V daljni preteklosti Sovjetske zveze naše matere in babice niso vedele, kako je bila škodljiva majoneza, vendar so lahko hitro pekli okusne piškotke v majonezi. To pecivo je že dolgo prizadelo domačo pecivo.
To ni presenetljivo, ker maslo (margarina), skupaj z majonezo, daje občutljivo, talilno in hkrati drobno konsistenco pripravljenih peciva. Zato, tudi če poznate grozljivo besedo "holesterol", lahko včasih razvajate z okusnimi pecivi iz otroštva. Zmerno takšna sladica ne bo škodovala telesu, ekstra kalorije pa bo lažje odstraniti v dobrem razpoloženju.
Hitri krušni piškoti v majonezi, ki se topijo v ustih
Pri taljenju v ustih mora biti majaron majhen izdelek, ki ga je treba vzeti v naslednjih razmerjih:
- 200 g majoneze "Provence";
- 200 g masla;
- 1 jajce;
- 180 gramov sladkorja;
- 10 g vanilinega sladkorja;
- 3 g soli;
- 5 g praška za pecenje;
- 455 g moke.
Recepti korak za korakom:
- Zmehčite srednje dobro posneto maslo z majonezo. Brez spuščanja biča vnesite jajce, obe vrsti sladkorja in soli, v skodelico masla in majoneze.
- Dodajte predhodno premešano moko s praškom za peko v tekočo bazo in gnetite gladko testo.Prenesite ga v slaščičarski vrečki ali brizgo s curly šobo.
- Na pekaču, namaščenem z majhno količino raztopljenega masla, položite majhne piškotke. Pečica na 200 stopinj za 15-20 minut.
Recept "Z mesarskim brusilnikom"
Seznam izdelkov, iz katerih lahko piškotke izvedete prek brusilca za meso, bo naslednji:
- 1 jajce;
- 200 g sladkorja;
- 20 g majoneze;
- 100 g masla;
- 5 g praška za pecenje;
- 20 g škroba;
- 320 g moke.
Postopek peke:
- Izmerite količino in mokro, škrob in pecilni prašek. Dobro sestavite te sestavine.
- Kremno maslo, mletite skupaj s sladkorjem, nato pa premijete jajce in dodajte majonezo. Zmešajte, dokler mešanica ni gladka.
- Združite tekoče in razsute dele, gnetite gladko, ne lepljivo v rokah testa. Vložite klobaso, ki zavije v folijo in jo odstranite dve minuti v zamrzovalniku.
- Iz dobro ohlajenega testa, da se oblikujejo piškotki, zvijemo klobaso skozi mesno mletje in odrezamo nastale rezance v 6-7 cm.
- Oblikovane prazne posode razširite na pergamentno postavljen pekač in pecite pri 210 ° za 7 do 10 minut.Znak pripravljenosti za pečenje bo zlate barve.
Piškotki z majonezo in margarino
Če želite narediti okusne piškotke, ki temeljijo na margarini in majonezi, morate vzeti:
- 100 g majoneze;
- 100 g margarina;
- 2 jajca;
- 180 gramov sladkorja;
- 5 g sode;
- 390 g moke;
- 50 g marmelade;
- 50 g sladkorja v prahu;
- 10 ml mleka;
- 50 g zdrobljenih praženih arašidov.
Metoda priprave:
- Majhna, vendar ne tekoča margarina, pomešana z majonezo. Beat jajca s sladkorjem, dokler se njena zrna popolnoma ne raztopijo, premešajte z majonezo in maslom.
- Združite moko in soda z oljno podlage, temeljito gnetite, da naredite mehko in nelepljivo testo.
- Testo potegnite v torto debeline 2-3 mm. Izločite kalupe s posebnimi potaknjenci ali kozarcem, jih položite na pekač in pecite pri 180 stopinjah. Ne bo trajalo več kot četrtina ure.
- Pripravljeni piškotki se držijo skupaj v parih in jih potopijo v led (mleko in prah) in arašide.
Pečenice, ki se topijo v ustih
Druga različica peke peka, ki se topi v jeziku, je narejena iz:
- 70 g majoneze;
- 70 g masla;
- 180 g belega kristalnega sladkorja;
- 1 jajce;
- 5 g praška za pecenje;
- 340 gramov moke.
Kako pecati:
- Z mešalcem v roki obrnite majonezo in mehčano maslo v gladko kremasto maso. Nato prelijemo še sladkor in nadaljujte z premikanjem, dokler se gladka masa ne premakne.
- Z mešalcem mešajte tudi surovo jajce iz piščanca. Vsaj v majhnih delih moti moko in pecilni prašek. Treba je dobiti dovolj plastične mase.
- Piškotke lahko odložite na pripravljenem listu za peko s pecivo (skozi vrečo s šobo) ali položite s čajno žličko, namočeno v hladno vodo. Pečica 10 minut pri 240 stopinjah.
Da bi bili majonezni piškoti dobro pečeni in ne zgoreli od zgoraj, je treba v pečici postaviti zadnjo ali zadnjo, vendar eno raven.
Brez jajc
Ker je majoneza izdelek iz jajc in rastlinskega olja, pri uporabi testa za gnetenje testa ni potrebno dodati jajc v testo.
V tem primeru bo razmerje med proizvodi:
- 180 gramov masla;
- 180 g majoneze;
- 180 gramov sladkorja;
- 10 g vanilinega sladkorja;
- 5 g praška za pecenje;
- 400 g moke.
Zaporedje dejanj:
- Vsi proizvodi iz testa morajo biti ohlajeni. Najprej rezite maslo na majhne kocke in postavite v posodo za mešalnik, prelijete količino sladkorja na recept in razgradite vse, dokler ni homogena.
- Dodajte vanilin sladkor in hladno majonezo do sladke oljne mase. Zmešajte z mešalcem. Na koncu dodamo prašek za peko in moko, ki še vedno gnetemo testo z mešalcem.
- Pripravite testo v filmu za 20 minut v zamrzovalniku. Od hladnega testa, da se oblikuje in peče kruh. Končano pecivo je lahko posuto s sladkorjem v prahu.
Piškotki na majonezi "Instant"
Če želite to narediti, piškotkom ne potrebujete mehkega masla ali margarina, celoten postopek kuhanja traja približno sedem minut (2 - za gnetenje testa in 5 - za pečenje piškotkov).
Če želite pripraviti to takojšnjo pečenje, morate pripraviti:
- 250 g majoneze;
- 180 gramov sladkorja;
- 1 jajce;
- 3-4 g sode;
- 160 g moke;
- vanilije ali limone po okusu.
Gnetenje in pečenje testa:
- Pound sladkor in jajce v homogeno maso z navadnim žvečenjem.
- Dodajte majonezo in eno od izbranih okusov (vanilin ali lupina) do mase sladkega jajca, premešajte.
- Zdaj je še treba dodati samo preplavljeno moko in soda. Končano testo mora biti kot gosta domača kisle smetane.
- Uporabite čajno žličko, namočeno v ledeno mrzlo vodo, da vzamete majhne dele testa in jih položite na pecilni list, pokrit s pergamentom.Ker bo testo v peči malo zameglilo, mora biti med proizvodom dovolj razdalje.
- V predhodno segreti pečici morajo pecivo preživeti od 5-7 minut pri 210-240 stopinjah. Pripravljen je odstraniti piškotke iz pergamenta šele po hlajenju, ker je vroče preveč krhka.
