Dodajanje gozdnih gob na znane jedi bo večerji dalo pikantnost in edinstvenost. Gobova pasta bo dodala poseben okus klasičnim testeninam. In če pravilno pripravljate posodo, dobite vtis, da je bila hrana postrežena v najbolj modni restavraciji v Italiji.
Gobova pasta v smetanovi omaki
Utrujen od monotonih testenin in se želiš zdraviti z nečim okusnim? Priporočamo, da poskusite testenine s šampinjoni v kremasto omako, ki popolnoma razveže običajno kosilo.
Potrebovali boste:
- 250 gramov testenin;
- 250 gramov šampinjonov;
- glava čebule;
- česna žlica;
- Parmezan - 80 gramov;
- 20% smetane - 150 gramov;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Navodila korak za korakom:
- Začnemo s kuhanjem testenin. Na ogenj postavite ponev s slano vodo, počakajte, da se vre, dodajte testenine in kuhajte dokler niso pripravljene. Da preprečimo, da bi se testenine skupaj zlepljale, vlijemo v kapljico rastlinskega olja.
- Moj česen in čebula. Očistite in razrežite na majhne koščke.
- Moje šampinjone, po potrebi očiščene, razrežemo na plošče.
- Po dodajanju rastlinskega olja segrejemo posodo.
- Česen takoj malo popražite.
- Zaspite s čebulo, sperite v prosojnost.
- Dodajte olupljene šampinjone.Med cvrtjem se bo iz njih sprostilo. Srčite, dokler tekočina ne izgine, približno 15 minut.
- Tri grama sira in zaspi v gobah.
- Zalijte kremo in počakajte, dokler kremna omaka ne doseže vrenja.
- Zaspite v drugi polovici sira in počakajte, da se parmezan topi.
Testenine lahko dodamo v posodo in premešamo v omaki ali na testo položimo testenine in jim dodamo kremno omako z gobami. Testenine z gobami v kremasti omaki so pripravljene.
Z dodatkom piščanca
Če nimate dovolj mesa, je tisto, kar potrebujete, testenine s piščancem in gobami.
Potrebovali boste:
- 200 gramov testenin;
- čebula;
- 250 gramov piščančjega fileta;
- 150 gramov gob;
- 150 gramov trdega sira;
- 200 gramov smetane;
- začimbe
Navodila korak za korakom:
- Moj piščančji file in razrezane na koščke.
- Odlepite čebulo, narežite na kocke.
- Moji šampinjoni, po potrebi očiščeni, razrežemo na tanke rezine.
- Postavite posodo na plin, dodajte olje.
- Piščančji file ocvrte do zlate rjave barve. Da se posuši, dodajte malo vode.
- Dodajte čebulo in gobe. Pokažite 12 minut.
- Nalijte v kremo, počakajte, dokler ne vre.
- Trdi sir, jo vlijemo v omako in počakajte 10 minut.
- Postavite špagete na posodo, dodajte omako.
Dokončano!
S kislo smetano omako
Če kremna omaka ni tisto, kar potrebujete, bodo testenine s kislo smetano dobro okusile!
Potrebovali boste:
- 200 gramov testenin;
- 200 gramov šampinjonov;
- čebula;
- kozarec kisle smetane;
- 1 česen česna;
- oljčno olje;
- sveža zelenica;
- začimbe
Korak za korakom
- Odlepite čebulo in česen, razrežite na majhne kocke ali obroče.
- Operite šampinjone, razrežite na plošče. Namesto gob, lahko uporabite gozdne gobe, tako da se jedi izkažejo bolj dišeče.
- Segrejemo posodo, dodamo čebulo, česen in gobe. Še ne dodajte soli, sicer gobe ne bodo rožnate.
- Po dišečem vonju dodajte začimbe.
- V posodo nalijemo 1 kozarec mleka in jo zavrite.
- Zaradi kislega okusa kisle smetane se omako lahko zgodi, da je grenak. Če želite to narediti, dodajte žličko medu, ki bo uravnotežila kislo smetano.
- Predkuhane testenine dajte na ploščo in dodajte omako.
Testenine s kislo smetano pripravljene.
Okusne testenine s slanino in šampinjoni
Fragrantna slanina v kombinaciji z okusnimi šampanjci ne bo pustila nikomur ravnodušnega.
Potrebovali boste:
- 200 gramov testenin;
- 50 gramov masla;
- 100 gramov slanine;
- 100 gramov gob;
- 200 gramov parmezana;
- 150 gramov smetane;
- surov rumenjak 3 kosi;
- česen;
- čebula.
Korak za korakom
- Česen česna, zaprite za minuto.
- Takoj dodajte narezano slanino. Kuh dokler slanina ne pusti vseh maščob.
- Odrežite in lupite čebulo. Fry do prosojnosti.
- Moje šampinjone, razrezane na rezine, sežemo v maslu, dokler se ne pojavi rumen.
- Dodajte polovico smetane in počakajte, da vre.
- Premešajte 100 gramov parmezana in zaspite v ponvi.
- V ločeni posodi zmešajte rumenjake in preostali parmezan, dodajte smetano in začimbe. Temeljito premešajte in dodajte v ponev.
- Kuhane testenine dajte na ploščo in dodajte omako.
Okusne testenine s slanino in gobami so pripravljene!
S kozicami
Škampi so bogati z beljakovinami, kar je bistveno za tiste, ki se aktivno ukvarjajo s športom. Testenine s kozicami in gobami so kot nalašč za ta namen.
Potrebovali boste:
- 200 gramov špagetov;
- česen;
- čebula;
- maslo;
- 200 gramov kozic;
- 200 gramov šampinjonov;
- 100 gramov trdega sira;
- 150 gramov šampinjonov;
- 200 gramov smetane;
- začimbe in sveže zelenje.
Korak za korakom
- Operite in očistite vse izdelke.
- Gobe narezane na plošče ali velike kocke.
- Izrežite čebulo v obroče.
- Česen česna. Manjše je, bolje je.
- Pripravite česen in kozice v maslu, dodajte preostale sestavine.
- Po dodajanju smetane, premešajte omako, dokler ne zavre.
- Kuhane testenine dajte na ploščo in prelijte omako.
Posoda je pripravljena!
Kuhanje s paradižniki
Paradižnik bo dodal pasto nežnosti in arome. Če kuhamo z paradižnikom, potem ne pozabite jih luščiti, saj bo njegov grenak okus pokvaril posodo.
Potrebovali boste:
- 200 gramov testenin;
- 3 paradižnika;
- bazilika;
- začimbe;
- 200 gramov šampinjonov;
- zelena čebula;
- česen;
- 50 gramov parmezana.
Korak za korakom
- Operite in očistite vse sestavine.
- Pazite, da paradižnik očistite s kože.
- Prerežite šampinjone na ploščice, paradižnike na kocke, sirijte si, fino cepite zeleno čebulo.
- Česen dodajte na predhodno segreto skodelico, popržite pol ure.
- Dodajte šampinjone in kuhajte, dokler ne pride do tekočine.
- Paradižnik zaperite 10 minut.
- Dodamo sesekljano zeleno čebulo.
- 5 minut pred pripravljenostm potresemo začimbe in sveža zelišča.
- Kuhane špagete so postavljene na ploščo. Postrezite omako posebej.
Bon appetit!
