uporabno, vsebuje veliko vitaminov in hranil.
• mleko;
• ovsena kaša;
• rafinirano olje;
• 2 jajca;
• sladkor;
• moko;
• jagode, sadje po okusu.
Konzistentno kuhanje:
1. Segrejemo mleko (pol skodelice). Polijejte jim pol skodelice ovsene kaše. Dajte časa žitu, tako da absorbirajo mleko in nabreknejo.
2. Rafinirano olje prelijemo v mešanico (2 žlice žita).
3. 2 jajca in sladkor (3 žlice L.) Mešajte tako, da kristali sladkorja niso vidni.
4. Zmes zlijemo v ovseno kašo.
5. Pšenično moko (130 g) odstranite neposredno v skledo s sestavinami. Premešajte.
6. Na tej stopnji lahko na testo dodate kakšno polnilo, kot so jagodičje ali koščke sadja, oreški, čokolada ali med.
7. Pečemo pol ure.
Kako kuhati z medom
Pri dodajanju medu se morate osredotočiti na njegovo kakovost. Če je izdelek nenaravno, bo to vplivalo na zračnost piškotka.
• maslo;
• sladkor;
• mleko;
• med;
• pecilni prašek za testo;
• moka.
Konzistentno kuhanje:
1. Odstranite olje (100 g) iz hladilnika in ga odložite v odtaljevanje.
2. Ko je olje odmrznjeno, ga zlomite skupaj s sladkorjem (100 g).
3. Prejmite jajce z mlekom (60 ml), zmešajte z vmešanim maslom z mešalnikom.
4. Če je med viskozen in močno kandiran, jo potopite v vodno kopel. Če je dovolj tekoča, na tej stopnji priprave dodajte tri žlice.
5Nazadnje, zmešajte z mešalom.
6. Mešajte s praškom za pecenje (5 g) in moko (400 g). Ohladite trideset minut.
7. Ko prideš ven iz hladilnika, pripravi piškotke in jih pečen na 180 stopinj, dokler ni pripravljen. Ne skrbi, če se muffin izkaže, da je nenavadno temen: medu bo dala to barvo.
